A global organisation for the Honey Industry

1
A global organisation for the Honey Industry
2
UE Legislación y Residuos

• Presentación por Peter Martin
• Presidente, HIPA

3
Norma de Codex

• Revisado en 2001
• Trasvasar a www.FAO.ORG/Codex/ALINORM01/Al01_25e.p
  df
• Cambios en limites al respecto composición
• Existe Programa sobre residuos pero no ha
  considerado miel
• HIPA recomienda que el gobierno de Argentina
  acepta el nuevo estandar de Codex

4
UE Directiva 110/2001

• Según Codex con dos diferencias importantes
• Miel no es de abejas meliferas pero de la especie
  Apis mellifera
• De aqui, miel de Apis cerana, etc esta fuera de
  la definición

5
UE Directiva 110/2001

• Codex Los limites siguientes se refieren a
  acuerdos entre socios comerciales, no para hacer
  cumplir por gobiernos HMF, Diastasa
• UE Directiva Limites para HMF, Diastase,
  Acidez, etc

6
Residuos de Antibioticos

• LA SITUACIÓN EN LAS REGIONES MAYORES DE
  IMPORTACIÓN, JAPON, ESTADOS UNIDOS Y UE ES CASI
  IDENTICA
• RESIDUOS DE ANTIBIOTICOS ESTAN PROHIBIDOS EN LAS
  TRES REGIONES

7
Limite Maximo del Residuo
8
Otras Medicinas Veterinarias - 1
9
Otras Medicinas Veterinarias - 2
10
Medicinas Peligrosas

• Extractos de Aristolochia, chloramphenicol,
  cloroformo, clorpromazina, colchicina, dapsone,
  dimetridazole, metronidazole, ronidazole, todos
  los nitrofuranos nifursol, nitrofurantoin, etc

11
Razón

• No hay relación entre dosis y efecto

12
El Proceso de Aprobación

• El fabricante quiere vender un producto para un
  uso especifico
• Debe probar eficacia, seguridad
• EMA, Agencia Europea de Medicinas evalua los
  datos dando
• MRL, Limite Maximo del Residuo
• MA Autorización de Márketing

13
MUMS y Cascada

• Cuando no hay interes commercial
• El problema de usos minores y especies minores
• Cascada cuando el veterinario debe escoger una
  medicina

14
El Programa de Control

• Habitantes del UE debe ser protegidas de
  sustanias peligrosas en productos alimentos de
  animales.
• Por eso, cada pais del UE debe tener un plan de
  monitoreo buscando para pesticidas, antibioticos,
  metales pesados, PCBs, Hormonas
• Por eso, los paises que exportan al UE deben
  tener un plan equivalente.

15
El Programa Non-Estatuario

• Inspectores de salud a las puertas toman muestras
  de parte de la Junta de Medicinas Veterinarios
  (JMV).
• Laboratorio Central de Ciencia las analisan
• JMV mandan resultados positivas al Agencia de
  Estandares de Alimentos, qui mandan al RAS.
  Producto retirado

16
Limite de Acción, MRPL

• Limites de Acción Diferente en paises diferentes
• MRPL El cumplimiento minimo del metodo usado No
  es un limite para cloramfenicol o nitrofuranos,
  los cuales que son prohibidos completamente

17
Calidad Definida

• Un producto que es
• igual a la expectativa del consumidor
• Conforme a todos los requirimientos legales

18
Responsibilidades El Apicultor

• El productor tiene responsibilidad para la
  calidad de su producto
• Si produce para exportación, debe asegurar que el
  producto cumpla con la definición de calidad
  desde el punto de vista del pais importador
• Trazabilidad

19
Responsibilidades El Gobierno

• Proveer leyes apropeiadas
• Aplicarlas
• Proveer infraestructura
• Consejo Nacional de Apicultura
• Instituto nacional de investigaciones de
  apicultura
• Inspectores de enfermedades de abejas

20
Apimondia/HIPA Grupos de Trabajo

• Aumento de las actividades de los gobiernos
• Control de Enfermedades
• Entrenamiento
• Codex
• Pollinación de Cultivos y Biodiversidad

21
Apimondia/HIPA Grupos de Trabajo

• Confianza del cosumidor en Miel
• Metodologia analitica
• Cooperación en la industria
• HACCP

22
Thanks

• Muchas gracias por escuchandome
• Espero que el workshop es interesante y un placer
  para ustedes
• Peter Martin
• Email Honeysci_at_aol.com