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Situación del Mercado Orgánico en Europa
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Situación del Mercado Orgánico en Europa
Tu tienes que correr lo más rápido que puedes
para quedarte en el mismo lugar
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Situación del Mercado Orgánico en Europa
Situación actual de la industria alimenticia

• Algunos mercados alimenticios ya son saturados
• Precio para alimentos baja permanentemente
• Problema Internacionalización de los mercados y
  la concentración alta en la distribución en
  Europa

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Situación del Mercado Orgánico en Europa
Condiciones volátiles en la industria alimenticia

• Globalización
• Ampliación de la UE
• Comportamiento de consumo
• Exigencias del consumidor
• Cambio de estructuras en el comercio
• Competencia
• Cambios en la sociedad y en el estado

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Situación del Mercado Orgánico en Europa
Posibles Salidas

• Innovación continua es un factor de competición
  decisivo en el mercado europeo
• Desarrollar procesos de producción eficientes y
  optimizarlos
• Concebir nuevas tendencias del mercado y
  posicionar productos con perspectivas
  prometedoras
• Fortalecer estrategias para el desarrollo de
  nuevas competencias

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Situación del Mercado Orgánico en Europa
La industria alimenticia

• Alrededor de 90 de la producción agrícola
  requieren procesamiento.
• La industria alimenticia es la cuarta industria
  de Alemania
• La industria alimenticia aglutina a 6150 empresas
  con más de 550000 empleados y tiene una cifra de
  venta de alrededor de 115 mil millones de Euros
• 75 de estas empresas tienen menos de 100
  empleados
• En los últimos años terminó el crecimiento
  nacional de Alemania. Cada año se pierden
  alrededor de 10000 empleos en la industria
  alimenticia.
• La exportación crece levemente significa 18 de
  la cifra de venta

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Situación del Mercado Orgánico en Europa
Procesadores Orgánicos

• Son más de 4653 procesadores certificados
  orgánicos
• El sector creció más de 20 en el 2001
• El sector creció 7,4 en el 2002
• De los 4653 procesadores 65 solo son
  procesadores 29 procesadores y productores
  6 procesadores e importadores
• Cada alimento convencional tiene un contraparte
  orgánico No son plagios Son resultado del
  desempeño innovador de las empresas

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Situación del Mercado Orgánico en Europa
Desarrollo del mercado orgánico alemán entre 1997
y 2002
Año Volumen orgánico () Cifra de Venta en mil
millones Euros 1997 1,2 1,48 1998 1,4 1,80
1999 1,6 2,00 2000 1,6 2,05 2001 2,1
2,70 2002 2,3 3,00
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Situación del Mercado Orgánico en Europa
Mercados orgánicos mundiales
Mercado Ventas en millones de Euros Crecimiento
anual Alemania 2.800 - 3.100 5 10
Inglaterra 1.550 1.750 10 15
Italia 1.250 1.400 5 15 Francia 1.200
1.300 5 10 Suiza 725 775 5 15
Holanda 425 475 5 10 Suecia 350
400 10 15 Dinamarca 325 375 0 5
Austria 325 375 5 10 Bélgica 200
250 5 10 Irlanda 40 50 10 20
Otros Europa 750 850 - Total
Europa 10000 11000
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Situación del Mercado Orgánico en Europa
Mercados orgánicos mundiales
Mercado Ventas en millones de Euros Crecimiento
anual Estados Unidos 11000 13000 15 20
Canadá 850 1000 10 20 Japón 350
450 - Oceanía 75 100 - Total 23000
25000
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Situación del Mercado Orgánico en Europa
Comparación internacional del crecimiento
estimado de los mercados orgánicos
País Crecimiento estimado 2003 Alemania 5
10 Reino Unido 10 15 Italia 5 15
Francia 5 10 Suiza 5 1
5 Dinamarca 0 5 Austria 5 10
Holanda 5 10 Suecia 10 15 Estados
Unidos 15 20
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Situación del Mercado Orgánico en Europa
Distribución
En Alemania se venden unos 50000 diferentes
productos orgánicos Las tiendas orgánicas tienen
en 100 m2 2000 articulos Los supermercados
orgánicos tienen en 250 1000 m2 5000 hasta
12000 articulos Una tienda convencional tiene 200
300 articulos
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Situación del Mercado Orgánico en Europa
Gastos para alimentos en Alemania
Año Porcentaje de gastos para alimentos (ingreso
100 ) 1850 61 1900 57 1925 47 1950
44 1975 27 2001 16
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Situación del Mercado Orgánico en Europa
La importancia del precio

• 43 de la población no tienen muchas
  posibilidades financieras
• Lo más bajo la parte disponible del ingreso neto,
  lo más alto es la preferencia para los
  supermercados de precios bajos (Discounters)

