Slide sem t

1
PISCICULTURA
Fabricio Romão Galdino Eng. de Aqüicultura AGENCIA
RURAL - SPA
2
Aqüicultura
Cultivos de organismos aquáticos
Peixes
Camarões
Rãs
Moluscos
Algas
Zooplânctons
Fitoplânctons
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O Maior Agronegócio do Mundo

•  US 600 bilhões
• Responde por 16 da oferta mundial de proteína
  animal
• Soma US 55 bilhões em Exportações Anuais
• Mercado duas vezes maior do que o complexo soja
• Sete vezes maior do que o negócio de carne
  bovina
• Nove vezes maior do que o de carne de frango
• 20 maior do que o de calçados.

Fonte SEAP/PR
4
Aqüicultura Mundial

• Crescimento médio anual de 8,9 entre 1970 e
  2002, comparado com taxas anuais de 1,2 para a
  pesca e 2,8 para a produção terrestre de
  animais.
• A produção mundial da aqüicultura passou de 3,5
  milhões de toneladas, em 1970 para 60 milhões de
  toneladas em 2002, com o valor de US 70 bilhões.
• A aqüicultura passou de 3,9 da produção mundial
  de pescado em 1970 para 49 em 2005.

Fonte SEAP/PR
5
ORIGEM ? 4 mil anos - China
. América do Sul 1870 Argentina . Brasil
1926 Rodolfo von Ihering
6
(No Transcript)
7
Piscicultura
Por que cultivar peixes?
Proporciona o aproveitamento de áreas
improdutivas
Resíduos da agroindústria gt carne de peixe
Aproveitamento das águas disponíveis
Possibilidade de alta produtividade
Produção de fonte protéica (carne) de alta
qualidade
Forma de garantia alimentar
Alternativa de renda com baixo investimento
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PRODUÇÃO DA PESCA E DA AQUICULTURA (Mundial)
100
PESCA
AQUICULTURA
50
0
1950
2005
1975
Em milhões de toneladas
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Clima favorável
Mão de obra especializada e barata
Mercado favorável
Grande safra de grãos (Produção de Ração)
Imenso potencial hídrico
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A potencialidade hídrica de Goiás, confere a este
Estado uma posição ímpar para o desenvolvimento
da piscicultura.
Segundo a Diretoria de Fauna e Recursos
Pesqueiros IBAMA, a produção em 2003 foi de
6.135 toneladas com crescimento de 20 ao ano.
11
...Goiás

• Fábricas de ração
• Goiânia
• Anápolis
• Rio Verde
• Catalão

• Frigoríficos
• Itauçu 10t/dia
• Turvânia 25t/dia
• Alexânia 20t/dia
• Água Limpa 10t/dia
• Bonfinópolis 2t/dia

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ASPECTOS IMPORTANTES PARA VIABILIDADE DE UM
PROJETO
TÉCNICO
ECONÔMICO
AMBIENTAL
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TÉCNICO
INFRA- ESTRUTURA
ESCOLHA DO LOCAL
ESCOLHA DAS ESPÉCIES
MANEJO DE CULTIVO

SISTEMA E TIPOS DE CULTIVO
DENSIDADE
ÍNDICES ZOOTÉCNICOS
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TÉCNICO
INFRA- ESTRUTURA
ESCOLA DO LOCAL
ESCOLHA DAS ESPÉCIES
MANEJO DE CULTIVO

ÁGUAS E SUAS QUALIDADES
SOLOS E SUAS QUALIDADES
TOPOGRAFIA
CLIMA
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TÉCNICO
INFRA- ESTRUTURA
ESCOLA DO LOCAL
ESCOLHA DAS ESPÉCIES
MANEJO DE CULTIVO

PACOTE TECNOLÓGICO
ADAPTA- BILIDADE
NICHO DE MERCADO
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TÉCNICO
INFRA- ESTRUTURA
ESCOLA DO LOCAL
ESCOLHA DAS ESPÉCIES
MANEJO DE CULTIVO

