ADM 1069 La gestion des op

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ADM 1069La gestion des opérations

• René Gélinas, professeur
• Département des sciences de la gestion et de
  léconomie
• Bureau 3091-R
• Tél. [phone], poste 3120
• Email gelinare_at_uqtr.uquebec.ca

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Plan de cours

• 20 mai p.m. Introduction
• La GOP et sa place dans lentreprise
• Survol des problématiques en GOP
• 21 mai a.m. Prévisions
• 21 mai p.m. Capacité de production
• 22 mai a.m. Localisation et aménagement
• 22 mai p.m. Organisation du travail
• 23 mai a.m. Gestion de projets
• 26 mai a.m. Mini test 1 Gestion et
  contrôle de la qualité
• 26 mai p.m. Examen Intra

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Plan de cours

• 27 mai a.m. Qualité (suite et fin)
• 27 mai p.m. Gestion des stocks
• 28 mai a.m. Gestion des stocks (suite et fin)
• 29 mai a.m. Planification globale
• 29 mai p.m. Planification des besoins matières
• 30 mai a.m. Mini test 2 Ordonnancement
• 2 juin p.m. Examen final

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Évaluation

• Examen intra 40
• Examen final 40
• Mini tests 20

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Site internet pour notes de cours

• http//www.uqtr.ca/gelinare/

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La GOP fabrication et services

• Fabrication
• Existence matérielle
• Le client ne participe pas
• Les produits peuvent être stockés

• Service
• Immatériel
• Le client participe
• Un service ne peut être stocké

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Fait partie de la GOP

• Organisation et méthodes
• Approvisionnements
• Gestion des stocks et prévisions
• Qualité
• Aménagement et localisation
• Planification de la production
• Gestion de projets
• Conception des produits et services
• Ordonnancement
• Équilibrage

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Aspects de la GOP

• Quantitatif vs qualitatif
• Analytique vs systémique
• Ex. analytique plus les stocks sont élevés, plus
  le niveau de service est élevé
• Ex. systémique plus les stocks sont élevés, plus
  les coûts sont élevés

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Rôle de la GOP par rapport à la compétitivité

• Domination par les coûts (et/ou les prix)
• Domination par la qualité
• Domination par les délais
• Domination par la flexibilité

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La qualité

• Inspection de la qualité (détection)
• vs
• Contrôle de la qualité
• vs
• Assurance de la qualité

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Coûts de la qualité vs coûts de non qualité

• Coûts de la qualité
• Coûts de prévention
• Coûts de détection

• Coûts de la non qualité
• Coûts de défaillance interne (défaut découvert
  dans lentreprise)
• Coûts de défaillance externe (défaut découvert
  par le client)

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Contrôle statistique de la qualité

• Contrôle statistique des processus (cartes)
• Contrôle par échantillonnage

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Gestion intégrale de la qualité (qualité totale)

• Trois niveaux à considérer
• Les besoins des clients
• Lamélioration continue
• La participation et le travail déquipe

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Classification des processus

• Fabrication sur commande ou
• Fabrication pour les stocks
• Processus de production
• Par projets
• En quantité limitée
• Flux déconnectés (atelier)
• Production par lots
• Production en série
• Production continue

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Facteurs à considérer dans la conception dun
processus

• Lintensité du capital requis
• La flexibilité du processus
• Lintégration verticale
• Les stratégies dinternalisation et
  dexternalisation
• La participation du client

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Facteurs à considérer dans la conception dun
processus de services

• La facilité détablir les besoins des clients
• La fiabilité et luniformité du service
• La flexibilité du service (puisquun service ne
  peut être stocké)
• La degré de contact avec le client
• Le moment et le lieu de prestation du service
• Le degré innovateur du service et sa rentabilité

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Stratégies de modification de la capacité de
production
demande
Stratégie proactive
Stratégie réactive (tardive)
Stratégie simultanée en fonction de la réaction
des autres entreprises du même secteur dactivité
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Externalisation (impartition) pourquoi?

• Capacité de production insuffisante
• Pour faire face à des périodes de forte demande
  sans devoir augmenter la capacité de production
• Pour soutenir loffre en attendant un
  réajustement de la capacité de production
• Pour palier aux imprévus (feu par exemple)

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Localisation

• Localisation choix dun emplacement
• Pays, région, ville, site
• Pour se rapprocher des fournisseurs
• Pour se rapprocher du marché
• Pour satisfaire une demande croissante

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Aménagement

• Choix de lorganisation des installations
• Quels centres dactivité mettre dans les
  installations
• Où les positionner
• Combien despace est requis
• Type daménagement (organisation)

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Types daménagement

• Aménagement fixe
• Aménagement fonctionnel (processus)
• Aménagement linéaire (produits)
• Aménagement cellulaire
• Aménagement flexible

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Conception des tâches

• Comprend
• Coordination de la main-dœuvre
• Conception des tâches
• Analyse des méthodes de travail
• Étude des mouvements
• Étude des temps

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Technologies opérationnelles

• Pour la planification et le contrôle de la
  production
• PBM
• MRP II (planification des ressources de la
  production)
• DRP (PBD)
• ERP

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Technologies opérationnelles

• Technologies de production
• MCN (machines à commande numériques)
• FAO
• Robots
• Systèmes de fabrication flexibles

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Technologies opérationnelles

• Technologies de conception
• CAO
• IAO
• GT (group technologies)
• Production synchrone (équilibrage des tâches aux
  postes de travail)

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Technologies opérationnelles

• Technologies de soutien de la production
• Stockage automatisé
• EDI
• Codes à barres
• Télécommunications
• GPS

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Les prévisions

• Méthodes qualitatives
• Méthodes quantitatives
• Méthodes causales
• Méthodes de séries chronologiques

