Pr

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Práctica No.7Caracterización por métodos
espectroscópicos de un éster de cadena larga
obtenido en el laboratorio (UV, CG-EM).

• Equipo No. 3
• Esquivel Orozco Karla.
• Manzanarez Pech Wendy.
• Us Martín Neira.

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Objetivo

• Obtener el éster del ácido oleico.
• Obtener e interpretar sus espectros de UV, EM.
• Conocer las partes y el manejo del equipo
  instrumental utilizado.

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Esteres.

• Los esteres, son derivados de los ácidos
  carboxílicos que resultan de la reacción química
  de un ácido carboxílico y un alcohol.

• Características
• No son solubles en agua.
• Los de cadena corta son líquidos volátiles.
• Los de cadena larga pueden ser líquidos o sólidos
  y proceden de grasas animales y aceites
  vegetales.

Barrio P. J. Andrés C. D. Antón B. L. Física y
química. Ed. Editex. pp 247.
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• Los aceites y las grasas son ésteres de ácidos
  grasos con glicerina, por lo que se llaman
  glicéridos.
• Los glicéridos, se obtienen por reacción de la
  glicerina con un ácido graso

Barrio P. J. Andrés C. D. Antón B. L. Física y
química. Ed. Editex. pp 247.
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Ácido oleico.

• Ácido cis-9-octadecenoico.

Es un ácido graso no saturado que constituye la
parte principal de los aceites naturales (oliva,
almendras y de hígado de bacalao).
También conocido como aceite rojo, suele estar
coloreado en cierto grado.
Se prepara por saponificación y destilación.
Beyer. Walter. (1987). Manual de química
orgánica. 19 edición. Ed. Reverté S. A.
Barcelona. pp 260.
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Espectrofotometría UV-VIS
Se basa en la absorción de radiación Ultravioleta
y visible por el analito de interés , como
consecuencia del cual se origina un estado
activado que posteriormente elimina su energía en
forma de calor
Hernández H. L. González P. C. (2002).
Introducción al análisis instrumental. 1
edición. Ed. Ariel ciencia. España. pp 45.
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Instrumentación.
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Cromatografía de gases.

• Técnica analítica de separación elegido para
  analizar compuestos orgánicos que tienen punto de
  ebullición por debajo de los 250C como gases.
• La FE estacionaria está constituida por
  partículas empaquetadas de vidrio o de acero
  inoxidable con un diámetro interno de 2 a 4 mm.
• La FM (gas acarreador), será la encarga de
  transportar los analitos de interés hacia el
  detector.

Rubinson A. K. Rubinson F. J. (2004). Análisis
instrumental. Ed. Pearson Prentice Hall. España.
pp 681.
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Instrumentación.
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Espectrometría de masas.

• Es una técnica analítica que proporciona
  información tanto cualitativa como
  cuantitativamente de las muestras analizadas
  previamente convertidas en iones.

• Proceso
• Las moléculas de interés se someten primeramente
  a una fuente de ionización donde adquieren carga
  negativa y positiva.
• Los iones atraviesan el analizador de masas hasta
  que alcanzan diferentes partes del detector de
  acuerdo con su relación masa/carga (m/z).
• Una vez en contacto con el detector, se generan
  señales que son registradas en el sistema
  informático.

Rubinson A. K. Rubinson F. J. (2004). Análisis
instrumental. Ed. Pearson Prentice Hall. España.
pp 522.
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Instrumentación.
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Diagrama metodológico.
1. Obtención del éster del ácido oleico.
Pesar 0.5 g del ácido oleico. (0. 55 mL de ácido
oleico).
 
 
 
 
a
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a
 
Agregar al embudo 1 mL de solución saturada de
NaCl.
Agitar el embudo y dejar separar las fases.
 
Decantar el producto a un vial.
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2. Preparación y análisis de la muestra por UV y
CG-EM.
 
Trasvasar 1 mL de la muestra disuelta en un vial
cromatográfico. Etiquetar como LMI-S-EQ y
analizar por CG-EM.
Analizar la muestra disuelta por UV. Reportar
longitud de onda de máxima absorción y
coeficiente de extinción molar.
Utilizar la muestra disuelta restante para hacer
una película con bromuro de potasio. Analizar la
película por IR.
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Cálculos previos.

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