ALIMENTAÇÃO
BIOMETRIA
CONTROLES
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AMBIENTAL
AUTORIZAÇÃO PARA O USO DA ÁGUA -OUTORGA-
LICENCIAMENTO AMBIENTAL

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ECONÔMICO
CUSTO DE IMPLANTAÇÃO
CUSTO DE PRODUÇÃO
ESCOAMENTO DE PRODUÇÃO
GARANTIA DE VENDA DO PRODUTO
COMPRA DE INSUMOS (ALEVINOS, RAÇÃO, ETC.)
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VIVEIROS ESCAVADOS
Permite o Policultivo
Sistema intensivos e extensivos
20
APROVEITAMENTO DA CADEIA ALIMENTAR
21
(No Transcript)
22
(No Transcript)
23
(No Transcript)
24
(No Transcript)
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AERADOR DE PALHETA
AERADOR TULIPA
AERADOR DE PROPULSÃO
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VANTAGENS

• Maior controle com qualidade de água

• Possibilidade de alimento natural para os peixes

• Menor conversão alimentar gt maior
  aproveitamento dos alimentos

• Menor custo de produção

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VANTAGENS

• Permite o policultivo com diversas espécies

• Maior controle ambiental

• Possibilidade de maior controle de manejo do
  viveiro

• Menos desgaste (estresse) dos peixes conforto
  ambiental

• Menor mortalidade de peixes

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DESVANTAGENS

• Maior custo na implantação

• Dependência de sazonalidades (período de chuvas)

• Maior variação dos parâmetros físico-químicos da
  água

• Sistemas intensivos gt custos com aeração
  suplementar

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(No Transcript)
30
(No Transcript)
31
(No Transcript)
32
Cuidados que devem ser tomados
SIM
NÃO
SIM
Animais Grandes não devem transitar sobre os
taludes
33
(No Transcript)
34
(No Transcript)
35
INFILTRAÇÃO EM FUNÇÃO DA DECLIVIDADE E QUALIDADE
DO SOLO
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DIMENSÕES e FORMATOS
Calculado de acordo com a natureza de cada
projeto, em função do sistema de cultivo e
topografia do terreno
1000 a 5000 m²
Retangular 31 (comprimento largura)
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BAIXA DECLIVIDADE
ALTA DECLIVIDADE
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(No Transcript)
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(No Transcript)
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(No Transcript)
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(No Transcript)
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(No Transcript)
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(No Transcript)
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(No Transcript)
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(No Transcript)
46
PREPARAÇÃO DOS VIVEIROS
PEIXAMENTO
MANEJO DE PRODUÇÃO
ALIMENTAÇÃO COM RAÇÃO BALANCEADA
BIOMETRIA
ANÁLISE DA QUALIDADE DE ÁGUA
CORREÇÃO DOS PARÂMETROS DE ÁGUA
DESPESCA
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TANQUES - REDE
. Monocultura . Sistema intensivo
Primeiros testes realizados no Japão em 1951
48
(No Transcript)
49
VANTAGENS
Possibilita o aproveitamento de ambientes
aquáticos já existentes
Exige menores investimentos quando comparado a
viveiros escavados
50
VANTAGENS

• Assegura maior controle do estoque e melhor
  observação dos peixes

Maior facilidade de implantação
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VANTAGENS

• Menor custo no tratamento de doenças

• Permite o cultivo de diferentes espécies em um
  mesmo corpo de água sem mistura de estoque

• Facilidade na despesca e biometria.

• Geralmente reduz a incidência de sabor
  desagradável na carne dos peixes

• Em cultivos de tilápia elimina os problemas
  associados a reprodução

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DESVANTAGENS

• Acesso dos peixes ao alimento natural é limitado
  rações completas custo elevado

• Maior chance de problemas nutricionais estresse
  doenças e mortalidade dos peixes

• Risco de fuga dos peixes por rompimento das redes
  e telas.

