La Tequila

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La Tequila

• Groupe 8
• Ilinca Petrache
• Radu Radoi
• Tudor Gramada
• Alexandru Siclovan

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Sommaire

• Précis dhistoire.
• Valeur nutritionnelle.
• Conséquences biologiques de la consommation.
• Interfèrences culturelles. Comportements
  religieux.
• Production.
• Sortiments.
• Distibution. Laffaire Tequila.
• La consommation (statistique). Le taux dans les
  budgets de famille.
• Servir la Tequila.

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La Tequila est une eau de vie Mexicaine. On
l'obtient par fermentation puis distillation de
la sève de l'agave la première distillation
donne le mescal, la seconde la Tequila. La
tequila est une boisson unique et exceptionnelle
comme aucune autre dans le monde. C'est le
merveilleux produit de deux cultures différentes.
Pendant des siècles, les habitants du Mexique
pre- hispanique boivent La sève fermentée de
l'agave bleu comme un rituel religieux et avec
des intentions de salubrité. Ils ne connaissaient
pas la fermentation, c'est jusqu'à l'arrivée des
espagnols au Mexique que la sève fermentée de la
plante de l'agave a été distillé. C'est comme
cela que la Tequila est née au XVIII siècle. La
tequila est fait d'une type spécifique de plante
d'agave l'Agave Tequilana Weber, variété bleu.
Au Mexique, il y a des différentes types de
plantes d'agave, pourtant, on obtient la tequila
seulement de l'Agave bleu. D'autres variétés de
plante d'agave sont utilisées pour produire
d'autres boissons alcoolisées telles comme le
mezcal, l'aguardiente, etc.
Histoire de la tequila LEGENDE Il existe une
légende de la tequila qui dit qu'à l'époque des
Aztèques, un jour la foudre tomba sur un champ
d'agaves. L'éclair foudroya une des plantes et la
chaleur qui s'en dégagea fut si forte qu'il lui
brûla le cur. La plante cuisit et fermenta de
façon naturelle. Les indiens très étonnés
remarquèrent qu'une substance très parfumée
suintait à l'extérieur. Avec quelques craintes
certains burent le nectar qui leur semblait venir
du ciel. Ils en conclurent que cette boisson
issue du mélange de l'éclair et du feu était bien
un signe des Dieux. Cette fusion s'était
transformée en un nouveau breuvage mystérieux
qu'il nommeront d'abord "vino mezcal".Quand au
mot Tequila il viendrait du mot indien en
langue Nahuatl  "Tequiatl "qui signifie "El que
bebe muchas veces". D'autres y voient plutôt le
mot "Tequilt" qui veut dire " tribut, impôt,
travail... " il est vrai que celui-ci représente
bien la somme de travail pour arriver après de
nombreuses transformations à la Tequila.
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Pour comprendre l'histoire de la tequila, il est
important de connaître ses racines
prehispaniques. Pendant l'ère prehispanique, la
tribu Tiquila d'Amatitlan a mis au point le
procédé de fabrication.. Cela consistait a faire
bouillir et fermenter l'agave pour obtenir une
boisson rituelle réservée aux autorités
religieuses (les fourbes!!!). La boisson et ses
origines étaient inconnues en Europe avant
l'arrivée d'un conquistador, Hernan Cortez. Quand
il arriva sur le continent qu'il croyait être
l'Inde, il découvrit un monde paradisiaque et
plein de ressources. Il s'intéressa
particulièrement a l'existence du mezcal. Les
missionnaires découvrirent également des produits
indigènes tel que l'agave et le maïs. Francisco
Ximenez, un moine espagnol, précisait
l'importance de la diversité des produits obtenus
à partir de la plante d'agave pendant le XVIème
siècle. Il observa que le plus utilisé était le
"Mexcalmelt". Par ailleurs, le "Tepemexcal" était
plus utilisé dans les pratiques religieuses. En
1651, Jeronimo Hernandez, un docteur espagnol,
indiquait que la tequila était utilisée seulement
dans un but médical, comme des cures contre les
rhumatismes ou l'on frictionnait de la tequila
sur les membres affectés. (Encyclopédie de
Mexico, p. 66)


Le royaume prehispanique concevait très bien
l'importance des produits et des coutumes
dérivées de l'agave et du mezcal. L'origine de la
tequila quand à elle remonterait à 1758. A cette
date, Jose Cuervo, un entrepreneur espagnol,
reçut des droits pour cultiver les extensions
territoriales de Villoslada et Jalisco. Une année
après, Jose Maria Guadalupe Cuervo reçut du roi
d'Espagne le droit de produire de la tequila. Au
cours de l'année 1850, Jose Maria Castaneda fonda
"La Antigua", une distillerie de mezcal et de
vin. "La Antigua" fut ensuite rachetée par
Cenobio Sauza le 1er septembre 1873. Cette même
année M. Sauza exporta 8 tonneaux de la boisson
aux U.S.A . En 1888, il changea le nom de
l'établissement pour "La Perseverancia".

