Farmacia Altuna. Diferencia entre alergia alimentaria e intolerancia alimentaria

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La diferencia entre una alergia alimentaria y una
intolerancia alimentaria.
Una intolerancia alimentaria se debe sobre todo
a la ausencia de enzimas digestivos que hacen que
un alimento no se degrade adecuadamente en el
proceso de la digestión. También puede deberse a
una que un individuo tiene una sensibilidad
especial a algún componente de algunos
alimentos. Pero en una intolerancia alimentaria,
no hay una reacción del cuerpo hacia un alimento
o un componente del mismo, sino una incapacidad
de digerirlo. Las consecuencias de una
intolerancia no suelen ser graves, más bien se
quedan en molestias digestivas, como pesadez de
digestión, o flatulencias, alguna
descomposición... Hay productos en el mercado que
lo aportan esas enzimas que falta haciendo que la
digestión del alimento sea más sencillo, como
Lactoben de Cinfa.
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Cuando hablamos de una alergia alimentaria, el
sistema inmunitario está reconociendo como
extraño un alimento o un componente del mismo, y
lo ataca como si de un enemigo se tratase, por lo
que produce una serie de reacciones que pueden
ser de mayor o menor gravedad. Las reacciones del
cuerpo ante una alergia alimentaria puede ir
desde una simple urticaria localizada a un
complejo conjunto de reacciones que hace que el
cuerpo entre en Shock anafiláctico poniendo en
peligro la vida del paciente alérgico. Aunque la
frecuencia de las alergias no es muy elevada si
que es cierto que en los últimos años se ve que
hay un aumento de las mismas, y en función de la
zona donde se viva se ven más frecuentemente unas
que otras. En la infancia las más frecuentes son
las que se deben a la leche y al huevo, muchas de
ellas al cabo de los años mejoran, y desaparecen.
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En ocasiones, se dan lo que se llaman reacciones
alérgicas cruzadas, esto quiere decir que una
persona desarrolla una alergia a una sustancia
como puede ser a los pólenes, y una sustancia de
una alimento hace que el sistema inmune actúe
frente a algún componerte de la misma manera que
actuaría frente al polen al que el paciente tiene
alergia. A continuación os traigo una tabla con
alguna de las alergias cruzadas.
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