Leau de boisson Aspects logistiques et attitude du consommateur

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Leau de boissonAspects logistiques et attitude
du consommateur
Mardi, 14 février 2006
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Plan de la présentation

• Aspects logistiques
• Leau potable
• Leau en bouteille
• Attitude du consommateur
• Echantillon
• Résultat de lenquête
• Constats

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Leau de boissonAspects logistiques
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Les trois ressources d eau potable

• En Suisse
• Les sources naturelles 40
• Les eaux souterraines ou nappes phréatiques 40
• Les eaux de surface (lacs, rivières) 20

• A Genève
• Les eaux de surface (lacs, rivières) 80
• La nappe phréatique alimentée par lArve 20

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Leau potable

• Ordonnance sur les denrées alimentaires
• Inodore, incolore, sans faux goût, fraîche du
  robinet
• Denrée la plus contrôlée, en CH
• Inspections indépendantes
• Autocontrôles et devoir de communication
• Distribution deau
• Compétences cantonales
• Délégation aux communes
• 4000 distributeurs indépendants en CH
• Genève, SIG
• National, SSIGE

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Leau potable

• Crise mondiale
• Pénurie
• Mauvais traitement des eaux usagées
• Assèchement des sources
• Dégradation des eaux de surfaces et des nappes
  phréatiques
• Pas daccès à leau potable
• 1.4 milliards de personnes
• 2 milliards de personnes sans infrastructures
  sanitaires
• Consommation deau polluée tue 4 millions
  denfants par an

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Leau en bouteille

• En CH, marché en pleine croissance
• 1900 consommation par habitant deux litres
• 1950 consommation par habitant inférieure à dix
  litres
• 2006 consommation par habitant 100 litres
• 70 de production indigène et 30 dimportation
• Importations ont triplé en 12 ans
• Exportations ont chuté de 50 en 12 ans

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Leau en bouteille
POURQUOI BUVONS NOUS PLUS DEAU EN BOUTEILLE,
Recensement de 45 marques et 467 articles

• Nouvelles marques
• Nouvelles variétés deau
• Eaux aromatisées

• Aspect pratique
• Ergonomie/ pet
• Formats
• Bouchons

• Mobilité
• Voiture
• Internet
• Vente à domicile

• Santé
• Minéralisation
• Régime alimentaire
• Marketing

ALORS QUELLE A UN COÛT ?

• Environnement
• Transport par camion
• Recyclage
• Pollution

• Prix moyen de leau en bouteille
• 1.60 CHF le litre
• Prix moyen de leau du robinet
• 0.02 CHF le litre

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Leau de boissonAttitude du consommateur
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Echantillon

• Enquête sur le terrain
• 276 questionnaires valides
• A Genève 60.1 , en Valais 27.9
• Homogénéités
• Entre les hommes et les femmes
• Entre les tranches dâges
• Entre le profil professionnel

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Résultats de lenquête
Dans la consommation totale de boissons au
domicile, leau du robinet représente

• 75.7 des personnes interrogées estiment que
  chez elles leau du robinet est bonne.
• 45.7 des sondés pensent que leau en
  bouteille nest pas de meilleur qualité que leau
  du robinet.
• 43.5 des personnes interrogées estiment que le
  e goût de leau du robinet est meilleur que celui
  de leau en bouteille.
• 17.1 des personnes interrogées pensent que
  leau du robinet a une odeur de chlore.

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Résultat de lenquête
POUR QUELLE RAISONS CONSOMMEZ-VOUS
De leau en bouteille?
De leau du robinet?

• Qualité de leau
• Goût et odeur désagréables
• Insécurité
• Naissance dun enfant
• Vieux immeubles et tuyauterie
• Préférence pour dautres boissons
• Sodas, alcool, eau gazeuse, lait

• Qualité de leau
• Qualité de leau du robinet excellente
• Eau en bouteille est lourde à transporter
• Raisons écologiques
• Environnement et transport
• Raisons économiques
• Grande famille, petits budgets

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Constats

• 88.8 des personnes interrogées consomment de
  leau du robinet au domicile.
• Ceux qui nen consomment pas préfèrent les
  boissons gazeuses.
• Généralement, leau du robinet en Suisse romande
  à un très bon écho.
• Boire de leau du robinet est un acte plus
  écologique que boire de leau en bouteille.
• Questions plus techniques, grande majorité de
  neutre et de ne sait pas.

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Merci de votre attention