OVICAPRINOS

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OVICAPRINOS
2
Fisiología General

• Estómago con cuatro divisiones.
• Carbohidratos estructurales de las plantas.
• RN con estómago no desarrollado (Abomaso)
• Con proceso de RUMIA.

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APARATO DIGESTIVO

• Boca con labios, Lengua, Dientes y Glándulas
  salivares.
• Esófago.
• Estomago.
• Panza o Rumen.
• Gotera esofágica.
• Bonete.
• Librillo.
• Cuajar.

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APARATO DIGESTIVO

• Intestino delgado y grueso
• Duodeno.
• Yeyuno
• Ileon
• Glándulas añejas
• Hígado.
• Páncreas.

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(No Transcript)
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SISTEMA RESPIRATORIO

• Sistema de conducción
• Cavidad nasal
• Senos paranasales.
• Laringe.
• Traquea.
• Bronquios.

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SISTEMA RESPIRATORIO

• Sistema de transición
• Bronquiolos.
• Sistema de intercambio
• Alvéolos.

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SISTEMA VASCULAR

• CORAZÓN.
• ARTERIAS.
• VENAS.
• CAPILARES.

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EL ESQUELETO
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LOS MÚSCULOS
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ANATOMÍA OVICAPRINOSLa anatomía de los
ovicaprinos es muy similar
1.-ESQUELETO 2.-DIENTES 3.-LENGUA 4.-FARINGE
5.-ESÓFAGO 6.-HÍGADO 7.-ESTÓMAGO
8.-INTESTINO DELGADO 9.-INTESTINO GRUESO
10.-VEJIGA 11.-TRÁQUEA 12.-PULMÓN
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CAPRINOS
1.-CABEZA 2.-OJOS 3.GARGANTA 4.-CUELLO
5.MIEMBROS ANTERIORES 6.CUARTILLAS 7.-PEZUÑAS 8.P
ERIMETRO TORACICO 9-ABDOMEN 10.-VENAS
LECHERAS 11.-PEZONES 12.-TETAS OVALES
13.CORVE- JONES 14.POS- TERIOR DE LA
UBRE 15.-PELVIS 16.-GRUPA 17.COSTI-
LLAS 18.-LINEA DEL DORSO 19.ESPAL- DA
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OVINOS
1.- BOCA 2.-FOSAS NASALES 3.-FRENTE 4.-CRUZ 5.-DO
RSO 6.-GRUPA 7.-COLA 8.-MUSLO 9.-PIERNA 10.-
CAPILLA 11.-CUARTILLA 12.-PEZUÑA 13.-CORVAJON
14.-FLANCO 15.-VIENTRE 16.- CODO 17.-RODILLA 18.AN
TEBRAZO 19.-PECHO 20.-PAPADA
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PLANOS DE DIVISIÓN ANATÓMICA
VENTRAL DE SUSTENTACIÓN DORSAL OPUESTO L
VENTRAL LONGITUDINAL MEDIO DIVIDE EL CUERPO EN
2 SAGITAL PARALELO AL PLANO MEDIO TRANSVERSAL
CORTA EL EJE LONGITUDINAL DE CUERPO PERPENDICULAR
AL PLANO MEDIO FRONTAL PERPENDICULAR A
TRANSVERSAL Y MEDIO CRANEAL ESTÁ LA CABEZA
CAUDAL ESTÁ LA COLA.
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RAZAS DE OVICAPRINOS
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OVINOS

• SE CLASIFICAN EN
• RAZAS DE DOBLE PROPÓSITO (CARNE Y LECHE)
• RAZAS DE CARNE
• RAZAS DE LANA
• RAZAS DE LECHE
• RAZAS DE PIEL

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RAZAS DE DOBLE PROPÓSITO

1. CORRIEDALE Esta raza fue creada por los
   Neozelandeses al cruzar Merino x Lincoln. Nueva
   Zelandia es muy similar por lo que se han
   adaptado a esta zona sin problemas.
2. ROMNEY MARSH De origen Inglés, se cría en zonas
   planas y con alta humedad . En Chile, se ha
   adaptado por su gruesa lana a la artesanía
   chilota y a la gran industria de colchones y
   rellenos en general.

