ALTERNATIVAS DE CULTIVOS PARA LA RECONVERSIN PRODUCTIVA DEL DISTRITO DE RIEGO 088 CHICONAUTLA, DEL E

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• ALTERNATIVAS DE CULTIVOS PARA LA RECONVERSIÓN
  PRODUCTIVA DEL DISTRITO DE RIEGO 088 CHICONAUTLA,
  DEL ESTADO DE MÉXICO

2000 y 2001
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CARACTERIZACIÓN GENERAL DEL DR 088 CHICONAUTLA

• Se crea el día 30 de noviembre de
  1976.Municipios de San Cristóbal Ecatepec,
  Nextlalpan, Jaltenco y Tecámac, del Edo. de
  México.Su fuente de abastecimiento es el Gran
  Canal de Desagüe de la Ciudad de
  México.Superficie total de 7,711.5
  hectáreas.Actualmente tiene una superficie
  dominada de 5,500 hectáreas, de las cuales
  4,374.52 hectáreas están bajo riego para
  beneficio de 2,081 usuarios.

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PROBLEMAS DEL USO DE AGUAS RESIDUALES

• El Distrito de Riego 088 Chiconautla tiene como
  fuente principal de agua para riego las aguas
  negras de la ciudad de México, que se extraen
  mediante bombeo del gran canal y cuyo uso
  implica
• Insuficiencia y falta de oportunidad del agua
  para riego,
• Altos costos del servicio de riego por el costo
  de la energía eléctrica,
• La salinización y sodificación de los suelos, y
• Que los contenidos de materiales físicos,
  biológicos y -sobre todo- químicos del agua,
  limitan su uso para muchos cultivos,
  particularmente para las hortalizas, que son
  potencialmente mejores alternativas de
  producción, productividad y de generación de
  recursos.

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PLANO DE UBICACIÓN DEL DISTRITO

• Coordendas 19 39 de latitud norte99 01 de
  longitud y 2,250 m de altitud

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ANTECEDENTES DEL PROYECTO

• La cercanía del Distrito con la Ciudad de México.
• La fuente principal de abastecimiento de agua
  para el riego sean las aguas negras provenientes
  de la Ciudad de México.
• El empleo permanente de bombeo para el
  abastecimiento.
• La restricción de la norma de regar cultivos
  hortícolas con aguas negras.

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ANTECEDENTES DEL AÑO 2000

• En el año 2000 se establecieron parcelas
  demostrativas en el Distrito de Riego con los
  cultivos de tomate de cáscara, calabacita, maíz
  para grano, maíz elotero y maíz forrajero.
• Los mejores resultados en rendimiento y
  utilidades se obtuvieron para el cultivo de
  calabacita por lo que se planteó como una buena
  alternativa para la reconversión productiva en el
  Distrito.
• De los análisis de laboratorio se obtuvo que no
  hay efecto de las aguas negras en las calidad del
  fruto de la calabacita y que, por lo tanto, no
  afecta la salud de los consumidores, cuando se
  utiliza cama melonera.
• Con la finalidad de respaldar con mayor
  información los resultados obtenidos se planteó
  el establecimiento de otras parcelas
  demostrativas para el año 2001.

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Año 2000
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OBJETIVOS PRIMERA FASE (2000)

• Implementar parcelas demostrativas con los
  cultivos de maíz, tomate de cáscara y calabacita,
  aplicando un paquete tecnológico integral que
  contemple todos los aspectos de producción para
  mostrarla y divulgarla como una alternativa para
  la reconversión productiva del Distrito de Riego
  088 Chiconautla
• Justificar el levantamiento de la restricción del
  cultivo de riego de especies hortícolas en el
  Distrito de Riego

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OBJETIVOS SEGUNDA FASE (2001)

• Evaluar la productividad y viabilidad sanitaria
  del cultivo de la calabacita (en cama melonera)
  contra el cultivo de maíz con aguas negras.
• .Contar con más elementos técnicos necesarios
  para consensar el levantamiento de la restricción
  del uso de aguas residuales en hortalizas.

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INFORMACIÓN CLIMÁTICA

• Clima templado, moderadamente lluvioso, el más
  seco de los subhúmedos, con lluvias en verano.
• Temperatura media del mes más cálido de 17.0 ºC
  en el mes de mayo y de 10.6 C del mes más frío
  que es enero la temperatura media anual es de
  14.3 ºC
• Precipitación anual promedio es de 625.88 mm,
  siendo agosto el mes más lluvioso, y febrero y
  noviembre, los meses más secos.

