1

• DESTETE DE LOS LECHONES
• Dr. Dagoberto
  Gallardo A.
• Profesor de Producción
  Porcina
• Universidad de
  Concepción

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• DEFINICIÓN Separación de los lechones de su
  madre.
• ASPECTOS A CONSIDERAR EN EL DESTETE
• 1.- Aspectos Sociales.
• 1.1.- Separación de los lechones de su madre.
• 1.2.- Se juntan con otros lechones.
• 1.3.- Peleas.
• 1.4.- Al cuarto día se adaptan al nuevo ambiente.
• 2.- Aspectos Nutricionales.
• 2.1.- Cambio de dieta líquida a seca.
• 2.2.- Aumenta consumo de alimento.
• 2.3.- Se produce stress.
• 2.4.- Hay pocos días para adaptarse a éste
  cambio.

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• 2.5.- Adaptación del sistema enzimático.
• 2.6.- Desequilibrio microbiano por aumento del
  consumo
• 2.7.- Variaciones de pH.
• 3.- Aspectos Ambientales
• 3.1.- Variaciones de humedad.
• 3.2.- Variaciones de temperatura.
• 3.3.- Lugar desconocido.
• 3.4.- Agua de bebida en bebederos automáticos.
• 4.- Aspectos Inmunológicos
• 4.1.- Por la leche.
• 4.2.- Intestino delgado.
• 4.3.- Sistema Retículo Endotelial (S.R.E.)

4

• REQUISITOS DE LA DIETA
• 1.- Alto nivel energético.
• 2.- Alto nivel Proteico.
• 3.- Alta palatabilidad.
• 4.- ALTA DIGESTIBILIDAD.

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(No Transcript)
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7
(No Transcript)
8

• Calendario de transmisión de infecciones de la
• madre al lechón
• P.multocida A.
  pleuroneumoniae
• S.suis B. bronchiseptica
  
• 
  Días Destete
• 0 5 10 14 21
  28
• GET
• E.coli Mycoplasma
  T.hyodysenteriae
• PRRS Haemophilus
  (Spirula)
• parasuis

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• Cuadro 1. Requerimientos de temperatura de
• cerdos destetados.
• Peso del cerdo (Kg) Temperatura
  Inicial (ºC)
• 2.5 3.6
  30
• 3.6 5.5
  28
• 5.5 7.7
  26
• 7.7 12.25
  24
• 12.25 18
  23

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(No Transcript)
11

• COMPOSICION DE LAS DIETAS LACTEAS Y
• DE POST DESTETE
• Dietas
  
• Lácteas
  Post Destete
• Grasas Grasa Láctea Grasas
  Vegetales
• 
  Grasa Láctea
• Carbohidratos Lactosa Almidón
• 
  Glucosa
• 
  Sucrosa
• 
  Dextrinas
• 
  Lactosa
• Proteínas Caseína
  Harina de pescado
• Otras Proteínas
  Soya

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• FACTORES QUE INFLUYEN EN LA EDAD
• OPTIMA DE DESTETE.
• Cambios en la producción de leche de la cerda.
• Reducción de la mortalidad de cerditos.
• Consideraciones de salud.
• Intervalo de destete a estro y tasa de
  Concepción.
• Tamaño de la camada siguiente en relación a la
  edad de destete.
• Costo del alimento.
• Actitud del trabajador y nivel de pericia con que
  se cuenta.

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• FACTORES QUE AFECTAN LA EFICIENCIA DE
• LOS LECHONES AL DESTETE
• Edad / Peso al destete.
• Nutrición
• Nutrientes
• Ingredientes
• Prácticas de alimentación
• Forma de la dieta
• Status de enfermedades.
• Personal.
• Ambiente.

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(No Transcript)
15
(No Transcript)
16

• Cuadro 2. Objetivos de Rendimiento para
• cerdos destetados desde los 7
  a los
• 20 Kg. de peso corporal
• (Whittemore, 1988)
• 
  Bueno Mejor Optimo
• Ganancia media diaria (g) 400 475
  550
• Pienso medio diario (g) 640 715
  770
• Índice de conversión 1.6
  1.5 1.4
• Mortalidad () 2.5
  1.5 0.5

17

• Cuadro 1. Efecto de la edad en el destete en
  el
• Rendimiento de cerdas y
  lechones
• (datos procedentes de
  diversas fuentes
• científicas) (Whittemore,
  1988)
• Edad
  de destete (Días)
• Cerdos criados / 17 21
  28 35
• cerda /año 22.5
  24.1 23.9 22.7
• Peso en el destete 4.7 5.8
  7.0 9.2
• Pienso por cerdo recriado 52 54 58
  63
• Crecimiento del
• postdestete a 20 Kg(g / día) 350 390 440
  480

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(No Transcript)
19

• Medidas preventivas de diarreas post destete.
• 1.- Alimentar los lechones a contar del 5º día de
  nacido.
• 2.- Dar pequeñas cantidades de alimento a
  intervalos
• sucesivos 3 5 días.
• 3.- Disponibilidad de agua constante para
  realizar la pre
• digestión.
• 4.- Usar alimentos de alta concentración
  nutritiva
• (Proteína, energía, alta digestibilidad y
  palatabilidad).
• 5.- Colocar una excelente cama de paja limpia y
  seca
• para evitar en gran medida cambios bruscos
  de Tº.

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• Ventajas y desventajas de los destetes próximos
  
• a los 21 30 días.
• Destete
  alrededor 21 días
• Ventajas
  Desventajas
• Mayor Nº de lechones Alto costo de
  aliment. de
• por hembra al año. los
  destetados.
• Menor Nº de parideras Instalación
  sofisticadas
• (Jaulas) para
  los destetes.
• 
  Heterogeneidad de los
• 
  animales al llegar a los
• 
  30 Kg.

21

• 
  Destete alrededor 30 días
• Ventajas
  Desventajas
• Mayor flexibilidad en el Necesidad
  de mayor
• empleo de las instalaciones. Nº de
  jaulas.
• Alimentos e instalaciones Menor Nº
  lechones
• convencionales. por
  cerdo / año.
• Mayor homogeneidad de los
• animales al llegar a los 30 Kg.
• Mejor inmunidad.
• Sistema digestivo más maduro.

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• Cuadro Nº 1
• Respuesta de los lechones a la desocupación
  sanitaria y desinfección de la maternidad
• Pariciones
• Tipo Nº peso 6
  mortalidad lechones
• manejo pariciones semanas 8 semanas
  tto. sanit.
• Ocupación
• continua 360 9.7
  36 62
• Periodo desoc.
• presencia del
• hombre 367 10.6
  25 38
• Desocupación
• total 332 10.8
  20 2

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• Cuadro Nº 2
• Respuesta de los lechones post destete al
• manejo en grupos
• (periodo de 21 63 días)
• Manejo
  Manejo Diferencia
• Ganancia 0.384 0.508
  32
• Diaria Kg.
• Conversión 1.85 1.70
  -8