I Funghi

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I Funghi
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Il Regno dei Funghi
Classificati scientificamente da Linneo e
inizialmente appartenenti nel regno delle piante
Elevati al rango di regno da Nees nel 1817
Whittaker 1968 criteri attuali dei funghi
100.000 specie organismi eucarioti con
caratteristiche specifiche -sono tutti
eterotrofi - completa mancanza di tessuti
differenziati e di elementi conduttori -sistema
riproduttivo attraverso elementi detti spore
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Dominio Eucariota
Il dominio è un gruppo tassonomico che
rappresenta il livello più alto della
classificazione scientifica dei viventi
Ogni dominio racchiude al proprio interno le
forme di vita in termini di informazioni genetiche
La teoria di Woese del 1990 prevede lesistenza
di 3 domini ( Eukarya, Bacteria, Archaea)
unaltra teoria del 2003 ne prevede due Eukarya
e Prokaryota
Il criterio di distinzione del dominio eucariota
da quello procariota è la presenza di nucleo
interno ben definito e isolato dal resto della
cellula, tramite linvolucro nucleare, nel quale
è racchiuso la maggior parte del DNA
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Caratteristiche
Al regno dei Funghi appartengono organismi
eterotrofi, alcuni molto semplici, unicellulari,
altri più complessi, pluricellulari con struttura
vegetativa organizzata in cellule formanti
strutture filamentose dette ife o micelio
primario.La parete cellulare dei funghi è
costituita da differenti glucani e da chitina.I
funghi possono accumulare sostanze di riserva
energetica sotto forma di glicogeno,
differentemente dai vegetali che utilizzano
l'amido.
Le
cellule che costituiscono le ife possono essere
mono o polinucleate e possono essere divise da
setti. La presenza o meno dei setti è una
caratteristica distintiva di alcuni gruppi di
funghi rispetto ad altri. Negli Zigomiceti,
infatti, le ife non sono settate, cosa che invece
è presente negli Ascomiceti, nei Basidiomiceti e
nei Deuteromiceti.

• Il setto può essere
• intero, senza poro
• perforato, con poro centrale che consente il
  passaggio del protoplasma e di organi cellulari
• a barile o doliporo, con poro circondato da un
  bordo costituito da fibre di chitina che arriva a
  formare una struttura cilindrica.
• Le ife si sviluppano all'interno del substrato di
  crescita fino a formare un reticolo intrecciato
  detto micelio.

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Struttura di un fungo
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Riproduzione
I funghi si possono riprodurre in maniera
asessuata,senza la che fusione dei nuclei
avvenga, o in maniera sessuata, con la fusione di
due o più nuclei, sempre attraverso la produzione
di spore dette endospore.
Nella riproduzione è fondamentale limportanza
che assume il trasporto passivo operato da agenti
atmosferici quali il vento e lacqua, oppure
quello effettuato dagli animali. Gli elementi
riproduttivi si disperdono così nel terreno o nel
mezzo aereo e germinando danno origine ad altri
miceli, quindi ad altri funghi.
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Riproduzione asessuata
-scissione binaria come avviene nei lieviti,
consiste nella divisione della cellula madre in
due cellule figlie uguali, con lo stesso
patrimonio genetico attraverso un processo
chiamato mitosi. I funghi che adottano questo
sistema riproduttivo hanno un accrescimento
esponenziale. -gemmazione comune anch'essa nei
lieviti, è un sistema in cui le cellule figlie
compaiono come protuberanze (gemme) della cellula
madre dalla quale poi si possono distaccare
diventando autonome o possono restare attaccate
formando una colonia è diversa dalla scissione
in quanto nella gemmazione avviene una
ripartizione diseguale del citoplasma. -frammentaz
ione avviene con il distacco di una parte più o
meno sviluppata che si accresce in maniera
indipendente. -sporogenesi attraverso un processo
mitotico vengono prodotte spore, capaci di
generare un nuovo individuo, in cellule
specializzate. Le mitospore, protette da una
spessa parete, possono essere mobili e
flagellate, oppure no. In alcuni gruppi di funghi
vengono prodotte un particolare tipo di
aplanospore esternamente alla sporocisti,
chiamate conidiospore.
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Riproduzione Sessuata
La riproduzione sessuata è subordinata alla
produzione di spore che, prodotte a milioni da
ciascun individuo, vengono diffuse
sostanzialmente attraverso il vento, l'acqua o
gli insetti.



