Nye produkter i

1
Nye produkter i økologisk grøntsagsproduktionOl
e Bloch Engelbredt, Frugt og Grønt Rådgivningen
2
Asiatiske Grønsager

• Bladgrønsager
• Tilpasset forbrugernes smag
• Mange variationsmuligheder
• Hurtigt voksende
• God til produktudvikling
• Høj ernæringsværdi

3
Der findes 50 100 arter

• Bladradis
• Bladgulerod
• Portulak
• Rød amarant
• Karse
• Rød melde
• Bladsennep
• Ærter
• Spinat

• Japansk persille
• Kronokseøje
• Lucerne
• Mibuna
• Kinesisk selleri
• Mizuna
• Rød amarant
• Komatsuna
• Perilla

4
Dyrkning af babyleaves

• Tætsåning 1000-2000 frø pr m2
• Ukrudtsbrænding
• Såning i sand
• Meget N-krævende

5
Forskel i fremspiring
6
Japansk Persille (Mitsuba)

• Langsom fremspiring
• Lav ukrudtstolerance
• Meget sund
• Høstklar efter 12 uger
• Krydret smag

7
Mibuna

• Korsblomst
• Hurtig fremspiring
• God ukrudtskonkurrence
• Modtagelig overfor sygdomme og skadedyr
• Høstklar på 4 uger

8
Smag

• Mildt smagende
• Stærkt smagende
• Surt smagende

Spinat, Bladradis, Rød melde, Mizuna, Mibuna,
Komatsuna, Ært, Gulerod, Portulak,
Amarant. Karse, Bladsennep. Havesyre.
9
Høst
10
Jordskokker
11
Skorzonerrødder
12
Milde løg
13
Forårsløg som planteløg
14
Specielle typer af kål