Prsentation PowerPoint

1
Perspectives économiques de la
production porcine au Québec
Réjean Leblanc, agr. agroéconomiste
Centre de développement du porc du Québec inc.
2
Plan de la conférence

• Le Québec sur léchiquier mondial
• Le porc du Québec
• Le Québec exportateur
• Les changements à venir
• Prix de référence
• Conclusion

3
1. Le Québec sur léchiquier mondial
Comment se situe le Québec par rapport à ses
plus proches compétiteurs ?

• Cest-à-dire
• au reste du Canada (Ontario, provinces de
  lOuest)
• aux États-Unis
• au Danemark
• au Brésil

4
1. Le Québec sur léchiquier mondial
Le Québec en comparaison au Canada
Source Agriculture et Agroalimentaire Canada,
Statistique Canada
5
1. Le Québec sur léchiquier mondial
Le Québec en comparaison au Canada
6
1. Le Québec sur léchiquier mondial
Le Québec en comparaison aux États-Unis, au
Danemark et au Brésil
7
2. Le porc du Québec
Que produisons-nous ?

• Peu différencié
• Exporté tel quel
• On mise beaucoup sur la qualité de nos
  produits comme lensemble de nos
  compétiteurs
• La génétique du Québec est reconnue, ce qui
  permet son exportation

Globalement un produit générique
8
2. Le porc du Québec
Ce qui peut nous différencier
Laspect  santé et salubrité des aliments 
cependant y aura-t-il un impact en raison
de lépisode de ESB ?!?!
9
3. Le Québec exportateur

Sommes-nous compétitifs ?

• Coût de production
• Coût de la transformation/distribution
• Taux de change

10
3. Le Québec exportateur
Le Québec en comparaison au Canada et aux
États-Unis pour le coût dalimentation (US/gain
de kg vif)
11
3. Le Québec exportateur
Difficultés à obtenir de linformation Néanmoins
, nous pouvons nous questionner sur leurs
coûts dalimentation, environnementaux,
main-duvre, etc
12
3. Le Québec exportateur
Coût de production pour la section de labattage
Canada en comparaison aux États-Unis

• Plusieurs études soulignent lavantage des
  Américains
• Plus grande capacité dabattage/abattoir
• Plus dun quart de travail par jour
• Coûts de la main-duvre moins élevés
• Poids carcasse plus élevé

13
3. Le Québec exportateur
Taux de change
En un an (de 2002 à 2003) la moyenne est passée
de 1,5703 à 1,4013 Impact sur les coûts ???
14
4. Les changements à venir
Rappelons brièvement les propos de Chris Hurt
lors du Colloque porcin de 1999
Trois choix pour le Québec
1er choix occuper un créneau de marché 2e
choix faire du Québec un centre mondial
dexcellence en production porcine 3e
choix quitter lindustrie
15
4. Les changements à venir

• Donc
• Produire un si petit nombre
• de porcs pourrait être avantageux
• Une filière bien coordonnée peut répondre à la
  demande particulière dun client et gagner
• des parts du marché

16
4. Les changements à venir
La coordination verticale québécoise
Est un modèle cité en exemple à lextérieur du
Québec cependantil faut continuer à le
développer et à laméliorer
17
4. Les changements à venir

• Les habitudes dachat des consommateurs
• Le développement des biotechnologies
• Les exportations de produits frais

18
5. Prix de référence
Nous sommes tributaires de ce qui se passe aux
États-Unis

• Augmentation/diminution de la production
  américaine
• Impact des exportations de porcelets et de
  porcs vivants canadiens sur le prix américain
• Variation du taux de change

19
5. Prix de référence
Observation
On note de façon générale que les producteurs
ont de plus en plus de difficulté à couvrir
leurs frais et ce nest pas seulement chez les
plus petits producteurs
20
5. Prix de référence
Mode de paiement des porcs aux Etats-Unis ??
Le prix du porc pourrait être fixé en fonction
du prix des coupes
21
Conclusion

• Le marché sera de plus en plus compétitif et,
  ce, tant sur le marché domestique que sur les
  marchés extérieurs
• Il est important pour une filière de pouvoir
• - Comprendre le marché - Réagir rapidement
• - Sadapter et innover

22
Merci !