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"La Perseverancia" du faire face au
développement de l'industrie. les changement
politiques et socio - économiques affectèrent
l'industrie de la tequila au 18ème et au 19ème
siècle, comme les taxes sur l'alcool durant le
19ème, qui (heureusement) baissèrent pendant la
deuxième moitié de ce siècle. Un autre changement
significatif fut l'introduction du chemin de fer
mexicain. L'arrivée du train au Mexique permis à
l'industrie de la tequila de s'étendre vers
d'autres destinations.Peu à peu , la tequila
passe du statut de produit régional à celui de
produit national, puis international dans la
seconde moitié du 19ème . L'industrie de la
tequila se modernise face à une telle expansion.
Les technologies de production changèrent
réellement au 20ème siècle. Les deux guerres
mondiales voient une augmentation miraculeuse de
la demande en tequila. En 1950, le nombre de
champs d'agave était de 5697, un augmentation de
110 par rapport à l'année 1940. 1965 marque une
période nouvelle dans l'histoire de la tequila.
L'industrie de la tequila passe d'une technique
traditionnelle à un marché beaucoup plus
développé. La consommation augmente
considérablement. Après avoir compris combien
était riche le passé de la tequila, nous pouvons
la boire accompagnée de divers ingrédients avec
une pointe de respect, sans oublier de crier Aïe
tequila!    
Le premier fabriquant licencié Cenobio Sauza Dés
1785 le Vice-Roi du Mexique Matias Galvez a
demandé et obtenu un décret pour interdire la
fabrication et la vente de boissons embriagantes
(enivrantes)  et favoriser les eaux de vie en
provenance de la péninsule Ibérique.La tequila
se fabrique pour la première fois a Amatitlan
près de Guadalajara.
Don Cenobio Sauza
La première fabrique fut ouverte au XVIII Siècle
par Juan Sanchez de Tegla Caballero de la Orden
de Calabra.Mais c'est en 1795 que le nouveau Roi
Charles IV accorda la toute première licence
officielle autorisant la production de vin de
mezcal à Don José de Cuervo et la première
distillerie à exporter de la tequila aux Etats
Unis vers 1873 était celle de Don Cenobio Sauza .
Actuellement il n'y a qu'une cinquantaine de
distilleries autorisées par le Gouvernement qui
produisent de la tequila au Mexique.
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LES TRANSFORMATIONS DE LA TEQUILA DANS LORGANISME
Equilibre hydrique

• Favorables
• Aux cellules
• nerveuses
• A la peau
• Aux yeux

LEAU et les Sels minéraux
Equilibre ionique
LiposolublesA,K
Les Vitamines
HydrosolublesB1,B2,B6,B12,C
TEQUILA

• Glycémie
• Glycogène
• Synthèse des
• molécules complexes

Les lipides
Les acides gras les glycérols
Cellules

• Glucose
• Fructose
• Galactose

Les glucides
Les protéines
Ensemble des acides aminés
Protéines tissulaires
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Conséquences de la consommation de la TEQUILA sur
lorganisme

• Pas de risques de prendre du poids

• Très peu de lipides

Consommation réduite pour les diabétiques

• La présence des hydrates de carbone

• Le plus grand risque impliqué par la consommation
  de la TEQUILA reste lACOOL contenu par la
  TEQUILA. Par conséquent, celui-ci peut avoir de
  très graves effets sur la santé comme

• La destruction du foie
• La destruction des cellules nerveuses
• Le déséquilibre des fonctions de lorganisme
• La dépendance de lalcool

• Du reste, la TEQUILA reste une boisson même bonne
  pour la santé puisquelle contient

• Un bon support énergétique
• Des vitamines
• Des minéraux nécessaires à lorganisme

