APUNTES ACERCA DE LA UTILIDAD DE LAS ALGAS MARINAS

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APUNTES ACERCA DE LA UTILIDAD DE LAS ALGAS
MARINAS

• Lic Felicia Rebeca Segarte Nario
• Lic. Hilda Hernández
• Lic. Niovis Ceballos
• Lic Maritza Pérez
• Téc Amy Lesmes

V JORNADA CIENTÍFICA CENAMENT
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RESUMEN

• Se presenta una revisión internacional acerca de
  las macroalgas atendiendo a sus usos como materia
  prima en la obtención de biofármacos , cosméticos
  y la agricultura.
• Así como se hace mención a los resultados del
  Proyecto Ramal de obtención del mucílago para la
  elaborar geles tópicos para sistemas ultrasónicos
  y cosméticos.

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ACERCA DEL TÉRMINO

• Por que algas? Típicamente las algas poseen
  clorofila y son fotosintéticas, mientras que los
  hongos y organismos similares ( mayormente
  bacterias) son saprofitos o parásitos. Algunas
  algas no realizan la fotosíntesis, pero puede
  observarse en la mayoría de los casos que han
  derivado en formas portadoras de clorofila.
  Existen algas que pueden ser autotróficas o
  heterotróficas, según sean las condiciones a las
  cuales están expuestas.

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Las algas forman un grupo heterogéneo y grande de
organismos vegetales, preferentemente acuáticos
(unos cincuenta mil), entre los que se cuentan
desde especies unicelulares (de una sola célula)
de alrededor de 10 micrones (un micrón es una
milésima parte de un milímetro) hasta plantas
enormes como los huiros, que miden sobre 50
metros. Todos ellas tienen órganos reproductores
unicelulares o si son multicelulares, todas las
células del órgano reproductor son fértiles.
ACERCA DE LAS DEFINICIONES
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Acerca de las definiciones (cont)

• Se incluían en una sola categoría, lo que al
  aumentar los conocimientos de bioquímica y
  fisiología se vio claramente hasta que punto el
  grupo "algas" era artificial. En general, se
  considera actualmente que las algas comprenden
  varias líneas de evolución paralela, relacionadas
  sólo muy de lejos por lo que se intenta
  tratarlas como divisiones distintas.

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CLASIFICACIÓN

• Las algas pueden clasificarse de acuerdo con su
  color ,el cual depende de la profundidad del mar
  ,en el que viven o lo que es lo mismo ,las
  radiaciones luminosas que reciben según las
  cuales se establece todo su metabolismo

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Sin embargo estas divisiones tienen algunas
características en común que las distinguen de
otras divisiones de plantas. De aquí que el
término alga, al igual que el término general
talófito, tenga todavía utilidad en el
vocabulario botánico. Sin duda continuará
empleándose, aunque ya no se considerará mas como
una categoría formal
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• Se caracterizan por realizar la fotosíntesis, es
  decir el proceso que convierte la energía
  lumínica en energía química necesaria para la
  síntesis de moléculas orgánicas

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LAS ALGAS Y EL MEDIO MARINO

• De las mas de 24,000 especies de algas
  existentes,sólo un reducido número se utiliza
  para la alimentación humana o con fines
  medicinales.

• Las algas en el ambiente marino siguen
  naturalmente sus ciclos sin necesidades de
  siembras, transplantes, abonos, riegos ni
  tratamientos con pesticidas.

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DEFINICIÓN ACORDE AL ECOSISTEMA

• Las algas marinas son organismos vegetales
  pluricelulares sencillos y heterogéneos. Su
  habitad es extenso, pues están presentes en aguas
  de mar, lagos, lagunas, suelos húmedos,
  arrecifes. Forman parte del fitoplancton marino y
  se caracterizan por su elevada capacidad de
  adaptación a los cambios que se producen dentro
  de éste. La estabilidad del fitoplancton depende
  entre otros factores de la luz, la temperatura y
  la presencia del zooplancton.

