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LA NUTRITION CHEZ LES ANIMAUX
Gilles Bourbonnais / Cégep de Sainte-Foy
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La digestion
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Aliments matière organique (animale ou
végétale) Doivent généralement être transformés
pour être assimilés par les cellules

• Transformations chimiques

hydrolyses enzymatiques
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Digestion intracellulaire
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Protistes Vacuole digestive
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Digestion intracellulaire
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Porifères (éponges)
eau
eau
Le mouvement des flagelles aspire leau par les
pores et la chasse par louverture supérieure
(oscule).
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Différents types déponges. La couche en rouge
est formée des choanocytes.
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Absorption, digestion et distribution aux autres
cellules des aliments absorbés par les
choanocytes.

• Choanocytes (cellules à collerette)
• assurent la circulation de leau
• phagocytent les particules alimentaires (plancton)

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Digestion dans une cavité spécialisée la
cavité gastrovasculaire

• Cnidaires (ou Coelentérés)
• Plathelminthes (vers plats)

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Les Cnidaires (ou Coelentérés)
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Le corail est un type de Cnidaire coloniaire
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Structure cellulaire des Cnidaires
Épiderme
Deux couches de cellules
Tentacule
Bouche
Gastroderme (couche interne de cellules)
Cavité gastrovasculaire
Nouvel individu se formant par bourgeonnement
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(No Transcript)
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Lépiderme des tentacules possède des
nématocystes, cellules munies de filaments
urticants repliés pouvant se détendre et pouvant
injecter des substances toxiques.
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• Nourriture capturée par les tentacules puis
  ingérée par la bouche et digérée par des enzymes
  sécrétées dans la cavité gastrovasculaire par des
  cellules du gastroderme
• Déchets non digérés rejetés par la bouche

La digestion dans une cavité spécialisée à cette
fonction permet de capturer et de digérer de
grosses proies (beaucoup plus grosses que les
cellules individuelles).
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Plathelminthes

• Nourriture ingérée par la bouche et digérée dans
  la cavité digestive
• Déchets rejetés par la bouche
• Cavité présente de nombreux replis pour mettre le
  maximum de cellules en contact avec la nourriture
  digérée

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Tube digestif
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Entrée
Bouche
Pharynx
Oesophage
Estomac
Intestin
Sortie
Permet la spécialisation de certaines régions à
des tâches spécifiques
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Entrée
Digestion / absorption
Sortie
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Les étapes de la digestion
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Système digestif formé du
Bouche
Pharynx

• tube digestif

Oesophage
Estomac
Gros intestin
Intestin grêle
Rectum et anus
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Adaptations au mode de vie et à lalimentation
Permet un découpage et un broyage plus efficace
? permet une digestion plus efficace et plus
rapide.
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Adaptations des dents au mode dalimentation
Herbivore
Castor
Rongeur
Carnivore
Incisives
Canines
Omnivore
Prémolaires
Molaires
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Les herbivores doivent pouvoir broyer la paroi
cellulosique des végétaux quils consomment. Que
se produirait-il si cette paroi nétait pas
broyée ?
Prémolaires et molaires larges et munies de
crêtes démail permettant de broyer efficacement
(mouvement latéral des mâchoires)
Canines en forme dincisivesElles sont absentes
chez plusieurs herbivores
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Beaucoup danimaux ont des dents très peu
spécialisées (poissons et reptiles, par exemple)
ou pas de dents du tout (oiseaux, par exemple).
Ces animaux, surtout sils sont herbivores,
doivent quand même pouvoir broyer leurs aliments.
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Jabot et gésier
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Broyage des aliments
La paroi du gésier contient de puissants muscles.
Lanimal avale du sable et du gravier qui
permettent de broyer les aliments dans le gésier.
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Annélides le Ver de terre
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Gastrolithes pierres qui servaient à broyer les
aliments dans le gésier des dinosaures.
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(No Transcript)
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Adaptations de lestomac et du tube digestif
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Côlon
Intestin grêle (iléon)
Caecum
Appendice
Le caecum est un cul de sac dans lequel les
aliments riches en cellulose peuvent saccumuler.
Des bactéries digèrent une partie de la
cellulose. Une partie importante du caecum humain
est réduit et forme un appendice en forme de
ver. Le caecum est très développé chez les
herbivores.
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Estomac des ruminants
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FIN