Futtermittelkunde

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Futtermittelkunde

• Univ.Doz. DI Dr. Herbert Würzner
• ALVA-Herbstsitzung
• 11. Nov. 2008

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Gliederung

1. Futtermitteleinsatz in Österreich
2. Einteilung der Futtermittel
3. Aufbau von Mischfuttermitteln- Zusammensetzung
4. Grünfutter Raufutter
5. Hackfrüchte
6. Getreide und Nebenerzeugnisse
7. Ölsaaten und Nebenerzeugnisse
8. Öle und Fette

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Gliederung

• 10. Körnerleguminosen
• 11. Nebenprodukte des Gärungsgewerbes
• 12. Futtermittel tierischer Herkunft
• Deutsche Positivliste
• http//www.dlg.org/de/landwirtschaft/futtermitteln
  et/positivliste/index.html

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Futtermitteleinsatz in Österreich Gesamt ca.
20 Mill. t

• Mischfutter Gesamt ca. 4 Mill. t
• Hofeigene Mischungen ca. 3 Mill t
• Futtermittelwirtschaft ca. 1 Mill. t
• Geflügel Gesamt ca. 500.000 t
  Hofeigene
  Mischungen 100.000 Futtermittelwirtschaft
  400.000 t
• Rinder Gesamt 1,0-1,5 Mill. t
  Hofeigene Mischungen
  0,7-1.2 Mill. Futtermittelwirtsch. 300.000 t
• Schwein Gesamt ca. 2 Mill. t
  Hofeigene Mischungen 1,8
  Mill. Futtermittelwirtsch. 200.000 t

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Herkunft der Rohstoffebei der Erzeugung von
Mischfutter
Landwirtschaft Futtergetreide Körnerleguminosen
Ölsaaten Luzernegrünmehl
Ölmühlen Eiweißschrote, -kuchen (Soja, Raps,
Sonnenblumen)
Getreidemühlen Kleie Futtermehle
Zuckerindustrie Melasse Trockenschnitzel
Milchindustrie Magermilchpulver Molkepulver
Stärkeindustrie Maiskleberfutter, -kraftfutter
Kartoffeleiweiß
Fruchtsaftindustrie Trester
Brau- und Malzindustrie Malzkeime Hefe

Sonstiges Viehsalz phosphor- und kohlensaurer
Kalk sonstige Mineralstoffe Aminosäuren
Vitamine Spurenelemente sonstige Zusatzstoffe
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Einteilung der Futtermittel

• Zahl der Komponenten
  -
  Einzelfuttermittel (FM-Ausgangserzeugnisse)
  
  - Mischfuttermittel
• Verwendungszweck
  -
  Alleinfuttermittel
  -
  Ergänzungsfuttermittel - Mineralergänzungsfu
  ttermittel (mind. 40 Rohasche)
• Botanische Merkmale, Herkunft und Erzeugung,
  z.B. - Wurzel und Knollen (Rüben,
  Kartoffel,..)
  - Körner und Samen
  (Getreide, Raps, Sonnenblumen,)
  
  - Nebenprodukte, z.B. der Alkohol- (Schlempen),
  Stärke- und Zuckererzeugung, Mühlen,

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Einteilung der Futtermittel

• Konsistenz
  -
  Raufutter (Heu und Stroh)
  - Saftfutter
  (Grünfutter, Silagen, Wurzel, Knollen)
• Bearbeitungsform
  - vermahlen,
  geschrotet
  - pelletiert
  
  - extrudiert bzw.
  expandiert
• Betriebswirtschaftlich/Marktwirtschaftlich
  
  - wirtschaftseigene Futtermittel z.B.
  Raufutter, Getreide,
  Körnerleguminosen (landw. Betrieb)
  
  - Zukaufsfuttermittel (Handelsfutter) z.B.
  Getreide, Trockenschnitzel, Mischfuttermittel