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Situación del Mercado Orgánico en Europa
El mercado orgánico está estancado

• Hay problemas de calidad
• Hay problemas de entregas regulares y puntuales
• No hay escándalos alimenticias diarios
• La crisis económica desanima parte de los
  consumidores nuevos

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Situación del Mercado Orgánico en Europa
La competencia eterna
La competencia en precios es la medida de todas
las cosas, y esto cuenta cada vez más en el
mercado orgánico
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Situación del Mercado Orgánico en Europa
El mercado orgánico puede crecer, pero

• Ya no hay soluciones simples, se necesita una
  visión a largo plazo
• Se requiere un acercamiento individual y separado
• Hay ser y quedar innovador y creativo
• TERMINO EL VIAJE DE MATRIMONIO Y EMPIEZA LA
  RUTINA DIARIA

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Situación del Mercado Orgánico en Europa
Para tener éxito con productos orgánicos, el
producto necesita una identidad fuerte
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Situación del Mercado Orgánico en Europa
Las marcas de FRUTANA

• MISTER MANGO para los productos deshidratados
• FRUITS DE LA LIBERTE para los productos
  deshidratados con chocolate en el mercado francés
• LU-LU para los productos deshidratados con
  chocolate en otros países europeos
• FAIR BUSINESS es un siglo de mercado justo

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Situación del Mercado Orgánico en Europa
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Situación del Mercado Orgánico en Europa
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Situación del Mercado Orgánico en Europa
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Situación del Mercado Orgánico en Europa
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Situación del Mercado Orgánico en Europa
Los productos orgánicos tienen que conquistar el
gusto
Los consumidos son cada vez menos dispuestos de
sacrificar sabor por la salud
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Situación del Mercado Orgánico en Europa
Alimentación positiva con pocos aspectos negativos

• Evitar criterios negativos
• Light, Fat Free, No additives
• Añadir criterios positivos
• Healthy, Fortified, Functional, Fair Trade

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Entra al CAFÉ NO!

• No Grasas
• No Colesterol
• No Cafeína
• No Azúcar
• No Preservantes
• ... No Clientes!!!

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Situación del Mercado Orgánico en Europa
Hay una nueva generación de consumidores de
productos orgánicos

• Antes Comprar es un acto banal
• Nuevo Comprar es un arte, una filosofía y un
  acto social

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Situación del Mercado Orgánico en Europa
Como entro al mercado orgánico europeo

• Cumplir con las exigencias legales (derecho
  alimenticia de la UE), condiciones higiénicas y
  la certificación orgánica
• Cumplir las especificaciones técnicas del
  importador calidad, sabor, tamaño, color,
  madurez, precio, empaque, logística y
  documentación
• Entregas con regularidad y puntualidad
• Mantener una comunicación permanente y actual con
  su importador

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Situación del Mercado Orgánico en Europa
Como convencer importadores

• Comunicar lo único del producto
• Describir las raíces, la historia, el contexto
  social y cultural
• Trazabilidad total
• Sabor superior
• Re-descubrimiento de una variedad
• Valores nutritivos
• Aspectos de conveniencia y de funcionalidad

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Situación del Mercado Orgánico en Europa
Todos pueden producir, vender es un arte
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Situación del Mercado Orgánico en Europa
Primeros pasos para exportar (one night stand o
estrategia a largo plazo)

• 1er paso Condiciones mínimas
• CapacidadesPersistenciaActuación con un
  objetivoFlexibilidadFantasíaPresupuesto para
  Mercado

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Situación del Mercado Orgánico en Europa
Primeros pasos para exportar (2)

• 2o paso Criterio para escoger el país de destino
• Desarrollo general del mercado del país destino
  (pronósticos, modas,...)Necesidades del
  producto Que ofrece mi producto que no ofrecen
  los productos de la competenciaHay brechas o
  vacíos en el mercado?Otros criterios Contactos
  existentes, idioma, cercanía geográfica,
  oportunidades

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Situación del Mercado Orgánico en Europa
Primeros pasos para exportar (3)

• 3o paso Fact Finding Mision
• Usar ferias como fuentes de informaciónParticipa
  r en viajes oficiales de delegaciones de su país
  al país destinoContactar Cameras de
  comercioContactar asociaciones (Organic Trade
  Organization www.ota.org, www.bfai.de,
  www.oeko-regelungen.de)

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Situación del Mercado Orgánico en Europa
Primeros pasos para exportar (4)

• 4o paso Decisión
• Considerando las exigencias complejas de una
  exportación de frutas tropicales, FRUTANA GMBH
  les ofrece el desarrollo de proyectos en conjunto

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Situación del Mercado Orgánico en Europa
GRACIAS POR SU ATENCION
MUCHO ÉXITO!
VIVA EL SALVADOR!!!