ADEME - journ

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Trituration et huilerieP. CARRE CREOL
Pessac

• CREOL Centre de Recherche et dExpérimentation
  sur les Oléagineux
• SAS Filiale du CETIOM et de SOFIPROTEOL
• Atelier pilote dhuilerie
• Décorticage, pression, extrusion, extraction
• Travaux de RD et production à façon

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Trituration des graines
Graines à faible contenu en huile (Soja)
Graines à fort contenu en huile (colza et
tournesol)
Aplatissage
Conditionnement
Cuisson
Préparation
Aplatissage
Pression
Huile de pression
Gâteau
Flocons
Extraction de lhuile
Extraction à lhexane
Tourteau
Huile brute
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Nettoyage des graines

• Les graines entrant dans lusine sont nettoyées
  pour retirer les matières susceptibles
  dendommager les équipements
• Des trieurs avec tamis et souffleurs -
  aspirateurs sont utilisés

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Concassage

• Les graines sont passées dans des broyeurs à
  cylindres, principalement pour écraser les
  grosses impuretés telles que le maïs, qui
  pourraient perturber laplatissage

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Conditionnement

• Préchauffage des graines avant aplatissage
• Réduire le défaut de broyage (graines mal
  aplaties)
• Faciliter la formation des écailles lors de la
  pression

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Aplatissage

• Les graines sont aplaties pour améliorer
  lextractibilté de lhuile
• Les aplatisseurs sont constitués de deux rouleaux
  lisses maintenus par des vérins hydrauliques
• Les rouleaux sont écartés de quelques dixièmes de
  mm
• Une légère différence des vitesses de rotation
  des deux rouleaux est appliquée afin daugmenter
  leffet de cisaillement sur les graines.

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CUISSON

• Dénaturation des protéines (déstructuration
  cellulaire)
• Réduction de la teneur en eau
• Réduction de la viscosité de lhuile
• Modification des caractéristiques rhéologiques du
  produit

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Presse continue
9
(No Transcript)
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Extracteur à bande continue et desolvanteur
Vapeurs dhexane
Tourteau de pression
Reddler
désolvanteur
P
P
P
P
P
P
P
HEXANE
lavage
MISCELLA
Vers la distillation
tourteau
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(No Transcript)
12
(No Transcript)
13
(No Transcript)
14
Raffinage de lhuile
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Dégommage
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Neutralisation

• Lacidité dépend de la qualité de la graine
• Lacidification est la conséquence dun mauvais
  stockage

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• Décoloration
• Adsorption pigments sur terres activées
• (argile Montmorillonite type filtration)
• Décirage
• Cristallisation à 5 C (tournesol)

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Désodorisation

• Composés odorants
• oxydation des acides gras, hexane residuel,
• Entraînement par vapeur vive (160-200c), 1-2 h.
• Pesticides éventuellement presents degradés
• Vitamine E détruite,
• Acides gras trans

optimisation
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ACP Aplatissage Cuisson Pression
Graines Huile 45
Cuiseur
Effet tannage Cuisson 125 C /75 min
Presse
Flocons
Débit graines 500 kg/h
Tourteau Huile 7-9
Huile
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PEP Pression Extrusion - Pression
Graines Huile 45
Tourteau pression à froid Huile 18
Pre-pression
Huile 1ere pression à froid
Débit graines 200 kg/h
2è pression
Effet tannage Cuisson-Extrusion 175 C
Tourteau PEP Huile 6-7
Huile PEP
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Impacts environnementaux

• COV ? 1 litre de solvant / t de graine triturée
• Transports éloignement des zones de production
  et de consommation
• Mais recours possible au fluvial et ferroviaire
• Consommation dénergie élevée
• Mais possibilité de valorisation biomasse /
  décorticage

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Les avantages de lindustrie

• Rendement dextraction élevés.
• Facilité dutilisation de lhexane
• Non miscible à leau
• Lv 330 kJ/kg
• Excellent solvant pour lhuile
• Possibilité de rentabiliser des équipements
  minimisant les impacts environnementaux
  (traitement effluents, cogénération)

