LOMBRICULTURA

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LOMBRICULTURA

• Actividad biotecnológica centrada en la crianza
  de lombrices, las que posteriormente utilizan
  para diversos fines
• - el aprovechamiento y la utilización del humus
  de lombriz, como fertilizantes, y
• - su empleo como complemento alimenticio carne
  de lombriz.
• Se considera una alternativa de reciclaje.

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EL HUMUS

• Es la materia orgánica degradada a su último
  estado de descomposición por efecto de
  microorganismos.
• La materia orgánica descompuesta se encuentra
  químicamente estabilizada como coloide y regula
  la dinámica de la nutrición vegetal en el suelo.
  
• La descomposición puede ocurrir en forma natural
  a través de los años o en un lapso de horas,
  tiempo en que demora la lombriz en digerir lo
  que come.
• El humus se obtiene luego, en que la lombriz
  recicla a través de su tracto intestinal la
  materia orgánica, comida y fecada, por otras
  lombrices.

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EL HUMUS

• Del total de los componentes que contiene el
  humus
• Un 50 son proporcionados durante el proceso
  digestivo de las lombrices y
• el 50 restante por la actividad microbiana que
  se lleva a cabo durante el período de reposo que
  éste tiene dentro del lecho.

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EL HUMUS

• Cuando la cosecha del lecho es prematura, se
  obtendrá Vermicompost o Worm Castings, que
  todavía no es humus.
• El humus natural es obtenido de la
  transformación de materias orgánicas, tales como
  fibra vegetal y guano de animales, que se ofrecen
  como alimento a ciertas especies de lombrices de
  tierras adaptadas para su crianza en cautiverio.

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EL HUMUS

• Está compuesto de ácidos húmicos y fúlvicos,
  enzimas, hormonas vegetales, vitaminas, y
  minerales N, P, K, Fe, Mn, Cu, Zn, etc ?
  contenido de microorganismos (40 mil millones
  por gr. seco).
• Su actividad residual en el suelo llega hasta
  los 5 años.
• Es un producto con ? posibilidades de
  comercialización en el mundo entero, según su
  calidad los precios fluctuan de 100 a 250 /Tn,
  dependiendo del mercado y de la relación
  oferta-demanda del mismo.
• 1 m3 de humus pesa unos 500 Kg.

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LAS LOMBRICES

• Son invertebrados del tipo anélidos, oligoquetos
  y hermafroditas.
• De las más de 8,000 especies conocidas de
  lombrices, solamente 2,500 han sido clasificadas,
  la más conocida es la Lumbricus terrestris o
  lombriz de tierra, pero solamente 3 especies de
  lombriz han podido ser domesticadas siendo
  Eisenia foétida andrei la mas usada ya que se
  utiliza en más del 80 de los criaderos del
  mundo.

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LAS LOMBRICES

• Tamaño En estado adulto 3,5 cm y 8,5 cm de
  largo, y en raros casos llega hasta 13cm.
• Pesoentre 0,4 y 0,6 gr., y en condiciones
  adecuadas de cría alcanzan 1 gr.

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VENTAJAS

• Fácil adaptación a todo clima, y altitud
• Longevidad En cautiverio vive unos 15 años.
• Capacidad de vivir en altas densidades de 30 a
  40,000 lombrices por m2, sin que se alteren sus
  efectos conductuales.

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VENTAJAS

• Extraordinariamente prolífera madura sexualmente
  entre el segundo y tercer mes de vida. Deposita
  cada 7 a 10 días una cápsula ó cocón que
  contiene de 2 a 20 embriones que después de 14
  a 21 días de incubación eclosiona, originando
  lombrices en condiciones de moverse y nutrirse
  de inmediato.

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VENTAJAS

• Come, con mucha voracidad, todo tipo de desechos
  agropecuarios (estiércoles, rastrojos de
  cultivos, residuos de hortalizas y frutas,
  malezas, etc.)
• Produce enormes cantidades de humus, que es la
  base de la fertilidad del suelo. De todas las de
  su género, es la que el 40 de lo que come lo
  aprovecha y el 60 lo excreta como humus de
  lombriz, razón por la cual es considerada como
  "una maquinita de producción de humus", de esta
  manera transforma un grave problema como es la
  basura en el más rico fertilizante orgánico.

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PASOS PARA LA OBTENCION DEL HUMUS

• 1. Preparación del Sustrato Alimenticio Compost
• En la preparación del compost se procura poner
  capas alternadas de estiércol y maleza hasta una
  altura no mayor de 80 cm. proporcionándole
  humedad y removiendo cada cierto tiempo, de
  manera que se puedan oxigenar las capas más
  profundas, proporcionándole a las bacterias el O2
  necesario para que realicen la descomposición y
  fermentación de este. Durante este tiempo la T
  interna se eleva hasta los 70C.

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PASOS PARA LA OBTENCION DEL HUMUS

• Es importante contar con una fuente importante y
  periódica de estiércol (establo), dado que se
  requiere abundante materia orgánica para la
  preparación del compost, que será el alimento de
  las lombrices.
• Al cabo de 6 semanas el pH del compost ha llegado
  a neutro y puede ser puesto en los lechos o camas
  cuyas dimensiones son de 20 m. de largo x 1 m. de
  ancho y 35 cm. de profundidad. Se pueden usar
  lechos de 2 m. de ancho y mantener la humedad por
  aspersión.