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Aufbau von Mischfuttermitteln
Alleinfuttermittel Alleinfuttermittel Alleinfuttermittel Alleinfuttermittel Alleinfuttermittel
Energieträger (Getreide, Öle u. Fette,) Energieträger (Getreide, Öle u. Fette,) Eiweißkonzentrat (Ergänzungsfuttermittel) Eiweißkonzentrat (Ergänzungsfuttermittel) Eiweißkonzentrat (Ergänzungsfuttermittel)
Energieträger Eiweißträger (Soja, Raps,) Eiweißträger (Soja, Raps,) Mineral- und Wirkstoffmischung (Kalk, Vitamine,) Mineral- und Wirkstoffmischung (Kalk, Vitamine,)
Energieträger Eiweißkonzentrat (Ergänzungsfuttermittel) Eiweißkonzentrat (Ergänzungsfuttermittel) Eiweißkonzentrat (Ergänzungsfuttermittel) Spezialprodukte (Vit E-Selen, Eisen)
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Energie
Bruttoenergie GE gross energy Gesamtenergiegehalt
Verdauliche Energie DE digestibel energy minus Energie im Kot
Umsetzbare Energie ME metabolizable energy minus Energie im Harn
Nettoenergie NEL Netto-Energie Laktation minus thermische Energie
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Rohprotein

• Der Rohproteingehalt wird über den analysierten
  Stickstoff der untersuchten Substanz berechnet.
• N-Gehalt x 6,25Rohproteingehalt
• Tiere haben nicht XP-Bedarf sondern Bedarf an
  Aminosäuren.
• essentielle Aminosäuren Lysin,
  Methionin, Threonin und Tryptophan
• Für Wiederkäuer nicht relevant! Geflügel,
  Schwein!

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Zusammensetzung Futtermittel

• Gesamt Wasser Trockenmasse
• Trockenmasse Organ. Substanz anorgan. Subst.
  (Rohasche)
• Organische Substanz Rohprotein Rohfett
  Kohlenhydrate
• Kohlenhydrate Stickstoff-freie Extraktstoffe
  (NfE) Rohfaser
• NfE Hemicellulosen Pektine Stärke Zucker
• Rohfaser Lignin Cellulose
• Weender Analyse 100 - WasserXPXLXAXF NfE

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Mengenelemente

• Calcium und Phosphor verwendet für den
  Skelettaufbau, auch Eierschale P ist auch für
  die Fruchtbarkeit von Bedeutung
• Natrium Bedeutung für Fruchtbarkeit und
  Zellaufbau
• Magnesium Bedeutung für Knochenaufbau und
  Eierschale, für enzymatische Reaktionen, sowie
  für Erregungsübertragung zwischen Nerv und Muskel
• Kalium in pflanzlichen Futtermitteln reichlich
  vorhanden
• Schwefel bei genügend Eiweiß (S-haltige
  Aminosäuren) kein Mangel enthalten in Haaren,
  Federn und Hufen

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Mineralstoffträger

• Calcium kohlensaurer Futterkalk, CaCO3
  (granulierte Struktur)
• Phosphor Dicalciumphosphat, Monocalciumphosphat,
  Monodicalciumphosphat (granulierte Struktur)
• Magnesium Magnesiumoxyd (50 Mg),
  Magnesiumphosphat (granulierte Struktur 1 Ca,
  13,5 P, 24 Mg)
• Natrium Viehsalz, NaCl (38 Na), Na-Bicarbonat
  (36 Na)

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Spurenelemente

• Eisen (Fe) Farbstoff des Blutes und der Muskel
  Sauerstoffübertragung
• Kupfer (Cu) Bildung roter Blutkörperchen
  Fruchtbarkeit
• Kobalt (Co) Bestandteil des Vitamin B 12 und
  vieler Enzyme Mattigkeit der Tiere bei Mangel
• Mangan (Mn) Mineralisierung des Skeletts
  Entwicklung und Funktion der Geschlechtsorgane,
  Aktivierung von Enzymen
• Zink (Zn) Bestandteil des Hormons Insulin Haut
  und Fruchtbarkeit
• Selen (Se) antioxydative Wirkung Fruchtbarkeit,
  Immunabwehr
• Jod (J) Bestandteil des Hormons Thyroxin aus der
  Schilddrüse
• Molybdän (Mo) Aktivierung von Enzymen,
  Immunabwehr

