Instauration dun systme dautocontrle dans le secteur Horeca

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Instauration dun système dautocontrôle dans le
secteur Horeca

• FED Ho.Re.Ca Wallonie

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Réalités sectorielles

• 86 de PME et TPE
• Secteur à haute intensité de main-duvre
• Rotation du personnel
• Mentalités
• Contraintes administratives
• Enregistrement des unités dexploitation
• Coûts
• gt Accompagnement indispensable

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En collaboration avec le Centre wallon de
Formation et de Perfectionnement du secteur
Horeca Horeca Formation Wallonie 

• La mission principale dHoreca Formation
  Wallonie est de soutenir, de développer et de
  mettre en oeuvre la formation et le
  perfectionnement de tous ceux qui travaillent ou
  travailleront dans le secteur Horeca (C.P. 302).
• - des formations thématiques de qualité
• - gratuité
• - proximité
• Obtention dune attestation nominative à la fin
  de la formation.

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Bénéficiaires

• - Formations destinées aux travailleurs du
  secteur Horeca en fonction
• - Formations internes en entreprise ( de 50
  travailleurs, - de 50 travailleurs)
• - Formations internes pour les travailleurs de
  plusieurs entreprises regroupées

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Formations proposées en matière de sécurité
alimentaire

• Un passeport pour lautocontrôle
• composé de différents modules
• Module 1 Hygiène et bonnes pratiques en
  restauration
• Module 2 HACCP comment faire ?
• Module 3 La traçabilité dans le secteur
  Ho.Re.Ca
• Module 4 La préparation à la validation de
  votre système dautocontrôle
• Option supplémentaire
• Module 5 En pratique dans mon entreprise.
• Attestation nominative

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Une démarche pro-active dans mon
entrepriseMonsieur Charles JEANDRAINRestaurant
 le Bietrume Picar rue Tienne Maquet, 16 -
5000 Namur
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Transport des marchandises
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(No Transcript)
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(No Transcript)
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Contaminations croisées
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Contaminations croisées
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Hygiène des mains
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(No Transcript)
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(No Transcript)
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• Pour tout renseignement complémentaire
• FED.Ho.Re.Ca Wallonie
• info_at_horecawallonie.be
• www.horecawallonie.be
• Horeca Formation Wallonie
• formationwallonie_at_horeca.be www.horecanet.be
• Adresse
• Avenue G. Bovesse, 35
• 5100 Jambes
• Tél. [phone]