La filire du miel au sein du commerce quitable

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La filière du miel au sein du commerce équitable
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Introduction

•  Pour vivre longtemps, mangez du miel
  souvent ! 
• Un des plus anciens produits commercialisés par
  Fair Trade (fin des années 1980s)
• mais peu présent dans les échanges du commerce
  équitable.
• Une activité similaire au Nord et au Sud.

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Historique

• Une forte place dans limaginaire, lhistoire et
  la culture dans de très nombreuses régions du
  monde 
• A partir du XVIIIème siècle, les abeilles
  mélipones sont remplacées par labeille
  européenne.
• 1920s début de lexportation du miel vers
  Etats-Unis et Europe.

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Etude de cas le Mexique et lONG Miel Maya
Honing

• 1980s forte immigration guatémaltèque et
  développement de la production de miel
• Miel Maya Honing la seule ONG à se spécialiser
  dans le miel équitable
• Au Sud, elle se consacre à lappui des
  organisations apicoles du Mexique et du
  Guatemala, sous la forme de projets de
  développement.
• Au Nord, elle sensibilise la population belge au
  commerce équitable du miel.
• Affiliée à Maya Fair Trade.

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Plan et démarche de lexposé

• I. Caractéristiques économiques et productives
• A / Le miel dans le marché internationalB / Le
  marché international du miel et le commerce
  équitable
• II. Les acteurs du commerce équitable du miel.
• A / Le cas des producteurs mexicains
• B / Intermédiaires et distributeurs  du
  producteur au consommateur
• 1 - Litinéraire du commerce conventionnel du
  miel.
• 2 - Les étapes de lacheminement du miel
  équitable à lintérieur de la filière Maya Fair
  Trade.
• C / La commercialisation du miel équitable et
  ses dérivés.

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• III. Impacts et enjeux du commerce équitable du
  miel
• A / Environnement et développement durable 
• 1 - Lapiculture, une activité en forte
  interaction avec lenvironnement 
• 2 - Lapiculture, une alternative de
  développement durable. 
• B / Impacts économiques et sociaux 
• 1 - Les critères du commerce équitable 
  générateurs de progrès pour les organisations de
  producteurs
• 2- Des effets immédiats sur le niveau de vie des
  apiculteurs et des impacts sociaux à long terme.
• C/ Le commerce équitable du miel, véritable
  diminution des inégalités ou accroissement de la
  dépendance des producteurs aux marchés
  occidentaux ?
• Conclusion.
• Bibliographie.

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I/ Caractéristiques économiques et productives
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A / Le miel dans le marché mondial (x 1000 t)
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B/ Le marché international du miel et le commerce
équitable

• Les petits producteurs dans les pays du sud sont
  particulièrement vulnérables à lévolution du
  prix du miel sur le marché international.
• Les petits producteurs peuvent difficilement
  investir dans lavenir car ils sont dans la
  logique dune économie de survie.
• Le commerce équitable essaye daider les petits
  producteurs à survivre et à accéder
  progressivement à un marché très compétitif.
• Lobjectif à court terme est daugmenter les
  revenus pour réduire la pauvreté des producteurs
  et à long terme, de permettre aux petits
  producteurs dinvestir sur le long terme et de
  devenir autonomes.

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• Dautres éléments importants pour le commerce
  équitable les primes, le payement dun acompte,
  une relation commerciale stable
• Lélément incontournable du commerce équitable
  est le prix. Il y a notamment le prix de
  référence du miel (le prix FOB), fixé à la fois
  par les producteurs et par FLO, et qui nest pas
  soumis au marché international, pour garantir le
  niveau de vie des producteurs.

Source Des abeilles et des hommes, p. 169
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Les ventes du miel équitable par pays (en tonnes)
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Répartition des 26 coopératives de producteurs de
miel équitable en Amérique latine, certifiées par
FLO.

• Parmi les pays producteurs certifiés par FLO,
  lAmérique latine concentre quasiment toutes les
  zones de production du miel équitable (seulement
  une zone de production en Thaïlande pour le reste
  du monde).