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CARACTERÍSTICAS DE LOS SUELOS
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CARACTERÍSTICAS DE LOS SUELOS
La CE indica que son suelos ligeramente salinos
el valor del pH implica que son suelos alcalinos
con problemas para los cultivos en cuanto a la
disponibilidad de los nutrimentos fósforo,
hierro, zinc, manganeso y cobre y el valor del
PSI implica un suelo sódico. Se encontró un
desequilibrio de los cationes Ca2, Mg2, K y
Na con respecto a la relación CaMg que es de
11 a 12, debiendo ser de 41 a 51 e indican la
deficiencia de Ca y exceso de Mg.
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METALES PESADOS EN SUELOS
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CARACTERÍSTICAS DEL AGUA
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CARACTERÍSTICAS DEL AGUA

• Clasificación con la Metodología del Laboratorio
  de Riverside C3 S2.
• Clasificación con la Metodología Chapingo C/1.a,
  2.a y NR/1.b, 1.c, 3.a, 3.b.
•  
• Los resultados de ambas metodologías muestran que
  el agua de riego tiene problemas fuertes de
  salinidad y problemas ligeros de sodicidad

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APLICACIÓN DE RIEGO EN CALABAZA
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EFICIENCIA DE APLICACIÓN DE RIEGO 2001
Estos riegos tienen baja eficiencia debido al
avance irregular ocasionado por asentamientos
diferenciales ocurridos después de la nivelación
y del primer riego, por el tipo de suelo y al
estiércol agregado poco antes de la nivelación.
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APLICACIÓN DE RIEGO EN CALABAZA
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Características del maíz
La variedad de maíz empleada fue la Azteca 101
entre las prácticas culturales realizadas
destacan la aplicación de un riego pesado de
presiembra, la aplicación de insecticida triunfo
para eliminar problemas de gallina ciega, la
aplicación de herbicidas gesaprim, amber 75 GS,
bambel y hierbamina para controlar malas hierbas,
las realización de dos aporques, la aplicación de
fertilizante nitrogenado al suelo y de
fertilizante foliar.
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SIEMBRA DEL CULTIVO DE CALABACITA
La variedad empleada fue Zucchini La siembra se
hizo manualmente Se emplearon 10 libras/ha
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DENSIDAD DEL CULTIVO DE CALABAZA
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DESARROLLO DE LOS CULTIVOS
Calabacita
1.20 m
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COSECHA DE CALABACITA
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MUESTREO PARA EL ANÁLISIS
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LAVADO Y DESINFECCIÓN DE LA CALABACITA
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ANÁLISIS DE MICROORGANISMOS EN FRUTOS DE
CALABACITA
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(No Transcript)
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(No Transcript)
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RESULTADOS DE LOS ANÁLISIS DE MICROORGANISMOS

• Presencia de coliformes totales en fruto
• En frutos sin desinfectar 3.6 NMP/g
• Frutos desinfectados con cloro 43 NMP/g
• Frutos desinfectados con agua destilada 3.6
  NMP/g
• Presencia de coliformes fecales en fruto
• En frutos sin desinfectar lt 3.0 NMP/g
• Frutos desinfectados con cloro lt 3.0 NMP/g
• Frutos desinfectados con agua destilada lt3.0
  NMP/g

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ANÁLISIS DE ELEMENTOS PESADOS EN CALABACITA

• Determinación
• Plomo ND
• Cadmio ND
• Arsénico ND
• Mercurio ND
• Níquel ND
• Cromo ND
• Cobalto ND

No se detectó
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RENDIMIENTO DE LOS DIFERENTES CULTIVOS
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COSECHA DE CALABACITA
PRODUCCION DE CALABACITA (1,155 cajas 28,875 kg)
NÚM. DE CAJAS (25 kg/caja)
1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21
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ANÁLISIS DE COSTOS DE PRODUCCIÓN DE CALABACITA
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ANÁLISIS DE COSTOS DE PRODUCCIÓN DE MAÍZ
FORRAJERO
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ANÁLISIS DE COSTOS DE PRODUCCIÓN DE MAÍZ ELOTERO
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RESULTADOS
ANÁLISIS DE LOS FRUTOS
Para determinar la traslocación de
microorganismos y de metales pesados del agua a
los frutos y su presencia en ellos, así como la
de residuos de pesticidas, se hicieron análisis
en dos y tres laboratorios, para el fruto de
tomate de cáscara y de calabacita, de acuerdo con
lo planteado por Seoánez (2). Los análisis se
hicieron mediante el Método de Espectrofotometría
de Absorción Atómica, NOM-117-SSA1-1994
37
RESULTADOS
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RESULTADOS
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CONCLUSIONES

