Diapositiva 1

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AGROALIMENTA Ente Fiera di Lanciano

"La tracciabilità e la certificazione degli oli
extravergini di oliva una garanzia per il
consumatore
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PRODUZIONE E CONSUMI IN EQUILIBRIO
Fonte COI
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La produzione olivicola e il consumo di olio di
oliva sono in continua crescita..
Il settore ha fatto registrare un trend di
crescita della produzione dei consumi alquanto
netto negli ultimi dieci anni. Le dinamiche che
ne hanno accompagnato la crescita hanno però
segnato una progressiva trasformazione
strutturale nel ruolo dei paesi di produzione e
di sbocco. I primi 4 paesi produttori hanno
aumentato la loro quota di produzione sul totale
mondiale ma sensibilmente diminuito il loro peso
nei consumi complessivi, confermando un crescente
trend di espansione geografica dei consumi verso
nuovi paesi.
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OLIO DI OLIVA UN MERCATO CHE SI ESPANDE E SI
TINGE DEI COLORI DELLA QUALITA
Adelaide Central Market
New-York Garden of Eden
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OLIO DI OLIVA UN PRODOTTO CHE PIACE E CHE FA
BENE
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Una nuova opportunità con il REG 1924/05 sui
Claim Alimentariaspetti nutrizionali,
salutistici e prevenzione malattie
Gli innumerevoli pregi nutrizionali e salutistici
dellolio di oliva hanno determinato uno dei più
importanti riconoscimenti internazionali dati
dalla FDA il Qualified Health Claim. Lolio di
oliva e i prodotti alimentari che lo contengono
possono beneficiare in etichetta della seguente
dizione Limited and not conclusive scientific
avidence suggests that eating about 2 tablespoon
( 25 grams) of olive oil daily may reduce the
risck of coronary heart disease
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LA TERZA FRONTIERAUNA NUOVA PROSPETTIVA E
FONTE DI OPPORTUNITA
CULTURA TERRITORIO AMBIENTE - PAESAGGIO
MERCATO
AGROENERGIE
SANSA
DERIVATI DALLE POTATURE
ACQUE DI VEGETAZIONE
RAZIONALIZZAZIONE FILIERA/ABBATTIMENTO
COSTI OTTIMIZZAZIONE IMPATTO AMBIENTALE
ACCORDO KYOTO RIDURRE 20 ENTRO 2010 EMISSIONI
GASSOSE
OUTLOOK FAO OCDE 2006-20015
UTILIZZO OLIO DI SEMI (Mais) E PALMA
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UN MERCATO IN EVOLUZIONE DOVE SERVONO
STRATEGIE FORTI DI POSIZIONAMENTO DEL
PRODOTTO

• LA SPAGNA HA FATTO LE SUE SCELTE
• ESSERE IL PRINCIPALE FORNITORE DEL MERCATO
  MONDIALE
• DAL 50 DELLA PRODUZIONE AL 75 DELLA CAPACITA
  NEGOZIALE
• Attraverso
• NUOVI IMPIANTI UTILIZZO DEL SISTEMA
  SUPERINTENSIVO/INTENSIVO
• RICERCA PARTNER FINANZIARI E DI FILIERA (Progetto
  Tyerra)
• RAZIONALIZZAZIONE RETE DI FRANTOI
• GRANDI IMPIANTI DI STOCCAGGIO NORMALIZZAZIONE
  DEL PRODOTTO
• ACQUISIZIONE MARCHI COMMERCIALI
• SINERGIA FORTE MONDO DELLA RICERCA, INNOVAZIONE,
• TRASFERIMENTO TECNOLOGIE

