Title: ADMINISTRACI
1ADMINISTRACIÓN Y GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN
2ESTRATEGIA DE OPERACIONES
3Misión Organizacional
- Razón de ser de una organización.
- Su propósito, aquello con lo que contribuirá en
la sociedad. - Importancia de definirla claramente.
4Ejemplos de Misión Organizacional
- Hard Rock Café
- Esparcir el espíritu del Rock and Roll al
entregar una experiencia memorable en alimentos y
entretenimiento. Estamos comprometidos a ser un
importante miembro contribuyente de nuestra
comunidad y ofrecer a la familia Hard Rock un
ambiente de trabajo divertido, saludable y
formativo mientras aseguramos nuestro éxito a
largo plazo.
5Ejemplo de Misión Organizacional
- Arcor
- Dar a las personas de todo el mundo la
oportunidad de gratificarse con productos de
calidad a un precio justo creando valor para los
accionistas, colaboradores, clientes, comunidad,
proveedores y medio ambiente, a través de una
gestión basada en procesos sostenibles.
6Ejemplo de Misión Organizacional
- Mercedes Benz
- Deleitar a nuestros clientes con todo lo que
hacemos. - Mejorar contínuamente la efectividad de nuestro
Sistema de Gerenciamiento de la Calidad y
nuestros procesos de negocios. - Mejorar contínuamente la calidad de nuestros
productos y servicios. - Tener una cultura organizacional orientada al
trabajo en equipo y de mente abierta, con
participación de los empleados en el liderazgo y
la aceptación individual de la responsabilidad
delegada - Ser concientes de nuestro medio ambiente
- Tener relaciones profesionales con nuestros
socios comerciales
7Estrategia Corporativa
- Plan de acción trazado por una organización para
alcanzar su misión. - Marca una dirección general que sirve como
referencia para la realización de todas las
funciones de la organización - Relación con SWOT/FODA
8Estrategia Corporativa
- Estrategias Funcionales planes a largo plazo de
cada área funcional. - Estrategia de Operaciones
9ESTRATEGIA Y VENTAJAS COMPETITIVAS
- Diferenciación
- Distinguir las ofertas de una organización de
manera que el cliente las perciba como un valor
agregado. - Líder en Costos
- Menor precio
- Respuesta
- Desempeño rápido, flexible y confiable. Habilidad
para adaptarse a los cambios en el mercado. - Desde la AO se deben generar las condiciones para
el logro de la ventaja competitiva deseada.
10PRIORIDADES COMPETITIVAS DE OPERACIONES
- Costo
- Operaciones de bajo costo
- Calidad
- Diseño de alto rendimiento
- Calidad consistente
- Tiempo
- Entrega rápida
- Entrega a tiempo
- Velocidad de desarrollo
- Flexibilidad
- Personalización
- Flexibilidad del volumen
11PRIORIDADES COMPETITIVAS DE OPERACIONES
- Costo
- Operaciones de bajo costo
- Considerar mano de obra, materiales,
desperdicios, gastos generales, etc para
minimizar el costo unitario del producto
12PRIORIDADES COMPETITIVAS DE OPERACIONES
- Calidad
- Diseño de alto rendimiento
- Características superiores.
- Calidad consistente
- Frecuencia con la cual el producto cumple con las
especificaciones de diseño.
13PRIORIDADES COMPETITIVAS DE OPERACIONES
- Tiempo
- Entrega rápida
- Tiempo entre recepción del pedido del cliente y
entrega del producto. - Entrega a tiempo
- Frecuencia de cumplimiento del tiempo de entrega
pactado. - Velocidad de desarrollo
- Rapidez con que se introduce un producto al
mercado (desde la generación de la idea hasta el
diseño final y producción).
14PRIORIDADES COMPETITIVAS DE OPERACIONES
- Flexibilidad
- Personalización
- Modificar las características del producto para
satisfacer las necesidades específicas de cada
cliente. - Flexibilidad del volumen
- Acelerar o desacelerar la producción para
responder a cambios en la demanda.
15PRIORIDADES COMPETITIVAS DE OPERACIONES
- Las empresas deben elegir un conjunto de
prioridades competitivas para enfocar en ellas
sus esfuerzos - EjRolls-Royce prioriza la calidad por sobre los
costos y el tiempo de entrega.
16DECISIONES ESTRATÉGICAS EN AO
- Análisis de factores internos y externos, previo
a definir estrategia. - Análisis de la competencia, productos nuevos,
productos sustitutos, distribuidores y
proveedores. - Aspectos ambientales, tecnológicos, legales y
económicos actuales y proyectados. - Ciclo de vida del producto
- Recursos disponibles dentro de la empresa
- La integración de la estrategia de AO con la
estrategia de la compañía y de otras áreas
funcionales.
17DECISIONES ESTRATÉGICAS EN AO
- 1. Diseño de bienes y servicios
- 2. Calidad
- 3. Diseño de procesos y capacidad
- 4. Selección de la localización
- 5. Diseño de la distribución de las instalaciones
- 6. RRHH y diseño del trabajo
- 7. Adm. de la cadena de suministro
- 8. Inventario
- 9. Programación
- 10.Mantenimiento
18DECISIONES ESTRATÉGICAS EN AO
- 1. Diseño de bienes y servicios
- Define gran parte del proceso de transformación.
- Las decisiones de costos, calidad y rrhh suelen
basarse en las decisiones de bienes y servicios.
19DECISIONES ESTRATÉGICAS EN AO
- 2. Calidad
- Determinar correctamente las expectativas del
cliente. - Establecer políticas y procedimientos para medir
y alcanzar la calidad deseada
20DECISIONES ESTRATÉGICAS EN AO
- 3. Diseño de procesos y capacidad
- Estas decisiones definirán gran parte de la
estructura básica de costos de la empresa.
