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Florimage présente
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Bruges
A Pied...
En bateau...
A cheval!
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La ville de Bruges, fierté des Belges, est
triplement célèbre d'abord pour ses bières et sa
cuisine, dont la carbonade de bœuf, puis,
évidemment, pour ses canaux, mais aussi pour ses
incomparables dentelles, fabriquées par de
talentueuses artistes du fuseau et de la
quenouillette! Je crois bien, aussi, qu'on y
trouve probablement les meilleures moules et
frites de la Belgique!
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Je ne vous apprendrai rien en vous rappelant que
Bruges, à cause de ses canaux et de ses
promenades en bateau, a été surnommée la Venise
du Nord. A quelques minutes de la mer, Bruges
offre déjà le décor de la Hollande, avec
toutefois une agréable atmosphère française. Ici
les appellations françaises côtoient avec
harmonie celles en flamand.
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Bruges est sûrement l'une des plus belles villes
d'Europe, et même du monde. Je l'ai découverte
avec ravissement en 1988, et je dois avouer
qu'une partie de mon cœur est resté quelque part,
entre la Mer du Nord et le vieux quartier
médiéval de cette ville aux trésors innombrables.
J'ai été séduit par ses canaux, ses ponts et ses
vieilles maisons de style gothique, en briques
rouges, dans le style caractéristique de la
Baltique.
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Flâner au bord des canaux s'extasier devant la
toile d'un primitif flamand lézarder dans les
parcs ou perdre le souffle en montant les 366
marches du beffroi... Ah! Bruges la romantique!
Et puis j'ai découvert sur la place des guildes
un estaminet où Fernand dit le "Gros Fern" sert
des moules et des frites hors de ce monde...
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Et puis, tout près du grand canal, il y la maison
de Madame De Brucker, la reine de la dentelle!
Elle se tient toujours dans l'ouverture de la
porte de sa maison, avec ses fuseaux et ses
aiguilles, acceptant gentiment de poser pour les
touristes. On lui donne quelques Francs et elle
est alors toute radieuse!
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Bruges est tout en "vieilleries", de belles
vieilleries! Le centre historique englobe
l'ensemble de la ville fortifiée et il recouvre
exactement le périmètre de la bourgade ancienne
délimitée par les quatre portes d'accès ainsi que
par la tour de défense. Tout ceci date de 1297.
Le quartier autour du Bourg des Comtes et le
quartier d'habitation des marchands du
Vieux-Bourg constituent le coeur de ce centre
historique.
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Le tracé des rues, des canaux et des espaces
ouverts a toujours été préservé. Avec ses
milliers d'édifices, dont la plupart ont une
valeur historique et architecturale, le centre
historique de Bruges s'impose comme l'un des plus
beaux exemples d'ensemble architectural d'Europe.
C'est d'ici que l'art des peintres flamands a
rayonné dans toute l'Europe, faisant de Bruges le
centre de la diffusion de courants artistiques.
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Bruges c'est aussi la ville de la bonne bière
artisanale. En 1455, un certain Jan Hugheins
brassait déjà de la bière à l'endroit où est
aujourd'hui établie la brasserie De Gouden Boom.
L'un des grands plaisir d'un séjour à Bruges,
c'est la dégustation de moules dans un estaminet
où l'on sert une bonne blonde bien mousseuse...
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Mais il n'y a pas que les moules! Bruges est une
ville de gastronomie! Les restaurants offrent des
spécialités locales saumon aux asperges,
carbonade de bœuf, pavé de veau à la bière, porc
aux endives! Au cours de promenades, il fait
également bon s'asseoir à la terrasse d'un café
et succomber à l'attrait des gaufres dorées!
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Alors? Vous m'accompagnez à Bruges? Bon séjour!
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La reine du musette - Yvette Horner Création
Florian Bernard Tous droits réservés
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