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Interfèrences culturelles. Comportements
religieux.
La boisson alcoolique Tequila, quon produit
aujourdhui au Mexique est, en fait, une
préparation distilée du jus dagave. Avant la
découverte du Mexique au XVIe siècle par Hernàn
Cortez, les anciens habitants de la région, les
Aztèques, pratiquaient un culte religieux assez
élaboré. Dans le panthéon aztèque, on retrouve
aussi une divinité correspondant à la boisson
nationale, (le pulque.) En fait, ce pulque est le
même jus dagave alcoolisé quon appelle
maintenant tequila. Etant une boisson nationale,
on ne peut pas dévoiler des interdictions
concernant son usage. Tout au contraire, la
consommation du pulque était soutenue par le
rituel. De nos jours, cette boisson dorigine
mexicaine est répandue presque partout dans le
monde. Etant à base dalcool, les musulmans la
rejettent. Le christianisme ninterdit pas la
consommation de la tequila, mais létat divresse
est à éviter, sachant la propagande chrétienne
pour la modération. En conséquence, on ne peut
pas affirmer quil sagit de tabous religieux
concernant cette boisson alcoolique.
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Production.
RECOLTE Certains producteurs achètent l'agave
suivant leurs besoins, alors que d'autres ont
leurs propres cultures, ce qui leur permet de
mieux contrôler la qualité. A l'époque de la
récolte que l'on appelle jima c'est avec grand
soin que la plante est débarrassée de ses
feuilles acérées les "pencas" travail effectué
par un cultivateur d'agave appelé "jimador ".
C'est à l'aide d'un outil très tranchant " la
coa" que le jimador tout d'abord sectionne les
racines affleurantes, déterre l'agave, puis le
retourne et découpe le coeur qui ressemble à un
ananas géant de 30 à 60 kgs que l'on appelle
"piña"Les méthodes de travail ont très peu
changé et sont toujours en grande partie
manuelles. Car contrairement aux grappes de
raisins de nos vignes, une fois l'agave récolté,
il ne peut plus resservir. Mais pendant les 8 à
12 ans de sa croissance pour atteindre son
mûrissement la plante reproduit des sortes de
bulbes que l'on replante pour recréer un nouveau
cycle de vie.
CUISSON Là chaque producteur applique sa propre
méthode. Après avoir été coupées en deux ou
quatre morceaux, les piñas sont chargées dans un
grand four en brique ou en béton . Ces derniers
sont souvent maintenant remplacés par des
autoclaves géants. Ensuite après avoir bien
refermé à la façon d'une cocotte minute, on
remplit de vapeur d'eau pour faire monter la
pression à une température d'environ 55 C et ce
pendant 24 à 35 heures (selon le type de four),
puis on laisse refroidir pendant 24 heures. C'est
pendant cette cuisson sous vapeur que les amidons
de la plante se changent en sucres, qui
deviendront en se fermentant de l'alcool. Les
résidus provenant du broyage sont déchiquetés
avant d'être étendus dans les champs.
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FERMENTATION Alors commence l'étape de la
pression,  car une fois les piñas cuites on les
passe dans un pressoir dans lequel on extrait
avec de l'eau le sucre des fibres. Vient alors la
fermentation qui se fait dans de grandes citernes
de 5 000 à 50 000 litres (chez les grands
producteurs) et qui transforment les sucres en
alcool, grâce à l'action de la levure et de
catalyseurs qui accélèrent la fermentation en 40
à 80 heures  
DISTILLATION Ultime étape, la distillation est
toujours selon la loi mexicaine effectuée en deux
fois. Le jus fermenté appelé aussi "mosto "pour
la première distillation se fait dans un alambic
en cuve inox ou en cuivre , qui est chauffé
jusqu'à évaporation de l'alcool, la vapeur monte
dans un condenseur de refroidissement. Quand la
vapeur est condensée et refroidie elle donne un
produit nommé "ordinario" son degré est alors
de 20 à 30C.Puis vient la seconde distillation
qui fera monter l'alcool en degrés pouvant
atteindre jusqu'à 55C et donc devient de la
tequila 100 agave pur.
Celle- ci sera 100 jus d'agave ou mélangée
"mixtos" (diluées avec de l'eau ) et se verra
attribuer une classification qualitative. Lors de
votre achat l'étiquette précise aussi le type
d'alcool. Si la tequila que vous avez choisie est
100 pure agave cela sera automatiquement signalé
sur l'étiquette de même que sa catégorie
reposado, blanco añejo, s'il n'y a rien sur
l'étiquette il s'agira probablement de tequila
joven abocado ou gold.
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Sortiments
Il y a deux catégories basiques de Tequila la