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Spurenelement-verbindungen

• Eisen Eisen-carbonat, -chlorid, -citrat,
  -sulfat, - aminosäurechelat
• Kupfer Kupfer-acetat, -carbonat, -chlorid,
  -sulfat, Aminosäure- Kupferchelat
• Kobalt Kobalt-acetat, -carbonat, -chlorid,
  -sulfat
• Mangan Mangan-carbonat, -chlorid, -sulfat,-
  oxid, Aminosäure- Manganchelat
• Zink Zinkacetat, -carbonat, -chlorid, -sulfat,-
  oxid, Aminosäure-Zinkchelat
• Selen Natriumselenit, -selenat
• Jod Calciumjodat, Natriumjodid, Kaliumjodid
• Molybdän (Mo) Ammoniummolybdat, Natriummolybdat

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Fettlösliche Vitamine

• Vitamin A Sehvermögen, Knochenwachstum,
  Epithelschutz, Fruchtbarkeit, Stoffwechsel
  Vorstufe ist das Carotin (wirksamste Form
  ß-Carotin)
• Vitamin D Einbau von Ca und P in die Knochen
  Resorption von Ca aus dem Darm Rückresorption
  von P aus der Niere Vorstufen sind das
  pflanzliche Vit. D2 (Ergosterin) und das
  tierische Vit. D3,
• Vitamin E antioxydative Wirkung stärkt
  Kreislauf und Muskulatur fruchtbarkeitsfördernd
• Vitamin K Blutgerinnung für den Stoffwechsel
  von Mikroorganismen

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Wasserlösliche Vitamine

• Aufgaben Bestandteil von Enzymen und allg.
  wichtig für die Stoffwechseltätigkeit
• Vitamin B1 (Aneurin, Thiamin), Vitamin B2
  (Riboflavin), Vitamin B3 (Niacin), Vitamin B4
  (Cholin), Vitamin B5 (Pantothensäure), Vitamin B6
  (Pyridoxin), Vitamin B12 (Cobalamin)
• Folsäure beim Geflügel sind Zusätze notwendig,
  Wiederkäuer und Schweine decken ihren Bedarf
  selbst
• Biotin (Vitamin H) wichtig für Klauen und Hufe
• Vitamin C (Ascorbinsäure) steigert die
  Abwehrkraft

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Einzelfuttermittel

• Grünfutter/ Raufutter/Stroh
• Hackfrüchte (Knollen und Wurzeln)
• Getreide und Nebenerzeugnisse
• Ölsaaten/Ölfrüchte und Nebenerzeugnisse

• Öle und Fette
• Körnerleguminosen
• Nebenprodukte des Gärungsgewerbes
• Futtermittel tierischer Herkunft
• Mineralstoffe

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Grünfutter

• Oberirdische Teile von Futterpflanzen, die ihr
  Wachstum noch nicht abgeschlossen haben
  Grünfutter ist sehr heterogen
• innerhalb der Pflanze (Vegetationsstadium,
  Anteil Stängel, Blätter, Samen)
• zwischen Pflanzen (Anteil Gräser, Kräuter,
  Leguminosen)
• Dauergrünland (Wiesen und Weiden) Gräser
  (60-70), Leguminosen (20-30), Kräuter (ca. 10
  )
• Ackerfutterbau Hauptfrüchte, Zwischen- und
  Zweitfrüchte Leguminosen, Grüngetreide, Raps,
  Klee-Gras-Mischungen
• Koppelprodukte z.B. Zuckerrübenblatt, Grünmehl

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Grünfutter

• Gräser Wiesenrispe, Knaulgras, Wiesenschwingel,
  Lieschgras, Wiesenfuchsschwanz, Weidelgras,
• Leguminosen (Wiesen/Weiden) Rotklee, Gelbklee,
  Hornklee, Weißklee, Schwedenklee, Esparsette,
• Leguminosen (Ackerbau) Luzerne, Ackerbohne,
  Saatwicke, Blaue Lupine, Erbsen,
• Kräuter Löwenzahn, Wegericharten, Ampfer,
  Schafgarbe,