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CORRIEDALE
ROMNEY MARSH
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RAZAS DE CARNE

• SUFFOLK Es una raza de origen inglés, utilizada
  para aprovechar las praderas de las colinas. Es
  un animal ágil y caminador. Se ha utilizado para
  mejorar razas criollas.
• HAMPSHIRE DOWN Es una raza formada en
  Inglaterra, adaptada para terrenos planos. Es un
  animal precoz y muy buen productor de carne.
• FINNISH LANDRACE ó FINNSHEEP
• Es de origen Finlandés. Es una raza de
  alta prolificidad, con un potencial de 200 de
  tasa de parición (dos animales por oveja en cada
  parto) y muy precoz, puede remplaza rápidamente a
  otras razas dentro del rebaño.

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RAZAS DE CARNE

1. TEXEL Raza de origen holandés desarrollada de la
   cruza de varias razas criollas. Dentro de las
   razas para carne es la que presenta las mejores
   aptitudes, obteniéndose corderos de alta tasa de
   crecimiento y muy magros llegando a peso óptimo
   de faena a los 40 kilos.
2. BORDER LEICESTER Raza originaria de la ciudad de
   Leicestershire, Inglaterra. Es la responsable del
   mejoramiento y desarrollo de las razas de lana
   larga. De rápido crecimiento y por lo tanto de
   rápida presencia de los corderos en el mercado.
3. DORSET Es originaria de Inglaterra. Las ovejas
   dan abundante leche y producen corderos fuertes y
   musculosos.Peso hembras hasta 91 kg machos
   hasta 125 kg. variedades con cuernos y sin
   cuernos.

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SUFFOLK
HAMPSHIRE DOWN
FINNSHEEP
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TEXEL
BORDER LEICESTER
DORSET
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RAZAS DE LANA

1. MERINO AUSTRALIANO Proviene de la cruza de
   Merino Precoz Francés x Merino Español. Fue
   seleccionada para la producción de lana fina,
   larga y de alta densidad. Es una raza bien
   adaptada a zonas calurosas, secas y áridas.
2. MERINO PRECOZ Raza Chilena obtenida de la cruza
   de Merino Precoz Alemán x Merino Precoz Francés.
3. LINCOLN Es una raza grande, sin cuernos, con la
   cara de color azul-blanca y con un mechón de lana
   prominente. Su vellón es muy grueso, rizado y
   largo (20-38 cm).

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MERINO AUSTRALIANO
MERINO PRECOZ
LINCOLN
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RAZAS DE LECHE

1. ASSAF Es una raza creada en Israel compuesta por
   la cruza de la oveja Awassi y la oveja East
   Friesian. Posee una alta producción de leche,
   buena prolificidad, al igual que excelente raza
   de carne, por poseer un cordero con grasa bien
   distribuida lo que hace que su carne sea menos
   grasa.
2. AWASSI Es una oveja nómada, seleccionada por su
   alta producción de leche, carácter calmado, fácil
   de manejar y ordeñar y adaptable a pastoreo o
   confinamiento, los machos presentan cuernos.
3. EAST FRIESIAN Raza originaria del norte de
   Alemania. Es considerada la mejor productora de
   leche, pero en zonas sin altas temperaturas. La
   cola es delgada y sin lana, similar a una cola de
   ratón.

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ASSAF
AWASSI
EAST FRIESIAN
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RAZAS DE PIEL

• OVEJA RAZA KARAKUL Es originaria de la
  provincia de Turkestán ruso, de zonas pobres
  donde sólo tienen buen alimento durante dos meses
  al año, es por esto que presentan una gruesa cola
  donde se almacenan reservas grasas para las
  épocas restrictivas.
• El Astrakán, piel usada para la fabricación
  de abrigos finos, se obtiene de corderitos
  sacrificados a la semana de edad.