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QUESTO SISTEMA E TUTTAVIAENTRATO IN CRISI

• LA CRISI FINANZIARIA DEL GRUPPO SOS COSTRETTO
  ALLA DISMISSIONE DI MARCHI APPENA ACQUISITI
• COME DANTE E SASSO
• IL PREZZO SOTTO 1,7 DELLEXTRA VERGINE CON UN
  DIFFERENZIALE DI PREZZO CON LOLIO LAMPANTE
• DI 10/15 CENTESIMI
• LA NECESSITA DI RICORRERE ALLO STOCCAGGIO
  PRIVATO
• PER OLTRE 30 MILA TONNELLATE
• LESIGENZA PER I PRODUTTORI CHE HANNO INVESTITO
  IN IMPIANTI SUPERINTENSIVI A FAR FRONTE A PIU
  ELEVATI
• COSTI DI PRODUZIONE

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E IL SISTEMA ITALIA?
E IL SISTEMA ITALIA?
PRODUZIONE MEDIA 500.000
TONNELLATE
60 extra vergini e vergini 300.00
Tonnellate 40 lampanti
200.000 Tonnellate
CATEGORIE DI QUALITA
AUTOCONSUMO FILIERA CORTA
30 di extra e vergini 100.00
Tonnellate
PRODUZIONE 500.000 TONNELLATE CONSUMI 700.000 TONNELLATE EXPORT 200.000 TONNELLATE IMPORT 400.000 TONNELLATE
DISPONIBILITA PER IL MERCATO 200.000 Tonnellate
pari a 200.000.000 di bottiglie cioè 3,3
bottiglie a persona allanno in Italia dove i
consumi medi sono di circa 13 Kg a persona
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Una grande opportunità seguire ed accompagnare il
processo di rottura, quella del monolite, che
trova conferma soprattutto nellesplosione del
numero di referenze
Gli scaffali tendono ad assumere sempre più i
colori della qualità. Le proposte di prodotto a
denominazione di origine esplodono e fanno
registrare valori significativi di presenza in
scaffale. La rotazione è naturalmente molto più
limitata ma la funzione di differenziazione del
pdv e di fidelizzazione del cliente è comunque
espletata
Fonte Elab Unaprol su dati Iri Infoscan
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GLI OLI DI ECCELLENZA RESISTONO ALLA CRISI DELLA
DOMANDA INTERNAZIONALE
3 CONSUMI DOP E BIO DELLEXTRA VERGINE SECONDO
ISMEA- NIELSEN CONTRO IL -2,9 DELLINDICE
AGROALIMENTARE 67,8 I VOLUMI DELLEXPORT EXTRA
UE DELLE DOP SU EXPORT TOTALE (Fonte ISMEA) 10
INCREMENTO VENDITE DEL CIRCUITO DELLA FILIERA
CORTA AZIENDE OLIVICOLE, FRANTOI, AZIENDE
AGRITURISTICHE, CONSORZI AGRARI, ECC. UNA
GRANDE OPPORTUNITA DI CRESCITA PER LE IMPRESE
DERIVA DALLE MISURE DEI PSR, DEI CONTRATTI DI
FILIERA E DEI PROGRAMMI OPERATIVI PLURIENNALI
DELLE OP.
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UN MERCATO DAPPRIMA IN FLESSIONE E POI IN
RIPRESA
Grazie al Reg. (CE) 182/09 che rende obbligatoria
lindicazione dellorigine in etichetta.
Prezzo per lintervento comunitario 1,779 /kg
extra vergine (lItalia non ha presentato nessuna
richiesta)
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GLI OBIETTVI DI UN NUOVO MERCATO Il PROGETTO
UNAPROL DELLALTA QUALITA
DOP
DOP
extra vergine
extra vergine
olio di oliva
olio di oliva
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CHE COSÈ ?
Per i consumatori

• sicuramente italiano
• garantito e certificato da un ente terzo di
  controllo
• di più elevata qualità
• dal chiaro valore nutrizionale
• più sicuro, in quanto ottenuto con tecniche a
  basso impatto ambientale

Per i produttori
nuovo posizionamento dellextra vergine italiano
I.O.O. migliore remunerazione dellextra
vergine italiano ricerca nuovi canali
distributivi