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LA ALIMENTACION
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• De los alimentos que se muestran en la
  presentación Cuáles son tus preferidos?
• Cuál es la diferencia entre alimentos y
  nutrientes?
• Qué sustancia contiene estos alimentos?
• Por qué deben consumir diferentes tipos de
  alimentos?
• Dónde se encuentra los carbuhidratos,
  proteinas..etc?
• Donde se encuentra las vitaminas?

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Diferencia entre alimentos y nutrientes

• La alimentación consiste en proporcionar al
  cuerpo los nutrientes que necesita no solo para
  estar en forma sino, ante todo, para vivir. Las
  tres principales clases de nutrientes son las
  proteínas, las grasas y los carbohidratos, todos
  los cuales dan energía al cuerpo y le permiten
  crecer y subsistir hay que comerlos a diario y
  en cantidad considerable para mantener una buena
  salud

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Nutricion

• Los seres humanos requieren sustancias
  alimenticias para proveer los componentes
  necesarios para construir tejidos, para
  repararlos cuando envejecen y mueren, para
  mantener el cuerpo en buenas condiciones de
  trabajo, y para proveer el combustible para la
  energía. Para la buena nutrición una persona debe
  comer una dieta bien equilibrada, es decir, una
  que proporcione una cantidad adecuada de cada uno
  de las clases de alimentos cada día, equipando en
  la misma época un número adecuado pero no
  excesivo de las calorías para las necesidades
  energéticas del cuerpo. Los niños requieren
  cantidades relativamente más grandes de
  nutrientes y de calorías debido a su crecimiento
  rápido. Los alimentos requeridos para la
  nutrición apropiada caen, a grandes rasgos, en
  tres grupos importantes proteínas,
  carbohidratos, y grasas las vitaminas, los
  minerales, y el agua

Los nutrientes son las sustancias químicas
contenidas en los alimentos. A partir de esas
sustancias químicas, el organismo va a obtener la
energía necesaria para vivir, va a formar y
reparar las estructuras corporales y regular los
procesos metabólicos.
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Importancia de una buena nutrición

• La buena nutrición se refleja no solamente en el
  crecimiento y la función del cuerpo pero también
  en su aspecto. Los ojos, la piel, el pelo, y los
  dientes indican si el alimento del cuerpo es
  bueno o pobre. Un niño mal alimentado no podrá
  crecer correctamente un adulto mal alimentado
  tendrá una resistencia disminuida a la infección
  y a la enfermedad. Una dieta deficiente en
  proteínas causa una enfermedad llamada
  kwashiorkor en niños una dieta deficiente en
  proteína y calorías da lugar a marasmus, con
  letargo, a la ampliación abdominal, y al síndrome
  clásico de la desnutrición. La nutrición pobre
  puede resultar de excesos en la dieta tan bien
  como deficiencias el exceso de ciertos vitaminas
  o minerales puede producir estados potencialmente
  mortales de la enfermedad, y el exceso de
  carbohidratos o de la grasa puede dar lugar a
  obesidad.

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CARBOHIDRATOS NUTRIENTES ENERGETICOS

• Los carbohidratos, también llamados glúcidos, se
  pueden encontrar casi de manera exclusiva en
  alimentos de origen vegetal. Constituyen uno de
  los tres principales grupos químicos que forman
  la materia orgánica junto con las grasas y las
  proteínas.
• Los carbohidratos son los compuestos orgánicos
  más abundantes de la biosfera y a su vez los más
  diversos. Normalmente se los encuentra en las
  partes estructurales de los vegetales y también
  en los tejidos animales, como glucosa o
  glucógeno. Estos sirven como fuente de energía
  para todas las actividades celulares vitales.

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Funciones Las funciones que los glúcidos cumplen
en el organismo son, energéticas, de ahorro de
proteínas, regulan el metabolismo de las grasas y
estructural.
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Energeticamente, los carbohidratos aportan 4 KCal
(kilocalorías) por gramo de peso seco. Esto es,
sin considerar el contenido de agua que pueda
tener el alimento en el cual se encuentra el
carbohidrato. Cubiertas las necesidades
energéticas, una pequeña parte se almacena en el
hígado y músculos como glucógeno (normalmente no
más de 0,5 del peso del individuo), el resto se
transforma en grasas y se acumula en el organismo
como tejido adiposo. Se suele recomendar que
minimamente se efectúe una ingesta diaria de 100
gramos de hidratos de carbono para mantener los
procesos metabólicos.
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Ahorro de proteínas Si el aporte de
carbohidratos es insuficiente, se utilizarán las
proteínas para fines energéticos, relegando su
función plástica
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Regulación del metabolismo de las grasas En caso
de ingestión deficiente de carbohidratos, las
grasas se metabolizan anormalmente acumulándose
en el organismo cuerpos cetónicos, que son
productos intermedios de este metabolismo
provocando así problemas (cetosis).
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• Estructuralmente, los carbohidratos constituyen
  una porción pequeña del peso y estructura del
  organismo, pero de cualquier manera, no debe
  excluirse esta función de la lista, por mínimo
  que sea su indispensable aporte.