Gigantisme dans le tourisme Thomas Bieger, Christian Laesser et Pietro Beritelli, Universit de StGal

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Gigantisme dans le tourisme?Thomas Bieger,
Christian Laesseret Pietro Beritelli, Université
de St-GallAG Fédération suisse du
tourismeSt-Gall, 27 août 2008
Institut für Öffentliche Dienstleistungen und
Tourismus
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Nos thèses demblée en introduction.

• Le développement du tourisme passe par des grands
  projets.
• Les grands projets génèrent
• des effets déchelle et dinteraction favorables
  (notamment pour les besoins multioptionnels),
• des modèles économiques intégrés et donc
• des rendements potentiels plus élevés
  naturellement assortis de risques accrus
• La configuration rendement / risque fait que les
  grands projets touristiques réalisés dans le
  cadre dune stratégie de portefeuille sont
  plus attrayants pour les investisseurs étrangers
  et nationaux.
• Sous la perspective dune durabilité intégrée,
  les grands projets touristiques doivent sadapter
  sur le plan fonctionnel aux objectifs de
  développement dune région et donc sajuster aux
  structures existantes.

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Passons aux détails
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Lhistoire du voyage est due à la transformation
de la société et aux exploits de pionniers

• Voyages forcés pèlerins, commerçants, soldats
• Auberges et routes
• Voyages détude les Lumières (Rousseau et
  Goethe)
• Hôtels dans des hauts lieux naturels
• Voyages dagrément Belle Epoque
• Trains, hôtels palaces, hauts lieux naturels
  devenus accessibles
• Voyages de convalescence après la Première
  Guerre mondiale
• Maisons de cure
• Voyages de masse boom après la Deuxième Guerre
  mondiale
• Grands hôtels, équipements sportifs, transport
  automobile, transport aérien

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et avant tout aux grands projets
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tels que les villes hôtelières en montagne
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qui, par leur combinaison, ont conduit
(aujourdhui encore) à des destinations de
prestige.
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Les produits touristiques cachent toute une série
de facteurs de réussite inhérents.Ils

• plongent le touriste dans un nouvel univers de
  vie et dexpérience,
• lui permettent de raconter des histoires et
  stimulent sa fantaisie,
• sont souvent exclusifs,
• Permettent de créer des voyages et destinations
  de rêve the next frontier est toujours une
  aventure.

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Les grands projets présentent toute une série
davantages.Ils

• génèrent les capacités requises et des économies
  déchelle,
• stimulent la fantaisie de chacun et deviennent
  des marques,
• ont valeur dicônes créant une identité(comme
  le Pont de la Chapelle de Lucerne),
• créent des effets damplification par le bouche
  à oreille et des effets de réseau du côté des
  clients,
• créent des valeurs élevées par la concentration
  des flux de touristes en sollicitant le paysage
  et la nature dans une moindre mesure,
• fournissent des expériences multioptionnelles et
  répondent ainsi aux tendances de la demande du
  moment,
• offrent les conditions du développement de
  modèles économiques intégrés.

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Selon la perspective, les exigences posées à un
projet touristique varient.

• Investisseur
• Possibilité de placement pour un milieu
  restreintpossédant un excès de liquidités
• Développement de valeurs
• Rendements tirés dopérations
• Utilités non monétaires(projet de type club
  privé)
• Assurance de sites stratégiques. Icônes et
  marques
• Diversification du portefeuille de placement
  (pays et branches)
• Opérateur
• Bénéfice issu de lexploitation dun projet
• Avantages liés aux effets dinteraction
  (horizontalement dans la même branche ou
  verticalement dans la destination)
• Perspectives pour des cadres qualifiés

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Le modèle de terrain de golf (bien de club),
modèle de structure dhébergement et
dinvestissement?
Private Residence Club
Mountain/ Country Club
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Ici, les économies déchelle et les effets de
réseau sont les plus importants

• Réseaux de clients (Communities)
• Economies of Density (effets de densité)
• Options des offres (multioptionnalité)
• Economies of Scope (effets dinteraction)
• Optimisation des capacités (grandeurs critiques)
• Economies of Scale (effets déchelle)

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et aboutissent finalement à un modèle de
complexe touristique.
Marché/ Prestation-gt Community, prestige
Coordination-gt pilotage hiérarchique
Coopérations-gt avec partenaires du marché,
verticales -gt avec partenaires dautres branches
Communication-gtIcônes, marques
Croissance-gt3-4 saisons -gt Densification des
capacités-gt Nouveaux complexes
Commercialisation-gtIntégration de la chaîne de
création de valeurs -gt Produits annexes
(droits dhabitation)
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Les projets dinvestissement en Suisse sont avant
tout axés sur les structures dhébergement et de
séjour.
Source NZZ am Sonntag
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Il faut aussi investir dans des infrastructures
touristiques nouvelles ou dans leur extension.
Extension du domaine skiablede Titlis Hasliberg
Remontées mécaniquesdu Jungfraujoch
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Trois types de projets différents sont
envisageables.

• Redynamisation de lieux touristiques de taille
  moyenne (potentiellement) en déclin par des
  complexes
• Mise en valeur de destinations internationales de
  prestige par de nouvelles icônes
• Adaptation aux nouveaux besoins modernes des
  voyageurs

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Exemple de destination touristique
moyenneProjet de bains et dhôtel Alpenbad
Adelboden.
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Exemple de mise en valeur de destinations
internationales de prestigeTours sur le
Petit-Cervin/ Schatzalp.
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Exemple de formes dhébergement nouvelles et
modernesLe marché exige des unités
dhébergement plus grandes et des
concepts de service flexibles.

• Nouvelles demandes despace du client(plus grand
  et utilisation multioptionnelle)
• Une partie de la demande de lhôtelleriese
  déplace vers la para-hôtellerie
• Lhôtellerie étend et flexibilise son concept
  despace
• La différenciation est vouée à disparaître
  lheure est à la configuration de
  keys (unités)
• Demandes de services flexibles du client
• Différenciation en largeur et profondeursuivant
  le type de voyage et de séjour
• Service intégral contre service Self contained /
  catered
• Flexibilisation totale des prestations,indépendam
  ment de la configuration des keys

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Ce développement amène aussi de nouveaux modèles
Owner-Operator sur le marché suisse.

• International on fait la différence entre
• Propriété
• Possession
• Utilisation (droit d)
• Séparation de la propriété de lobjet
  (infrastructure) et de la prestation liée à
  lobjet ou de ses utilisateurs
• Fractional ownership, cest-à-dire copropriété
  liée à un droit dutilisation limité dans le
  temps

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Conséquence en qualité de destination
internationale de prestige, la Suisse doit
trouver sa place dune manière proactive dans ce
développement.Condition préalable la durabilité

• Compatibilité fonctionnelle avec les objectifs de
  développement touristique, par ex. Uptrading,
  mise en place et extension des capacités,
  repositionnement
• Possibilité dadaptation aux structures
  existantes, par ex. aux infrastructures
  touristiques existantes, au commerce de détail,
  au secteur local du bâtiment etc.
• Exploitation maximale des capacités, cest-à-dire
  peu importe sil sagit de lits dhôtels ou
  de résidences secondaires, limportant étant leur
  mode dexploitation (assurer laccès du grand
  public qui voyage).