La spora germina formando un filamento di
cellule detto ifa (micelio primario). Per poter
completare il ciclo biologico e organizzare le
strutture riproduttive, dal micelio primario si
deve passare al micelio secondario, vero
organismo fungino. Così l'ifa generata da una
spora con carica maschile si unisce ad una con
carica sessuale opposta, fenomeno noto come
somatogamia, per formare il micelio secondario
che genererà il corpo fruttifero(carpoforo)
portatore di nuove spore.

I funghi sono in grado di accrescersi molto
rapidamente laccrescimento complessivo di ife
di un micelio può superare 1 km al giorno!!
Quando in un micelio i nuclei cellulari,
nellambito dello stesso citoplasma, hanno un
patrimonio genetico simile, si parla di
OMOCARIOSI ma, se nello stesso citoplasma sono
presenti nuclei geneticamente differenti, in tal
caso si parla di ETEROCARIOSI. Questa è
fondamentale per levoluzione dei funghi, in
quanto garantisce lopportuno mescolamento del
patrimonio genetico con una conseguente maggior
variabilità della specie.
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Come si nutrono?
I funghi sono organismi eterotrofi che si nutrono
per -assorbimento.

Non essendo in grado di condurre una vita
autonoma da autotrofi, si sono adattati a vivere
come
- Saprofiti assorbendo i nutrienti dalla materia
organica morta fungendo da decompositori
-Parassiti assorbendo i nutrienti da ospiti vivi
-Mutualisti o Simbionti se vivono in associazione
stretta con altri organismi, scambiandosi
nutrimento
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Dove Vivono?
I funghi hanno una grande capacità a contaminare
gli ambienti e gli organismi
contrariamente a quanto si pensa, nella
maggioranza dei casi essi hanno uno sviluppo
strettamente correlato a un determinato e
particolare tipo di vegetazione ( bosco di
conifere, prato, pascolo alpino) oppure a un
specifico albero (larice, pino, betulla,
castagno) o ad un certo tipo di terreno (calcare,
siliceo, in relazione anche al suo pH)
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Conoscere i Funghi Velenosi e
Commestibili
I funghi commestibili costituiscono un alimento
prelibato che ci viene messo a disposizione dalla
natura ma a volte sotto la parvenza della
bellezza e dei colori di alcuni funghi può
nascondersi l'insidia del veleno, in alcuni casi
mortale da sempre i funghi hanno mietuto vittime
tra le persone incaute che se ne sono cibate.
Purtroppo ancora oggi si riscontrano molti casi
di avvelenamento e di morte da funghi velenosi,
ovvero da parte di funghi che sintetizzano
sostanze tossiche per lorganismo umano questo
avviene poiché molte persone inesperte si
affidano a personali criteri di valutazione con i
quali ritengono erroneamente di poter conoscere e
distinguere i funghi commestibili da quelli
cattivi. L'unico modo certo per distinguere i
funghi mangerecci da quelli velenosi e mortali è
sicuramente quello di conoscere con certezza le
diverse specie ed essere in grado di assegnare
loro un nome ed un cognome, allo stesso modo in
cui si fa con una persona di sicura conoscenza
anche nell'arte" di cercare i funghi vale sempre
l'antica prudenza meglio conoscere poche specie
bene piuttosto che molte e male.
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La Varietà dei Funghi
-Gli Zigomiceti per lo più terrestri, si
comportano da saprofiti e parassiti. Sono state
descritte oltre 700 specie, tra cui Rhizopus
stolonifer, la muffa del pane.
-Gli Ascomiceti costituiscono un vasto gruppo di
funghi molto diversificati che si trovano in
ambienti acquatici e terrestri, comprendente
muffe, lieviti (lievito della birra e del vino) e
funghi a coppa. Alcuni sono parassiti o
simbionti, mentre molti sono saprofiti. Il nome
del gruppo deriva dallASCO, una struttura a
forma di sacco dove si formano le spore.
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La Varietà dei Funghi
-I Basidiomiceti comprendano 25 000 tra cui le
vesce, i funghi a cappello e i funghi a mensola.
Possono essere saprofiti, parassiti o simbionti.
Essi producono spore in una struttura detta
basidio, rappresentato da una cellula, vagamente
cilindrica, che porta lateralmente o
superiormente circa 4 spore inoltre producono
corpi fruttiferi caratteristici, in cui si
distingue un gambo, detto STIPITE, che sostiene
una parte allargata, il tipico cappello,
e può essere avvolto da un rivestimento, detto
VELO, che si lacera con laccrescimento del fungo
stesso alcune parti della membrana del velo
possono formare la cosiddetta VOLVA.
Fra i Basidiomiceti ci
sono specie molto note, come il porcino e le
varie specie di Amanite.
Moltissimi basidiomiceti contribuiscono alla
sopravvivenza delle piante grazie alla formazione
di associazioni chiamate MICORRIZE.
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La Varietà dei Funghi
-Deuteromiceti comprendenti circa 11 000 specie,
sono rappresentati da specie che hanno soltanto o
prevalentemente la forma cinidica, cioè
asessuale in questo gruppo di organismi si
trovano anche numerosi patogeni per luomo e gli
animali, soprattutto mammiferi. Meritano di
essere citati il Criptococcus neoformans, che non
produce micelioma è formato da cellule che
ricordano i lieviti ed è in grado di dare
affezioni purulente alluomo, e la Candida
albicans o mughetto, saprofita che vive nel
suolo oltre a essere un componente della normale
flora microbica presente sulla pelle, nella
bocca, nel tratto gastrointestinale fanno parte
dei Deuteromiceti anche alcune muffe verdi tra
cui il Penicillium, queste producono sostanze che
inibiscono la crescita di batteri.
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I Licheni
I licheni sono simbiosi mutualistiche fra un
fungo e un organismo fotosintetico.
Perciò non è un singolo organismo, ma corrisponde
piuttosto allunione di due organismi differenti
un fungo e un alga verde o un cianobatterio.
Insieme, essi possono crescere su qualsiasi
substrato (rocce, tronchi) e sopravvivere in
alcuni degli ambienti più inospitali della Terra,
come lAntartide. I licheni sono importanti
indicatori dello stato di salute del pianeta, in
quanto sono molto sensibili alla presenza di
inquinamento atmosferico.

