Le Laboratoire cantonal vaudois

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Le Laboratoire cantonalvaudois
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Le LC a une missionde contrôle des ...

• ... denrées alimentaires
• y compris les eaux de boissons
• objets usuels
• vaisselle, emballages de denrées
• cosmétiques
• jouets
• bijoux

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Les buts exclusifsde cette mission ...

• ... protéger la santé du consommateur
• ... protéger le consommateur contre la tromperie
  en matière de denrées alimentaires

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Bases légales
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Les tâches du LCen pratique

• analyses et contrôles chimiques et biologiques
• répression des fraudes
• assistance technique

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Analyse et contrôleschimiques et biologiques

• En ce qui concerne lhygiène ...
• contrôle des plages et des piscines
• contrôle des établissements publics et des
  entreprises
• contrôle des réseaux de distribution deau
• ... les objets usuels ...
• recherche de substances toxiques

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Analyse et contrôleschimiques et biologiques

• ... et les denrées alimentaires
• recherche de microorganismes
• recherche de résidus de pesticides
• recherche de contaminants
• recherche de toxines
• recherche dadditifs interdits
• analyse daliments spéciaux
• analyse daliments diététiques

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La répression des fraudes

• Elle sattache à la surveillance de ...
• létiquetage
• la composition des denrées
• ladultération des denrées
• lanalyse dobjet usuels
• Le contrôle des poids et mesures

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Assistance technique

• soutien des entreprises pour les problèmes liés à
• Lexportation
• La mise en uvre de lautocontrôle
• Lhygiène
• ...

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Cheminement des échantillons
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Provenance des analyses

• prélèvements officiels
• prélèvements ponctuels dans le commerce
• prélèvements dirigés
• prélèvements en douanes
• échantillons remis par des particuliers

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Analyses et examens
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Suites données
échantillon non conforme