Empleo de minerales en el tr

1
Empleo de minerales en el trópico
Facultad de MedicinaVeterinaria y
Zootecnia
MVZ Antonio Hernández Beltrán
2
El aporte insuficiente de los minerales

• Causas
• El aprovechamiento de los terrenos destinados a
  la producción de forrajes
• Las mayores exigencias nutricionales de los
  animales
• La mayor precisión de los métodos de análisis
  destinados a detectar los estados carenciales
• Cappa, 2001

3
Minerales y metabolismo animal

• Elementos bioesenciales para la vida 22
• Macroelementos 7 (0.09 9) Ca, P, Na, K, Cl, S
  y Mg
• Microelementos 8 (100 1000 ppm) Fe, Zn, Cu,
  Mo, F, I, Mn, Si.
• Elementos trazas 7 ( 1 ppm) Se, Co, As, Cr, Va,
  Sn y Ni.

4
Indicadores del metabolismo mineral

• Forman parte de las estructuras orgánicas
• Forman parte de complejos sistemas enzimaticos
• La mayoría esta presente en todas las células de
  los organismos vivos, desempeñando funciones
  importantes en el metabolismo celular

5
Un novillo de 420 Kg de peso vivo esta compuesto
por
6,88 Kg de Ca
3,4 Kg de P
12 g de Zn
230 g de Mg
2 mg de Selenio
6
Necesidades de minerales

• Pueden afectarse por los siguientes factores
• Edad
• Contenido de los suelos
• Cantidad y forma química en que se consumen
• Nivel de producción
• Las interacciones que establecen entre si y con
  otros compuestos orgánicos

7
(No Transcript)
8
Las carencias del suelo generan perdidas
importantes de dinero a los productores, por que
no permite a los animales desarrollarse plenamente
9
El equilibrio oligodinámico puede lograrse cuando
en el animal se reunen el mayor numero de
elementos básicos minerales compatibles y
asimilables

• Carencias del suelo
• Desmineralzación
• Lavado de suelos
• Sequias
• Inundaciones

10
Calcio y Magnesio cambiables en suelos
En suelos, porcentajes de saturación de Ca y Mg
ideales, ( de saturación) Ca
Mg
65
10 (Bear, 1945) 65
85 6 12 (Grahan,
1959) 50 81
Intermedio (Fassbender, 1980) Castillo,
2000
11
Horizonte superficial de suelosRelaciónCaMg y
fósforo asimilable
Castillo, 1999
12
Deficiencias de minerales en los forrajes

• Cobalto 43
• Cobre 47
• Magnesio 25
• Fósforo 73
• Sodio 60
• Cinc 65

Alvarez, 1999
13
En Veracruz, la principal fuente de minerales
para el ganado vacuno son los pastos.

• Su variabilidad de contenido mineral depende de
• La edad y el tipo de planta
• La época del año
• Nivel de fertilización

Enriquez y Colaboradores, 1999
14
Deficiencias más frecuentes en los suelos,
plantas y animales de Veracruz
Calcio Fósforo Cobre Zinc Selenio Cloro Sodio
Enríquez y Colaboradores, 1999
15
Elementos no reportados para la República Mexicana
Potasio Azufre Fierro Manganeso
Enríquez y Colaboradores, 1999
16
Problemática
Los desequilibrios en la nutrición animal del
bovino deben de ser considerados como verdaderas
Enfermedades Metabólicas y pueden expresarse en
trastornos funcionales afectando negativamente la
Productividad de los ranchos
17
Las tres fases del proceso carencial de
oligoelementos o minerales

• Fase de depleción
• Fase de deficiencia subclínica
• Fase clínica de carencia en oligoelementos

18
Fase de depleción (sin perdidas en la producción)

• La depleción de la reserva tisular / orgánica de
  un
• oligoelemento ocurre cuando la concentración del
• Mismo en el alimento es insuficiente.
• Durante una etapa del ciclo productivo
• Requerimentos aumentados
• (crecimiento, desarrolllo, gestación y/o
  amamantamiento)
• La excreción supera la absorción

19
Fase de deficiencia subclínicaSignos comunes

• Falta de apetito
• Decoloración del pelaje
• Pérdida de peso
• Predisposición a sufrir enfermedades
• Tetánias
• Mortalidad embrionaria
• Transtornos reproductivos
• Abortos