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PASOS PARA LA OBTENCION DEL HUMUS

• 2. Siembra de las lombrices
• Una vez que se tienen los lechos con una capa de
  compost de unos 15 cm, se colocan en ellos a las
  lombrices de tal manera que la cantidad de ellas
  no dificulte su reproducción, procurando en todo
  momento mantener los lechos húmedos para
  mantenerlas intactas. Cada mes y medio se agrega
  una capa de compost fresco con lo cual se llena
  la capacidad del lecho.
• Los lechos tienen que permanecer con una humedad
  de 70C a 80 utilizando riego por aspersión.

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PASOS PARA LA OBTENCION DEL HUMUS

• 3. Cosecha de las lombrices
• Luego de 3 meses la población de lombrices han
  aumentado y es necesario "cosecharlas", para
  esto, se colocan unas trampas, que consisten en
  colocar alimento fresco (compost) formando
  montículos al centro del lecho, lo que atrae a
  la gran mayoría de las lombrices, de tal manera
  que al reunirse pueden ser fácilmente capturadas
  al recoger las trampas.
• Un criadero en expansión se duplica cada 3
  meses, 16 veces en un año, 256 veces en 2 años y
  4,096 veces en 3 años.

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PASOS PARA LA OBTENCION DEL HUMUS

• 4. Recolección del Humus
• Un lecho de 25 m2. con 100,000 lombrices,
  produce de 4 a 5 Tn cada 3 meses.

Luego de sacar a las lombrices de los lechos, se
procede a recoger el humus el que es tamizado y
luego empaquetado para su venta.
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VENTAJAS DEL HUMUS

• Mejora la estructura de los suelos aligera o
  afloja los arcillosos y junta o agrega los
  arenosos, favoreciendo la aireación, humedad y
  penetración de las raíces.
• Aumenta la capacidad de retención de agua en los
  suelos, impidiendo la pérdida de nutrientes por
  lavado o filtración y solubilizando al P.
• Permite una mejor absorción y utilización de los
  fertilizantes químicos, obteniéndose con dicha
  asociación, mejores y más abundantes cosechas,
  además de permitir un considerable ahorro de
  aquellos.
• Aumenta la actividad vital del suelo y la energía
  para el desarrollo de las plantas.

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VENTAJAS DEL HUMUS

• Regula el pH de los suelos, normalizándolos si
  están muy ácidos o muy alcalinos.
• Por tener pH neutro, el humus no quema las
  semillas ni las raíces, por lo que es sumamente
  confiable para ser usado con plantas delicadas.
• Evita o disminuye el shock que sufren las plantas
  en el transplante.
• No contamina los suelos, los cultivos, ni las
  aguas del campo, preservando el medio ambiente y
  la salud de plantas, animales y del hombre.
• El "Humus de lombriz" es mucho más que un simple
  fertilizante, pues descontamina el medio
  ambiente.

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USO DE LAS LOMBRICES

• Por cada Tn de estiércol fresco se produce 500 kg
  de humus y 100 kg de carne de lombriz.
• Cuando se cosecha, una parte de las lombrices
  puede

ser destinada a la continuidad del criadero
y la otra a la ...elaboración de
harina de lombriz.
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CARNE DE LOMBRIZ

• La lombriz roja californiana no padece ni
  trasmite ninguna enfermedad conocida, por lo que
  la proteína de lombriz se puede incorporar en
  pequeñas cantidades, de manera imperceptible,
  enriqueciendo los alimentos de consumo bajo la
  forma de harina.
• Contiene del 62 al 82 de proteína de excelente
  calidad y la totalidad de los aa esenciales,
  superando a la harina de pescado y a la soja.

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CARNE DE LOMBRIZ

• Como alimento vivo, en su forma natural o carne
  de lombriz, se emplea en la cría de ranas,
  pesca deportiva y piscicultura.
• En la industria farmacéutica se utiliza el
  colágeno presente en las lombrices, y a partir
  del líquido celomático, se han elaborado
  antibióticos.
• En la medicina se ha puesto en estudio a este
  anélido por su capacidad de regeneración de los
  tejidos y su inmunidad.

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HARINA DE LOMBRIZ

• Se usa a nivel industrial, en la preparación de
  alimentos balanceados de gallinas y pollos
  lográndose una mejor conversión alimenticia que
  con los balanceados comerciales reduciéndose los
  costos de 20 40 .
• En la alimentación humana, se usa como
  complemento proteico en la elaboración de
  hamburguesas, picadillos y embutidos en Brasil
  existe una planta procesadora de carne de
  lombriz con una capacidad de producción de 1Tn
  de harina mensual.

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HARINA DE LOMBRIZ

• 1) Separación de las lombrices de su medio a
  través de una malla.
• 2) Se purgan las lombrices durante un día con
  un alimento basado en gelatina ó en harina de
  maíz fina (sémola) con una humedad similar a la
  del alimento.
• 3) Se sacrifican a los animales en una solución
  salina (2 cucharadas de sal en 1 de agua).
• 4) Se secan al sol y se muelen, obteniéndose un
  polvo de color amarillo de sabor agradable.