tequila et la tequila 100 d'agave. Pour faire la
tequila il faut récolter les plantes d'agave,
couper les feuilles pointues, en extraire le
coeur et le mettre dans des fours pour les
cuisiner. Dès qu'ils sont cuits, on obtient la
sève de la plante, on le fermente et puis, on le
distille. Finalement on envoi le produit pour
être mis en bouteille ou pour le laisser
vieillir. La loi qui stipule comme doit-elle être
faite la tequila, permis le producteur d'utiliser
le 51 des sucres provenant de l'agave et jusqu'à
49 des sucres provenant d'autres sources pour la
production de la tequila. Par contre, une tequila
portant l'appellation 100 agave doit compter
seulement avec des jus de la plante d'agave. La
raison pour cela est que le goût de la plante
d'agave est tellement fort et unique qu'il est
nécessaire de le mélanger avec d'autres jus ou
bien le laisser vieillir pour lui conférer un
goût délicat. Chaque une de ces deux catégories
principales peut être classifié en Tequila
Blanco, Tequila Joven, Tequila Reposado ou
Tequila Añejo. Normalement une tequila blanco ou
100 d'agave, va directement de la distillation à
la bouteille. La tequila Joven contient des
sucres brûlés et des colorants artificiels pour
adoucir le goût de la tequila blanco. D'après la
loi, la tequila Reposado, doit être fermentée
pendant un minimum de deux moins pour avoir le
goût du bois. La loi indique aussi que le type
Añejo doit être reposé en barils de chêne,
pendant un minimum d'un an. Toutes les tequilas
qui aient été vieillies pendant une longue
période tendent à perdre le goût d'agave. Si l'on
le fait vieillir pendant cinq ans ou plus, on
obtiendra le goût du bois sans trouver le goût de
l'agave et probablement on goûtera un bourbon ou
un autre produit similaire. C'est pour cela que
les producteur de tequila doivent trouver un bon
équilibre pour ses tequilas añejos.  Tequila
"blanco, plata, ou silver" selon le producteur
elle n'a pas vieilli en fût. Généralement brut,
la tequila blanco est un peu plus charpentée et
paraît un peu plus " âpre" que celle qui a
vieilli au contact du bois.  Tequila "reposado"
doit au moins avoir vieilli 60 jours dans un fût
de bois, mais cela peut aller jusqu'à 12 mois
selon le producteur, ce qui fait changer l'arôme
mais aussi le goût de celle-ci et selon le délai,
en fût, elle devient légèrement ambrée et son
goût plus vanillé et épicé donc plus doux Tequila
"añejo"  Celle qui a passé au moins plus d'un
an jusqu'à trois ans dans des tonneaux de chêne
qui sont scellés par le Gouvernement. Ce délai
plus important permet de faire ressortir
l'équilibre délicat entre l'essence d'agave bleu
et l'arôme et la douceur du fût de chêne.
Celle-ci d'ailleurs peut se déguster dans un
verre de cognac pour en exhaler toutes les
saveurs.  Tequila joven abocado ou "gold" (
tequila jeune ). Cette catégorie et celle que
vous voyez partout dans les restaurants,
discothèques, bars etc... elle est presque
toujours mélangée, et n'a donc pas vieilli en fût
de chêne. Très souvent il s'agit d'une tequila
blanco assez sèche au goût et qui a pu être
éventuellement colorée et parfumée
artificiellement avec un peu de caramel ce qui la
rend plus douce et lui donne un aspect de couleur
ambrée. Normalement il n'y a que cinq Etats qui
ont le droit de la fabriquer Nayarit,
Tamaulipas, Michoacan , Guanajuato, et bien sûr
l'Etat de Jalisco où se trouve deux principales
régions productrices. L'une à l'Ouest à environ
60 kms de la grande ville de Guadalajara dans la
vallée d'Amatitán où se trouve la petite ville de
Tequila. L'autre qui est à l'opposé à l'Est dans
la vallée de Los Altos près de la ville
d'Arandas. Ces deux régions regroupent de très
célèbres distilleries connues dans le monde
entier Sauza, Cuervo, Azteca etc....
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L'appellation d'origine de la Tequila  En 1974,
le gouvernement mexicain a décrété une
déclaration pour la protection de l'appellation
d'origine de la tequila (DOT), en affirmant que
grâce à sa situation géographique, réputation et
qualités spécifiques essentielles, la tequila a
été considérée comme une distinction géographique
du Mexique.  Ce qui veut dire que le Mexique peut
réclamer l'utilisation exclusive du mot tequila,
dans le monde entier, et que seulement les
boissons alcoolisées faites à partir de la plante
d'agave bleu (variété bleu d'Agave Tequilana
Weber) qui pousse dans la région officielle
démarquée au Mexique, et sous les règles de la
Norme Officielle de la Tequila, peuvent porter
l'appellation " Tequila ". Comme une membre de
