1
Junk FoodEfecte nocive si solutii

• Autori
• Alixandroaie Andreea, Bârzu Madalina, Chelaru
  Catalin, Timofte Radu
• Clasa a X-a A
• Liceul de Informatica Grigore Moisil Iasi
• Coordonator prof. Emanuela Cerchez

2
Termenul de Junk Food

• Junk Deseuri
• Food Mâncare
• Mâncarea de la fast-food-uri este denumita junk
  food datorita bolilor pe care le poate determina
  pe termen lung la nivelul sistemului digestiv.

3
Mâncam rapid sau sanatos?

• Mâncarurile rapide contin foarte multe grasimi
  saturate.
• Consumarea produselor de acest gen poate duce la
  obezitate.
• Prin procesul de preparare sunt devitaminizate si
  saracite de proteinele si oligoelementele
  necesare metabolismului.

4
Restaurantele fast-food

• Restaurantele fast-food monopolizeaza prânzul
  românilor.
• Piata fast-food-urilor va creste cu 20 în
  urmatorii 10 ani.
• Rata medie anuala de crestere este de 25,8 intre
  1999 si 2005.

5
Junk Food - Grasimi si Calorii

• Hamburger o bucata 280 calorii,10 g grasimi
• Cartofi prajiti portie medie 540 calorii, 26 g
  grasimi
• Hot Dog marime medie 240 calorii, 15 g
  grasimi
• Pizza marime medie 1080 calorii, 42 g
  grasimi
• Piept de pui o portie 370 calorii, 19 g
  grasimi
• Aripioare pui o portie 140 calorii, 8 g
  grasimi

6
Piramida alimentelor
7
Statistica 2007

• O statistica recenta realizata în Europa arata ca
  fata de 2006 numarul oamenilor supraponderali a
  crescut cu aproximativ 10, iar cel al
  subnutritilor a crescut cu 3.
• Conform studiilor recente, în România rata
  obezitatii este de 25, iar 50 dintre români
  sunt supraponderali.
• Cauza este regimul alimentar nesanatos.

8
Obezitatea

• Obezitatea este una dintre cele mai grave
  probleme de sanatate cu care se confrunta
  umanitatea, în unele tari, ea fiind chiar a doua
  cauza a mortalitatii.
• Persoanele obeze prezinta un risc mare de
  mortalitate din cauze colaterale. Cu alte
  cuvinte, ele sunt predispuse la diabet, boli
  cardiace, cancer, afectiuni ale vezicii biliare,
  tulburari de somn, depresie, osteoartrita.

9
Cauzele obezitatii

• Ingestia calorica
• - consumul în exces de mâncare
• - consumul de alimente neadecvate
• Consumul de alcool
• Sedentarismul
• Istoria familiala

10
Subnutritia

• Stare patologica cronica din cauza reducerii
  ratiei alimentare, tulburarilor de absorbtie
  intestinala sau cresterii cheltuielilor
  energetice ale organismului.
• Peste o treime din decesele înregistrate anual în
  lume în rândul copiilor cu vârste sub cinci ani,
  adica 3,5 milioane, sunt provocate de subnutritia
  materna si infantila, potrivit unor studii
  publicate în revista britanica Lancet, preluate
  de AFP.

11
Cauzele subnutritiei

• Lipsa de alimente
• Razboaiele
• Economia slaba în unele tari
• Consumul redus de alimente
• Consumul neadecvat de alimente
• Saracia
• Lipsa educatiei pentru o alimentatie sanatoasa

12
Alimentatia sanatoasa

• Consumul ideal
• - 30 grasimi
• - 40 proteine
• - 30 carbohidrati.
• Hrana fast-food oferã 80 grãsimi si 20
• proteine.

13
Micul dejun

• Micul dejun este cea mai importanta masa a zilei.
  
• Daca vei mânca dimineata cereale, fructe si
  lactate, vei asigura organismului o mare parte
  din necesarul zilnic de fibre, vitamine si
  minerale, chiar daca pe parcursul zilei nu vei
  avea timp sa acorzi o atentie speciala
  alimentatiei.
• Cea mai mare greseala este sa înlocuiesti micul
  dejun cu o cafea si o tigara.
• Daca te vei hrani sanatos si consistent la micul
  dejun, vei avea energie, buna dispozitie si
  putere de munca întreaga zi.

14
Prânzul

• Prânzul este a doua masa a zilei ca importanta.
• Este de preferat ca la prânz sa mâncam 2 feluri
  si eventual desert.
• Felul 1 de preferinta sa fie alcatuit dintr-o
  ciorba sau o supa.
• Felul 2 (felul principal) de preferinta alcatuit
  din ½ garnitura, ¼ carne (pui, porc, vita), ¼
  salata.
• Atunci când nu este anotimpul anumitor fructe sau
  legume, este bine sa consumam legume si fructe
  congelate.

15
Cina

• Cina este a treia masa a zilei ca importanta.
• Este de preferat ca la cina sa mâncam doar un
  fel.
• Acesta poate fi alcatuit din ¼ garnitura
  (cartofi, orez, legume), ½ carne (pui, porc,
  vita, peste), ¼ salata.
• Este recomandat ca la cina sa mâncam moderat
  deoarece urmeaza orele de somn în care puteti
  depune grasimi.

16
Fructele

• Citricele contin flavonoide, sunt bogate în
  vitamina C, acid folic si potasiu.
• Strugurii sunt dulci si plini de vitamina C si
  potasiu
• Fructele de padure în general, zmeura, capsuni,
  mure sau afine, toate sunt foarte sanatoase.
  Deosebit de bogate în antioxidanti.

17
Legumele

• Morcovul este bogat în glucide si vitamine (B1,
  B2, folacina, caroten)
• Cartoful (bulb) are valoare nutritiva înalta
  datorita continutului sau de amidon (14-27),
  proteine (tuberina), vitamine (acid ascorbic) si
  saruri minerale.
• Tomatele (patlagelele rosii) au o valoare
  nutritiva deosebita.

18
Lupta împotriva junk-food

• Un luptator înrait împotriva junk food este Jamie
  Oliver.
• În 2005 începe proiectul Jamies School Dinner.
• Acest proiect a fost începutul unei uriase
  campanii, sustinute de profesori, parinti si
  copii din întreaga lume.
• School Food Trust a devenit un program
  guvernamental care promoveaza educatia pentru o
  alimentatie sanatoasa si sustine îmbunatatirea
  calitatii meselor în scoli.

19
Proiectul lui Jamie Oliver

• Proiect ce dezvolta o strategie pe o durata de
  zece ani.
• În ultimii doi ani duc o campanie împotriva
  gunoiului ce se serveste în scoli si încerc sa
  îi fac pe copii sa manânce acea mâncare
  proaspata, gustoasa si hranitoare.

20
Junk food - Concluzii

• Eliminarea mâncarii de tip fast-food ne face
  viata mai sanatoasa.
• O alimentatie slaba în grasimi ne mentine
  organismul sanatos si metabolismul în stare buna.
• Alimentatia sanatoasa scade riscul îmbolnavirilor.

21
Bibliografie

• România Libera www.romanialibera.ro
• Site oficial J. Oliver www.jamieoliver.com
• School food trust www.schoolfoodtrust.org.uk
• Wikipedia ro.wikipedia.org
• Gardianul www.gardianul.ro
• www.alimentatienaturista.gradinamea.ro
• www.idieta.ro
• http//www.csef.it/WP/wp143.pdf
• European Association for the Study of Obesity
• http//www.easoobesity.org/working_groups_chil
  dhood_3.htm
• Ministerul Sanatatii Publice http//www.ms.ro/