Il%20metodo%20m

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Il metodo müller nel Category Management
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agenda

• presentazione gruppo industriale Theo Müller
• panorama mercato dello yogurt in Italia
• il metodo müller(analisi assortimenti, space
  allocation, supporto vendite)
• collaborazione con GD e DO
• numerica e progetti sviluppati
• risultati

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gruppo industriale Theo Müller
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Production/ Sales Sales
Naturfarm
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(No Transcript)
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müller Italia in sintesi

• 54 dipendenti di cui 17 nel Dipartimento Category
  Sales
• Prodotti commercializzati 69
• Distribuzione Ponderata massima IS 99
• Forte presenza presso la DM, scarsa presenza sul
  canale tradizionale e Ho.Re.Ca
• Categorie Yogurt, Dessert e Formaggio Spalmabile

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panoramica mercato yogurt in Italia
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segmentazione della categoria
Doppia Vaschetta
Light
Biologico
Bere
Rinforzo
Regolarità
Funzionale
Anti-colesterolo
Speciali Altro
Intero
Bianco
Bambino
Magro
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dimensione e trend mercato
Fonte IRI Census (dati aggiornati al 30 Marzo
2009)
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yogurt i principali indicatori
3,50
-1,78
-3,46
1,74
-0,14
Fonte IHA (dati Anno Terminante Febbraio 2009)
Ben diversi gli acquisti medi negli altri paesi!!
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indicatori consumer per i segmenti
Fonte IRI Census (dati Semestre Terminante al 30
Marzo 2009)
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Il metodo müller nel category management
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ambiti di collaborazione
Ottimizzazione resa vs. Clienti
Ottimizzazione Assortimenti
Supporto Lancio Nuovi Prodotti
Ottimizzazioni Promo/Prezzi
Valutazione Layout e Visual Merchandising
Display Categoria
Display Prodotti Müller
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software per analisi assortimento
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analisi

• Analisi del mercato
• Analisi del cliente
• Opportunity gap
• Curve di contentrazione
• Soglie di confrontabilità
• Copertura assortimentale
• Fairshare
• Analisi di confrontabilità e differenziazione
• Da queste analisi si ottiene una fotografia che
  evidenzia le problematiche e le opportunità del
  distributore.
• Da qui si ricavano le informazioni per procedere
  ad una proposta.

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space allocation
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esempio di layout
DESSERT
MIXBERE
INTERO FRUTTA E ALTRI GUSTI
BIANCO
LIGHT
BIOeSPECIALI
BAMBINO
FUNZIONALE
polo salutistico
polo tradizionale
Acq. programmato
Acquisto programmato
Acquisto dimpulso
flusso
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esempio di layout
regolarità
anticolest
rinforzo
speciali
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visibility

• Lallestimento di crowner sopra gli scaffali
  aiuta il cliente a distinguere la segmentazione
  adottata
• Fa percepire al cliente la categoria come
  importante e coinvolgente

• Laggiunta delle reglette (o sottoslim)
  richiamano la categoria evidenziata dal crowner e
  trasmette eleganza al banco
• Il prodotto è così incorniciato e risalta il
  cromatismo delle confezioni

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collaborazione con GD e DOrisultati
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collaborazione con GD e DO nel 2008
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risultati quantitativi nel 2008
-14,8
-0,4
-11,3
4,2
test
test
controllo
controllo
12.042
12.548
13.661
13.598
25.659
22.749
26.014
22.140
Fatturato
Consumer Unit
Fatturato Incrementale 570 al mese per punto
vendita
C.U. Incrementali 964 al mese per punto vendita
4,6
3,5
Contributo Category Fatturato 2008 (stima per 12
mesi) 371.000