l'Organisation Mondial de Commerce (WTO), la
Convention de Paris pour la Protection de la
Propriété Industrielle et d'autres Traités
Internationaux (NAFTA, Accord Commercial
Européen, etcetera), le Mexique a garanti la
production de Tequila comme un produit exclusif
du Mexique. La " Tequila " n'appartient qu'au
Mexique. Le gouvernement mexicain est
actuellement le propriétaire du nom " Tequila ".
Tous ceux qui désirent produire de la Tequila,
doivent obtenir un permis ou licence du
gouvernement mexicain en le demandant à
l'Institut Mexicain de la Propriété Industrielle
(IMPI). L'aire démarquée officiellement pour la
production de la Tequila, et qui est stipulée
dans la Déclaration de la Protection de
l'Appellation d'Origine de la Tequila (DOT),
inclut tout l'état de Jalisco et d'autres aires
spécifiques dans les états de Nayarit,
Tamaulipas, Michoacán et Guanajuato. D'après
cette loi, on peut produire de la Tequila
seulement dans les régions mentionnées.
Uniquement ces régions possèdent le climat et les
caractéristiques du sol adéquates pour la plante
de l'agave bleu.
La globalisation du brand Jusqu'au XIXe siecle,
la tequila etait presque inconnue a l'exterieur
du Mexique. Apres l'evolution des reseaux de
production et de transport, cette boisson
commenca son periple dans tous les coins du
monde. Le brand Tequila (de Jalisco) est un des
plus connus produits provenant de ce pays
latino-americain.
A partir de la seconde moitie du XIXe siecle, le
tequila connut une evolution spectaculaire. La
demande augmenta (Surtout aux Etats-Unis et en
Europe). Dans une vingtaine d'annees, la capacite
de production fut de loin depassee par les
demandes. Ainsi, les Mexicains abandonnerent les
procedes traditionnels de production. Ensuite, le
brand Tequila devint l'entreprise nationale
"Tequila", qui commenca a eteindre son areal on
arriva a produire la boisson sur tous les
continents, dans 91 pays. Au long de 2003,
l'entreprise obtint le monopole de production de
la tequila et ouvrit des filiales et des
fabriques en Autriche, en Thailande, au Bresil et
au Guatemala. Ainsi, on arriva a repandre partout
dans le monde cette boisson et on eduqua le gout
pour ce produit. Comme toute implementation de
nouveaux produits, on eut souvent du succes, mais
aussi des reactions contraires (dans les pays
musulmans et dans l'Extreme Orient). Cette
evolution encore acceleree montre la possibilite
de globaliser l'usage d'un aliment traditionnel,
peu connu au monde entier il y a 150 ans.
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Place de la Tequila dans le budget de la famille
francaise
Consommation dalcool en France (Tequila/autres
boissons)
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Servir la Tequila.
Au Mexique la Tequila se prend généralement pur
en apéritif vers 14 h avant le déjeuner
traditionnel. Dans les milieux populaires. En
toile de fond de la cantina est le rendez vous de
tous les machos mexicains. Selon la coutume on y
boit du tequila ou de la bière
  On l'appelle à tort en Français " la " tequila,
affublant ainsi cet alcool éminemment viril d'un
genre féminin, ce qui fait toujours sourire les
Mexicains. Pour boire, bien dire (le) el Tequila
"à la Mexicaine " mettre un peu de sel fin sur le
plat de la main ou près du pouce, lécher, et
boire une bonne rasade puis mordre dans une
tranche de citron ! Quelques choix excellents
mais non exhaustifs ...    Herradura, Cofradia, 
Orendain, Tres Magueyes, La Arandina, Don Julio,
Gran Centenario, El Tesoro añejo,  Jose Cuervo,
Del Senor, Jalisco Gold,Camino Real, Mariachi,
Tres Hermanos, Sauza Hornitos, vous ne pourrez
pas mourir de soif lors de votre voyage au
Mexique!!
Voici quelques cocktails à base de Tequila
MARGARITA Choisissez un tequila blanco mélangé
(mixto) qui s'accorde bien avec le citron vert ,
un bon triple sec  Ingrédients 4 mesures de
tequila (60ml) 2 mesures de triple sec (30ml)
et un peu de sel fin pour givrer les bords de la
coupe et un quartier de citron  Mode de
Préparation   Mélanger la tequila , le triple
sec, et le jus d e citron vert dans un shaker
avec des glaçons et secouez bien. 
El AVENTURERO Tequila, mezcal, jus d ananas, jus
de noix de coco de préférence le servir dans la
noix de coco même. ACAPULCO Ingrédients 3
mesures de tequila blanche (45 ml ) 4 mesures de
jus d'ananas (60ml), Sprite. Mode de Préparation
Mélangez  tequila et le jus d'ananas avec de la
glace dans un verre à whisky. Puis remplissez
avec du Sprite et remuez.
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Le cocktail Tequila Sunrise