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ALGAS EN LOS ECOSISTEMAS COSTEROS

• En la serie de cadenas alimentarias o tróficas
  íntimamente relacionadas por las que circulan
  energía y materiales del ecosistema costero, se
  encuentran las algas como iniciadoras de esta
  cadena junto con las plantas verdes Por otra
  parte, dentro de los organismos utilizados como
  indicadores biológicos, se encuentran los
  protozoos, los que incluyen a las algas.

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ALGAS EN LOS ECOSISTEMAS COSTEROS

• Se encuentran algas en los medios acuáticos, en
  el suelo, sobre la nieve o sobre las arenas del
  desierto. Pero su mayor desarrollo y diversidad
  se ha logrado en el mar. En este hábitat viven en
  dos tipos de situaciones muy distintas unas lo
  hacen flotando en las capas más superficiales del
  agua, son unicelulares y se las conoce con el
  nombre general de algas planctónicas. Las otras
  viven adheridas a las rocas y se las conoce con
  el nombre de algas bentónicas.

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SE CLASIFICAN EN 11 GRUPOS CON CATEGORÍA DE
DIVISIÓN. DE ENTRE ELLOS DESTACAMOS CUATRO

• Cianofíceas (algas verde-azuladas) Son
  organismos procariotas fotosintéticos que  poseen
  clorofila a, están más próximos a las otras
  bacterias fotosintéticas que a algas eucariotas
  por lo que también se les denomina 
  cianobacterias. No obstante, de acuerdo a la
  definición de alga indicada anteriormente están
  dentro del grupo de las algas

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CLASIFICACION

• Rodofíceas (Algas rojas). El color pardo-rojizo
  viene dado por la existencia de biliproteínas
  (ficoeritrina y ficocianina principalmente) que
  contribuyen a enmascarar el color verde de la
  clorofila. Algunas especies pueden vivir a gran
  profundidad (200 m) como ciertas algas calcáreas.
  Las primeras algas rojas datan de la era
  Paleozoica, periodo siluriano (entre 435-460
  millones de años)

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Rodoficeas cont

• Son organismos eucarióticos presentes sobre todo
  en el medio marino, la mayoría son pluricelulares
  aunque también hay especimenes unicelulares. 
  Constituyen el grupo más diverso entre las algas
  con alrededor de 4,000 especies. Se encuentran en
  todos los mares del mundo su abundancia disminuye
  del Ecuador a las aguas polares en comparación
  con algas verdes y pardas.

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• Son algas eucariotas, pluricelulares y
  morfológicamente muy diversificadas,
  encontrándose sólo en agua de mar y con formas
  que van desde algas filamentosas de estructura
  sencilla hasta algas que ya tienen tejidos
  diversificados por los que se realiza transporte
  de nutrientes dentro de la planta.

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Las algas pardas dominan en las aguas frías,
particularmente en el hemisferio norte. Se fijan
al sustrato mediante rizoides formando auténticos
bosques o praderas como las de Laminaria en el
Atlántico o  Macrocystis en el Pacífico.
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• Clorofíceas (algas verdes). Son un grupo muy
  heterogéneo de algas con clorofila b además de la
  clorofila a y una gran variedad de carotenoides.

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Clorofíceas Cont

• En ambientes marinos tropicales y semitropicales
  el número de especies es bajo y es el mismo en
  todas las zonas del mundo a esa latitud, en
  cambio en aguas frías y templadas la diversidad
  es más alta. Las clorofíceas aparecen en la era
  paleozoica, periodo Ordoviciano (entre 500-530
  millones de años) y  constituyeron los
  antecesores de los vegetales terrestres. Hay una
  gran diversidad morfológica, desde algas
  unicelulares a pluricelulares bastante complejas

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METABOLISMO DE LAS ALGAS

• Debido a las características del metabolismo de
  las algas, el hombre, al igual que otras
  especies, se favorece de los bioproductos que
  pueden ser obtenidos de las mismas. Entre estos
  se encuentran suplementos nutricionales,
  productos cosméticos y farmacéuticos así como sus
  geles de variados usos

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MUCÍLAGO

• El mucílago presente en las algas son cadenas de
  polisacáridos que produce el alga, como resultado
  de su metabolismo, se usa incluso para formar
  las paredes como barrera de contención del medio
  que las circunda.
• Los extractos de este mucílago son utilizados
  como materia prima por sus propiedades
  coligativas para la formación de geles rígidos y
  fuertes y con adecuadas propiedades reológicas
  para este tipo de formulación.