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RAZA EN MÉXICO

• El inventario nacional cuenta con seis millones
  de cabezas. La mayoría del ganado ovino es de
  tipo criollo y solamente un porcentaje pequeño,
  razas definidas. Sin embargo, es pertinente
  agregar que el 23 del inventario nacional son
  ovinos de pelo.
• El fenotipo predominante es el criollo cara negra
  proveniente de la cruza de los animales
  autóctonos con Suffolk y Hampshire. Este tipo de
  animales es preferido para la preparación de
  barbacoa, platillo típico de la zona de muy alta
  demanda y precio.

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CAPRINOS

• SE CLASIFICAN EN
• RAZAS DE DOBLE PROPÓSITO (CARNE Y LECHE)
• RAZAS DE CARNE
• RAZAS DE LECHE
• RAZAS DE FIBRA

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RAZAS DE DOBLE PROPÓSITO

• ANGLO-NUBIAN Esta raza se originó en Inglaterra
  al cruzar cabras inglesas con cabras orientales
  con orejas caídas. Tiene producciones entre
  700-900 kilos de leche por lactancia y con un
  alto porcentaje de materia grasa (4,5).
• Esta raza es una de las más grandes y
  pesadas, llegando los machos a pesar 140 kilos,
  es de carácter dócil, apacible, tranquilo y
  familiar. Se adapta bien a condiciones de calor y
  es muy usada en regiones tropicales para aumentar
  la producción de carne y leche de las razas
  locales.

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RAZAS DE CARNE

• BOER Raza creada por la fusión de la cabra
  europea, angora e india. Su nombre deriva de la
  palabra alemana BOER que significa granja. Es una
  raza de excelentes condiciones para producir
  carne, su producción de leche esta limitada a la
  alimentación de la cría, la cual madura
  tempranamente. Es de gran tamaño alcanzando pesos
  de hasta 110-135 kilos los machos y 90-100 kilos
  las hembras.
• ESPAÑOLA Raza de tamaño pequeño, ágil, amistosa
  y capaz de alimentarse con una dieta poco
  palatable. No tiene color, forma de orejas, de
  cuerpo, cuernos y pelo constantes.

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BOER
ESPAÑOLA
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RAZAS DE LECHE

• LA MANCHA Cabra originada en Oregon, de
  excelente temperamento lechero y una producción
  láctea con un alto contenido graso. Son de pelo
  corto y fino y no tienen combinación de color
  definido.
• ALPINA Son de origen suizo. La mayoría son de
  color blanco con negro, y blanco con café, pero
  pueden presentar otros colores. Sus orejas están
  erectas y sus cuernos son medianos y se dirigen
  hacia atrás. su objetivo es la producción de
  leche.
• SAANEN El lugar de origen de esta raza es Suiza.
  Son excelentes productoras de leche, 800-900
  Kilos por lactación y con un 3,6 de materia
  grasa. Son de color blanco o crema, de pelaje
  corto y fino. La raza es sensible al exceso de
  radiación solar y se desarrollan mejor en
  condiciones de frío.

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RAZAS DE LECHE

• TOGGENBURG Cabra de leche suiza, se acredita
  como la raza de leche inscrita más antigua del
  mundo. Raza de tamaño medio (55 kg.). El pelo es
  corto, suave, fino y lacio. El color del cuerpo
  es variable pero posee orejas blancas
  características. El desarrollo de esta raza es
  mejor en condiciones de frío.
• ANGLONUBIA Esta raza tiene su origen en el Reino
  Unido, es una raza productora de leche con
  cantidades elevadas de grasa. Son animales
  delgados y de tamaño medio, con orejas largas,
  anchas y caídas, el pelo es corto y el color
  puede se negro, canela y rojo, aunque es común
  que estos colores estén manchados con blanco,
  excelente para la producción de quesos.

