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La historia del Pisco
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Mapa de Diego Méndez, el primer mapa del Perú
(1574) en el que se consigna el nombre de Pisco
como puerto al sur de Lima

(Tomado de Crónicas y Relaciones que se

(Tomado de Crónicas y Relaciones que se refieren al origen y virtudes del Pisco. Bebida tradicional y patrimonio cultural del Perú. Banco Latino 1990, Primera Edición, Lima)
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• El Pisco es el aguardiente de uva peruano
  obtenido de la destilación de los caldos frescos
  de la fermentación exclusiva del mosto de uva
  (jugo de uva), siguiendo las prácticas
  tradicionales establecidas en las zonas,
  productoras previamente reconocidas y declaradas
  como tales por la legislación nacional. Las
  únicas zonas productoras de Pisco son la costa de
  los departamentos de Lima, Ica, Arequipa,
  Moquegua y los valles de Locumba, Sama y Caplina
  del Departamento de Tacna en el Perú.

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• Diversos cronistas como Guamán Poma de Ayala,
  Pedro Sarmiento de Gamboa, Fray Martín de Murúa,
  Bernabé Cobo y Pedro Cieza de León acreditan la
  existencia de este referente geográfico desde
  inicios de la Colonia, destacando, además, el
  cultivo de la vid así como la elaboración de
  vinos y aguardientes en dicha zona. Asimismo,
  Miguel Cabello de Balboa, en sus "Misceláneas
  Antárticas" escritas en 1586 menciona
  expresamente los valles de Ica, Yumay y Pisco al
  describir la costa sur del Perú.

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• A partir del siglo XVII, como dan cuenta diversos
  cronistas y otras fuentes históricas, se produce
  la interacción de una tierra propicia para la
  uva, con una cultura tecnológica desarrollada en
  los valles del sur peruano, de donde nace el
  aguardiente de Pisco. La historia del Pisco es
  pues la historia de un mestizaje que enriquece
  nuestra cultura y que todos reconocemos como
  parte de nuestra identidad nacional dentro y
  fuera de las fronteras del Perú

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• En la costa del Perú se ubican un valle, un río,
  un puerto y una ciudad llamados, desde inicios de
  la Colonia, Pisco. La vinculación del Pisco con
  la geografía y la toponimia peruanas es pues
  indiscutible. El aguardiente de Pisco, bebida
  tradicional del Perú, y "producto bandera" ofrece
  hoy al mundo su calidad de larga estirpe y raíces
  propias.

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• El nombre Pisco  
• Edición, Los cronistas insisten en los muchos
  pájaros marinos que habitan en la región de Pisco
  que en lengua quechua significa precisamente ave
  o pájaro.(Tomado de Crónicas y Relaciones que
  se refieren al origen y virtudes del Pisco.
  Bebida tradicional y patrimonio cultural del
  Perú. Banco Latino 1990, Primera Lima)
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• Las Botijas llamadas "Piscos" o "Pisquillos"
  servían para almacenar, transportar y embarcar el
  pisco puro de uva. A estas alturas comparten la
  misma nominación el aguardiente famoso, la botija
  que lo contiene y el puerto por el que se
  exporta.(Tomado de Crónicas y Relaciones que se
  refieren al origen y virtudes del Pisco. Bebida
  tradicional y patrimonio cultural del Perú. Banco
  Latino 1990, Primera Edición, Lima)El nombre
  Pisco tiene un origen indiscutiblemente peruano
  tal como se ha podido verificar de los estudios
  realizados por lexicógrafos, cronistas e
  historiadores. Se trata de un vocablo
  prehispánico (quechua) que significa "ave" o
  "pájaro" (Juan de Arona, seudónimo de Pedro Paz
  Soldán y Unánue. Diccionario de Peruanismos, Tomo
  II, Ediciones Peisa, Lima 1975, pág. 323).

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(No Transcript)
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Poema al Pisco

• EL REGIO WHISKY ESCOCES
• DIO PRESTIGIO A GRAN BRETAÑA
• EL VINO LLEGO DE ESPAÑA
• Y EL BUEN COGNAC ES FRANCES,
• EL SAKE ES MUY JAPONES
• EL BLOODY MARY ES HAITIANO,
• Y EL TEQUILA MEXICANO
• EN MUCHAS PARTES SE IMPUSO
• AL IGUAL QUE EL VODKA RUSO
• Y EL FAMOSO RON CUBANO.
• PERO TODOS ESTOS GOCES
• SE INCLINAN ANTE EL PORTENTO
• DE UN NECTAR DE MONUMENTO
• PREFERIDO DE LOS DIOSES.
• EN LA CHINA LO CONOCEN
• LO EXIGEN EN SENEGAL,
• EN THAILANDIA O EN NEPAL
• REPÚBLICA CHECA Y ARUBA
• SABEN QUE EL LICOR DE UVA

• BORBOTONES DE AMBROSIA
• ERUPCIONAN EN LAS JARRAS,
• LAGRIMONES DE LAS PARRAS
• NOS DELEITAN CON PORFIA,
• AROMAS DE FANTASIA
• JUBILEO EN LAS GARGANTAS
• SABROSO PURO QUEBRANTA
• MOSTO VERDE IDOLATRADO
• Y UN VENERABLE ACHOLADO
• QUE LAS PENURIAS ESPANTA
• ESTE REGALO SIN PAR
• PATRIMONIO DEL PERU
• NUESTROS VECINOS DEL SUR
• SE LO QUIEREN APROPIAR.
• NO TE DEJES MADRUGAR
• EL PISCO ES DE TU TIERRA
• Y, SI A LO TUYO SE AFERRA
• CUALQUIER AMIGO DE CHILE
• CON ORGULLO CORRE Y DILE

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El Pisco es Peruano

• EL PISCO ES, MIS HERMANOS
• COMO CONCLUSION FELIZ
• ORIUNDO DE MI PAIS
• Y PENDON DE LOS PERUANOS.
• YA ES HORA QUE AL ARAUCANO
• SE LE DEBA PONER COTO,
• EL PISCO ES CHOLO, NO ES ROTO
• Y GRABEN BIEN ESTE DISCO
• NUESTRO PISCO NACIO EN PISCO
• EN TIEMPOS YA MUY REMOTOS