La Physiologie Digestive chez les animaux domestiques

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La Physiologie Digestive chez les animaux
domestiques
ECOLE NATIONALE VETERINAIRE T O U L O U S E
P.L. Toutain
Update septembre 2010
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Introduction à la physiologie digestive

• Les animaux sont hétérotrophes
• Besoin de nourriture
• Énergie
• Matériaux de construction pour la croissance,
  reproduction etc.
• Lénergie vient des aliments
• Mélanges complexes de glucides, lipides,
  protéines.
• Non biodisponibles
• Nécessité de la digestion

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La digestion définition

• Ensemble des événement transformant un aliment en
  nutriments
• La digestion est extracellulaire et elle fait
  intervenir des forces mécaniques, des actions
  chimiques (HCl), enzymatiques (amylase,
  protéases, lipases..) et fermentaires.
• Devenus nutriments (petites molécules solubles),
  les éléments de laliment peuvent être absorbés
  et létude de la suite de leur devenir fait
  lobjet de la nutrition

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La place de la digestion
Collecte des aliments Ingestion
Tube digestif
Aliment
Nutriment
Alimentation
Digestion (mécanique, chimique, fermentation)
Absorption
Nutrition
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Les régimes alimentairesConséquences
physiologiques
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Les régimes alimentaires
Animal vegetal Végétal concentré
Animal
Végétal
Végétariens
Carnivores
Omnivores
Carnassiers Insectivores Piscivores Charognards
Herbivores (herbe, feuilles, écorces) Granivores
Frugivores Nectarivores (abeilles)
Chien, Chat Héron
Homme, porc, rongeurs
Cheval, vache, mouton, chèvre, oie
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Adaptations du tube digestif au régime
alimentaire essentiellement fondées sur
limportance de la digestion fermentaire (pas
de cellulase animale)
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Tube digestif Adaptations à la fermentation

• 1. Estomac

Chien
2. Intestin grêle
3. Cæcum
Cheval
4. Gros intestin
Bovin
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Adaptation digestive à la digestion fermentaire

• Conversion anaérobique par les micro-organismes
  symbiotiques

Fermentation prégastrique
Fermentation post-gastrique
Ruminants
Non ruminants
Cæcaux
Coloniques
Bovin Ovin Caprin Chameau
Hippopotame Kangourou Hamster
Cheval Porc Chien (homme)
Rongeur Lapin (souvent associé à la
coprophagie) Poulet