Kontaminanty s

1
(No Transcript)
2
Kontaminanty sú chemické látky, ktoré sa
dostavajú do potravín z pôdy, vody a ovzdušia.
Môžu byt aj prirodzenou súcastou niektorých
potravín.
3
(No Transcript)
4
(No Transcript)
5
Acetón, akrolein, sírouhlík,etylester,styrén,vinyl
acetát,chloroform, tetrachlormetán, vinylchlorid
6
dichlórfenol, dichlórbenzén, chlóranilín,....(halo
génové), dimetylftalát, dibenzofurán, benzidín
....(nehalogénové), Dieldrin, Aldrin, Chlordan,
heptachlór,..(pesticídy),pyrén, naftalén,
antracén,...(polyaromatické látky).Zvláštnou
skupinou prísne sledovaných chlorovaných
kontaminantov sú polychlorované
bifenyly(PCBs),podobne sledovaný je aj
pentachlórfenol(PCP), ktorý bol používaný na
ochranu dreva. Je velmi odolný voci pôsobeniu
tepla, chemických cinidiel a mikroorganizmom.
7
tažké kovy(Pb, Hg, Cd, Cr, Cu), kyanidy,
fluoridy, rádioaktívne kontaminanty
8
TNT-pikráty, RDXTNB, Tetryl DNB, 2,4-DNT
nitroglycerín, nitroaromáty Relatívne i
absolútne, co sa týka kontaminácie, je najviac
postihnutá pôda, lebo dalšie - ovzdušie a
ciastocne aj voda, sa ocistujú na jej konto
9
(No Transcript)
10
(No Transcript)
11
ARZÉN
Zdroj dostáva sa do životného prostredia vo
forme pesticídov, látok pre konzerváciu dreva a
látok pre urýchlenie rastu hydiny a bravov. V
pôdach môže existovat ako arzenicnan As(V)
bežnejšia forma, arzenitan As(III) - toxickejšia
forma, alebo vo forme organických zlúcenín.
Narozdiel od väcšiny tažkých kovov sú organické
zlúceniny arzénu menej toxické ako
anorganické. Rastlinami je arzén prijímaný
obtiažne, jeho nebezpecenstvo spocíva najmä v
priamom vstupe do organizmu alebo v kontaminácii
vôd. Je to karcinogénny a mutagénny prvok.
12
(No Transcript)
13
CHRÓM
spolu s Niklom patrí k prvkom esenciálnym pre
živocíchy, toxicita sa prejavuje najmä zníženými
výnosmi na silne kontaminovaných pôdach. Zdroj
chrómu je metalurgický priemysel, výroba
farieb, garbiarstvo a impregnácia dreva. V pôdach
alebo podz.vode môže existovat ako Cr3 a Cr6.
Podstatne viac toxický je šestmocný chróm, ktorý
v závislosti od pH existuje vo forme chrómanu
alebo dichrómanu, nie je vzhladom k svojeje
oxidacnej schopnosti velmi stabilný. Najmä v
prítomnosti organických látok a pri nižších
hodnotách pH prechádza na viac stabilný
14
(No Transcript)
15
MED
Je významným esenciálnym prvkom pre rastliny a
živocíchy.Pri nadbytku môže pôsobit fytotoxicky a
znižovat produkciu biomasy.Obsahy v pôde nie sú
nebezpecné pre živocíchy.
Najvýznamnejší zdrojelektrotechnický priemysel
a výroba zliatin V kontaminovaných pôdach sa
vyskytuje vo forme Cu2 , velmi casto v
komplexoch s organickými ligandami.
16
(No Transcript)
17
OLOVO
je najrozšírenejšie z tažkých Pri intoxikácii
olovom je najviac postihnutá tvorba krvi, nervový
systém, tráviace ústroje. Najvýznamnejší zdroj
akumulátory, olovnatý benzín a výroba farieb V
pôdach sa vyskytujev troch oxidacných stavoch Pb
,Pb2 a Pb4.Pomerne netypická je tvorba
zrazeniny so síranovým aniónom.
