Presentacin Capacidades Tecnolgicas Petrobras Mxico

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La irradiación como tecnología de control
fitosanitario
32ava Reunión Anual NAPPO México
Instituto Nacional de Investigaciones
Nucleares Dirección de Servicios Tecnológicos
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Contenido

• Introducción
• Situación actual
• Terminología
• Aplicación de la irradiación
• Fuentes de radiación
• Irradiadores gamma
• Aceleradores de partículas
• Criterios de selección
• Irradiadores para tratamiento fitosanitario
• Conclusiones

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Introducción
El consumidor demanda alimentos sanos y
nutritivos.

• Los mecanismos de control son necesarios para
  separar áreas geográficas que tienen la presencia
  de plagas.

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Situación actual

• Existen más de 200 irradiadores gamma en
  operación en 55 países.
• Control de población y bacteriológico.
• Esterilización.
• Cross-linking.

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Terminología

• Qué es la radiación?
• Es la emisión y propagación de energía a través
  de la materia ó el espacio por medio de
  disturbios electromagnéticos que se pueden
  manifestar como ondas ó como partículas (fotones
  luz, calor, microondas, rayos X, rayos gamma)
• Cuándo es Radiación Ionizante?
• Cuando tiene la energía suficiente para provocar
  cambios en los átomos de la materia con la que
  interactúa

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Terminología
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Aplicación de la irradiación

• Hechos relevantes
• La disponibilidad de alimentos no está resuelta.
• La FAO reconoce que las pérdidas postcosecha
  afectan sustancialmente la producción de
  cereales, y de frutas y hortalizas.
• El intercambio comercial crece. Se regula a
  través de controles fitosanitarios.
• Los países en desarrollo exportan grandes
  cantidades de producto en busca de mayor
  rentabilidad.

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Aplicación de la irradiación

• Hechos relevantes
• La irradiación es una alternativa que cuenta con
  el respaldo de International Plant Protection
  Convention (IPPC) y del Codex Alimentarius.
• Es una opción aprobada por U.S. Food and Drug
  Administration (USDA).

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Fuentes de radiación
El espectro electromagnético
La radiación consiste en partículas (electrones)
o ondas electromagnéticas (fotones). Los rayos
gamma son de naturaleza similar a la luz visible,
las ondas de radio, los rayos X. La diferencia
tiene mayor energía.
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Fuentes de radiación

• La radiación ionizante tiene longitudes de onda
  muy cortas y energías mucho más altas rayos X,
  rayos gamma.
• Liberan un electrón del átomo y lo ionizan

• Fuentes de Cobalto-60 o Cesio-137 se utilizan
  para la irradiación de alimentos.
• También, aceleradores de electrones o rayos X.

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Irradiadores gamma
Irradiador gamma industrial (MDS Nordion, Canada)
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Irradiadores gamma
Irradiador para productos perecederos (Gray
Star, USA)
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Aceleradores de partículas
Trends in radiation sterilization of health care
products. IAEA, Vienna 2008.

• Pueden generar radiación ionizante en la forma de
  haces de electrones o rayos X.

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Aceleradores de partículas

• Existen con diferentes energías
• Baja 0.4 a 0.7 Media 1 a 5 MeV Alta 5 a 10 MeV
• El Público los acepta con mayor facilidad.
• Se adaptan fácilmente a procesos de manufactura.
• Ofrecen razones altas de dosis.
• Los electrones no tienen la penetración de los
  rayos gamma o X.

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Aceleradores de partículas
Acelerador de electrones LAE 13/9 con dos
ventanas de salida (1) una de haz horizontal
para propósitos de investigación (2) Una de
barrido vertical para irradiación.
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Aceleradores de partículas
(a)
(b) Componentes principales de
un acelerator de electrones Elektronika 10/10 (a)
Sección aceleradora (b) dispositivo de salida
del haz y transportador
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Aceleradores de partículas
Irradiador con objetivo convertidor a rayos X
(IBA Bélgica)
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Criterios de selección

• Orientación a la necesidad a satisfacer
  rentabilidad y retorno de la inversión.
• Identificar factores clave áreas de oportunidad,
  señales del mercado.

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Criterios de selección

• Propósito dedicado o múltiple.
• Tipo de producto
• Maximización del uso de la fuente.
• Sincronización con el sistema de transportación.
• Acceso a nuevos mercados.
• Evolución normativa.
• Profesionalización de mercados
• Tecnología

Existen alternativas de tratamiento
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Irradiadores para tratamiento fitosanitario

• Son una alternativa a los métodos tradicionales.
• Satisfacen requerimientos sanitarios,
  fitosanitarios y de preservación.
• Sus efectos cubren un amplio espectro.
• Es una tecnología ampliamente estudiada.
• Es un proceso reconocido como seguro por
  diferentes organismos internacionales.
• Cobalto-60 Vs aceleradores.
• México tiene áreas de oportunidad relevantes.

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Conclusiones

• La irradiación es una tecnología utilizada por
  más de 40 años.
• La actualización y evolución de normas y
  reglamentos permiten su aplicación para el
  control fitosanitario.
• Puede sustituir a los tratamientos químicos
  postcosecha.
• El consumidor final se beneficia al recibir
  alimentos seguros, con calidad, sanos y
  nutritivos, y en una mayor variedad.
• Genera resultados económicos a los productores.

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FIN DE LA PRESENTACIÓN
GRACIAS