CONFORMIT

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CONFORMITÉ SPS DANS L'EXPORTATION DE LA PERCHE
DU NIL  EXPÉRIENCE NATIONALE 

• Par
• M. Philip Borel
• (Président UFPEA/EAIFFPA)
• P.O. Box 24576, Kampala
• Tél./ Fax [phone]
• E-mail  ufpea_at_infocom.co.ug
• Date  11mai 2009

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Partenariats / Parties prenantes
UE
Donateurs
Législation alimentaire UE
Gouvernement
Législation sur les ressources nationales et
alimentaires
Projet FSP
Autorité compétente
Contrôle en amont
-GMP / HACCP -QMS (ISO 9001) -FSMS (ISO 22000)
-Procédures opératoires standard -Inspections
d'assurance qualité -POS pour les inspections
halieutiques et AQ
Secteur privé
Pêcheries artisanales
UFPEA
Fournisseurs de biens
Fournisseurs de services
-Établissements -QAMA -Question de conformité
-Laboratoires -Entreposage frigorifique -Services
de frêt

• Pêcheurs
• Fournisseurs de poisson

-Production de glace -Matériaux d'emballage
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Problèmes antérieurs

• Conception et statut inadéquats des
  infrastructures
• Non respect des exigences de qualité et de
  sécurité du poisson
• À l'origine, pas de systèmes de gestion de
  qualité
• Inspecteurs peu compétents
• Problèmes de qualité qui en découlent
  Interdiction UE

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Collecte de poisson
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Législations

• Législations UE 
• 178/2002 - Principes et conditions généraux
  de droit en matière alimentaire
• 852/2004 - Règles d'hygiène alimentaire
• 853/2004 - Règles d'hygiène alimentaire
  spécifiques pour les produits
  d'origine animale
• 854/2004 - Contrôles officiels des produits
  d'origine animale
• 882/2004 - Contrôles officiels de vérification
  de la conformité avec les lois
  d'alimentation humaine et animale
• Législations nationales 
• Normes pour lOuganda (US 201, US 28)
• Règles d'assurance qualité pour le poisson
• POS pour les inspections halieutiques et
  assurance qualité

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Interventions post-interdiction

• Formation de l'UFPEA en 1992
• Amélioration des infrastructures
• Financement des donateurs 
• CDE
• ONUDI
• USAID
• Développement des capacités
• Programme de soutien extérieur 
• Formation des inspecteurs en matière de pêche 
• Mise en œuvre HACCP, GMP, traçabilité 
• Quality Assurance Managers Association QAMA 
• Traçabilité et procédure de rappel des produits 
• Approche commune des problèmes de qualité.

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Entreposage du poisson
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Harmonisation

• Amélioration des infrastructures - (1997)
• Normes de qualité, d'hygiène et de sécurité
  alimentaire 
• Programmes externes de soutien (ONUDI) 
• Formation des inspecteurs en matière de pêche 
• Mise en œuvre HACCP, GMP, traçabilité 
• Création de la QAMA.
• Inspections UE conformes
• Inspections périodiques AC conformes

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Transport du poisson
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Maintien de la température
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Bonnes pratiques d'hygiène
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Contrôle qualité
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Surmonter les obstacles

• Contrôle efficace en amont
• Hygiène 
• Pêche 
• Manipulation et entreposage 
• Transport 
• Formation en sécurité alimentaire
•  Mise en œuvre/maintenance des systèmes de
  qualité
• Programmes pré-requis (GMP) CDE ONUDI
• HACCP
• ISO 90012000 (QMS) USAID (PROJET SPEED)
• ISO 220002005 (FSMS) ONUDI
• Concurrence sur le marché CDE
• Valeur ajoutée ONUDI (PROJET COMPETE)

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Surmonter d'autres obstacles

• Gestion des ressources
• Programme d'auto-surveillance et de contrôle
• Campagne  Fish for Future  (FFF)
• Formation d'une association régionale
• MERCI
• FIN