20
Fase Clínica

• Hipocalcemia
• Hipomagnesemia
• Hipocupremia

21
Microminerales que afectan la reproducción
Cobre Cobalto Selenio Manganeso Yodo Zinc Fósforo
MacDowell y Colaboradores, 1997
22
(No Transcript)
23
(No Transcript)
24
Adopción de tecnología
...Se estima que el 75 de los productores no
están integrando tecnología a sus ranchos o
granjas. Roman, 2001
25
Grado de aceptación de la suplementación mineral
en los GGAVATT del Estado de Veracruz
Año de utilización
0 1 2 de Incremento
22 77 73 51
Rodríguez y Colaboradores, 1985
26
Adopción de la práctica de suplementación mineral
GGAVATT N de Ranchos de Adopción
Referencia
El Jilguero 12
16 Bueno y Cols.,1996 Tepentzi
ntla 9 81
Chagoya y Cols.,1997 La Tuna
1998 10 100
Bueno y Cols., 2000 La Tuna 1999
10 55
Bueno y Cols., 2000
27
La utilización histórica de suplemento minerales

• Saladeros
• Bloques de sal
• Orales
• Inyectables

28
Caracteristicas de un buen (completo)
suplemento mineral Ad libitum para ganado
Un completo y aceptable suplemento mineral para
ganado debe tener lo siguiente

• Un mínimo de 6 a 8 de P total
• Una relación CaP no sustancialmente mayor de 21
• Una proporción importante (e.g., alrededor de un
  50) de los requerimientos
• de minerales traza como el Co, Cu, I, Mn y Zn
• 4. Sales minerales de alta calidad que
  proveen las formas biológicas de mayor
• disponibilidad para cada elemento mineral y
  evitar inclusiones mínimas de
• sales minerales que contienen elementos toxicos
• Suficientemente palatables para permitir un
  consumo adecuado en relación
• con los requerimientos
• Respaldadopor un fabricante de buena reputación
  con garantías de control de
• calidad en relación a lo que indican las
  etiquetas
• Un tamaño adecuado de particula que evitará que
  en el mezclado las particulas
• más pequeñas sean despalzadas hacia fuera
• Formulado para el área involucrada, el nivelde
  productividad animal, ambiente
• en el cual será suministrado
  McDowell y Colaboradores, 1997

29
(No Transcript)
30
(No Transcript)
31
(No Transcript)
32
Apoyo a productores

• A través de la Universidad Veracruzana
• Laboratorios de alta tecnología
• LATEX (Xalapa) Plantas
• LATO (Orizaba) Suelos
• Facultades Suelos, plantas y animales
• MVZ (Veracruz)
• Ciencias Agricolas (Xalapa)
• Biológicoagropecuarias (Cordoba y Tuxpam)
• FISPA (Acayucan)

33
(No Transcript)
34
Niveles plasmáticos en vacas de Doble Propósito
en Veracruz
Mineral Concentración (mg/dl)
Intervalo de

confianza al 95
Calcio 10.492.76
9.91 11.06 Fósforo
6.711.70 6.35 7.07 Magnesio
2.520.53
2.44 2.60
Tiburcio, 1992
35
Niveles plasmáticos en vacas de Doble Propósito
en Veracruz
Mineral
Concentración (mmol/l)
Sodio
142.946.17 Potasio
4.530.29 Cloro
102.520.5.0

Quiroz y Colaboradores, 1997
36
Niveles de Mg en liquido oculor y suero sanguíneo
en bovinos Doble Propósito 24 horas posmortem en
Veracruz
Tejido
Concentración (mmol/l)
Humor acuoso
142.946.17 Humor vitreo
4.530.29 Suero
sanguíneo
102.520.5.0
Guevara, 2000
37
(No Transcript)
38
Laboratorios de la FMVZ y La PZTM
Espectrofotómetro de absorbción atómica
Contador automático de celulas
ahernandez_at_ver.megared.net.mx www.geocities.com/
ahernandez_2000_mx www.veracruz.uv.mx
Facultad de Medicina Veterinaria y
Zootecnia Unidad de Diagnóstico Col. Progreso
Tejería Veracruz, Ver. Telefono y Fax (2)
9810346