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Inconvénients de lindustrie

• Augmentation des distances parcourues
• Mise en œuvre de solvant dorigine fossile
• Risques daccidents (très rares en Europe)
• Contribue à réduire la diversité des productions

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Consommation énergétique Pression -extraction
57 kWh/t Electricité 216 kWh/t Vapeur S 273 kWh
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Consommation énergétique Double pression
91 kWh/t Electricité 160 kWh/t Vapeur S 251 kWh
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Evaluation coûts
Coûts de trituration Double pression Le Mériot
Investissement 1 644 000 70 000 000
Tonnage (t/an) 30 000 1 000 000
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Coûts de fonctionnement
Double pression Le Mériot
Amortissement (/t) 7.8 10.0
Main d'œuvre (/t) 4.4 1.9
Energie (/t) 9.0 7.8
Maintenance (/t) 3.8 3.5
Frais financiers (/t) 3.3 3.6
Divers (/t) 3.5 1.7
Somme (/t) 31.8 28.5
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Bilans matière Double pression Le Mériot
Matière première 100.0 100.0
Huile première pression 28.0 24.5
Huile d'extraction 16.5
Huile seconde pression 10.1
Somme huile 38.1 41.0
Tourteau 60.4 56.7
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Coûts de transport
Coûts de transport Double pression Le Mériot
Distance moyenne approvisionnement 27 175
Coût fixe /t 1 1
Coût en /t/100 km 2.5 2.5
Charges de transport /t 1.7 5.4
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Estimation valeur tourteau

• Avec
• Vt  valeur tourteau gras en /t
• Ct  cours du tourteau industriel (/t)
• Mh  Masse dhuile résiduelle du tourteau par t
  de graine
• Vh  Valorisation de lhuile énergie alimentaire
  (/t)
• Mt  Masse de tourteau produite depuis 1 t de
  graines

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Valorisation produits

• Tourteau gras ? énergie valorisée en alimentation
  animale / substitution amidon
• GJ amidon 9,5 E (blé à 100 E/t)
• GJ amidon 14,8 E (blé à 155 E/t)
• GJ Huile 18,8 E (Huile colza à 626 E/t)
• Exemple novembre 2006
• tourteau à 2 de MG 140 E/t
• Tourteau à 8 de MG 152 E/t

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Valorisation huile

• Cours Rotterdam huile brute quelque soit la
  provenance.

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Marges
Marges Double pression Le Mériot
Achat graines (/t) 275.0 275.0
Valeur huile (/t de graines) 239.3 257.5
Valeur des tourteaux (/t graines) 91.8 79.4
Marge brute (/t) 56.1 61.9
Frais trituration (/t) 31.8 28.5
Transport (/t) 1.7 5.4
Marge nette (/t) 22.6 28.0
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Colza évolution des cours
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Evolution des marges brutes
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La trituration
Les sites
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2006 2008
Cargill brest 600 000 900 000
Cargill Montoir   600 000
Cargill St Nazaire 600 000 650 000
La Palice (SICA ATLANTIQUE) La Palice (SICA ATLANTIQUE) 150 000
Mediacco Bezier 60 000 60 000
Saipol Auvergne trituration 180 000 220 000
Saipol Bordeaux-Bassens 450 000 650 000
Saipol Compiegne / Venette 170 000 180 000
SAIPOL Dieppe 230 000 250 000
Saipol Nogent Le Meriot   1 100 000
Saipol Rouen 850 000 1 100 000
Saipol Sète 520 000 650 000
Capacité Industrie 3 680 000 6 510 000
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Unités expeller
2006 2008
Glon 30 000 30 000
EPILOR 30 000 30 000
Extrusel 30 000 30 000
Coaches 10 000 10 000
COC 150 000 150 000
Somme capacités 3 980 000 6 760 000
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Le retour de la rareté ?
40

• Merci de votre attention