L

1
Lautocontrôle et les guides
Agence fédérale pour la Sécurité de la Chaîne
alimentaire

• 23-01-2009

Jacques Inghelram Cellule Validation Guides
2

• 1. Etat davancement des guides
• 2. Etat davancement des OC
• 3. Données daudit 2008

3
1. Etat davancement des guides

• Liste des guides validés

• G-001 Guide aliments pour animaux
• G-002 Guide produits laitiers
• G-003 Guide boucheries et charcuteries
• G-004 Guide secteur brassicole
• G-005 Guide glace de consommation
• G-006 Guide abattoir et atelier de découpe de
  volailles
• G-007 Guide commerce de détail en denrées
  alimentaires
• G-008 Guide lait à la ferme
• G-009 Guide collecte et transport de lait cru
• G-010 Guide protection des végétaux
• G-011 Guide compléments alimentaires
• G-012 Guide production primaire végétale

4
1. Etat davancement des guides

• Liste des guides validés

• G-013 Guide poulets de chair
• G-014 Guide commerce et transformation pommes de
  terre / légumes / fruits
• G-018 Guide abattoirs et ateliers de découpe
  viandes rouges
• G-019 Guide charcuterie / plats prêts à la
  consommation / salades
• G-020 Guide meunerie
• G-022 Guide chocolat / pralines / confiserie
• G-023 Guide horeca
• G-025 Guide cuisines de collectivités
• G-026 Guide boulangers
• G-027 Guide entreprises de torréfaction de café
• G-037 Guide production primaire animale

5
1. Etat davancement des guides

• Nombre de guides validés

Initialement Révision
2005 7 -
2006 2 -
2007 8 2
2008 6 -
Totaal 23 2
6
1. Etat davancement des guides

• Guides qui sont supprimés
• G-008 - Guide lait à la ferme
• G-013 - Guide poulets de chair
• G-016 - Guide pp bétail bovins
• (viandes)
• G-021 - Guide pp porcins
• G-015 - Guide importation fruits, légumes et
  primeurs
• G-031 - Guide friterie

? G-037 production primaire animale
? G-014 - Guide commerce transformation pdt/L/F
? G-023 Guide Horeca
7
1. Etat davancement des guides

• Guides en cours de traitement (initialement)
• G-017 - Guide transport routier
• G-024 - Guide margarine
• G-028 - Guide engrais organiques
• G-029 - Guide eau, boissons fraîches,
• G-030 - Guide apiculteurs
• G-032 - Guide secteur du poisson
• G-033 - Guide entrepreneurs agricoles
• G-034 - Guide produits laitiers fermiers
• G-035 - Guide engrais minéraux
• G-036 - Guide terreau
• G-038 - Guide négoce en céréales et
  agrofournitures

8
1. Etat davancement des guides

• Guides en cours de traitement (révision)
• G-001 - Guide aliments pour animaux
• G-002 - Guide produits laitiers
• G-006 - Guide abattoir et atelier de découpe de
  volailles
• G-009 - Guide collecte et transport de lait cru
• G-012 - Guide production primaire végétale
• G-014 - Guide commerce et transformation pommes
  de terre / légumes / fruits
• G-018 - Guide abattoirs et ateliers de découpe
  de viandes rouges

9
2. Etat davancement OC

• Qui sont les OC agréés
• AIB-Vinçotte International NV
• BS Qualicert sprl
• CARAH asbl
• CERTAGRO vzw
• Certalent - Bodemkundige Dienst van België
• CKC vzw
• Comité du Lait
• Integra bvba
• KIWA Belgium NV
• Lloyd's Register EMEA
• Procerviq
• Promag sprl
• Quality Partner s.a.
• Schouten Certification B.V.
• SGS Belgium NV

10
2. Etat davancement OC

• Agréments / guide

G-001 - Guide aliments pour animaux 9
G-002 - Guide produits laitiers 5
G-003 - Guide boucheries et charcuteries 4
G-004 - Guide secteur brassicole 2
G-007 - Guide commerce de détail denrées alimentaires 2
G-009 - Guide collecte et transport lait cru 3
G-010 - Guide protection des végétaux (distribution) 2
G-012 - Guide production primaire végétale 10
(G-013 - Guide poulets de chair) ? jusque 31-12-08 (3)
? Détails sur qui agrée quoi ? voir www.afsca.be
11
2. Etat davancement OC

• Agréments / guide

G-014 - Guide commerce et transformation pommes de terre / légumes / fruits 4
G-018 - Guide abattoirs et ateliers de découpe viandes rouges 2
G-019 - Guide charcuterie / plats prêts à la consommation / salades 4
G-020 - Guide meunerie 2
G-022 - Guide chocolat / pralines / confiserie 3
G-023 - Guide horeca 4
G-025 - Guide cuisines de collectivités 2
G-037 - Guide production primaire animale 4
? Détails sur qui agrée quoi ? voir www.afsca.be
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3. Données daudit 2008

• collecte des données daudit
• Jusquau 1-10-08 via Excel ? à partir du
  1-10-08 via Bood
• Actions actuelles
• Traitement des données trimestre 4-2008
• Réalisation des vérifications nécessaires
• NE, NUE connus
• NE, NUE corrects
• NE associé à NUE correct (et inversement)

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• Conclusion
• Le scope des 23 guides validés couvre plus de 80
  de la chaîne alimentaire
• Evolution vers une fusion de guides
• Les guides sont évolutifs, on soccupe de les
  réviser
• Pour la plupart des guides validés il existe au
  moins 2 OC agréés