STANDAR MINIMUM LABORATORIUM TEKNOLOGI PERTANIAN

1
STANDAR MINIMUM LABORATORIUM TEKNOLOGI PERTANIAN

• PROGRAM SARJANA

Disampaikan Oleh PROF. DR. NURPILIHAN
BAFDAL DR.IR. MARYANTO, M.ENG
2
PENDAHULUAN

• LATAR BELAKANG

PERLU STANDAR MINIMUM
PENYELENGGARAAN PROGRAM STUDI
UNTUK MENINGKATKAN NATIONS COMPETITIVENESS (daya
saing, otonomi, kesehatan organisasi)
PERLU LABORATORIUM
AGAR MAHASISWA MEMILIKI KOMPETENSI DALAM
BIDANGNYA
3
PENDAHULUAN

• TUJUAN STANDAR MINIMUM

• Diperoleh standar bidang teknologi pertanian guna
  menunjang pencapaian kompetensi lulusan
• Diperoleh field of experience yang sama dala
  praktikum meskipun kompetensi terutama unggulan
  diserahkan kepada masing-masing prodi / perguruan
  tinggi masing-masing

4
PENDAHULUAN
KEGUNAAN STANDAR MINIMUM

• Pertimbangan pemberian perizinan / pembukaan
  program studi
• Evaluasi semesteran / perpanjangan izin
• Pegangan pengawas fungsional
• Digunakan BAN-PT untuk keperluan akreditasi

5
TEKNOLOGI PERTANIAN
CIPTA, KARYA DAN KARSA MANUSIA DI BIDANG
PERTANIAN UNTUK MENGHASILKAN BARANG DAN JASA
DENGAN NILAI TAMBAH TINGGI.
TEKNIK PERTANIAN (Agricultural Engineering)
TEKNOLOGI PERTANIAN
Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian
(Agricultural Product Processing Technology)
6
KOMPETENSI PROGRAM STUDI
TEKNIK PERTANIAN

• MENGHASILKAN
• LUARAN YANG MEMILIKI KOMPETENSI DALAM PENGUASAAN
  DAN PENERAPAN DASAR-DASAR ILMIAH DAN KETERAMPILAN
  DALAM BIDANG KETEKNIKAN PERTANIAN

TEKNOLOGI PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN

• MENGHASILKAN
• LUARAN YANG MEMILIKI KOMPETENSI DALAM DAN
  PENERAPAN DASAR-DASAR ILMIAH DAN KETERAMPILAN
  DALAM BIDANG TEKNOLOGI PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN

7
LABORATURIUM DAN SUBSTANSI KAJIAN

• PROGRAM STUDI TEKNIK PERTANIAN

Fisika dan mekanika tanah Teknik pengelolaan
sumberdaya tanah dan air Teknik pemetaan
SUMBERDAYA TANAH DAN AIR
Desain dan konstruksi alat dan mesin
pertanian Traktor dan alat mesin budidaya
pertanian Energi dan tenaga pertanian
ALAT MESIN PERTANIAN
LAB. BIDANG KAJIAN
Karakterisasi bahan teknik Teknologi
greenhouse Teknik penyimpanan dan pergudangan
BANGUNAN INFRASTRUKTUR PERTANIAN
Listrik dan eletrifikasi Elektronika untuk
pertanian Instrumentasi dan sistem pengendalian
pertanian Sistem manusia dan Ergonomika
LISTRIK ELETRONIKA PERTANIAN
8
LABORATORIUM DAN SUBSTANSI KAJIAN

• P.S. TEKNIK PERTANIAN

LAB. BERSAMA
LAB BIDANG KAJIAN SISTEM DAN INFORMATIKA PERTANIAN

• Pengetahuan dan penerapan komputer
• Teknik optimasi sistem
• Sistem Informasi Manajemen Pertanian

9
STANDAR MINIMUM LAB. TEKNOLOGI PERTANIAN

• PS. TEKNIK PERTANIAN

10
STANDAR MINIMUM LAB. TEKNOLOGI PERTANIAN
KOMPETENSI

• Menguasai pengetahuan keterampilan
  mengidentifikasi karakteristik tanah, lahan
  air.
• Menguasai pengetahuan keterampilan melakukan
  evaluasi, perencanaan, design dan aplikasi
  teknik-teknik irigasi, drainase konservasi
  tanah air.
• Menguasai pengetahuan keterampilan melakukan
  pengelolaan pengembangan sumber daya lahan dan
  air
• Menguasai pengetahuan dan keterampilan
  mengidentifikasi karakteristik tanah, lahan dan
  air.