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USOS GENERALES DE LAS ALGAS

• Desde la antigüedad, las algas marinas han sido
  utilizadas por el hombre como alimento
  suplementario por su alto contenido de sales
  minerales (yodo, potasio, entre otros y por el
  hecho de poseer sustancias viscosas o coloidales
  inertes que permiten dar una consistencia
  gelatinosa a los alimentos y preparados
  industriales.

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USOS GENERALES DE LAS ALGAS

• La anterior característica entrega a la mayoría
  de las algas marinas importancia comercial con
  propiedades únicas en su constitución como lo son
  su flexibilidad y gran capacidad higroscópica por
  ello, una vez recolectadas es factible realizar
  su secado para evitar su descomposición, pero a
  temperatura de 18 grados ), mantienen o absorben
  agua, lo que las hace recuperar su elasticidad.

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USOS INDUSTRIALES

• FICOCOLOIDES
• De  las paredes de algas rojas se extraen los
  polisacáridos agar y carragenatos, mientras que
  de la de algas pardas se extraen además los
  alginatos.

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USOS EN LA COSMÉTICA

• Se utilizan en la elaboración de dentífricos,
  geles de baños, cremas faciales, corporales, del
  cabello y jabones para adultos y niños.

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USOS BIOLÓGICOS

• Entre las que tienen uso biotecnológico destaca
  las del género Spirulina, como la Ulva
  Spirulina ( en Chile llamada luche, en voz
  mapuche) que se emplea como alimento por su alto
  contenido en proteínas (hasta el 70  del peso
  seco). Muchos de estos organismos tienen
  capacidad de fijar nitrógeno atmosférico al tener
  el sistema enzimático de la nitrogenasa..

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USOS AGROPECUARIOS

• Los arribazones de algas han constituido una
  fuente de abono para las tierras de cultivo.
  Aparte de abonar, las algas mejoran las
  características nutritivas del suelo e impiden el
  crecimiento de malas hierbas.
• Se emplean también como complemento en la dieta
  del ganado. Actualmente hay empresas que fabrican
  harinas de algas para ser suministradas al ganado.

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USOS ALIMENTARIOS

• El consumo directo de algas en la alimentación
  humana está mucho más extendido en los países
  orientales (China, Corea, Japón) que en los
  occidentales.

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USOS FARMACOLÓGICOS

• La aplicación en la medicina tradicional es muy
  común en el sudeste asiático. En la industria
  farmacológica su uso está relacionado con su
  poder gelificante, sin embargo también se ha
  encontrado actividad antitumoral, antioxidante y
  antiúlceras entre otras.

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USO TERAPEUTICO

• La utilización terapéutica de las algas está
  extendida en homeopatía así el musgo de irlanda
  (Chondrus crispus) produce una gran cantidad de
  mucílago que le confiere propiedades emolientes,
  laxantes y expectorantes
• Contra el estreñimiento crónico,  extractos de
  laminaria (Laminaria sp.) que dilata los
  conductos del organismo (cuello del útero)  y el
  sargaso vejigoso (Sargassum sp., y Fucus
  vesiculosus) que combaten las paperas, gota y la
  obesidad.

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• En el presente siglo la comunidad científica
  especializada investiga acerca de la eficacia
  de las algas contra ciertas afecciones y
  enfermedades que han incrementado su incidencia
  como son trombosis, colesterol, trastornos
  gástricos y vesiculares, reumatismo y  la
  espasmofilia.

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Proyecto de algas culminado en CENAMENT

• Como resultado de este proyecto se obtuvo un
  mucílago homogéneo, carente de grumos ni
  arenosidad con rendimiento superior al 90 , y
  microbiológicamente apto como materia prima
  cubana para la obtención de geles tópicos para
  sistemas ultrasónicos y para uso dermocosmético.