• Facilidade para roubos e vandalismo

• Necessidade de estudos no país para dar subsídios
  aos órgãos ambientais na avaliação do potencial
  poluente deste sistema de cultivo.

53
(No Transcript)
54
(No Transcript)
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INFRA-ESTRUTURA
CURSO DE PISCICULTURA INTENSIVA EM TANQUE-REDE OU
GAIOLAS
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Índices Produtivos
DENSIDADE
PRODUTIVIDADE POR CICLO
INCREMENTO DE PESO P/ CICLO
CONVERSÃO ALIMENTAR
SOBREVIVENCIA
150 300 peixes/m³
130 200 Kg/m³
500 1000 g/peixe
1,3 1 2,0 1
70
57
INSTALAÇÕES DAS ESTRUTURAS
PEIXAMENTO
MANEJO DE PRODUÇÃO
ALIMENTAÇÃO COM RAÇÃO BALANCEDA
LIMPESA DAS MALHAS
REMOÇÃO DOS ANIMAIS MORTOS
SELEÇÃO DE TAMANHO
ANÁLISE DE QUALIDADE DE ÁGUA
58
...Estrutura
59
(No Transcript)
60
...Estrutura
61
...Estrutura
62
(No Transcript)
63
...Estrutura
Formato
16m2 17,2 m
16m2 14,2 m
Área
16m2 16,0 m
16m2 20,0 m
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SELEÇÃO DA ESPÉCIE

• Reprodução em cativeiro compra de alevinos
• Idade, tamanho e maturidade sexual
• Variedade domesticada
• Hábito alimentar
• Rusticidade
• Tolerância a temperatura
• Aceitação pelo mercado consumidor
• Taxa de crescimento

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(No Transcript)
66
Tambaqui
67
Pacu - caranha
68
Pintado
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Problemas com Enfermidades
70
(No Transcript)
71
(No Transcript)
72
(No Transcript)
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Exigências Ambientais e Características das
Espécies
São peixes tropicais, ocorrem em temperaturas
superiores a 20º C
Possibilidade de Morte
38 44 º
Reduz apetite, resistência ao manejo e às doenças
32 º
CONFORTO
27 º
Consumo de alimento reduzido e crescimento lento
20 º
Crescimento lento, baixa tolerância ao manejo e
às doenças
8 14 º
Possibilidade de Morte
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(No Transcript)
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(No Transcript)
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(No Transcript)
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(No Transcript)
78
(No Transcript)
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Obstáculos à expansão da produção

• Queda na taxa de câmbio

• Mercado nacional ainda pouco explorado

• Custo de produção ainda elevado Kubitza 2006

• Legislação com muitos entraves

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LEGALIZAÇÃO AMBIENTAL ____________________________
______________
Todos os aspectos legais podem ser invocados com
base na saúde e bem-estar da população e na
proteção da flora e fauna e de outros recursos
naturais (Lindner, 1995)
81
(No Transcript)
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Licenciamento para a piscicultura
Tipos de Licença

• Cadastro
• piscicultura até 3.000m² de lamina dágua

2. Licenciamento Ambiental Simplificado LAS
piscicultura entre 3.000 e 6.000 m² de lamina
dágua
3. Licença para Aqüicultura piscicultura superior
a 6.000 m² de lamina dágua
4. Licença para Tanque-rede
83
(No Transcript)
84
(No Transcript)
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Agregação de valor

• Polpa congelada

• Farinha de peixe

• Curtimento do couro

• Glaciamento

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Produto final- Empanado reestruturado de peixe.
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(No Transcript)
88
Reestruturado de peixe congelado em tripa
artificial.
89
Peixe defumado
90
Embalagens
91
A G E N C I A R U R A L Rua Jornalista Geraldo
Vale, 331, St. Leste Universitário Goiânia
GO Fone (62) 3201-8700 - www.agenciarural.go.gov.
br -
Fabricio R. Galdino
Muito obrigado!!!

• Contatos
• fgaldino1602_at_yahoo.com
• Fone (62) 8444-2434