11
KEBUTUHAN PERALATAN LABORATORIUM
KOMPETENSI

• 5. Menguasai pengetahuan dan keterampilan
  melakukan pengelolaan dan pengembangan sumber
  daya lahan dan air
• Menguasai dasar ilmiah keterampilan tentang
  perencanaan, desain, aplikasi pengolahan
  evaluasi alat dan mesin pertanian
• Menguasai dasar ilmiah keterampilan dalam
  perencanaan tata letak bangunan, karakteristik
  bahan konstruksi pengelolaan limbah serta
  infrastruktur pendukungnya.
• Menguasai dasar ilmiah,keterampilan tentang
  perencanaan, desain sistem manusia mesin,
  aplikasi pengelolaan energi, listrik,
  elektronika, instrumentasi sistem pengaturan
  (control) untuk pertanian.

12

• KEBUTUHAN PERALATAN LABORATORIUM

13
KEBUTUHAN PERALATAN LABORATORIUM
KOMPETENSI
1

• Menguasai pengetahuan keterampilan
  mengidentifikasi karakteristik tanah, lahan air.

SUBSTANSI KAJIAN

• Kimia, Fisika dan mekanika tanah dan air
• Klimatologi, hidrologi, hidrolika dan hidrometri

Gelas ukur, cone penometer
14
KEBUTUHAN PERALATAN LABORATORIUM
KOMPETENSI
2
2. Menguasai pengetahuan keterampilan
melakukan evaluasi, perencanaan, design dan
aplikasi teknik-teknik irigasi, drainase
konservasi tanah air.
SUBSTANSI KAJIAN

• Pemetaan dan evaluasi sumber daya lahan dan air
• Teknik-teknik irigasi, drainase dan konservasi
  tanah serta pengelolaannya

• Ring soil sampler, bor tanah, double ring
  infiltrometer

15
KEBUTUHAN PERALATAN LABORATORIUM
KOMPETENSI
3
3. Menguasai pengetahuan keterampilan
melakukan pengelolaan pengembangan sumber daya
lahan dan air
SUBSTANSI KAJIAN

• Pemanfaatan, pengelolaan dan pengembangan sumber
  daya lahan dan air

• Field soil moisture meter resistance blocks,
  Lec. Conductivity, temperature pH meter

16
KEBUTUHAN PERALATAN LABORATORIUM
KOMPETENSI
4
4. Menguasai pengetahuan dan keterampilan
mengidentifikasi karakterisktik tanah lahan dan
air
SUBSTANSI KAJIAN

• Kimia, fisika dan mekanika tanah dan air
• Klimatologi, hidrologi

• Kimia, fisika dan mekanika tanah dan air
• Klimatologi, hidrologi

17
KEBUTUHAN PERALATAN LABORATORIUM
KOMPETENSI
5
5. Menguasai pengetahuan dan keterampilan
melakukan pengelolaan dan pengembangan sumber
daya lahan dan air
SUBSTANSI KAJIAN

• Hidrolika dan hidrometri
• Pemeteaan dan evaluasi sumber daya lahan air
• Teknik-teknik irigasi, drainase and konservasi
  tanah serta pengelolaanya
• Pemanfaatan pengelolaan dan pengembangan
  sumberdaya lahan dan air

18
KEBUTUHAN PERALATAN LABORATORIUM
KOMPETENSI
6
6. Menguasai dasar ilmiah keterampilan
tentang perencanaan, desain, aplikasi pengolahan
evaluasi alat dan mesin pertanian
SUBSTANSI KAJIAN

• Traktor dan alat mesin budidaya pertanian

19
KEBUTUHAN PERALATAN LABORATORIUM
KOMPETENSI
7
7. Menguasai dasar ilmiah keterampilan dalam
perencanaan tata letak bangunan,
karakteristik bahan konstruksi pengelolaan
limbah serta infrastruktur pendukungnya.
SUBSTANSI KAJIAN

• Karakteristik bahan teknik

20
KEBUTUHAN PERALATAN LABORATORIUM
KOMPETENSI
8
8. Menguasai dasar ilmiah,keterampilan tentang
perencanaan, desain sistem manusia mesin,
aplikasi pengelolaan energi, listrik,
elektronika, instrumentasi sistem
pengaturan (control) untuk pertanian.
SUBSTANSI KAJIAN