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Futterwert von Grünfutter

• Rohprotein Junges Pflanzenmaterial (Blätter) ist
  reich an Rohprotein, die Qualität des
  Reineiweißes ist mäßig.
• Rohfett Wenig Triglyceride, viel sonstige
  fettlösliche Stoffe (Tocopherole, ß-Carotin und
  Carotinoide, Vitamin D2, Chlorophyll, Wachse)
• Rohfaser Viel CelluloseHemicellulosen, mit
  fortschreitendem Vegetationsstadium vermehrt
  Lignin gtgt Beeinträchtigung der Verdaulichkeit von
  XP, XL, NfE liefert strukturierte Rohfaser für
  WK.
• Rohasche hohe Mineralstoffgehalte, stark
  schwankend, generell viel K
• NfE In jungem Material v. a. Zucker, Stärke
  (Körner), generell viele NSP (Nicht-Stärke-Polysac
  charide) Verwertung durch Mikroorganismen v.a.
  beim Wiederkäuer, Pferd (Blinddarm), Sauen
  (Dickdarm)

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Futterwert von Grünfutter

• Gräser a) Weidetypen Untergräser (z.B.
  Rispenarten) niedrige Wuchshöhe, feine
  Stängel, relativ mehr Blätter und Protein
  und Energie
• b) Mähtypen Obergräser (z.B. Knaulgras)
  grobe Stängel, relativ mehr Rohfaser,
  weniger Energie
• Leguminosen, Kräuter höherer
  Blattanteil als Gräser ? mehr Rohprotein, mehr
  Energie, mehr Mikronährstoffe. Die generative
  Entwicklungsphase verändert die
  Zusammensetzung nicht so stark wie bei Gräsern
  ? in klee- und kräuterreichen Beständen
  erfolgt der Rückgang der Futterwerte weniger
  rasch.

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Antinutritive Faktoren, toxische Stoffe

• Glucosinolate und Erucasäure Vorkommen bei Raps
  und Rübsen Wirkung auf Schilddrüse und Geschmack
  (Milch, Eier)
• Sterole Goldhafer Calcinose
• Saponine Luzerne, Klee Tympanie
• Oxalsäure Rübenblatt Durchfall
• Nitrat (Nitrit) im jungen Grünfutter
  Nitritvergiftung
• Mycotoxine Stoppelreste, abgestorbene
  Pflanzenteile diverse Toxizität

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Beispiele für Giftpflanzen

• Gefleckter Schierling Vorkommen in Gräben,
  Teichrändern Krämpfe, Hämolyse
• Blauer Eisenhut auf Bergwiesen Zellgift
  (Colchicin)
• Ackerschachtelhalm auf feuchten Standorten
  Durchfall, Taumelkrankheit
• Adlerfarn auf Waldwiesen, Waldrand Ataxie,
  Hämathurie
• Jakobskreuzkraut Trockene Standorte Durchfall,
  Leberschäden
• Herbstzeitlose Bergwiesen Zellgift (Colchicin)

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Hackfrüchte

• Hackfrüchte sind nährstoffreiche Wurzelorgane
  (z.B. Rüben) oder Sprossknollen (z.B. Kartoffeln)
  von Pflanzen. Gelegentlich werden auch die
  fleischigen Früchte (Kürbis, Obst) zu den
  Hackfrüchten gezählt. Der Name Hackfrüchte
  rührt aus der Anbautechnik und Bearbeitung.
• Die wichtigsten einheimischen Hackfrüchte sind
  Kartoffeln und Beta-Rüben (Zuckerrüben,
  Futterrüben) und teilweise auch Brassica-Rüben
  (Kohlrüben, Wasserrüben).
• Seltenere Hackfrüchte sind Topinambur, Zichorien
  und Mohrrüben.
• In tropischen Gegenden hat der Anbau von Kassava
  (Tapioka oder Maniok) eine große Bedeutung (in
  den Handel kommt es als stärkereiches
  Maniokmehl nicht in Österreich).