Si trovano in una molteplicità di forme e di
colori quelli crostosi hanno laspetto di una
polvere colorata, mentre i licheni frondosi e
quelli fruticosi possono assumere forme piuttosto
complesse.
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Le Muffe
Le muffe sono un tipo di funghi pluricellulari,
capaci di ricoprire alcune superfici sotto forma
di spugnosi miceli e solitamente si riproducono
per mezzo di spore.
È comunemente chiamata muffa un agglomerato di
questi sottili miceli, formatisi su materia
vegetale o animale, generalmente come uno strato
schiumoso o filamentoso, come segno di
decomposizione e marcescenza. Anche se, in alcuni
casi le muffe sono oggetto di una coltivazione
precisa nella produzione di alcuni formaggi e di
antibiotici
A causa di una scarsa esposizione solare,
uneccessiva umidità, uninsufficiente
ventilazione o una scarsa manutenzione dei
mobili, la muffa può essere vista su muri e
soffitti.
È capace di
crescere sul cibo non fresco e mantenuto in posti
non ventilati, soprattutto all'interno di
contenitori stagni e persino nei frigoriferi e
nei freezer.
Le spore della muffa formatasi all'interno degli
edifici creano un problema, soprattutto riguardo
all'inalazione delle spore causano potenti
allergie inoltre, le spore di alcuni funghi come
lo Stachybotrys rilasciano potenti tossine che
creano infiammazioni e lesioni polmonari.
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Leggenda e Mitologia
I funghi, per il fatto che sembrano spuntare dal
nulla, nonché per via della velenosità e
pericolosità di alcune specie e per gli effetti
allucinogini di altre, hanno sin dai tempi
antichi suscitato la fantasia degli uomini.
Secondo alcune credenze si afferma che i funghi
che crescono in cerchio siano generati da danze
notturne di streghe o di gnomi.
Nellantica Grecia, come in Cina, il fungo era
considerato simbolo di vita e pertanto divino.
Narra infatti una leggenda che leroe Perseo,
trovandosi stanco e assetato, si poté rifocillare
con lacqua raccolta allinterno di un fungo per
questo motivo, decise di fondare in quel posto
una nuova città che chiamò Micene, dando vita
alla civiltà micenea.
Invece nella Roma antica il fungo diventò simbolo
di morte. Si narra, per esempio, che limperatore
Claudio era così ghiotto di funghi che morì
proprio a causa di questi la moglie, conoscendo
questa sua debolezza e volendo mettere sul trono
il figlio, lo avrebbe fatto avvelenare con alcuni
funghi velenosi
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Lavoro svolto da Alessia Paccagnini Alessandra
Fusar Poli Andreea Nita Stefano Caldarini Edoardo
Guttadauro Giulia Santomauro
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Fonti
Testo Biologia.blu con chimica multimediale
Scienze Zanichelli
it.wikipedia.org/wiki/Fungi
natura.provincia.cuneo.it/funghi
Immagini e video
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