18
(No Transcript)
19
ORTUT
Pre cloveka je vysoko toxická metylnatá
ortut. Najvýznamnejší zdrojspracovanie rúd,
elektrotechnický priemysel, spalovanie uhlia,
výroba ochranných prípravkov pre
polnohospodárstvo Všetky zlúceniny ortute sú pre
cloveka mimoriadne toxické V pôdach sa
vyskytujev oxidacných stavoch Hg0,Hg22 a
Hg2. Dôležitá je prchavost kovovej ortuti ,
ktoré v mnohých prípadoch zodpovedá za jej
šírenie zložkami životného prostredia
20
(No Transcript)
21
KADMIUM
Najvýznamnejší zdroj kadmia v životnom prostredí
je metalurgický priemysel, výroba pigmentov, a
elektrotechnický priemysel.Do pôd sa dostáva z
kalov(cisticky odpadových vôd), atmosferickou
depozíciou a ciastocne sprevádza fosforecnanové
hnojivá. Nebezpecnost kadmia pre cloveka je daná
predovšetkým jeho schopnostou kumulovat sa v
peceni. V pôdach a podzemných vodách sa vyskytuje
ako Cd2
22
(No Transcript)
23
Hlavnou prícinou vysokých koncentracií dusicnanov
je intenzifikácia (chemizácia) polnohospodárstva,
vysoké dávky dusíkatých hnojív. Tie sa zmývaním
dostávají do povrchových vôd a priesakom do vôd
podzemných. Štatisticky bola dokázaná závislost
zvýšeného výskytu rakoviny pecene, žalúdka,
hrubého creva a mocového mechúra na obsahu
dusicnanov vo vode. Dusicnany sa vyskytujú i v
potrave, zvlášt v zelenine. Vytvára sa ale aj
rozkladom organických látok rastlinného pôvodu
alebo sa môže v podzemných vodách vytvárat
redukcnými cestami z vyšších oxidacných stupnov
dusíka. Pôdnym sorbcným komplexom sú slabo
zadržiavané a môžu prenikat aj do znacných
vzdialeností.
24
(No Transcript)
25
sú zlúceniny chemických látok syntetického alebo
aj prírodného pôvodu, urcených na potlácanie
rastu a nicenie škodcov, nežiadúcich rastlinných
kultúr a živocíchov, prenášacov chorôb, surovín a
výrobkov, nicenie hmyzu obtažujúceho cloveka a
zvieratá. Podla biologického úcinku ich delíme
na 1. insekticídy -proti hmyzu a roztocom,
2. herbicídy -proti burinám, 3. fungicídy
-proti hubám.(napr.PCP) 4. zoocídy- proti
živocíšnym škodcom 5. iné-napr.repelenty,atraktan
ty... Medzi najvýznamnejšie pesticídy patria
chlórované uhlovodíky (DDT, DDE, BHC,
metoxychlór, heptachlór), organofosforové
zlúceniny (metatión,paratión).

26
(No Transcript)
27
rozkladajú sa pri teplote nad 300 stupnov
celzia,používajú sa ako dielektriká do
kondenzátorov,transformátorov,ako
farby,laky,plastyfikátory a na impregnáciu
dreva. Sú to jedy vznikajúce pri pyrolytických
procesoch do 900stupnov celzia,vznikajú z
chlórfenolov,chlórdifenyléterov
,polychlórbifenylov a pod. Úcinkyireverzibilné
poškodenie pecene,hepatitída,chlóraknékarcinogény,
nervové jedy. Ochranadvojspalovanie,chlórderiváty
sa nahrádzajú fluórovými deriovátmi(sú drahšie a
menej úcinné).
28
Jozef Doboš Alexander Bugala
3.A 31.5.2004