K

1
KÉMIAI KALANDOZÁS KÉPTÁRAKBAN
Bolyai Nyári Akadémia 2004

• Riedel Miklós
• ELTE Fizikai Kémiai Tanszék

2
David Teniers Az alkimista Olaj, vászon, 44 x
58,5 cm.Palazzo Pitti, Galleria Palatina,
Firenze, Itália
3
Escher Vízesés1961Litográfia
4
KÉMIAI KALANDOZÁS KÉPTÁRAKBAN

• Egy képtárban nem csak a muvészettörténeti
  ismerteto füzetek kalauzolásával lehet
  végigmenni, hanem a kémikus-fizikus szemével is
• sok festménynél szembeötlo a természettudományos
  tartalom
• az alkimistákat ábrázoló festmények közhelynek
  számítanak
• több muvészrol ismert, hogy olykor szinte már a
  tudós alaposságával tanulmányozta a jelenség
  legapróbb részleteit is (Leonardo, Degas)
• másokat viszont csak a látvány ragadta meg
• esetenként valamilyen szempontból hibás a kép,
  ekkor érdekes kérdés, hogy miért? A festo tudása
  nem volt megfelelo, vagy a mu egy már megdolt, de
  akkor még fennálló tudományos elméletet tükröz

5
Célok

• Festménygyujtemény
• a turista, a múzeumlátogató számára
• a festmények kémiai vonatkozásainak felfedezése
• a festményen ábrázolt kémiai jelenségekkel
  kapcsolatos kérdések és asszociációk felvetése
• kapcsolat az oktatással
• a képekhez rövid ismeretterjeszto szövegek
  tartoznak
• ezek módszertani eszközként használatók (a
  tananyagrész, a kapcsolódó kísérletek
  kiválasztása)
• számolási feladatok a képekkel kapcsolatban

6
Források
Hasonló muvek Simonyi Károly A fizika
kultúrtörténete Vida Mária Muvészet és
orvostudomány a történelmi Magyarországon Ray
Porter The Cambridge illustrated history of
medicine Ponticulus Hungaricus
www.iif.hu/visontay/ponticulus A képek
lelohelyei Virtuális képtárak Képzomuvészet
Magyarországon http//hungart.euroweb.hu Web
Gallery of Art http//gallery.euroweb.hu Olga'
s Gallery www.abcgallery.com Mark Harden's
Artchieve http//www.artchive.com Keresok Goo
gle www.google.com Altavista
www.altavista.com Yahoo www.yahoo.com Képzom
uvészeti albumok
7
Múzeumok
Magyar Nemzeti Galéria, Budapest Musée d'Orsay,
Párizs Manchaster City Art Galleries,
Manchaster National Gallery of Scotland,
Edinburgh The Metropolitan Museum of Art, New
York The Carnegie Institute, Museum of Art,
Pittsburgh, USA Puskin Múzeum, Moszkva Tretyakov
Galéria, Moszkva Magántulajdon stb.
8
A témák változatosak

• égések (termokémia)
• robbanások, lángok (reakciókinetika)
• energiák
• szímmetriák
• élelmiszerkémia (konyhai csendéletek, lakomák)
• gyógy- és haszonnövények, tea, kávé, dohány
• híres mérgezési esetek (biokémia)
• fémek, megmunkálásuk, bányászatuk, használatuk
• környezeti átalmak
• szép természeti jelenségek