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LA MANCHA
ALPINA
SAANEN
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ANGLONUBIA
TOGGENBURG
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RAZAS DE FIBRA

• ANGORA La cabra angora es originaria del
  distrito de Ankara, Turquía en Asia menor. Es
  dócil y fácil de manejar. Su principal
  característica es la producción de pelo fino
  (mohair). Es un animal pequeño, llegando a pesar
  40 kilos las hembras y 70 los machos.
• La fibra de cabra angora es firme, lustrosa,
  sedosa y se tiñe con facilidad. Se les trasquila
  cada seis meses y a medida que el animal crece,
  la cantidad de mohair producida aumenta, pero la
  calidad de la fibra disminuye. La fibra es usada
  para la fabricación de fundas y como un material
  resistente, bonito, durable y deseado.

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ANGORA
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RAZA DE MEXICO

• CRIOLLA Este tipo de ganado es el resultado de
  la mezcla de razas traídas a México desde la
  época de la Conquista.
• Una de sus características es la rusticidad
  y resistencia a condiciones adversas.

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Enfermedades de los Ovinos y Caprinos
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Parásitos Sitio de infección Daño causado
Dictyocaulus filariaMuellerius capilaris Crystocaulus spp.Netrongylus spp. Pulmones y vías respiratorias Irritación, obstrucción(neumonía)
Haemonchus sppMarshallagia spp.Trichostrongylus spp.Ostertagia spp.Nematodirus spp.Bunostomum spp. Estómago e intestinodelgado Succionan sangre,irritan la mucosa. Forman nódulos en la mucosa
Oesophagostomum spp.Chabertia spp. Intestino grueso Succionan sangre eirritan la mucosa
Monieza expansaM. benedetti Intestino delgado Tenia que succionasangre
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BRUCELOSIS

• Enfermedad producida por la bacteria del género
  Brucella (Brucella mellitensis), que suelen
  transmitirse al hombre.
• SIGNOS Y SÍNTOMAS
• Fiebre superior a 38C, febrícula o sin fiebre
  durante toda la evolución, Sudoración, dolores
  articulares y musculares, Tos, Expectoración,
  Estreñimiento.
• TRATAMIENTO a base de antibióticos
• CUIDADOS
• La prevención se basan en el control de la
  enfermedad.
• Es aconsejable la separación y sacrificio de los
  animales enfermos, combinada con la vacunación.
• No existe una vacuna humana que haya
  proporcionado buenos resultados.

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ANTRAX - Fiebre Carbonosa

• Es una enfermedad producida por el Bacillus
  anthraxis que generalmente causa la muerte
  repentina del animal, se observar la salida de
  sangre de color oscuro por nariz, orejas y ano.
• Los signos
• Fiebre y decaimiento.
• Caminan en forma anormal, hay temblor muscular y
  a veces convulsiones.
• Muerte a las pocas horas, con salida de sangre
  negra por la nariz, boca, orejas y ano
• Prevención vacunación cada 6 meses

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Septicemia hemorrágica

• Infecciones de tipo agudo producidas por varias
  especies del Pasteurella multocida.
  caracterizándose por hemorragias en los órganos
  internos.
• Forma neumónica, con diarrea fétida,
  sanguinolenta, neumonía, mucosas hemorrágicas,
  respiración frecuente y forzada y moco gris en
  los ojos y en la nariz.
• Forma edematosa, unas hinchazones alrededor de
  los ojos y de los flancos, conjuntivitis con
  hemorragias en la mucosa. Al mismo tiempo
  hinchazones en la laringe, ano y de la vulva.
• Forma septicémica aguda evoluciona rápidamente y
  sin localización especial la muerte entre 12 y
  24 hrs, parecido al ántrax.
• TRATAMIENTO vacunación. En el caso de brotes debe
  tomarse la temperatura a cada animal mañana y
  tarde, para poder separar los enfermos de los
  sanos.

