METABOLISMO DE CARBOHIDRATOS (DIGESTION)

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METABOLISMO DE CARBOHIDRATOS (DIGESTION)

• La reacción principal de la digestión de los
  carbohidratos a monosacáridos es la hidrólisis.

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CARBOHIDRATOS

• Son entre el 45-55 de las necesidades diarias de
  energía de una dieta típica norteamericana.
• Son digeridas a glucosa, fructosa, y galactosa,
  las cuales son absorbidas al torrente sanguíneo
  através de la pared del instestino mayor y
  transportadas hacia el hígado.
• En el hígado, fructosa y galactosa son
  convertidos rápidamente a glucosa .

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NIVELES DE GLUCOSA EN LA SANGRE

• Niveles de glucosa
• Conocido también como niveles de azúcar en la
  sangre.
• Medido después de ayunar por 8-12 horas.
• Debe retornar a niveles normales después de 2-2½
  horas.
• Regulado por el hígado.
• Hipoglicemia es el nivel de azúcar por debajo del
  nivel normal de ayuna.
• Hiperglicemia es el nivel de azúcar por encima de
  lo normal.

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NIVELES DE GLUCOSA EN LA SANGRE

• El límite renal es
• Un nivel de azúcar en la sangre mayor de 180
  mg/100 mL.
• El nivel de azúcar en la sangre donde el azúcar
  no es re-absorbido por los riñones.
• Cuando de excede el nivel a tal grado que glucosa
  es excretado en la orina. Esta condición se llama
  glucosuria.
• Hiperglicemia
• Es considerado como una condición seria.
• Significa que hay algo malo en la habilidad
  normal del cuerpo para regular y controlar el
  nivel de azúcar en la sangre.

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NIVELES DE GLUCOSA EN LA SANGRE

• El hígado es el órgano importante en la
  regulación de los niveles de azúcar en la sangre.
• Este responde removiendo la glucosa del torrente
  sanguíneo después de una comida.
• La glucosa removida es convertida a glicógeno o
  triglicéridos.
• Cuando los niveles de glucosa están bajos, el
  glicógeno es convertido en glucosa.

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GLICOLISIS

• Glucosa (C6) es oxidada a piruvate a través de
  processos múltiples.
• Occurre en el citoplasma celular.
• Proceso en el cual las células en las reacciones
  enzimáticas que no necesitan oxígeno descomponen
  parcialmente la glucosa (azúcar). La glicólisis
  es uno de los métodos que usan las células para
  producir energía. Cuando la glicólisis se vincula
  con otras reacciones enzimáticas que usan
  oxígeno, se posibilita una descomposición más
  completa de la glucosa y se produce más energía

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CONTROL HORMONAL DEL METABOLISMO DE CARBOHIDRATOS

• Hormonas principales que controlan el metabolismo
  de los carbohidratos
• Insulina
• Disminuye el nivel de glucosa.
• Ayuda a aumentar la absorción de glucosa por las
  células.
• Aumenta la síntesis de glicógeno, ácidos grasos,
  y proteínas.
• Estimula la glicólisis.
• Glucagon
• Aumenta los niveles de glucosa en la sangre.
• Activa la de glicógeno en el hígado.
• Epinefrina
• Aumenta el nivel de glucosa en la sangre.
• Estimula la de glcógeno en los músculos.

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LIQUIDOS EN EL CUERPO

• Una célula viviente
• Requiere suministros constantes de reactantes.
• e.g. nutrientes y oxígeno
• Requiere un sistema confiable para remover
  productos de desecho.
• e.g. bióxido de carbono y agua
• El cuerpo de un adulto promedio contiene 42 L de
  fluídos, que es 2/3 del peso del cuerpo.
• Los líquidos se encuentran en tres regiones del
  cuerpo
• En el interior de células
• Los espacios entre el tejido entre células.
• Venas.

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LIQUIDOS EN EL CUERPO

• Fluído Intracelular
• Tiene un volumen de 28 L (el mayor de los
  líquidos en el cuerpo).
• Está localizado dentro de las células.
• Es la localización donde las reacciones vitales
  para mantener la vida ocurren.
• Fluído Extracelular
• Provee un ambiente relativamente constante para
  las células y transporta sustancias hacia y desde
  las células.
• Incluye
• Fluído intersticial, ocupa el espacio entre
  tejidos celulares, se mueve en lvessles
  limfáticos.(10.5 L, 25 body total).
• Plasma, fluído del torrente sanguíneo (3.5 L, 8
  body total).
• Orina.
• Jugos digestivos .
• Fluído cerebroespinal.