9
A képgyujtemény felépítése
A festmény adatai Kémiai szöveg Kérdések Számol
ási feladatok Kísérletek Kapcsolódás a
tananyaghoz
10
Képek
1, Szinyei Merse Pál Léghajó (hidrogén) 2,
Munkácsy Mihály Köpülo no (fázisszétválasztás) 3,
Bortnyik Sándor Lámpagyújtó (világítógáz) 4,
Rippl-Rónai József Apám és Piacsek bácsi
vörösbor mellett (bor kémiája) 5, Markó Károly A
pesti orgona (cseppkoképzodés) 6, Thomas Ender A
sztracenai vaskohó (vasgyártás) 7, Giacomo
Ceruti A mosóno (szappan, víz mint oldószer) 8,
Edgar Degas Abszintivó (drogok, alkohol) 9,
Hieronymus Bosch Haywan, a triptichon jobb
szárnya (építkezés kémiája) 10, Velazquez
Sevillai vízárus (ivóvíz, víztisztítás) 11,
Velazquez Tojást süto öregasszony (fehérjék
szerkezete) 12, Sir John Everett Millais Oszi
levelek (növényi színanyagok)
11
Képek
13, Kuzma Petrov-Vodkin Szamovár (tea
vegyületei) 14, Paul Gauguin Kávézóban (szénsav,
kémiai egyensúly) 15, De La Tour Bunbánó
Magdolna (gyertya égése) 16, Jacques Louis David
Szókratész halála (mérgek, alkaloidok) 17,
Jacques-Louis David Antoine-Laurent és
Marie-Anne Lavoisier portréja (kémiatörténe
t) 18, Claude Monet London. Waterloo Bridge
(légszennyezés) 19, James Abbott McNeill
Whistler Nocturne feketében és aranyban - Hulló
tuzijáték (pirotechnika) 20, Edgar Degas
Gyapotpiac New Orleansban (cellulóz) 21, Orlai
Petrich Soma Görgei Artúr (zsírok
elszappanosítása) 22, Barabás Miklós A Vezúv
kitörése (szilícium, szilikátok)
12
Edgar Degas Abszintivó 1875-76.Olaj, vászon.
(Musée d'Orsay, Párizs)
13
- Kiknek volt a kedvenc itala az abszint? - Miért
néznek furcsán maguk elé a képen látható
alakok? - Miért tiltották be az abszintot?
14
Mit látunk a pohárban? Méreg? Drog?
Gyógyszer? Ihatunk mi is ilyent?
Szín íz hallucinogén hatás. Ennek a három
tulajdonságának köszönhette az abszint különleges
népszeruségét. A képen látható zöld színt a fehér
üröm levelébol nyert olajból származó klorofil
adja. Ugyanez az olaj tartalmazza az abszintin
nevu anyagot is, amely az egyik legkeserubb anyag
a világon, és egy terpenoidot, a tujont, amely
eros idegméreg, ez okozza a látomásokat. Az
abszintot ezen tulajdonsága miatt 1915-tol
betiltották.
15
Kémiai kulcsszavak etil-alkohol illóolaj abszinti
n tujon drogok
16
Jacques Louis David Szókratész
halála1787.Olaj, vászon 130 x 196 cm.(The
Metropolitan Museum of Art, New York)
17
- Miért látszik bilincs az ágy alatt? - Mit iszik
Szókratész? - Miért érinti meg a mellette ülo a
lábát?
18
Kémiai kulcsszavak koniin alkaloid gyógyszer
drog
19
Mit ivott Szokratész? Mi van a lábával? Csak nem
béna? Van-e nemköto elektronpár a kehelyben? A
növények eros élettani hatással rendelkezo,
nemköto elektronpárjuk miatt alkalikus
nitrogénatommal rendelkezo anyagai az alkaloidok.
Szókratészt méreg, a bürök koniin nevu alkaloid
tartalmú fozetének kiivására ítélték. A koniin
alulról, a lábtól felfelé haladva bénulást, majd
amikor a bénulás a tüdot eléri, halált okoz. A
képen megfigyelhetok a tünetek a láb már furcsa
szögben áll, Szókratész már nem érzi a térdére
tett kezet, azonban tiszta fejjel magyarázza a
mérgezés hatását tanítványainak.
20
Paul Gauguin Kávézóban1888.Olaj, vászon
72x92cm.(Puskin Múzeum, Moszkva)
21
- Hol van több buborék, a pohárban vagy a
szódásüvegben? - Milyen magyar vonatkozása van a
szódavízgyártásnak? - Miért vastag a szódásüveg
fala?
22
Kémiai kulcsszavak szénsav kémiai
egyensúly szódavízgyártás Jedlik Ányos aeroszol
23
Mekkora a nyomás a szódásüvegben? Miért buborékol
a szódavíz a pohárban? Mi az a füst ott a
háttérben?
A szénsav egyensúlyi reakcióban bomlik vízre és
szén-dioxidra. A nyomással a Le Chatalier-elv
alapján az egyensúlyok eltolhatók, ezért van
Gauguin képén a szódásüvegnek vastag fala az
üvegben nagy a nyomás, az egyensúly a szénsav
felé van eltolva. Amikor a nagynyomású
szódásüvegbol a szódavíz a pohárba kerül, a
túltelített oldatból a szén-dioxid buborék
formájában kigyöngyözik. A háttérben a füst a
kolloid rendszerekre példa, az aeroszolokra, ahol
a diszperziós közeg gáznemu, a diszpergált anyag
pedig szilárd.
24
Rippl-Rónai József Apám és Piacsek bácsi
vörösbor mellett1907.Olaj, karton, 68 x 100
cm.(Magyar Nemzeti Galéria, Budapest)
25
Kémiai kulcsszavak vitaminok szerves savak
polifenolok alkohol alkohol biokémiai bontása
26
- Ittak-e már az öregek? - Miért piros az ember
arca alkoholfogyasztás után? - Mi történik a must
erjedése során?
27
De La Tour Bunbánó Magdolna1638-43.Olaj,
vászon, 133,4x102,2 cm.(The Metropolitan Museum
of Art, New York)