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Éléments à considérer lors du choix dune méthode

• Les utilisateurs
• Lhorizon temporel
• Le niveau de détail
• La série qui fait lobjet dune prévision
• Les coûts
• La disponibilité des données
• Les variations de la demande

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Planification globale

• Horizon de 2 à 18 mois
• Minimiser les coûts
• De production en temps normal
• De stockage
• Des heures supplémentaires
• De sous-traitance
• Dembauche et de licenciement
• De main-dœuvre à temps partiel
• De commande et de rupture de stocks

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Stratégies de planification globale

• Stratégie active
• Gestion de la demande par les prix, les
  promotions,
• Créer des produits anticycliques
• Gérer les livraisons en accord avec les clients
• Retarder les réponses à la demande

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Stratégies de planification globale

• Stratégie réactive
• Variations du nombre demployés
• Variations du taux dutilisation de la
  main-dœuvre
• Sous-traitance
• Gérer les ruptures de stocks
• Accords avec dautres entreprises
• Stratégie synchrone
• Stratégie de nivellement

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La gestion de projets

• Quoi et pourquoi?
• Étapes
• Conception du projet
• Analyse de faisabilité
• Planification
• Exécution
• achèvement

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Les outils de la gestion de projets

• Graphique de Gantt
• Graphique des charges
• CPM
• PERT
• Logiciels
• Microsoft project, Harvard total project manager,
  Time line, Primavera project planner

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Contrôle budgétaire des projets

• Gestion des ressources
• Gestion des délais et des échéanciers
• Analyse des écarts entre les coûts prévus et les
  coûts réels
• Prise en compte des clauses punitives liées aux
  retards

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Gestion des matières et approvisionnements

• Approvisionnements se procurer les bons éléments
  au moment adéquat, au juste prix et selon les
  justes quantités
• La fonction approvisionnement est liée aux autres
  fonctions de lentreprise production, gestion
  des stocks, RD, entreposage, qualité,
  ingénierie,

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Le cycle dapprovisionnement

• Le service dapprovisionnement reçoit une demande
  dachat (date de livraison, quantité, article)
• Choix du fournisseur
• Passation de la commande
• Suivi des commandes et relance
• Réception et validation

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Gestion des stocks

• Pourquoi les stocks
• Pour satisfaire la demande
• Pour profiter déconomies déchelle
• Pour amortir les variations dans les besoins de
  la production
• Pour se protéger contre les imprévus
• Types de stocks
• Matières premières
• Encours
• Produits finis
• Pièces de rechange, outils et fournitures
• Produits en transit

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Attributs dun système de gestion des stocks

• Fait le suivi des articles en inventaire et des
  articles commandés
• Fourni des prévisions fiables et une indication
  des erreurs de prévision
• Prend en compte les délais
• Prend en compte les coûts (commande, stockage,
  pénurie)
• Permet de classifier les articles

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Conséquences dune mauvaise gestion des stocks

• Retard dans les commandes
• Annulation des commandes
• Taux de rotation élevé de la clientèle
• Accroissement des coûts reliés aux stocks
• Mauvaise utilisation de lespace dentreposage
• Articles désuets
• Faible rotation des stocks

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Types de demande pour la gestion des stocks et
coûts

• Demande dépendante et demande indépendante
• Coûts de stockage, de commande, de pénurie

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Systèmes de gestion des stocks

• Deux questions quelle quantité et quand
  commander
• Approvisionnement à quantité fixe et intervalle
  fixe
• Approvisionnement à quantité fixe et intervalle
  variable
• Approvisionnement à quantité variable et
  intervalle fixe
• Approvisionnement à quantité variable et
  intervalle variable

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Le juste-à-temps

• Flux poussés vs flux tirés
• JàT philosophie et système de gestion
• Avantages
• Réduction des stocks et des coûts reliés
• Réduction des délais
• Augmentation de la productivité
• Augmentation de la qualité
• Augmentation de la participation de la
  main-doeuvre

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Éléments clés du JàT

• Pièces standard et conception modulaire
• Produits uniformes de grande qualité
• Petites commandes, petits lots et stocks encours
  limités
• Temps de mise en course courts
• Aménagement cellulaire
• Entretien préventif
• Flexibilité de la production
• Main-dœuvre polyvalente
• Automatisation élevée
• Relation étroites et à long terme avec les
  fournisseurs

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Système kanban

• Pour le contrôle de la production
• Système de cartes
• Conteneurs de capacité standard
• Le visuel est important

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Points importants lors du passage au JàT

• Implication de la direction
• Audit en profondeur des opérations
• Soutien et collaboration de la main-dœuvre
• Commencer par réduire les temps de mise en course
• Implantation graduelle
• Implication des fournisseurs

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Lordonnancement

• Répartition des ressources sur une période donnée
• Ordonnancement de la production
• Ordonnancement de lentretien
• Ordonnancement de la main-dœuvre

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La maintenance

• Deux types dentretien
• Lentretien correctif réparations et dépannage
• Lentretien préventif inspections et entretien
  périodique planifié
• En JàT les employés sont responsables de
  lentretien préventif des équipements sur
  lesquels ils travaillent

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La réingénierie des processus

• Repenser et reconcevoir les processus afin
  daméliorer la performance
• Répondre aux questions suivantes
• Pourquoi un processus ou une tâche est exécuté?
• Comment et quand est-ce exécuté?
• Qui exécute?
• Quels sont les intrants requis?

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Étapes de la réingénierie

• Déterminer les objectifs de rendement du
  processus
• Concevoir un schéma de premier niveau (schéma
  fonctionnel)
• Détailler les schémas des étapes du processus
• Étude pilote pour mettre à lessai le nouveau
  système
• Implantation du nouveau système