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Centro Mexicano para la Producción Más Limpia
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Producción Más Limpia, Eficiencia Energética y
Administración Ambiental en Plantas
Embotelladoras de Pepsi México
Santo Domingo Mayo 2002
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ORGANIZACIONES E INSTITUCIONES PARTICIPANTES EN
EL PROYECTO

• Instituto Politécnico Nacional

• Agencia de los Estados Unidos para el
• Desarrollo Internacional

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Objetivo General de los Proyectos de PL

• El objetivo de este proyecto es demostrar que la
  incorporación de practicas de Producción Más
  Limpia (PL), Eficiencia Energética (EE), y
  Sistemas de Administración Ambiental (SAA)
  resultan en beneficios ambientales y económicos
  para la Industria Embotelladora.

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Antecedentes del Proyecto
Diagnóstico de PL y Gestión Ambiental en
Hospitales
Programa de Gestión Ambiental en Edificios de
la Delegación
Programa Ambiental de Tlalpan - Auspiciado por
la USAID
Proyecto de PL y Administración Ambiental en
la Pequeña y Mediana Empresa
Programa de Reforestación
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Primer Contacto Enero de 2000

• Una de las empresas seleccionadas fue
  Embotelladora Metropolitana S.A. de C. V. Planta
  Acoxpa.
• Se establece un convenio de colaboración entre
  Embotelladora Metropolitana S.A. de C.V. y el
  CMPL/IPN.
• Se desarrolla el diagnóstico de PL.
• Se entrega reporte y resultados (Agosto 00).
• Este proyecto se realizó bajo el auspicio de la
  Agencia de los Estados unidos para el Desarrollo
  Internacional (USAID).

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Continuidad de la Relación CMPL/IPN PEPSI
GEMEX

• En base a los resultados obtenidos en la planta
  Acoxpa, PEPSI GEMEX decide realizar diagnósticos
  en otras dos plantas.
• En noviembre de 2000 se inicia diagnóstico de PL
  en la Planta de Iztacalco y se concluye en enero
  de 2001.
• El tercer diagnóstico inicia en enero de 2002 en
  la Planta Izcalli, el cual se encuentra en la
  etapa final del reporte para la parte de E.E.

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Metodología de PL
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Metodología del Proyecto
Contacto con la Empresa
Presentación de los Servicios IPN-CMPL
Visita para Prediagnóstico
Elaboración de Propuesta Técnico-Económica
Impartición de Cursos de PL y EE
Trabajo en planta
Evaluación de la Información
Elaboración de Reporte Preliminar
Elaboración de Reporte Final
Análisis de Factibilidad de las Oportunidades
Implantación
Seguimiento a las Medidas Implantadas
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Antecedentes Planta No. 1

• Elaboración de Bebidas Carbonatadas no
  retornable y lata
• Producción mensual 3,762,418 cajas físicas
• Personal de entre 450 y 500 Grande Empresa
• Ahorros evaluados 885,529 USD/año
• PL 472,860 USD/año
• E.E 412,669 USD/año
• Reducción de Emisiones de CO2 1368 ton/año

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Beneficios Económicos Globales Planta No.1
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Beneficios Ambientales Globales Planta No. 1
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Antecedentes Planta No. 2

• Elaboración de Bebidas Carbonatadas no
  retornable y agua.
• Producción mensual 3,415,121 cajas físicas por
  mes.
• Personal de entre 650 y 700 Grande Empresa.
• Ahorros evaluados 675,535 USD/año.
• PL 485,785 USD/año
• E.E 189,750 USD/año
• Reducción de Emisiones de CO2 917.6 ton/año

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Beneficios Económicos Globales Planta No. 2
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Beneficios Ambientales Globales Planta No. 2
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Antecedentes Planta No. 3

• Elaboración de Bebidas Carbonatadas no
  retornable y retornable en vidrio.
• Producción mensual 3,028,208 cajas de 8 Oz.
• Personal de entre 400 y 450 Grande Empresa
• Ahorros evaluados USD 266,336 /año
• Inversión estimada USD 80,156
• PSRI 0.3 años

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Beneficios Ambientales Globales Planta No. 3
Incluida en los cálculos para azúcar
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Beneficios Económicos Globales Planta No. 3
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Gráfica Típica de Consumo, Generación y Gastos en
una Embotelladora
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Listado de Algunas Oportunidades de Ahorro en PL

• Instalar sistemas de aire ionizado para limpieza
  de envases.
• Recuperar y utilizar el agua de enjuague de
  envases.
• Recuperar y utilizar el agua de retrolavado de
  filtros de antracita, filtros de carbón activado
  y dealcalinizadores.
• Instalar sistemas ahorradores de agua en el área
  de jarabes.
• Sustituir regaderas convencionales por regaderas
  ahorradoras.
• Instalar sistemas ahorradores en inodoros.
• Sustituir llaves convencionales por llaves
  ahorradoras.
• Disminuir la pérdida de producto a través de un
  sistema de mantenimiento preventivo.
• Reducir la pérdida de producto cuando se efectúa
  el cambio de sabor en líneas.

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Listado de Algunas Oportunidades de Ahorro en E.E

• Eliminar fugas de aire comprimido.
• Apagar equipo innecesario.
• Sustituir los motores estándar por motores de
  alta eficiencia.
• Sustituir lámparas de aditivos metálicos por
  fluorescentes.
• Reemplazo de iluminación.
• Optimizar el sistema de iluminación.
• Recuperar condensados.
• Aislar la tubería de vapor y de condensado.
• Reducir el exceso de aire en la caldera.
• Cambio de Combustible.

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Otros Beneficios

• Para el Grupo PEPSI GEMEX
• Capacitación de personal Se impartieron 7
  cursos que incluyeron temas de PL, eficiencia
  energética y administración ambiental.
• Mejor ambiente laboral Se capacitaron a 140
  personas, de los cuales 60 son del nivel
  ejecutivo y 80 del nivel operativo.
• Mejor imagen empresarial Se elaboro estudio de
  caso del sector.

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Beneficios Ambientales Globales PEPSI GEMEX
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Otros Beneficios (cont...)

• Para el Instituto Politécnico Nacional
• Fortalecimiento de la Vinculación escuela -
  industria.
• Desarrollo de la práctica profesional de sus
  egresados.
• Obtención de recursos para el autoequipamiento.
• Refrendar el liderazgo tecnológico del IPN.

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Actividades Futuras

• Implantación total de medidas en los
  Embotelladoras.
• Realizar seguimientos y registro y evaluación de
  las medidas aplicadas.
• Difundir el Estudios de Caso del sector.
• Preparar la Guía de PL en el sector.
• Continuar trabajando con el Grupo PEPSI GEMEX en
  el interior de la Republica.

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Conclusiones

• Las experiencias logradas de las evaluaciones en
  las Embotelladoras en México, servirá como marco
  para el desarrollo del proyecto en otras plantas
  de la región.
• Con los resultados obtenidos del proyecto se
  elaboró para su difusión el Estudio de Caso en
  Industrias Embotelladoras.
• PL en Embotelladoras es una herramiento eficaz
  para aumentar la rentabilidad y mejora ambiental.

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• Edificio de Físico Matemáticas.
• Unidad Profesional Adolfo López Mateos S/N.
• Teléfono 5729 6102
• Fax [phone]
• E-MAIL cmpl_at_correo.cmpl.ipn.mx
• www.cmpl.com.mx