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II. Les acteurs du commerce équitable du miel 

• A / Le cas des producteurs mexicains
• B / Intermédiaires et distributeurs  du
  producteur au consommateur
• 1 -Litinéraire du commerce conventionnel du
  miel.
• 2 -Les étapes de lacheminement du miel équitable
  à lintérieur de la filière Maya Fair Trade.
• C / La commercialisation du miel équitable et ses
  dérivés.

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Schéma de la filière MIEL chez Maya Honing
Récolte du miel par lapiculteur
Paye ta tartine et  bon appétit bien sûr ! 
Joël Robuchon
Transports locaux (ruches ? salle dextraction ?
décantation)
Contrôles qualité internes (chaque acteur) et
externes (FLO-CERT) à chaque étape du processus
Livraison à la coopérative apicole
Distribution en grandes surfaces ou
boutiques spécialisées
Garanti 100 sans intermédiaires !
Traçage et pesage du miel. Première rémunération
de lapiculteur
Conditionnement et transformation éventuelle du
miel
Contrôle qualité final avant exportation
Exportation / Importation par Maya Honing
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C / La commercialisation du miel équitable et ses
dérivés.
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III. Impacts et enjeux du commerce équitable du
miel

• A / Environnement et développement durable 
• 1 - Lapiculture, une activité en forte
  interaction avec lenvironnement 
• Abeilles dépendantes de lenvironnement pour un
  miel de qualité.
• Abeilles et pollinisation
• la préservation de la biodiversité,
• et la stimulation des cultures
• environnantes.

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• 2 - Lapiculture, une alternative de
  développement durable. 
• Une réponse aux restrictions de laccès à la
  terre.
• Un investissement de départ peu couteux.
• Préservation et respect des traditions.
• Une ressource complémentaire la soudure entre
  deux récoltes.

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B / Impacts économique et sociaux 

• 1 - Les critères du commerce équitable 
  générateurs de progrès pour les organisations de
  producteurs
• Des standards qui véhiculent des valeurs
  humanistes de lentreprise
• Indépendance, démocratie
• Gestion transparente
• Solidarité, non discrimination
• Des exigences de progrès
• Une vision à plus long terme
• Un outil pour lapplication de politiques
  internationales

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• 2- Des effets immédiats sur le niveau de vie des
  apiculteurs et des impacts sociaux à long terme.
• Des organisations collectives organisées
• Une légitimité et une capacité de négociation
  renforcées
• Laccès à de nouveaux débouchés
• Un niveau de vie en hausse
• Des impacts durables
• Laccès à des formations
• La limitation de lexode rural

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C / Commerce équitable, véritable diminution des
inégalités
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ou accroissement de la dépendance des producteurs
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Conclusion

• Des effets très positifs du commerce équitable du
  miel
• Lapiculture, une activité secondaire mais
  rémunératrice
• Une production bénéfique pour lenvironnement
• mais un commerce qui fait toujours débat
• Une réduction des inégalités à court terme ?
• Une dépendance accrue des producteurs aux choix
  de consommation faits au Nord à long terme ?
• La réduction des inégalités passe par des
  changements de mentalité au niveau mondial, une
  réelle volonté politique et un changement de mode
  de consommation.

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(No Transcript)
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Bibliographie

• Beucherie O., Fauvet M., Monticelli C., 2003.
  "Développement durable et dynamique
• des productions agroalimentaires de qualité".
  Economie et Humanisme, 365.
• Miel Maya Honing, Des abeilles et des hommes,
  Miel et commerce équitable l'exemple du miel
  Maya au Mexique, Miel Maya Honing  Liège
  (Belgique), 2003
• Vandame R., 2007. Organisations apicoles
  mésoaméricaines cadre danalyse et
• application à trois coopératives. Working paper,
  UMR Innovation/Ecosur
• Vandame R, Touzard JM (2008), La coopérative
  comme outil du développement durable
• le cas des coopératives dapiculteurs au
  Mexique et Guatemala. Colloque SFER Les
• entreprises cooperatives agricoles, mutations et
  perspectives , Paris, France, 28 et 29
• février 2008
• www.beekeeping.com
• www.apiservices.com
• www.cari.be
• www.apiculture.com
• www.beesfordevelopment.org