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Fiebre aftosa

• Se producida por Hostis pecoris
• Se transmite por medio de la saliva contaminada,
  en la orina, materia fecal y en la carne de
  animales enfermos. Período de incubación 1 a 7
  días como máximo.
• Síntomas primero estados febriles de corta
  duración. pérdida del apetito, pereza y babeo.
• 2-3 días, ampollas, que invaden la mucosa bucal ?
  ulceración dolorosa y sangrado abundante.
  Infección en las pezuñas y ampollas en la ubre.
• En las ovejas como en las cabras preñadas, el
  aborto, o la muerte en forma intempestiva, en
  ternero se presentan afecciones cardiacas.
• Tratamiento con antibióticos y reconstituyentes,
  y estimulantes cardiacos.

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Agalaxia contagiosa

• Enfermedad causada por micoplasmas agalactiae, .
  Se caracteriza por signos clínicos a nivel de
  rebaño mamarios, articulares y oculares.
• Penetra vía oral o intramamaria. La presencia en
  sangre es transitoria. A los 5 días se detectan
  micoplasmas en varios órganos.
• glándula mamaria, articulaciones, ojo y útero.
• La respuesta inmune es local (IgM, IgA) y tiene
  poca importancia la celular. Los micoplasmas
  tienen escaso poder inmunógeno.
• Vías de contagio digestiva (lactantes).
• Transmisión Máquina ordeñadora, por calostro y
  leche, transplacentaria.
• Tratamiento antibioticos

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Artritis encefálica caprina

• La CAE es una infección viral de las cabras que
  puede transformarse en una enfermedad crónica de
  las articulaciones o de forma nerviosa con
  parálisis.
• El virus empieza a trasmitirse a los cabritos a
  través del calostro después del nacimiento. La
  sangre se considera la segunda vía más común de
  contagio.
• El virus esta asociado con las células blancas
  por lo que cualquier secreción son fuentes de
  contagio.
• No todas las cabras que resultan infectadas con
  el virus manifiestan la enfermedad, por ello se
  somete a las cabras a un test serológico para
  detectar anticuerpos en el suero. 

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Pleuroneumonía contagiosa caprina

• Es una enfermedad infecciosa, altamente
  contagiosa y aguda, caracterizada por fiebre,
  tos, dificultad respiratoria grave, y alta
  mortalidad.
• Probablemente el principal agente causal es el
  Mycoplasma mycoide subespecie capri.
• La enfermedad clásica causada por el Mycoplasma
  F-38 solamente es una enfermedad respiratoria
  caracterizada por fiebre, tos y pérdida de vigor.
  A menudo poco antes de morir se observa descarga
  nasal espumosa y salivación viscosa.
• Se ha desarrollado y aplicado una vacuna a partir
  de pulmones de cabra.
• No se han reportado infecciones humanas.

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Prurigo lumbar o Scarpie

• Enfermedad de evolución rápida, fatal. El
  diagnóstico definitivo solo es posible
  post-mortem, mediante la observación
  histopatológica.Puede transmitirse por contacto
  entre ovinos y caprinos. Los tejidos placentarios
  de las ovejas infectadas contienen el
  agente.Los síntomas vellón áspero al tacto,
  tolerancia al ejercicio reducida, pequeñas
  cantidades de orina.
• En estadios tardíos de la enfermedad se observan
  cambios en la conducta. Nerviosos o agresivos, o
  separarse del rebaño. Hipersensibilidad al ruido
  o al movimiento junto con temblor muscular.La
  pérdida de lana por el rascado y mordisqueo, son
  comunes junto a una pérdida de la condición
  general. Ataxia (incoordinación), especialmente
  de los miembros posteriores y puede acompañarse
  de saltitos y la muerte súbita.