Dilogo sobre los retos ambientales de las empresas

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Diálogo sobre los retos ambientales de las
empresas

• Huella de Carbono en productos agroalimentarios

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Huella Carbono Productos Agroalimentarios. Índice

• Introducción. Colaboradores técnicos
• Justificación de la iniciativa
• Metodología del proyecto
• Diagnóstico inicial
• Pilotaje
• Proceso de verificación
• Resultados
• La experiencia del cálculo
• La marca
• El reglamento

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Introducción. Colaboradores Técnicos.
Promotor Iniciativa
Colaboradores Técnicos
Financia
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Introducción.

• Por qué una Asociación de empresas de productos
  ecológicos aborda un proyecto de esquema de
  cálculo de huella de carbono válido para todo el
  sector agroalimentario?
• Empresas ecológicas están a la vanguardia de la
  sensibilización medioambiental.
• La responsabilidad medioambiental NO es un valor
  exclusivo de las empresas ecológicas.
• Convencimiento de que la Agroindustria contribuye
  de manera decisiva al sostenimiento
  medioambiental.
• Ausencia de herramientas que apoyen estas
  afirmaciones

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Colaborador Técnico. DET NORSKE VERITAS

• Fundada en 1864 como fundacion independiente.
• MISIÓN Proteger la vida, la propiedad y el
  medioambiente.
• Oficina Central Oslo, Noruega.
• Más de 300 oficinas en más de 100 países
• Líder en servicios de gestión de riesgos
• DNV Business Assurance
• DNV Maritime
• DNV Energy
• DNV IT Risk Manag.
• Con 9000 empleados en
• más de 100 países

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Colaborador Técnico. DET NORSKE VERITAS

• Certificación de Sistemas de Gestión.
• Servicios de Cambio Climático / Medioambiente
• Reducción de emisiones voluntarias.
• Mecanismos de Desarrollo Limpio, Implementaciones
  Conjuntas, EU ETS.
• Verificación Emisiones CO2.
• Cuantificación Emisiones Gases Efecto Invernadero
• Análisis de Ciclo de Vida

• Responsabilidad Corporativa
• Evaluación Gobierno Corporativo.
• Gestión Ética de la Cadena de Suministro (normas
  SA 8000, SGE21, EFR, BSCI, etc.).
• Verificación de Informes de Sostenibilidad (GRI,
  AA1000AS).
• Perfil de Resistencia al Fraude y Corrupción.
• Rating de RC y GC
• Certificación de Producto

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Huella Carbono Productos Agroalimentarios.

• Introducción. Colaboradores técnicos
• Justificación de la iniciativa
• Metodología del proyecto
• Diagnóstico inicial
• Pilotaje
• Proceso de verificación
• Resultados
• La experiencia del cálculo
• La marca
• El reglamento

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Algunos efectos concretos del cambio climático

• Responsabilidad y reputación extendida a la
  cadena de suministro.
• Alto nivel de exposición
• Presión por informar.
• Facilidad de acceso a información de una compañía

• Consumidores mejor informados
• Interés por lo verde
• Etiquetado
• Reputación de la marca y su compromiso extensible
  a su cadena de suministro

• Responsabilidad del producto.
• Restricciones sobre el uso del carbón.
• Impuestos asociados al carbón como fuente de
  energía

• Disminución de costes operativos
• Mejor gestión de proveedores.
• Mayor control operacional

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Qué está ocurriendo en el mercado?
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Ventajas para las empresas
Etiquetar la huella de carbono de un producto,
puede contribuir e impulsar los esfuerzos de
reducción de emisiones de al menos, tres
formas   1.- FACILITANDO información veraz y
fiable a los consumidores, las organizaciones que
etiquetan su huella del carbono, ayudan a los
clientes a ejercer su derecho de toma de
decisiones de compra como Consumidores
Responsables, teniendo el poder suficiente para
elegir reducir sus emisiones ellos
mismos.   Los consumidores están comenzando a
exigir productos con bajas emisiones de carbono,
por lo que ellos necesitan información para su
elección. Por ejemplo en una encuesta realizada
en Inglaterra, el 67 de los clientes encuestados
señalan que su preferencia de compra sería por
productos con una menor huella de carbono y un
44 de estos clientes indican que comprarían un
producto con baja huella de carbono, aunque la
marca no sea su primera elección.  
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Ventajas para las empresas

• 2.- EL COMPROMISO de reducción de emisiones en
  el tiempo, influye directamente en la cadena de
  suministro, favoreciendo la reducción de las
  emisiones en los procesos llevados a cabo por los
  distintos proveedores.
• Algunas organizaciones han iniciado programas
  conjuntos con proveedores y colaboradores para
  revisar las etapas de la cadena de suministro,
  determinar las principales fuentes que influyen
  en la huella de carbono de un producto e
  identificar maneras conjuntas para reducir las
  emisiones.
•  
• 3.- INTEGRACION de los agricultores de manera
  activa en el ciclo de vida del producto
  agroalimentario, asumiendo su responsabilidad
  medioambiental e identificando prácticas
  sostenibles de manera que con su actividad puedan
  contribuir a mejorar el nivel de emisiones.
•  