• Los suelos, de acuerdo a sus características
  físico químicas, se clasifican como suelos
  sódicos
• En el primer riego las eficiencias de aplicación
  fueron altas (75-84 ), disminuyendo en el
  segundo y tercer riego debido al avance irregular
  ocasionado por asentamientos diferenciales
  ocurridos después de la nivelación y del primer
  riego, por el tipo de suelo y el estiércol
  incorporado.
• Por la condición físico química, estos suelos
  presentan problemas de baja permeabilidad para la
  infiltración del agua, alto porcentaje de
  defloculación e inducción de deficiencias de
  algunos elementos esenciales como el Cu, Fe, Zn y
  Mn.

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CONCLUSIONES

• El rendimiento de maíz para silo fue alto (90
  ton/ha) y no tuvo efecto la aplicación del
  fertilizante foliar. Es más redituable la
  producción de maíz para elote, ya que aporta los
  beneficios de los elotes y también el del silo
  (42,000 elotes y 80.90 ton/ha).
• En general, los frutos de calabacitas analizados
  sin lavar, no tienen problemas en cuanto a
  contaminación por coliformes fecales, Escherichia
  coli y Salmonella.

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CONCLUSIONES

• El uso de aguas negras para riego en el cultivo
  de maíz y calabacita, no presentaron
  contaminación de microorganismos, elementos
  pesados y tampoco de pesticidas que puedan
  afectar a la salud humana, con la tecnología de
  cultivo (cama melonera) utilizada en el presente
  proyecto.
• El tratamiento con el cual se obtuvo una
  eliminación casi total de los coliformes totales
  de los frutos de calabacita, fue cuando los
  frutos se lavaron primeramente con una solución
  de agua con hipoclorito de sodio al 0.4 (4 ml/L
  de agua), seguido de un lavado con agua de la
  llave. Un laboratorio reportó lt de 3 NMP/g y el
  otro, 42 NMP/g.

42
CONCLUSIONES

• De acuerdo a los resultados obtenidos en el
  presente trabajo, se considera que los frutos de
  calabacita en postcosecha es suficiente lavarlas
  con agua de la llave, y con ésto, se eliminan
  prácticamente la totalidad de los microorganismos
  aquí estudiados, fundamentalmente de los
  coliformes fecales.
•  El cultivo de calabacita fue altamente
  redituable, debido al alto rendimiento (28.87
  ton/ha), bajos costos de producción ( 30,391.00)
  y altos beneficios ( 27,359.00).

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RECOMENDACIONES

• Para el cultivo de maíz, se recomienda utilizar
  la var. Azteca 101, por su amplia adaptación y
  buen desarrollo a los suelos sódicos para
  calabacita se recomienda el cultivo de la
  variedad Zucchini, también por su amplia
  adaptación a los suelos, su alta producción y
  excelentes beneficios.
• Puede utilizarse el agua residual para el riego
  de maíz y calabacita, ya que no induce problemas
  en los productos de consumo para el humano. Para
  el caso del cultivo de calabacita, es suficiente
  lavarlas con agua de uso doméstico, antes de
  empacarlas y enviarlas al mercado, a fin de
  eliminar cualquier contaminación que se encuentre
  en la superficie de los frutos.

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RECOMENDACIONES

• No es necesario utilizar fertilización química al
  suelo, ya que de acuerdo a las condiciones físico
  químicas de los suelos, no tienen efecto en el
  desarrollo y rendimiento de los cultivos.
• Se recomienda mejorar estos suelos mediante el
  uso de estiércol, a fin de mejorar las
  condiciones físico químicas de los suelos, e
  inducir una mayor facilidad en el aprovechamiento
  de los elementos esenciales que los cultivos
  demandan para su desarrollo y productividad.
• Tomando en cuenta la calidad del agua residual,
  se recomienda que al momento del riego el agua,
  por ningún motivo, toque le fruto, mediante el
  uso de cama melonera.