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LIQUIDOS EN EL CUERPO
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LIQUIDOS EN EL CUERPO
Principle Cation Principle Anion Protein Content
Intracellular fluid K HPO42- High
Interstitial fluid Na Cl- Low
Plasma Na Cl- Relatively high
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LIQUIDOS EN EL CUERPO
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TRANSPORTACION DE OXIGENO Y CO2

• Un adulto promedio en descanso requiere 350 mL de
  oxígeno por minuto.
• La solubilidad limitada de oxígeno en el plasma
  permite un solo 2 a ser disuelto y transportado
  en la solución.
• Cerca del 98 de oxígeno que necesita el cuerpo
  es transportado por las células rojas en una
  combinación oxígeno-hemoglobina llamada
  oxyhemoglobina.
• Hemoglobina no oxígenada se llama
  deoxyhemoglobina o hemoglobina.
• Oxígeno se enlaza reversiblemente al grupo heme
  de la hemoglobina en las células rojas.

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TRANSPORTACION DE OXIGENO Y CO2

• La sangre del cuerpo humano tiene en promedio
  15 g de hemoglobina por 100 mL.
• Hemoglobina

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TRANSPORTACION DE OXIGENO Y CO2

• Cuando CO2 está presente, la hemoglobina puede
  unirse reversiblemente al CO2 , formando
  carbaminohemoglobina.
• CO2 es transportado en la sangre
• 25 transportado como carbaminohemoglobina,
• 5 disuelto en el plasma,
• 70 transportadd como iones HCO3- .

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TRANSPORTACION DE OXIGENO Y CO2

• Intercambio de CO2 y O2 en la célula.

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TRANSPORTE QUIMICO A LAS CELULAS

• Para ser transportado en el torrente sanguíneo,
  químicos pueden
• Disolverse en el plasma (e.g. azúcares, iones)
• Pegarse a componentes celulares (e.g. O2 y CO2)
• Formar suspensiones (e.g. lípidos).

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ORINA

• Normalmente orina es 96 agua y 4 productos de
  desecho disueltos.
• Approximadamente, 40-50 g de sólidos disueltos
  están contenidos en la orina excretada de un
  adulto por día.
• Una orina con pH de 4.5-8.0 se considera
  saludable y 6.6 es un promedio razonable para una
  dieta común.
• Fruita y vegetales hacen la orina alkalina.
• Comidas altas en proteínas hacen la orina acídica.

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CONSTITUYENTES DE LA ORINA
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CONSTITUYENTES ANORMALES DE LA ORINA
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BALANCE DE FLUIDOS

• Entrada de agua debe ser igual a salida de agua.

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BALANCE ACIDO-BASE

• Alkalosis es un pH más alto de lo normal.
• Acidosis es un pH más bajo de lo normal.
• Normal pH es de 7.35-7.45.
• El pH es mantenido por tres sistemas
• Amortiguador (buffer)
• Respiratorio
• Urinario.

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BUFFER CONTROL DEL pH POR AMORTIGUADOR

• Los tres sistemas de amortiguadores principales
  en la sangre son
• Bicarbonato (más importante)
• Fosfáto
• Proteínas del plasma.
• El sistema amortiguador de bicarbonato consiste
  de una mezcla de iones bicarbonatos (HCO3-) y
  ácido carbónico (H2CO3).
• Al añadirse un ácido (ácido láctico) a la sangre,
  se forma el débil ácido carbónico y amortigua el
  sistema.

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El pH DE LA SANGRE CONTROLADO POR LA RESPIRACION

• La respiración ayuda a controlar el pH al regular
  la eliminación de CO2 y H2O.
• Cuánto más CO2 y H2O se exhale, más ácido
  carbónico es removido, aumentando pH de la
  sangre.
• Hyperventilación (respirar profundo y rápido)
  causa un aumento en pH cuando el nivel de pH es
  menor de lo normal.
• Hypoventilación respirar despacio y corto causa
  una disminución en el pH cuando el nivel de pH
  está por encima de lo norma.

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ACIDOSIS METABOLICA

• Un aumento de H en los líquidos corporales
  causado por diabetis mellitus, ejercicio fuerte,
  diarrea, o una sobredosis de aspirina puede
  llevar a que baje pH.

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ACIDOSIS METABOLICA

• Los síntomas de acidosis metabólica son
• hyperventilación,
• Aumento en formación de orina,
• Sed,
• Mareo,
• Dolor de cabeza
• Desorientación
• Los tratamientos de puden incluir
• Terapia de insulina,
• Bicarbonato IV,
• Hemodiálisis.

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ALKALOSIS METABOLICA

• Una disminución en H en fluídos corporales
  causados por vomitar o ingerir sustancias
  alcalinas conlleva un aumento en el pH.

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(No Transcript)