Apparato digerente fisiologia

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Apparato digerentefisiologia
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Struttura apparato digerente

• Bocca denti per disgregazione
  meccanicaghiandole salivariper digestione
  chimicaretrobocca o faringe (tonsille)
• Esofago gt passsaggio al cardias gt stomaco
• Stomaco digestione chimica gt piloro
• intestino tenuedigestione e assorbimento
• Intestino crassoassorbimento,degradazioneelimina
  zione (fecidefecazione)
• Fegato gt versa bile nel duodeno
• Pancreas gt versa succo pancreatico nel duodeno

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bolo
chimo
fegato
bile
pancreas
Succo pancreatico
chilo
feci
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bocca
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esofago
cardias
stomaco
piloro
intestino
peritoneo
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Digestione chimica

• Gli enzimi destinati a trasformare lemolecole
  più complesse in molecolesemplici, assorbibili a
  livello dei villiintestinali,esigono un
  particolare gradodi acidità, pH, per essere
  efficaci
• Bocca poco poco acido, pH 6.4-7 stomaco acido
  , pH 2tenue poco acido , pH 6.5
• Acidità fornita da HCl gastricobasicità fornita
  da succo pancreatico,(bicarbonato) , bile
  ,neutralizzanti HCl

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enzimi
Molecole complesse, glucidi, lipidi, protidi
Molecole semplici monosaccaridi, acidi grassi e
glicerina, amminoacidi
Digestione chimica, idrolisi,
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Bocca denti, lingua, ghiandole salivari pH
6.4-6.9
Denti digestione fisica, disgregazione alimenti
per aumentare lasuperficie di contatto con gli
enzimi
Lingua mescolamento del bolo e percezione del
gusto (papille)
Ghiandole salivarisecernenti saliva,muco
fluidificante e lisozima funzione
battericidaptialina idrolizza amidi (cotti) in
oligosacaridi, maltosio
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bocca
Faringe (tonsille, epiglottide)
Faringe (tonsille) - esofago
Il bolo viene deglutito ( le tonsille
partecipano alla disinfezione)e passa
nellesofago ricco di muscolatura e ghiandole
muccoselubrificanti e facilitanti lo spostamento
del bolo mediante i moti peristaltici dei
muscoli longitudinali e circolari dellesofago
trachea
esofago
diaframma
cardias
stomaco
Epiglottide chiude la via aerea
(glottide-trachea) durante la deglutizione
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Stomacodigestione fisica (peristalsi), chimica
(succo gastrico)
Muccosa gastrica e succo gastrico Cellule
accessorie secernono muco protettivo da
autodigestionecellule parietalisecernono
HClcellule principalisecernono
pepsinogenofattore intrinseco lega vitamina B12
e la protegge da idrolisi(prosegue un poco
idrolisi di glucidi ad opera della ptialina)
HCl compare come effetto della secrezione
separata di H e Cl-funzione attivatrice su
pepsinogeno che diventa pepsinafunzione
sterilizzatrice, abbassamento del pH (2) ,
disgregatrice fibre
H
Cl-
HCl
pepsinogeno
pepsina
HCl gt pH 2
La pepsina idrolizza le proteine in polipeptidi,
peptoni
pepsina
proteine
Polipeptidi, peptoni
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Digestione e assorbimento nellintestino tenue
Fegato secerne la bile con Sali biliari (acido
glicocolico, taurocolico)che versa con il
coledoco nel duodenofunzione della
bileneutralizza acidità del chimo, porta il pH
a valori 6, 6.5azione antifermativa, emulsiona
i lipidi e facilita la loro digestione e
assorbimento,attiva la lipasi pancreatica
nellidrolisi dei lipidi
Sali biliari
lipasi
Acidi grassi glicerina
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Digestione e assorbimento nellintestino tenue
Pancreas esocrino secerne succo pancreatico che
versa nel duodeno attraverso dotto di Wirsung e
di Santorinibicarbonato di Na riduce acidità
del chimo (pH 6.5)secerne tripsinogeno, che
viene trasformato in tripsinadalla entorichinasi
secreta dallintestinola tripsinaidrolizza
proteine, polipeptidi, in amminoacidi
enterochinasi
tripsina
tripsinogeno
tripsina
proteine
amminoacidi
Secerne amilasi e maltasi che idrolizzano amido
in maltosio e glucosio
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(No Transcript)
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(No Transcript)
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(No Transcript)
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Digestione e assorbimento nellintestino tenue
Il succo pancreatico contiene una esterasi,
lipasiche idrolizza i lipidi in acidi grassi e
glicerina
Sali biliari
lipasi
Acidi grassi glicerina
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Digestione e assorbimento nellintestino tenue
Le ghiandole dellintestino tenue secernono il
succo entericoricco di muco e di enzimi, con
azione alcalinizzante pH 6.5 8.5
Enzimi principali Lattasi idrolizza lattosio in
galattosio e glucosiomaltasi idrolizza maltosio
in glucosio e glucosioinvertasi idrolizza
saccarosio in glucosio e fruttosiolipasiidrolizz
a lipidi trigliceridi in acidi grassi e
glicerinapeptidasiidrolizza proteine e peptidi
in amminoacidienterochinasiattiva tripsinogeno
in tripsinafosfatasi interviene su sostanze in
fase di assorbimento
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(No Transcript)
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(No Transcript)
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(No Transcript)
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(No Transcript)
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(No Transcript)
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Assorbimento dei prodotti della digestione
intestinaleattraverso i villi intestinali
Monosaccaridi , amminoacidientrano nei villi e
seguono i capillari sanguigniche con la vena
porta arrivano al fegato
Acidi grassi, glicerina, trigliceridientrano nei
villi e seguono in parte la via dei capillari
sanguigni, altra parte entrano nel vasochilifero
e passano nel circolo linfatico, cisterna del
chilo, dotto toracico, vena succlavia sinistra,
Lume intestinale
villo
fegato
Parete intestinale
Capillari venosi gt vena porta gt fegato
Vaso chilifero - cuore
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Intestino crasso degradazione residui
cellulosici conflora batterica, recupero di
acqua, Sali minerali, vitamine
Formazione di residuo fecale gt defecazione