28
Miért világít a gyertyaláng?Milyen a gyertyaláng
a súlytalanságban?Miért is lobog a gyertya
lángja?A gyertya lángja a képen és valóságban
is több részre különítheto. A kanóc végét veszi
körbe a sötét mag. A megolvadt viasz (paraffin,
sztearin vagy faggyú) a hajszálcsövesség elvén a
kanóc végéig jut, majd ott elpárolog. Az itteni
600 ºC homérsékleten a szénhidrogének
krakkolódnak, töredeznek, kis szénatomszámú
égheto gázok keletkeznek. Ezek a felette lévo
sárga tartományban a láng belsejébe diffúzióval
bekerülo oxigénnel szén-dioxiddá és vízzé égnek.
A láng színét a felizzó koromszemcsék adják.
29
Milyen a gyertyaláng a súlytalanságban?
30
Szinyei Merse Pál Léghajó 1882. Olaj, vászon, 42
x 39 cm. (Magyar Nemzeti Galéria, Budapest)
31
Kémiai kulcsszavak hidrogén hélium hidrogén
eloállítása
32
- Milyen magasan lehet a léghajó? - Hány köbméter
hidrogén férhet a képen látható léggömbbe? -
Mekkora súlyt emelhet magasba?
33
- Milyen magasan lehet a léghajó? - Hány köbméter
hidrogén férhet a képen látható léggömbbe? -
Mekkora súlyt emelhet magasba?
34
Markó Károly A pesti orgona 1821.Gouache,
463x647 mm.(Magyar Nemzeti Múzeum, Budapest)
35
Hogyan képzodik a cseppko?Hány év alatt no
ekkorára a cseppko?Van-e fekete cseppko?A
humusztakarón átszurodo az esovíz szén-dioxidot
vesz fel, és szénsavvá alakul, ami oldja a
mészkövet. Amikor egy-egy barlang tetejéig ér az
átszivárgó csepp, a hirtelen nyomásváltozás miatt
nem tudja megtartani oldott mésztartalmát, a
lerakódásokból függo sztalaktitok jönnek létre. A
leeso csepp szétfreccsenéskor elveszti maradék
szénsav-, így mésztartalmát is alul sztalagmit
növekszik. A cseppkövek színét kolloidálisan
eloszlott levego (fehér), vas (vörös), mangán
(rózsaszín) okozza, a fáklyák korma pedig
feketére színez.
36
Sir John Everett Millais Oszi levelek1856.Olaj,
vászon.(Manchaster City Art Galleries,
Manchaster, UK.)
37
- Mi okozza a sárga színeket a képen? - Milyen
színu fényt tudnak legjobban hasznosítani a zöld
levelek? - Melyik a legnagyobb mennyiségben
eloforduló szerves anyag a világon?
38
Kémiai kulcsszavak cellulóz klorofill porfinváz k
arotin antocián
39
Munkácsy Mihály Köpülo no1872-73.Olaj, vászon,
120,5 x 100 cm.(Magyar Nemzeti Galéria, Budapest)
40
- Mi van a kép jobb oldalán látható edényben? -
Miért nem segítenek férfiak ebben a nehéz fizikai
munkában? - Hol van több poláros molekula a
tejszínben vagy a tejben?
41
Kémiai kulcsszavak polidiszperz rendszer
fázisszétválasztás fehérjék zsírok tejcukor
42
Hogyan lesz a tejbol vaj? A tejben igen sok zsír
van emulgeálva. Ez az emulzió azért stabil, mert
a zsírcseppecskéket lipoidokból és fehérjékbol
álló burok veszi körbe, a zsírok felé apoláros,
kifelé hidrofil részeiket fordítva. Köpüléskor a
képen látható lefelé vastagodó rúddal ezt a
burkot roncsolták szét mechanikai hatással. A
köpülés hatására hab képezodik, ahol a tej magas
zsírtartalmú része a vaj a tej-levego
határfelületen, a habban koncentrálódik ebbol
tömörítéssel lesz aztán a vaj.
43
Diego de Silva y Velázquez Tojást süto
öregasszony1618.Olaj, vászon, 99x128
cm.(National Gallery of Scotland, Edinburgh)
44
- Milyen kémiai anyagtól kemény a tojás héja? -
Milyen vegyületnek van jellegzetes
"záptojásszaga"? - Miért nem "eurokonform" a
tükörtojás, és alig szolgálják már fel nyugati
országokban?
45
Kémiai kulcsszavak fehérjék szerkezete denaturáció
xantofil mész
46
Mitol sárga a tojás sárgája? Miért lágy a
tükörtojás közepe? Miért nem lesz lágytojás a
keménytojásból, ha lehutjük? A tojásban is
fontos szerepe van a fehérjéknek. Ezek alap
építoköve húszféle aminosav, amelyek
peptidkötéssel kapcsolódnak egymáshoz. A fehérjék
igen bonyolult szerkezetu óriásmolekulák, ám
mindegyik csak meghatározott szerkezetben,
alakban muködoképes. Fozéskor hoközléssel ezt a
szerkezetet rontjuk el, denaturáljuk a fehérjét.
A tojás sárgája más fehérjékbol áll, ezek csak
kicsit magasabb homérsékleten denaturálódnak,
ezért fozéskor a tojás sárgája késobb szilárdul
meg.
47
Kuzma Petrov-Vodkin Szamovár1926.Olaj, vászon,
80 x 64,5 cm. (Tretyakov Galéria, Moszkva)
48
- Hány liter tea lehet a szamovárban? - Milyen
más növényekben nagy még a koffeintartalom? -
Hogyan lehet gyorsítani a cukor oldódását a
teában?
49
Kémiai kulcsszavak koffein polifenol polifenol-oxi
dáz fermentáció
50
Claude Monet London. Waterloo Bridge1903.
Olaj, vászon. (The Carnegi Institute, Museum of
Art, Pittsburgh, USA.)
51
Kémiai kulcsszavak kémiai légszennyezés üvegházha
tás aeroszol savas eso
52