• Ingrédients - 4 cl de tequila
• 16 cl de jus d'oranges
• 4 cl de sirop de grenadine

Un réputation qui n'est plus à faire, ce cocktail
à fait beaucoup parler de lui grâce à sa couleur
de coucher de soleil type "été indien"... son
goût n'en est pas moins exceptionnel, à connaître
absolument !! Préparez la recette du cocktail
Tequila Sunrise au shaker pour 1 personne
Frappez la tequila et le jus d'orange et passez
dans le verre sur des glaçons. Versez doucement
le sirop de grenadine dans le verre pour que
celui-ci tombe au fond. Donnez alors un petit
coup de cuillère pour affiner le dégradé. Servir
dans un verre de type "verre tulipe" Aucune
décoration .
 
Histoire On raconte que cette boisson a été
crée par un barman ivre de San Francisco, qui a
passé toute la nuit dans un bar jusqu'à ce que le
patron pénètre à 9 heures du matin dans la salle.
Le barman ivre lui expliqua, qu'il avait attendu
le lever du soleil pour mixer un cocktail imitant
cet instant. Naturellement pour prouver son
histoire il dut mixer le cocktail devant le
patron et il mixa par chance rapidement une
"tequila sunrise" . On ne sait pas si cette
histoire est vraie-mais c'est en tout cas une
réponse originale à la question d'où vient la
"tequila sunrise". Qui ne connaît pas ce
cocktail, à la couleur d'un coucher de soleil qui
lui vaut son nom... sa préparation n'est pas
difficile mais délicate afin de préserver sa
couleur exotique dans son dégradé qui lui a valu
le surnom du "plus beau cocktail du monde" par
les plus grands barmans du monde!Le succès
remporté pas ce cocktail est avant tout pour sa
facilité de création, son goût unique... à
condition de respecter les doses et de suivre à
la lettre la préparation, nous sommes devant un
cocktail qui sera digne d'un professionnel du bar
si vous le réussissez! Beaucoup de bars de
banlieue ou de soi-disant "pubs" servent un
cocktail "bizarre" sous le nom de "tequila
sunrise"... il ne faut pas croire que tous les
"tequila sunrises" que vous buvez dans ces bars
sont les originaux, très peu de bars utilisent la
recette originale que je vous livre ici!
Important Ne modifiez EN AUCUN CAS la
composition ici, respectez la règle de l'art du
mélange et de la magie du cocktail et gardez
votre feeling pour vos autres créations, ce
cocktail a son caractère et il ne faut en aucun
cas le modifier... Une zeste de poésie pour le
Tequila Sunrise !Un jour, j'ai rencontré un
petit, là Bas Qui me dit tout Bas "Eh, rajoute
un peu de Tequila! Sinon, tu auras à faire à Moi
Va voir au fond de la Piscine J'y ai mis au
frais du sirop de Grenadine Et si tu ne
rencontres pas les Anges Sache qu'il faudra
toujours du jus d'Orange" Asticot
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  Salud dinero y amor   !