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Futterwert Hackfrüchte

• Wenig Rohprotein, die Qualität des Reineiweißes
  ist sehr variabel Kartoffel gut
• Hackfrüchte enthalten so gut wie kein Fett und
  damit auch keine fettlöslichen Vitamine,
  essentielle Fettsäuren etc.
• Hauptsächlich Kohlenhydrate, Zucker und/oder
  Stärke
• Wenig Rohfaser, praktisch kein Lignin, keine
  Strukturwirksamkeít
• In der Trockenmasse relativ viel Rohasche (hoher
  Überhang an Kalium, Calcium-arm)

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Getreide - Inhaltsstoffe

• Energie Rohprotein Rohfett Rohfaser
• Mais 9,3 4,0
  2,3
• Gerste 10,9 2,4
  5,0
• Weizen 12,0 1,8
  2,6
• Roggen 9,9 1,6
  2,4
• Triticale 12,8 1,6 2,9
• Hafer -- 10,8 4,7 10,2
• Hirse 9,8 3,0
  2,4
• ME 11-14 MJ 10-13 1,5 5
  2,5-12

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Getreideaufbereitung

• Wassergehalt muss lt 14 sein, sonst nicht
  lagerfähig! Trocknung oder Silierung sofort nach
  der Ernte notwendig.
• In den ersten 4 Wochen nach der Ernte tritt ein
  Nachreifungsprozess ein Wasserabgabe, (Getreide
  schwitzt) ? in dieser Phase nicht zur
  Verfütterung geeignet (Verdauungsstörungen,
  Schwein und Pferd besonders empfindlich)
• Vor der Einlagerung soll auch eine Reinigung des
  Getreides erfolgen. (Lagerpilze ? Ochratoxin)

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Negative Stoffe im Getreide

• Phosphor ist großteils phytatgebunden und für
  Monogastriden schlecht verwertbar. Einsatz von
  Zusatzstoff Phytase
• Mycotoxine bei ungünstiger Witterung (gesetzl.
  Richtwerte!)
• Antinutritive Substanzen
• Tannine (Hirse!) reduziert die Futteraufnahme,
  hemmen eiweißabbauende Enzyme ist stark
  sortenabhängig
• ß-Glucane (Gerste) und Pentosane (Roggen u.
  Triticale) höhere Viskosität des Kotes,
  Beeinträchtigung der Verdauung und Resorption,
  Veränderung der Darmflora Einsatz von Enzymen
  (Glucanasen, Amylasen, Xylanasen)

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Mühlennachprodukte

• In der Müllerei fallen an
• Kleie, Grießkleie, Futtermehl, Nachmehl,
  Schälkleie (z.B. Hafer-), Quellmehl (Weizen und
  Mais-, Stärke aufgeschlossen), Keime
• sind meist die äußeren Bestandteile des
  Getreidekorns, aber auch Teile des Mehlkörpers
• Rohprotein 13-16
• Rohfett 3-4
• Rohfaser 3-12
• ME 8 14 MJ
• NEL 5 7 MJ

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Nebenerzeugnisse aus der Getreidestärkeproduktion

• Stärkekörner sind durch Kleber verbunden
• Kleber (Weizen, Mais) min. 62 RP 4,7 RFE 17
  MJ ME-Schwein
• Kleberfutter 23-35 RP 3,6 RFE 4-8 RFA 11
  MJ Umsetzbare Energie
• Quellstärke durch Wärmebehandlung weitgehend
  aufgeschlossen ( LM)

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Ölsaaten

• Sojabohnen können an Monogastriden nur nach
  einer thermischen Behandlung (zerstört die
  Trypsininhibitoren ? verschlechtern die
  Proteinverdaulichkeit, Vergrößerung des Pankreas)
  verfüttert werden
• Raps Verfütterung von 00-Sorten (erucasäure- und
  glucosinolatarm) sind zu bevorzugen. Sinapin
  beschränkt Einsatzmöglichkeiten für Legehennen
  (kann zu fischigem Geruch der Eier führen).
• Sonnenblumen Hoher Gehalt an schwer verdaulicher
  Rohfaser in den Schalen reduziert die
  Verdaulichkeit und den Futterwert.