21DECISIONES ESTRATÉGICAS EN AO
- 4. Selección de la localización
- Pueden ser determinantes en el éxito de la
empresa.
22DECISIONES ESTRATÉGICAS EN AO
- 5. Diseño de la distribución de las instalaciones
- Los flujos de material, las necesidades de
capacidad, los niveles de personal, las
decisiones de tecnología y los requerimientos de
inventario influyen en la distribución.
23DECISIONES ESTRATÉGICAS EN AO
- 6. RRHH y diseño del trabajo
- deben determinarse la calidad de la vida laboral
proporcionada, el talento y las destrezas
requeridas, así como sus costos.
24DECISIONES ESTRATÉGICAS EN AO
- 7. Adm. de la cadena de suministro
- Estas decisiones definen qué debe hacerse y qué
debe comprarse. - También se consideran calidad, entrega e
innovación, todas por un precio satisfactorio.
25DECISIONES ESTRATÉGICAS EN AO
- 8. Inventario
- Debe considerarse la satisfacción del cliente,
los proveedores, los programas de producción y la
planeación de recursos humanos.
26DECISIONES ESTRATÉGICAS EN AO
- 9. Programación
- Desarrollar programas de producción factibles y
eficientes. - Determinar y controlar la demanda de recursos
humanos e instalaciones.
27DECISIONES ESTRATÉGICAS EN AO
- 10. Mantenimiento
- Las decisiones deben tomarse considerando los
niveles deseados de confiabilidad y estabilidad. - Deben establecerse los sistemas necesarios para
mantener esa confiabilidad y estabilidad.
28(No Transcript)
29CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO
30ESTRATEGIA DE PROCESO
- Enfoque adoptado por una organización para
transformar los recursos en bienes y servicios - Determina cómo se deberá organizar el sistema de
operaciones para manejar el volumen y la variedad
de productos que un segmento específico de
mercado requiere - El proceso seleccionado tendrá un efecto a largo
plazo sobre la eficiencia y flexibilidad de la
producción, así como sobre el costo y la calidad
de los bienes producidos.
31ESTRATEGIA DE PROCESO
- Enfoque en el proceso
- Enfoque repetitivo
- Enfoque en el producto
- Personalización masiva
32ESTRATEGIA DE PROCESO
33ESTRATEGIA DE PROCESO
- Enfoque en el proceso
- Amplia variedad
- Bajo volumen
- Flujo flexible (desordenado, intermitente ?
demoras) - Organización por proceso del equipo y la mano de
obra para evitar duplicación de operaciones y que
recursos queden ociosos. - Productos o clientes pueden tener que competir
por los recursos. - Baja utilización de las instalaciones y CV altos.
- Ejs taller mecánico, mueblería, restaurant,
hospital
34ESTRATEGIA DE PROCESO
- Enfoque en el proceso
- Ruta paciente con gripe E-M-F
- Ruta paciente brazo roto E-R-M-F
- Ruta paciente examen físico M-S-R-M
- Las rutas pueden seguir muchos patrones en una
instalación diseñada para una estrategia de flujo
flexible
35ESTRATEGIA DE PROCESO
- Enfoque en el producto
- Baja variedad
- Alto volumen
- Posibilidad de alta automatización.
- Flujo de línea todos los productos siguen un
patrón lineal a lo largo de la instalación - Producción continua, sin pausas.
- Alta utilización de las instalaciones
- Organización del equipo y la mano de obra en
torno al producto.
36ESTRATEGIA DE PROCESOS
- Enfoque en el producto
- Todos los productos siguen un patrón lineal a lo
largo de la instalación. - Ejs producción de papel, lamparitas, vidrio,
tornillos.
37ESTRATEGIA DE PROCESO
- Enfoque repetitivo
- Variedad media
- Volumen medio
- Flujo intermedio
- Organización por proceso Y por producto
- Utilización de producción modular
- Módulos Partes o componentes de un producto
preparadas previamente - Ej producción de automóviles (producción
continua de componentes ensamble en cadena de
montaje)
38ESTRATEGIA DE PROCESO
- Personalización masiva
- Alta variedad
- Alto volumen
- Flujo intermedio
- Producción modular
- Bajos costos
39ESTRATEGIA DE PROCESO
- Enfoque en el proceso
- Flujo flexible fabricación por pedido diseño de
alto rendimiento y personalización. - Enfoque repetitivo
- Flujo intermedio, ensamble por pedido
personalización y entrega rápida. - Enfoque en el producto
- Flujo de línea fabricación para inventario
calidad consistente, entrega a tiempo, bajo
costo. - Personalización masiva
- Flujo intermedio, ensamble por pedido
personalización y entrega rápida.
40ESTRATEGIA DE PROCESO
41ESTRATEGIADEPROCESOCOMPARA-CIONES
42ESTRATEGIADEPROCESOCOMPARA-CIONES
- Se puede esperar que tres procesos diferentes
tengan tres costos distintos. Sin embargo, para
un volumen dado, sólo un proceso tendrá el menor
costo. - Gráfica de Cruces
43EJERCICIO COSTOS DE PROCESO
- Galatex SA está evaluando la compra de maquinaria
para la producción de trapos. Está evaluando 3
máquinas distintas A, B y C. Los costos de
producción para cada una de ellas se reflejan en
la siguiente tabla
Costo fijo total necesarios paraproducir un trapo
A 400.000 60
B 600.000 25
C 800.000 10
- Determinar gráfica y analíticamente cuál es la
máquina más conveniente para una producción de - 2.500 trapos
- 5.000 trapos
- 8.000 trapos
- 10.000 trapos