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Más ventajas

• Aparte de los beneficios directos de la
  comunicación y difusión de esta información a los
  consumidores, proveedores y otras partes
  interesadas, son muchos los beneficios
  adicionales alcanzados por las organizaciones que
  escogen comunicar a la sociedad la huella de
  carbono de sus productos
• Consolidar la imagen de la organización.
• Diferenciación del producto.
• Mejorar directamente las condiciones ambientales
  y comodidad de los habitantes de las comunidades
  locales aledañas a los proyectos de la
  organización.
• Identificación de los procesos con mayores
  emisiones de CO2, su costo y los potenciales
  ahorros.
• Armonizar el cambio climático con la política y
  estrategia de la organización, para que pueda
  contribuir a los beneficios económicos que
  actualmente existen por la reducción de emisiones
  de GEI internacionalmente.
• Beneficios Cuantitativos.
• Mejora de los indicadores de la información
  relacionada con la sostenibilidad posibilitando
  el acceso a créditos verdes y de responsabilidad
  social.

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Huella Carbono Productos Agroalimentarios.

• Introducción. Colaboradores técnicos
• Justificación de la iniciativa
• Metodología del proyecto
• Diagnóstico inicial
• Pilotaje
• Proceso de verificación
• Resultados
• La experiencia del cálculo
• La marca
• El reglamento

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Fases del Proyecto
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Referencias normativas internacionales
16
Referencias normativas internacionales
17
Metodología del proyecto
Gestionar el carbono a lo largo del ciclo de vida
del producto
resultados
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Fases del ciclo de vida de un producto
agroalimentario
B2B
B2c
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Productos piloto
PILOTO 1 Aceite de oliva virgen extra
ecológico. Aceite de oliva virgen extra
convencional.
PILOTO 2 Vino Pedro Ximenez ecológico. Vino Pedro
Ximénez
PILOTO 3 Tomate cherry ecológico
20
Ciclo de vida del aceite de oliva virgen extra
gt40
21
Ciclo de vida del aceite de oliva virgen extra.
AGRONOMÍA
1a
Consumo de gasoil asociado
Poder calorífico del gasoil
Densidad del gasoil
Factor de emisión
Emisión total
16.092 litros/año
42,40 GJ/Tm
0,90 Kg/litro
73,00 Tm CO2 e/tJ
44.827.363,13 gr CO2 e /año
Emisión U.F
Emisión total
Factor de proporción
477 gr CO2 e/u.f.
44.827.363,13 gr CO2 e /año
26,40
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DNV. Proceso de verificación externa
1A ANÁLISIS ESTRATÉGICO
1B ANÁLISIS RIESGO/PLAN VERIFICACION
2 ANALISIS PROCESO (in situ)
3 RESOLUCION HALLAZGOS
4 INFORME FINAL / DECLARACION
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DNV. Proceso de verificación externa

• Análisis estratégico/riesgos
• Conocer y comprender procesos (fuentes emisión,
  origen datos, factores emisión, etc.) y sistema
  de gestión
• Análisis de riesgos para definir la intensidad
  de la verificación, identificar parámetros
  críticos
• Elaboración Plan de Verificación plan de
  muestreo, agenda, actividades a auditar, etc.
• Análisis del proceso
• Inspección in situ verificación diagrama
  proceso asociado a unidad funcional, verificación
  datos, información y cálculos realizados,
  búsqueda de evidencias, etc.
• Resolución Hallazgos
• Conclusiones y hallazgos basados en evidencias
  objetivas
• Análisis causa básica posibles desviaciones
• Informe Final / Declaración de Conformidad
• Informe Final de la Verificación
• Revisión Técnica
• Declaración de Conformidad

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Beneficios de una Verificación Independiente

• Alto nivel de confianza en el sistema de
  cuantificación de la Huella de Carbono.
• Transparencia al estar expuesto el esquema al
  escrutinio de terceras partes.
• Consistencia en el enfoque y sistemática en la
  verificación de la Huella de Carbono.
• Mensaje para comunicaciones externas,
  credibilidad y propuesta de valor (etiquetado o
  marca).

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Huella Carbono Productos Agroalimentarios.

• Introducción. Colaboradores técnicos
• Justificación de la iniciativa
• Metodología del proyecto
• Diagnóstico inicial
• Pilotaje
• Proceso de verificación
• Resultados
• La experiencia del cálculo
• La marca
• El reglamento

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Resultados fase piloto
43,10 gr CO2 e
Fuente EPEA, elaboración propia.
27
Resultados fase piloto
628,76 gr CO2 e
Fuente EPEA, elaboración propia.
28
Resultados fase piloto
665,58 gr CO2 e
Fuente EPEA, elaboración propia. Pendiente
verificación.
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Resultados fase piloto
1140,74 gr CO2 e
Fuente EPEA, elaboración propia.
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Resultados fase piloto
5495,48 gr CO2 e
Fuente EPEA, elaboración propia. Pendiente
Verificación
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Comparativa de imputación de huella por fases de
uf
Fuente EPEA, elaboración propia.
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La marca
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El Reglamento

• Guía para el cálculo y la verificación de la
  huella de carbono en productos agroalimentarios

34
Socios Técnicos
35
Safeguarding life, property and the
environment www.dnv.com