Canada

1
Canada

• Vlaamse Wijngilde
• Commanderij Brussel
• Erik De Knop - Willy De Pauw - Eric Merny

2
Geschiedenis

• 1811 Johan Schiller Toronto
• 1860 LABRUSCA-soorten
• 1913 Hybriden (bv. Vidal)
• 1970-80 Vinifema-variëteiten

3
Twee regios

• British Columbia Vancouver Island Fraser
  Valley Okanagan Valley Similkaraeen Valley
• Ontario Pelee Island Niagara
  District Lake Erie Nort Shore

4
British Columbia Okanagan Valley

• Klimaat - 49-50 N (Champagne Rheingau) -
  woestijn -gletsjermeer
• Ligging -hellingen bij meren
• Bodem -wisselend (leem ? rotsen)

5
Ontaria Pelee Island

• Klimaat -Toscanië/Provence
• Ligging -Meren
• Bodem -zanderig leem -zand -kiezels
• Ijswijn (5 )

6
VQA - kwaliteitszegel

• Vintners Quality Assurance
• Provinciale appellaties (bv Ontario) gt 85 uit
  de provincie zelf afkomstig
• Specifieke appellatie (bv. Okanagan Valley) 85
  tot 95 uit de provincie alleen
  vinifera-soorten of hybriden voor maximale
  rijpheid
• Landgoedwijnen 100 druiven door de wijnmakers
  zelf verbouwd

7
Pelee Island Winery

• WINEMAKER Walter Schmoranz (Rüdesheim) Mart
  in Janz (Eltville)
• Uiterste zuiden van Canada (Lake Erie)
• 150 inwoners
• 10 000 vogelsoorten
• Micro-klimaat/WWF
• Red Cedar Savannah forest
• Industrie glas, wine tours....

8
(No Transcript)
9
Mission Hill Winery

• Eigenaar Anthony von Mandl (Canada)
• Winemaker John Simes (Nieuw-Zeeland)
• British Columbia (Lake Okanagan)
• Prachtige natuur!
• Microklimaat
• 5 verschillende bodemsoorten
• What happens in the vineyard determines what
  happens in the bottle
• Irrigatietechnieken/weerstations...
• Enorme kelders met temperatuurscontrole

10
Mission Hill
11
Wijnen van Mission Hill

• 4 soorten
• 5 wijngaarden inlandse markt
• Reserve inlandse markt en uitvoer
• Select Lot Collection (SLC) wijngaard zelf en
  enkele huizen in Europa/VSA
• Legacy stories -Oculus -Perpetua -Quatrai
  n

12
Riesling Dry Pelee Island Winery 2007

• 100 Riesling
• VQA Ontario
• 12,5 alc/vol
• Oogst laatste week september, begin oktober
• Vinificatie 4 weken in roestvrije stalen tanks
• Perzik
• Aperitief/zeevruchten

13
Premium Selected Chardonnay 2006 Pelee Island
Winery

• 100 Chardonnay
• VQA Ontario
• 13 alc/vol
• Oogst 1ste-2de week van september eerste
  persing
• Vinificatie - 4 weken op roestvrije stalen
  tanks - 2 maand op nieuwe Franse eik

14
Mission Hill Chardonnay 2006 Reserve

• Wijngaarden Naramake Ranch, Osoyoos en Oliver
• Ideale bloem- en bladzetting (vorstvrij)
• Zomer lage vochtigheid, enorm warm tot oktober
• Belangrijke uitsnoeiïng van trossen
• Oogst 8 september begin ? 2 november

15
Mission Hill Chardonnay 2006 Reserve (2)

• 100 Chardonnay
• 13,5 alc/vol
• Totale aciditeit 6,0 g/liter
• Restsuikers 5,2 g/liter
• 50 nieuwe Franse en Amerikaanse eikenhouten
  vaten
• 8 maand lagering

16
Gamay Noir-Zweigelt 2006Pelee Island Winery

• 40 Gamay Noir en 60 Zweigelt
• Oogst Gamay ? begin oktober Zweigelt ? midden
  september
• 4-6 dagen in een roterende trommel met
  gedeeltelijke pressing
• 13 alc/vol
• Restsuikers 4,1 g/ liter
• Rood Vlees
• Oostenrijkse wijn

17
Premium Hill SLC Merlot 2004

• Vroege lente in 2004 snelle knopzetting
• Extreem warm in juli
• Kouder in augustus rijpere tannines
• Oogst oktober 2004
• 100 Merlot
• Wijngaarden Oliver Osoyoos
• 14 alc/vol
• Totale aciditeit 5,45 g/liter
• 16,5 maand op Franse eik

18
Oculus 2004 Mission Hill

• 74 Merlot, 13 Cabernet Sauvignon, 10
  Cabernet franc, 3 Petit Verdot
• Uitgelezen percelen van Oliver/Osoyoos
• Handgeplukt en gesorteerd
• 5 weken maceratie (gewichtspressurage)
• enkel de vrije wijn gaat op vat
• 14 alc/vol
• Totale aciditeit 5,4 g/liter
• 15 maand Franse vaen (nieuwe en 1 jaar oude)
• Oogst midden september tot 20 oktober

19
Cabernet Franc Ice Wine 2005Pelee Island Winery

• Lichtrood
• 100 Cabernet franc
• VQA
• Aardbeien/cassis
• 10,5 alc/vol
• 200 ml flesjes
• gt 5 jaar bewaarcapaciteit

20
Vidal 2006 Ice WinePelee Island

• 90 Vidal 10 Riesling
• Vidal de ice wine druif dikke
  schil resistent tegen ziektes hybride
• Steenfruit abrikoos perzik honing
• 9 alc/vol
• 375 ml flesjes

21
Riesling Icewine Reserve 2004Mission Hill

• 100 Riesling
• Oogst januari 2004
• Westbank
• 11,5 alc/vol
• Totale aciditeit 11,6 g/l
• Restsuikers 230 g/l