• - Mit gyárthatnak a háttérben látható gyárakban?
• - Miért veszélyesebbek a savas esok
  Skandináviában mint Magyarországon?
• Mekkora méretuek a füst részecskéi?
• Megoldódott-e a környezetszennyezés azóta?

53
Barabás Miklós A Vezúv kitörése 1835. Akvarell,
papír, 168 x226 mm. (Magántulajdon)
54
- Milyen irányban lehet Nápoly a képen? - Mekkora
sebességgel folyhat a láva? - Milyen magasra tör
fel a füst a képen?
55
Kémiai kulcsszavak radioaktív izotópok horzsako sz
ilícium ásványok
56
Fizikai jelenségek
57
Jean-Baptiste-Siméon Chardin Szappanbuborék
1739 Olaj, vászon, 61 x 63 cm (The Metropolitan
Museum of Art, New York, USA)
58
Markó Károly A puszta1853Olaj, vászon39,5x52
cmMagyar Nemzeti Múzeum, Budapest
59
(No Transcript)
60
Kémiai jelenségek közvetlen ábrázolása
61
Jacques-Louis David Antoine-Laurent és
Marie-Anne Lavoisier portréja 1788. Olaj,
vászon, 259,7 x 196 cm. (The Metropolitan Museum
of Art, New York, USA)
62
A berlini kék reakció
63
A berlini kék reakció
64
A berlini kék reakció
Kit ábrázol a kép?
65
A berlini kék reakció
Kit ábrázol a kép?
A. S. Marggraf 1709 - 1782
66
A berlini kék reakció
Kit ábrázol a kép?
A. S. Marggraf 1709 - 1782
Írja fel a reakcióegyenletet!
67
Milyen kémiai jelenségre lát példát a következo
képeken?

• Íron fel egy-két példát!

68
Bortnyik Sándor Lámpagyújtó1921.Olaj, vászon,
80 x 60 cm.(Magyar Nemzeti Galéria, Budapest)
69
Velazquez Vulkánusz kovácsmuhelyében1630Olaj,
vászon, 223 x 290 cmMuseo del Prado, Madrid
70
Thomas Ender A sztracsenai vaskohó1821.Ceruza,
akvarell, papír 345 x 485 mm(MTA Könyvtára,
Kézirattár, Budapest)
71
Edgar Degas Gyapotpiac New Orleansban1873.
Olaj, vászon. (The Fogg Art Museum, Harvard
University, Cambridge, MA, USA)
72
Velazquez Sevillai vízárus1623.Olaj, vászon,
106.7 x 81 cm.(Wellington Museum, London)
73
Giacomo Ceruti A mosóno1736.Olaj, vászon, 145
x1 30 cm. (Pinacoteka Tosio-Martinengo, Brescia).
74
Orlai Petrich Soma Görgei ArtúrMagántulajdon
75
Orlai Petrich Soma Görgei ArtúrMagántulajdon
hadvezér vagy kémikus ?
76
A gyujtésben segítettek
Babinszki Edit Fozo Attila Hobinka
Ildikó Mathis, Alfred Marcinkowsi,
Wojczieh Rozsonday Béláné Sohár Pál
Az eloadás Pásztor Balázs szakdolgozatának
(ELTE, 2003) felhasználásával készült.