• Energi dan elektrifikasi pertanian
• Elektronika untuk pertanian
• Instrumentasi dan sistem pengendalian pertanian

21

• pH meter, penakar hujan,
• maximum minimum air temperature,
• Sunshine,
• Gras minimum temperature,
• soil temperature,
• dry wet bulb thermometers,
• thermometers shelter,
• wind speed and direction,
• hydrothermographs,
• LED vane anemometer,
• air velocity meter and static pressure,
• balances,
• moisture determination balance,
• drying oven,
• skat ukur,
• current meter,
• stopwatch,
• automatic water level recorder (AWLR) dissolved
  oxygen meter, demonstration infiltration
  apparatus,
• rainfall simulator,

PERALATAN

• Dead weight calibrator,
• hydraulic pressure,
• flow over weirs,
• hydrolics bench accessory,
• metacentric height,
• Bernoullis theorem demonstration,
• impact of a jet, orifice free jet flow,
• orifice discharge,
• flow cahnnel,
• osborne reynolds demonstration,
• flow meter demonstration,
• energy losses in bend, hydrolic team,
• serries/parallel pumps,
• helling meter,
• rol meteran, waterpass,
• thoedolite,
• meja sinar,
• plannimeter,
• kompas,

• scanner,
• GPS,
• altimeter,
• soil characteristic kits,
• gelas ukur,
• cone penetrometer,
• ring soil penetrometer,
• ring soil sampler,
• bor tanah,
• Tensiometer
• lec. Conductivity,
• temperature
• pH meter,
• penakar hujan automatic observasi,
• hydrothermographs,
• LED vane anemometer,
• Air velocity meter and static pressure,
• balances,
• moisture determination balance,

22
PERALATAN

• blocks,
• pipa drainase,
• hydrolic bench,
• water surface profile,
• pompa centrifugal pump,
• trickle irrigtion laboratory,
• manometer pipa,
• rain simulator,
• penggaris teknik,
• unit pengukur gas,
• pc, printer, scanner,
• double tring infitrometer,
• portable water level decorder

• rambu ukur,
• theodolyte,
• meja sinar,
• plannimeter (digital dan manual)
• burton kompas,
• appr.
• Cassagrande,
• oven,
• permeameter,
• stopwatch,
• gelas sendiri,
• soil cores sampler,
• compaction mold,
• pressing machine,
• rambu ukur,
• field soil machine meter and resistance

23
BIDANG DAN SUBSTANSI KAJIAN

• PROGRAM STUDI TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN

Pengetahuan bahan hasil pertanian Teknologi
pengolahan hasil pertanian Pengembangan
produk Evaluasi sensorik
PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN
KIMIA DAN BIOKIMIA HASIL PERTANIAN
Karakterisasi kimia dan biokimia bahan hasil
pertanian Perubahan sifat kimia dan biokimia
BIDANG KAJIAN
MIKROBIOLOGI HASIL PERTANIAN
Isolasi dan identifikasi mikrobia Perubahan
mikrobiologis hasil pertanian Aplikasi mikrobia
dalam industri pertanian
PENJAMINAN MUTU
Konsep penjaminan mutu Pengembangan system
penjaminan mutu Assesment mutu
24
LABORATORIUM DAN SUBSTANSI KAJIAN

• P.S. TEKNOLOGI PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN

LAB. BERSAMA
LAB BIDANG KAJIAN SISTEM DAN INFORMATIKA PERTANIAN

• Pengetahuan dan penerapan komputer
• Teknik optimasi sistem
• Sistem Informasi Manajemen Pertanian

25
STANDAR MINIMUM LAB. TEKNOLOGI PERTANIAN

• PS. TEKNOLOGI PENGOLAHAN
• HASIL PERTANIAN

26
STANDAR MINIMUM LAB. TEKNOLOGI PERTANIANPS
TEKNOLOGI PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN
KOMPETENSI

• Menguasai dasar ilmiah, keterampilan dan
  penerapan tentang sifat-sifat fisik bahan, proses
  pengolahan dan pengembangan produk
• Menguasai dasar ilmiah, keterampilan dan
  penerapan mengenai sifat kimia dan biokimia
  (perubahan selama proses pengolahan)
• Menguasai dasar ilmiah, keterampilan dan
  penerapan teknologi isolasi, identifikasi,
  perubahan dan aplikasi mikrobia dalam industri
  pertanian
• Menguasai dasar ilmiah, keterampilan tentang
  system penjaminan mutu produk bahan hasil
  pengolahan