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Ölsaaten und -extraktionsschrote

• Energie Rohprotein Rohfett
  Rohfaser
• Sojabohne 35,0
  17,9 5,5
• SES 48,0 1,5 6,0
• Rapsextrakt. 35,0 2,2
  11,7
• Sonnenblumenkern 16,0 30-40
  15-25
• SBES -- 34-38
  2,0 14-30
• Gesamt
• Umsetzb. Energie 8-15 MJ 15-50 1,540
  5,5-30

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Fettgewinnung

• Nach dem Reinigen, eventuell Schälen und
  Zerkleinern, wird das Fett gewonnen.
• Mechanisches Pressen ? Kuchen ? geringste
  Ölausbeute und hoher Restfettgehalt
• kontinuierliche Ölgewinnung mit Schneckenpressen
  ? Expeller
• Ölgewinnung mit Pressen und Extraktion ?
  Extraktionsschrot ? geringer Restfett- und
  hoher Eiweißgehalt Lösungsmittel müssen durch
  Erhitzung entfernt werden.

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Öle und Fette

• Öle und Fette sind die energiereichsten
  Futtermittel, etwa dreimal soviel Energiegehalt
  als Gerste (ca. 30 MJ ME)
• Ziel des Fetteinsatzes ist eine energetische
  Aufwertung der Futtermischung und damit ein
  positiver Einfluss auf die Futterverwertung,
  sowie die Staubbindung.
• Fettsäuren bestimmen die Eigenschaften des tier.
  Erzeugnisses Öle hoher Anteil an langkettigen
  oder ungesättigten FS harte Fette
  hoher Anteil an kurzkettigen und gesättigten FS
• Je mehr C-Atome umso höher ist der Schmelzpunkt
• Je mehr Doppelbindungen eine FS mit gleicher
  Anzahl von C-Atomen aufweist, umso
  geringer ist der Schmelzpunkt.

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Hülsenfruchtsamen, Körnerleguminosen

• Hülsenfruchtsamen sind die Körner der
  Schmetterlingsblütler (fabaceae).
• Im FM-Bereich als Körnerleguminosen bezeichnet.
  Dem gegenüber werden die ölhaltigen
  Hülsenfruchtsamen (z.B. Soja) meist in der Gruppe
  der Ölsaaten zusammengefasst.
• Die wichtigsten einheimischen Körnerleguminosen
  sind Ackerbohnen, Erbsen und (Süß)-lupinen. In
  geringem Umfang gelangen auch Wicken,
  Gartenbohnen, sowie Sojabohnen (ganzes Korn) zur
  Verfütterung.
• Einsatz im Mischfutter begrenzt, weil tw.
  Bitterstoffe, Tannine, Alkaloide usw. enthalten.
  Einheimische Alternative zu Soja.

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Futterwert Körnerleguminosen

• Relativ viel Rohprotein, im Vergleich zu Getreide
  mehr Lysin, aber deutlich weniger Methionin.
• Körnerleguminosen enthalten wenig Fett und damit
  auch kaum essentielle Fettsäuren und fettlösliche
  Vitamine.
• Mäßig hoher Gehalt an NfE bestehen nur bei
  Bohnen und Erbsen vorwiegend aus Stärke,
  ansonsten aus NSP.
• Im Vergleich zu Getreide relativ viel Rohfaser,
  besonders die Lupine. Die Rohfaserfraktion ist
  jedoch relativ leicht abbaubar (keine allzu
  starke Depression des Energiewerts).
• Rohasche - ähnlich wie Getreide, Ca-arm und
  P-reich

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Körnerleguminosen Antinutritive Stoffe
Gruppe Stoff Wirkung Vorkommen
Phenole Tannine Futterverzehr ? Ackerbohne, Erbse
Proteine Lectine Proteaseinhibitoren Hämagglutination Proteinverdauung ? AB, Erbse AB, Erbse, Lupine
Glucoside Vicin, Convicin a-Galactoside Fettstoffwechsel ? Blähungen AB AB, Erbse, Lupine
Alkaloide div. Stoffe Futterverzehr ? Leber ? Lupinen
Chelatoren Phytat P-, Ca-, Zn-Verwertung ? alle Leguminosen
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Nebenprodukte Brauerei

