ALIMENTA

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(No Transcript)
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ALIMENTAÇÃO VIVA

• O QUE É?
• Uma maneira de se alimentar de forma mais
  saudável, mais natural, mais rica e mais
  ecológica gt preferência por alimentos in
  natura e selvagens

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ALIMENTAÇÃO VIVA

• O conceito de cru é um modo de alimentação que
  não processa termicamente os ingredientes a uma
  temperatura superior àquela que compromete a sua
  atividade enzimática. Alguns autores recomendam
  processar os alimentos até 40C, outros a 37C, que
  é a temperatura do corpo humano.
• Mas, NEM TUDO QUE É CRU É VIVO.

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Alimentos saudáveis para o dia-a-dia

• Folhas verdes - alface, rúcula, brotos, ervas,
  etc.).
• Frutas não misture frutas doces com ácidas
  (melão e melancia, comer separado).
• Grãos germinados Quinua, lentilha, painço, etc.

• Sementes oleosas - linhaça, abóbora, gergelim,
  amendoas, avelãs, etc.
• Use ingredientes vivos, frescos, locais, maduros
  e orgânicos.
• Tente tomar seis copos de suco/dia, mas não à
  noite (estimulante).

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Germinando (sementes cruas)

• Nos primeiros 5 a 10 dias as plantas alcançam sua
  máxima densidade nutricional a vitamina B
  aumentar de 300 a 1.500!
• Coloque a semente lavada em uma jarra com água
  filtrada, coberta com tela presa em um elástico,
  por 24 horas.
• Lave e deixe inclinada 45º. Lave os brotos 2 a 3
  vezes ao dia. Assim que aparecer um rabinho o
  broto está pronto para consumo.
• Guarde em geladeira.

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Tempo de germinação

• Família das saladas alfafa, repolho, trevo,
  rabanete, brócolis, etc. - germine de 5 a 6 dias.
• Família dos grãos trigo, centeio, painço, quinua
  germine de 1 a 2 dias ou até que o broto fique
  o dobro da semente.
• Sementes girassol, abóbra, linhaça, gergelim,
  germine por 6 a 12 horas.

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SOPA ENERGÉTICA

• É o alimento mais importante no EVAV - Estilo de
  Vida da Alimentação Viva.
• Use
• Folhas verdes - girassol, alface, couve,
  acelga,etc.
• Temperos verdes (salsa, coentro) e brotos
• Verduras verdes jovens
• Algas
• Rejuvelac
• Gorduras saudáveis abacate, creme de amendoas

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SOPA ENERGÉTICA

• Frutas
• Gorduras saudáveis abacate, creme de amendoas,
  etc.
• Cenouras, beterraba, rabanetes (rejuvenescedor),
  abobrinha, etc. (use até 3 tipos a cada vez)
• A sopa pode ser engerida em até 24h se feita com
  rejuvelac
• Bater tudo no liquidificador, começando pelos
  itens mais duros.
• Ingerir no desjeju, almoço e jantar.

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Como preparar o Rejuvelac

• A melhor forma de lactobactéria é encontrada no
  Rejuvelac de repolho
• Coloque cerca de ½ litro de água no
  liquidificador, com 3 xícaras de repolho fresco
  picado. Despeje a mistura num vidro e cubra com
  um pano e reserve por 3 dias à temperatura
  ambiente. Coe e guarde no refrigerador, use em
  sucos, sopas e saladas.
• Para fazer uma segunda porção Por ½ xícara de
  Rejuvelac, 2 xícaras de água, 3 xícaras de
  repolho cru picado e bata no liquidificador,
  depois de 24h coe, já está pronto.

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Suco de Luz do Sol

• Ter somente a maçã como adoçante, usar folhas
  verdes e sementes germinadas, liquidificar, coar
  (?)

• Fruta maçã.
• Raízes batata-doce, mandioquinha, cenoura
  beterraba, aipim, gengibre, cará, inhame.
• Legumes cenoura, pepino.
• Folhas couve, acelga, alface, alfavaca, mostarda.

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Suco de Luz do Sol

• Sementes germinadas girassol com ou sem casca,
  amendoim sem casca mas com pele, alpiste com
  casca, linhaça.
• Folhas de árvores frutíferas maracujá, pitanga,
  limão, lima.
• Folhas de raízes cenoura, beterraba, gengibre.
• Ervas aromáticas hortelã, menta, alecrim,
  capim-limão.

• Liquidificador ou centrífuga?
• Ana Branco prefere o suco sem fibras
  (centrífuga), já Ann Wigmore mantém as fibras
  (liquidificador).

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Suco de luz do sol 1
Suco de luz do sol 2

• De 4 a 6 maçãs, 1 pepino, 1 fatia de moranga,
  folhinhas de capim-limão, 1 inhame, 1 folha de
  couve, 1cm de gengibre, 3 folhas de chicória ou
  couve, ½ batata-doce, 3 folhas de beterraba,
  sementes de girassol e folha de cenoura.

• 3 maçãs, ½ pepino, 3 fls. Hortelã, ½ batata-doce,
  1 xícara (chá) de abóbora em cubos e 1 punhado de
  sementes germinadas.
• PREPARO
• Bater no liquidificador a maçã e os vegetais mais
  líquidos, coar.
• Bater novamente usando o líquido da primeira
  coada, juntando as folhas e as sementes. Coar
  novamente.

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Para Desintoxicar, use Suco Verde -Receita
padrão 10 de folhas e 90 de vegetais ou frutas
não doces.

• Para uma desintoxicação intensa, substitua as
  frutas por frutas não doces. Botanicamente, o
  pepino, o tomate, o pimentão e a abobrinha são
  frutas não doces. O suco vivo em seus menus têm 2
  linhas distintas os que usam frutas e os que não
  usam. Os que usam frutas não usam azeite, pois
  isso faz o açúcar fermentar no intestino e
  atrasar a desintoxicação. Os que não usam frutas,
  usam azeite. Em ambos, não se usa raízes nem
  cereais, por serem ricos em amido.

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Alguns super alimentos

• Castanha-do-Pará
• Cacau (sem açúcar)
• Castanha de caju
• Macadâmia
• Linhaça dourada
• Maçã
• Canela
• Acerola
• Noni
• Xarope de agave
• Xarope de yacon

• Semente de abóbora
• Mirtilo
• Açaí
• Salsa
• Cereja
• Brócolis
• Uva roxa
• Abacate
• Camu-camu
• Pólen
• Geléia real

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(No Transcript)
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Viva
Vida
a
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Bibliografia

• ASSIS, Daniel F de. Suco Vivo. SP, Ed. Alaúde,
  2009.
• GONZALEZ, Alberto P. Lugar de Médico é na
  Cozinhas - Cura e saúde pela alimentação viva.
  SP, Ed. Alaúde, 2008.
• KALESHI, Notas de aula, do curso Alimentação SP,
  Instituto Visão Futuro, out/2009.
• TRUCOM, Conceição. Alimentação desintoxicante
  para ativar o sistema imunológico. SP, Ed.
  Alaúde, 2004.
• Sites
• www.annwigmore.com
• www.oficinadasemente.com.br
• www.sucovivo.com
• Slides elaborados por Xenia Pessoa
• Email pessoasx_at_gmail.com