27

• KEBUTUHAN PERALATAN LABORATORIUM

28
KEBUTUHAN PERALATAN LABORATORIUM
KOMPETENSI
1
Menguasai dasar ilmiah, keterampilan dan
penerapan tentang sifat-sifat fisik bahan, proses
pengolahan dan pengembangan produk.
SUBSTANSI KAJIAN

• Pengetahuan bahan hasil pertanian
• Teknologi pengolahan hasil pertanianT
• Pengembangan produk
• Evaluasi sensorik

29
PERALATAN

• Beaker glass
• Blender
• Butiro meter
• Color reader
• Tray Dryer
• Eksikator
• Gelas ukur
• Grinder
• Hidraulic Press
• Jangka sorong
• Kompor
• Moisture balance
• Nampan Plastik
• Neraca
• Oven Pengering
• Penetrometer
• Pengaduk
• Penutup Botol
• pH meter

• Refraktometer
• Refrigerator
• Homogenizer
• Steamer
• Termometer
• Viskosimeter
• Frying pan
• Baki plastik
• Cawan organoleptik
• Cawan plastik
• Ember plastik
• Munsell soil color book
• Panci stainless
• Panci email
• Sendok-garpu
• Sendok teh
• Water jug plastik
• Gelas ukur plastik
• Gelas uji /sloki

30
KEBUTUHAN PERALATAN LABORATORIUM
KOMPETENSI
2
2. Menguasai dasar ilmiah, keterampilan dan
penerapan mengenai sifat kimia dan biokimia
(perubahan selama proses pengolahan)
SUBSTANSI KAJIAN

• Karakterisasi kimia dan biokimia bahan hasil
  pertanian
• Perubahan sifat kimia dan biokimia

31
PERALATAN

• Oven
• Pemanas Listrik (electrothermal)
• Pengaduk
• Penjepit
• PH meter
• Pipet volume
• Pipet ukur
• Pisau stainless
• Rak tabung reaksi
• Ruang asam/ penghisap asap
• Centrifuge
• Soxhlet ( labu pendingin balik)
• Shaker waterbath
• Spatula
• Spektro meter
• Stopwatch
• Tabung reaksi
• Tabung sentrifuse
• Termometer

• Alat destruksi
• Aqua destilator
• Beaker glass
• Botol timbang
• Buret mikro
• Corong
• Distilator (mikro, pendingin balik)
• Eksikator
• Erlenmeyer
• Gelas Ukur
• Hot plate
• Labu distilasi
• Labu Kjeldahl
• Labu ukur
• Krush porselain
• Magnetic stirrer
• Mikropipet
• Batang stirrer
• Mikroskop

32
KEBUTUHAN PERALATAN LABORATORIUM
KOMPETENSI
3
3. Menguasai dasar ilmiah, keterampilan dan
penerapan teknologi isolasi, identifikasi,
perubahan dan aplikasi mikrobia dalam industri
pertanian
SUBSTANSI KAJIAN

• Isolasi dan identifikasi mikrobia
• Perubahan mikrobiologis hasil pertanian
• Aplikasi mikrobia dalam industri pertanian

33
PERALATAN

• Jarum ose
• Object glass
• Petri dish
• Pipet volume
• Pro pipet
• Mikro pipet
• Pipet tetes
• Tabung reaksi Rak tb. Reaksi
• Penjepit tabung
• Tabung Durham
• Stopwatch
• Hand counter
• Hot plate
• Kompor listrik
• Lampu spiritus
• Lampu bunsen
• Mortar porselin

• Haemacytometer
• Autoclave
• Inkubator
• Shaker
• Waterbath
• Mikroskop
• Neraca analitis
• Neraca
• PH meter
• Lampu UV
• Botol semprot
• Batang pengaduk
• Beaker glass
• Erlenmeyer
• Corong
• Gelas ukur
• Labu takar

34
KEBUTUHAN PERALATAN LABORATORIUM
KOMPETENSI
4
4. Menguasai dasar ilmiah, keterampilan tentang
system penjaminan mutu produk bahan hasil
pengolahan
SUBSTANSI KAJIAN

• Konsep penjaminan mutu
• Pengembangan system penjaminan mutu
• Assesment mutu

35
PERALATAN

• Personal computer
• Scanner
• Audio visual
• Handycam