Pr

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• Présentation de la Société Coopérative à Intérêt
  Collectif (SCIC)
• Self-Bio-Centre
• Vincent TOUZEAU, Président de la SCIC

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La SCIC SelfBio-Centre

• Historique du projet
• 2006 projet pilote mené par Biocentre Val Bio
  Centre RHD
• 2009 étude de faisabilité sur une plateforme de
  massification
• Expérimentation de la Région avec les lycées
  volontaires dans le cadre de la démarche
  SelfOcentre
• 2010 mise en place de la SCIC SelfBio Centre.
  AG constitutive le 1er mars

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PRESENTATION DE SELFBIO-CENTRE

• SelfBio-Centre est une SCIC
• Présente un intérêt collectif et un caractère
  dutilité sociale
• Respecte les règles coopératives
• A un statut de société commerciale SA

• Sinscrit dans une logique de développement local
  et durable
• Associe autour du même projet des acteurs
  multiples producteurs, transformateurs,
  collectivité, associations, salariés

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LES ACTEURS
5 collèges pour une gestion concertée

• Producteurs

• Transformateurs distributeurs

• Associations
• Parents élèves FCPE
• UFC Que Choisir

• Salarié

Collectivité Conseil régional
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UNE ORGANISATION STRUCTUREE

• Conseil Administration
• Mr TOUZEAU
• Président du CA
• Producteur
• (représentant GABOR)
• Mme MIALOT
• Conseil Régional de la Région Centre
• Mme COSTA
• Mag-Fruits
• Distributeur
• Mr FABRE
• Pâtes Fabre Transformateur
• Mr DE ROCHEFORT
• Producteur
• (représentant GAB 28)
• Mme RICO
• Association FCPE
• Et un salarié SCIC

Producteurs Fournisseurs
Transformateurs
Réception, stockage, préparation, livraison
Client restauration collective
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NOS OBJECTIFS

• Répondre aux besoins en produits AB de la
  restauration collective
• Favoriser et pérenniser la production Bio en
  Région Centre
• Sapprovisionner en local
• Maîtrise de lamont
• Anticiper et connaître les besoins pour organiser
  la production régionale

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LES SOLUTIONS APPORTEES PAR SELFBIO-CENTRE

• Recherche et organisation de loffre de produits
  biologiques et locaux
• Un interlocuteur commercial unique
• Planification des commandes
• Livraisons optimisées
• Facturation unique

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MOYENS LOGISTIQUES
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REUSSIR LINTRODUCTION DE LA BIO EN RESTAURATION
COLLECTIVE

• Evaluer les besoins et les capacités de
  létablissement
• Sadapter aux capacités et au rythme des
  producteurs et des fournisseurs
• Prendre en compte la spécificité des produits bio
• Maîtriser les coûts
• Accompagner et valoriser larrivée des produits
  bio

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LE CADRE DE NOTRE SERVICE DAPPROVISIONNEMENT

• Principe de regroupement de commandes pour éviter
  les petites livraisons et de rattachement à une
  tournée, donc à un jour de livraison
• Frais de port à 16 en dessous de 150 de
  commande
• Objectif de prise des commandes à 2- 3 semaines,
  pour une meilleure organisation de
  lapprovisionnement
• Objectif dengagement des clients et de
  planification des menus à plus long terme
  /produits basiques bio(prévisions de production
  en amont)

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MANGER BIO ET LOCAL AVEC SELFBIO-CENTRE
5 rue Pierre et Marie CURIE ZI INGRE 45140
SAINT JEAN DE LA RUELLE N SIRET 522 531 706
00029 Fax [phone] Contact Sandrine
MUNSCH assistante commerciale 02.38.43.21.69 -
sandrine.selfbiocentre_at_orange.fr