Inntektsfordeling i v

1
Inntektsfordeling i værdikæder for
sjømatFiskeri- og havbruksnæringens
verdiskapende betydning i de nordiske land
Trondheim Oktober 11 12, 2006

• Dr. Eyjólfur Guðmundsson
• Dean and associate professor
• Faculty of Business and Science
• University of Akureyri

2
Indtægtsfordeling i værdikæde for nogle
fiskeriprodukter

• Hvordan opdeles indtægterne gennem værdikæden?
• Er værdikæden forskelige mellem arter og/eller
  lander?
• FAO rapport
• Frank Asche, Universitet I Stavanger, Norge
• Max Nielsen, Fødevarøkonomisk institut, Denmark
• ftp//ftp.fao.org/docrep/fao/009/a0564e/a0564e00.p
  df

3
Også.....

• Hvordan er den Islandske værdikæde for torsk i
  dag!

4
Metodologi

• Værdikæde analyse
• Business litteratur
• Fokusere på værdiaktiviteter i hver lænke i
  værdikæden
• Price spreads
• Ag. Econ. Litteratur
• Fokusere på proportionen som hver del har i
  værdikæden.

5
Værdikæde for sjømat
Primaryforarbejdning
Secondary forarbejdning
Fangst
Wholesale
Handel
Kunde
Fangst/forarbejdning
Handel
6
Fire værdikæder
7
To fiskerier, data 2000/2001

• Torsk Island
• Kald vandt
• North Atlantic
• Hvidfisk
• Fersk og frystet
• Skip og fly
• EU og USA

• Nile Perch Tanzania
• Varm vandt
• Lake Viktoria, East Afrika
• Hvidfisk
• Fersk og frystet
• Fly
• EU og USa

8
Værdikæde for torsk, Island
Restaurants Catering
Wetfish/freezer trawlers
Processor
Export companies
Wholesaler
Retailers
Gillnett/longline
Fish market
Processor
Restaurants Catering
Hook and line
Containers
Foreign Fishmarkets
Retailers
9
Verdikjede for torsk
10
Værdikæde for torsk
11
Fartøj kostnader - torsk
12
Processing costs Torsk
Data source Statistic Iceland and own data
13
Værdikæde for torsk - trawlfiskeri
Islandske fiskeri firmaer ca. halvedelen
14
Værdikæde for Nile Perch, Tanzania
Segment 1 FISHERS (fishing grounds)
Segment 2 FISH COLLECTORS/BUYERS (at landing
sites or mid-water purchase)

Segment 3(b) LOCAL MARKET (BY PRODUCTS)
Segment 3 (a) PROCESSING ESTABLISHMENTS

Segment 4 INTERNATIONAL MARKET e.g. EU
Regional markets
15
Samnenligning af torsk og Nile perch
Tanzanian firmaer ejer mindre en 30
16
Stor forskel!

• Islandske fisker for del af en storre fangst
• max 1000 kg per fisker per dag i Island
• max 50 kg per fisker per dag i Tanzania
• Islandske firmaer sælger direct til retail
• Firmaer i Tanzania sælger til wholesalers

17
Stor forskel...

• Det er ikke spørgsmålet om hvor stor del af
  værdikæden fiskerne har men heller hvor effektive
  de er at fange sin fisk og sælge den for høj
  pris.

18
Islandsk værdikæder for torsk
Head
Fillet
Skrei 183 ISK/kg
Cut-offs
Block fryset 122 ISK/kg
Other cuts
I.Q.F. 368 ISK/kg
Loin
Fersk - 622 ISK/kg
19
Islandske værdikæder for fersk torsk

• Fersk torsk med højeste export verdi

Harvest and auction
Cutting and packaging
Airfreight
Distribution
Consumptioin
12 - 24 timer
18 24 timer
30 36 timer
36 48 timer
48 96 timer
Tid fra fangst í timer

• Verdien findes i at sælge fersk produkter der
  skal avleres på den tidspunkt som kunden bestemer

20
Værdikæde for torsk, Island
Restaurants Catering
Wetfish/freezer trawlers
Processor
Export companies
Wholesaler
Retailers
Gillnett/longline
Fish market
Processor
Restaurants Catering
Hook and line
Containers
Foreign Fishmarkets
Retailers
21
Værdikæde for torsk
Wetfish/freezer trawlers
Processor/exporter
Retailers
Gillnett/longline
Fish market
Processors
Foreign Fishmarkets
Hook and line
22
Konklusion

• Ikke stor forskel i værdikæden mellem torsk fra
  Island og Nile Perch fra Tanzania
• Stor forskel i effektivitet og control af
  værdikæden
• Islandsk industry kan spile med i den
  globaliserede verden
• Tanzanian industry har ikke muligheder til at
  spile med uden at forændre sig.
• Fiskeri control
• Know - how
• Storre forændringer i de islandske værdikæder
• Maximere verdiskapning i hvert trin på værdikæder
  med hensyn til hele verdikæden og andre
  værdikæder
• Globalization er allrede at forændre Islandsk
  fiskindustri