• Energie Rohprotein Rohfett Rohfaser
  Zucker
• Malzkeime 27,3 1,0
  13,3 13
• Nebenprodukt der Mälzerei leichtlösl.
  Kohlenhydr. Rinder, diätet. Wirkung beim
  Schwein
• Biertreber, trocken -- 23,3 (6,1) 7,7
  (2.0) 15,3 (6,1)
• werden meist frisch (Gehaltswerte in Klammer) an
  Rinder verfüttert
• Bierhefe, trocken 46,9 1,4
  2,3
• Alle
• Umsetzb. Energie 9-12 MJ 23-47 1-7
  2-15
• NEL (ohne Hefe) 5-6 MJ

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Nebenprodukte Brennerei und Biospriterzeugung

• Getreide, Kartoffel, Zuckersirup? thermischer
  Stärkeaufschluß ? Verzuckerung ? Gärung Maische
  Hefe ? Destillation ? Spiritus, Alkohol ,
  Biosprit
• Rückstand ? Getreideschlempe, Kartoffelschlempe
• DDGS Dried Distillers Grain with Solubles
• DDGS, trocken, pelletiert 7,3 MJ NEL, RP 27,5
  RFE6,7 RFA8,2
• Reihenfolge des Futterwerts verschiedener
  Schlempen
• Mais gt Weizen gt Roggen gt Kartoffel gt
  Rüben/Melasse gt Obst

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Futtermittel tierischer Herkunft

• Werden aus Milch, Rückständen der Fischerei,
  sowie aus der Verarbeitung von Landtieren
  gewonnen.
• Sie zeichnen sich durch folgende Merkmale aus
• - Zumeist sehr hoher Rohproteingehalt, mit sehr
  guter Qualität.
• - Die Produkte enthalten keine Kohlenhydrate
  (Ausnahme Milch- zucker - Lactose).
• - Die Produkte enthalten zumeist viel
  hochverfügbaren P, zumeist auch Ca.
• - Keine antinutritiven Inhaltsstoffe.

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Nährstoffe Milchprodukte

• Vollmilch Energie, XP, XL, XF---
• durch Zentrifugieren entsteht Magermilch ?
  Trocknen ? Magermilchpulver
• Magermilch Energie, XP, XL---, XF---
• durch Caseinfällung entsteht Süß- bzw. Sauermolke
• Molke Energie, XP-, XL---, XF---
• durch Trocknung entsteht Molkepulver

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Fischmehl

• Wird aus ganzen - und/oder Fischabfällen
  hergestellt hoher Futterwert, teuer, heute
  geringer Einsatz im Mischfutter
  Geschmacksbeinflussung! Im Wiederkäuerfutter
  verboten, in andern FM mit Auflagen !
• Futterwert
• Hoher Eiweißgehalt (55 bis 75 ) mit zumeist sehr
  hoher Qualität, Anteil variiert je nach Gehalt
  an Leimeiweiß (Grätenprotein)
• bis 12 Rohfett, hoher Anteil mehrfach
  ungesättigter Fettsäuren
• Rohasche sehr reich an NaCl, und u. U. Sand,
  Kalk reich an Jod und Selen.

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Verarbeitung von Landtieren

• Endprodukte Tiermehl, Fleischknochenmehl,
  Blutmehl, Geflügelmehl, Federmehl,
• Es dürfen nur Teile von schlachttauglichen und
  hygienisch unbedenklichen Tieren
  (Schlachtabfälle) verwendet werden.
• Es besteht ein prinzipielles Fütterungsverbot an
  lebensmittelliefernde Tiere einige Ausnahmen für
  Fische und Nichtwiederkäuer VO 1774/2002/EG
  Tierische Nebenprodukte
• Daher derzeit Verwendung nur in
  Trocken-Heimtierfutter und in Düngemitteln
  (ordnungsgemäße Verwendung wird kontrolliert)

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Futterwert Tiermehl

• Hoher Eiweißgehalt (55 bis 75 ) mit variabler
  Qualität (je mehr Muskeleiweiß, desto besser),
• Häufig hohe Fettgehalte mehrfach ungesättigte
  Fettsäuren lt als in Fischmehl
• Rohasche sehr reich an Ca, P, Mg (Knochen) mit
  hoher Bioverfügbarkeit
• NfE und Rohfaser praktisch nicht vorhanden

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Danke für die Aufmerksamkeit !