❤pdf Cocinología (The Science of Cooking): La ciencia de cocinar (Spanish Edition)

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Cocinología (The Science of Cooking) La ciencia
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(Spanish Edition) READ MAGAZINE
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Cocinología (The Science of Cooking) La ciencia
de cocinar (Spanish Edition)
6
Description
Las principales t233cnias de cocina, trucos y
preparaciones explicados gracias a la ciencia.Los
conceptos fundamentales de la cocina revelados
junto con pr225ctios consejos y t233cnias
paso a paso, que har225nde tu cocina un
aut233ntio laboratorio. Encuentra las
respuestas a las preguntas que hasta ahora no
ten237ansoluci243ncon cap237tuls dedicados
a los principales alimentos y preparaciones
carnes, aves, pescados, legumbres y cereales o
vegetales entre otros.Descubre que no hace falta
marinar la carne toda la noche, que tener en
remojo las especias las hace m225sarom225tics,
que los frutos secos se tuestan mejor en
el microondas y que la sal te ayuda a lograr
huevos escalfados perfectos. Lleva
tu afici243na un nivel superior y dale un giro
a tu forma de cocinar.Con un inspirador pr243log
del autor Dr. Stuart Farrimond que nos deleita
con su mirada talentosa y absolutamente
vocacional, esta lectura ser225un
descubrimiento para todo aquel que, como
233lsienta que cocinar para los dem225sda
m225sfelicidad que el placer mismo de comer.
quotMiobjetivo, lector, es acompan771art para
que descubras la ciencia de los alimentos y la
cocina y dejes hervir toda tu creatividad.quot16
1Utiliza la ciencia y cocina como un chef!
Ad233ntrte con este magn237fic libro de
cocina al maravilloso mundo del arte de cocinar.
Disfruta de esta lectura en la que
aprender225srituales y procesos que
acompa241ana la cocina de los
chefs m225sreconocidos en el mundo de la
gastronom237a A la vez, la lectura te anima
a que explores cocinando desde tu m225xim
creatividad, e inventes tus propios platos,
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formando parte de la evoluci243nde la
cocina.Adem225s este libro est225ilustrado con
impactantes im225gens y diagramas, y da
respuesta a m225sde 160 enigmas culinarios
bas225ndoe en los estudios m225srecientes
para aportar soluciones pr225ctias. Demuestra
que la ciencia puede ser un veh237cul para
apreciar mejor las maravillas que probamos a
diario en la cocina. Todo ello, en un lenguaje
informal y sin apenas tecnicismos.El perfecto
complemento a tu libro de recetas,
donde encontrar225slas respuestas a las
preguntas que hasta ahora no ten237ansoluci243
na trav233sde los siguientes cap237tulsGusto
y sabor.B225sics de la cocina.Carne y
aves.Pescado y marisco.Huevos y l225ctes.Arroz,
cereales y pasta.Fruta, verdura, frutos secos y
semillas.Hierbas arom225tics, especias y
aceites.Horneados y dulces.Cocinolog237a la
ciencia de cocinar, es un libro de cocina en
espa241olque pertenece a la colecci243nde
Cocina de la editorial DK. Esta serie contiene
fotos que har225nla boca agua a cualquier
lector ya sea un aficionado a la cocina o un gran
chef, gracias a las fotos capturadas de
las diferentes texturas y colores de los
distintos alimentos y platos.