Srat

1
Sratégies nutritionnelless Stratégie Longue
Vie
2
INFLAMMATION

• Oxydation
• Troubles du métabolisme endocrinien
• Conséquences directes Conséquences indirectes

Cardiovasculaires Surpoids Cancers Troubles
neuro-psychiques
Douleurs Déformations
3
On ne meurt jamais de sa belle mortmais toujours
de maladie

• Maladies cardio-vasculaires et leurs co-facteur
  obésité, syndrome métabolique, diabète
• Maladies infectieuses
• Cancers
• Dégénérescences cérébrales

4
IMMUNO-NUTRITION
Avec laparticipation de Camille LIENERS
5
PROGRAMME DIMMUNO-NUTRITION Comprend 1/une phase
dévaluation des hypersensibilités alimentaires
2/ un programme nutritionnel prenant en compte
ces hypersensibilités
6
LEVALUATION Est réalisée par la recherche des
anticorps IgG specifiques a chaque aliment teste
profil immunitaire personnalisé
7
LE PROGRAMME NUTRITIONNEL est réalisé en
fonction des résultats du test biologique grace
a un programme informatisé Nutritionnel
specifique
8
Les Bases Scientifiques
9
A LETAT PHYSIOLOGIQUE NOTRE SYSTEME IMMUNITAIRE
IMPOSE UNE TOLERANCE AU PASSAGE DES ALIMENTS
Dans la mesure ou laliment respecte la filiere
legale
10
ALIMENT
Entérocytes Cellules APC Lymphocytes T IgAs Flore
intestinale
Barrière intestinale
Tolérance orale
Passage dans le sang et utilisation des nutriments
11
A LETAT PATHOLOGIQUE
Antigène alimentaire
Entérocytes Cellules APC Lymphocytes T IgAs Flore
intestinale
Barrière intestinale
Lésion de lintestin grèle
Hypersensibilité alimentaire
12
Perturbations et lesions
infections bactériennes et virales parasites
et flore mycologique flore de putréfaction agents
conservateurs colorants métaux
lourds, pollution stress Interferon
g médicaments alcool
13
CONSEQUENCES
rupture des tight junctions dysbiose, destructi
on des entérocytes augmentation de la
perméabilité intestinale
Tight junction
14
Antigène alimentaire
Barrière intestinale
Lésion de lintestin grèle
Augmentation de la perméabilité Activation des
lymphocytes T Production de cytokines
Activation du complément TNF-a, IL-6,
IL-10 lymphocytes B production IgG
mastocytes histamines
Allergie du typeIgE
Hypersensibilite du type IgG
15
Neuropsychiatrie, inflammation et métabolisme du
tryptophane
Indoleamine 2,3-dioxygenase
Kynurenine
16
Un certain nombre de suppléments nutritionnels
ont prouvé leurs capacités de moduler ces facteurs

• Parmi ceux-ci
• Acide lipoïque
• Zinc
• Coenzyme Q10
• Acides gras Omega 3
• Polyphénols
• Resveratrol

17
Acide lipoïque
Cest un cofacteur (coenzyme) nécessaire au
fonctionnement des déshydrogénases chez lhomme 
pyruvate déshydrogénase (PDH), alpha-cétoglutarate
déhydrogénase et décarboxylases des acides
aminés ramifiés. Il peut être synthétisé chez
lhomme et il ne sagit donc pas dune vitamine
stricto sensu.
18

• Cest un coenzyme complexe et un  antioxydant
  universel et puissant , soluble à la fois en
  milieu aqueux, comme la vitamine C, et en milieu
  graisseux (lipidique) comme la vitamine E. Cette
  double caractéristique éclaire son rôle essentiel
  dantioxydant tant vis à vis de nos organes
  (système nerveux central et périphérique -
  neuropathies) que de nos parois cellulaires
  constituées de graisse.
• Une étude récente met en exergue ses capacités de
  protection du vieillissement chez le rat,
  lorsquil est associé à la N-ACETYL- CARNITINE
• On le conseille à la dose de 200 à 400
  milligrammes par jour

19
Le zinc ne sert pas quà réduire les symptômes du
rhume et traiter lacné

• Le zinc joue un rôle essentiel dans les fonctions
  immunitaires, neurologiques et reproductives.
• Il est nécessaire à 100 à 300 processus vitaux de
  lorganisme.
• Il participe à la synthèse de lARN, de lADN et
  des protéines.
• Il facilite la cicatrisation, la reproduction, la
  croissance.
• Il joue un rôle dans la modulation de lhumeur,
  lapprentissage ainsi que la vision, le goût et
  lodorat.
• Il intervient dans la coagulation sanguine, les
  fonction thyroïdiennes et le métabolisme de
  linsuline.

20

• La carence fréquente dans les pays en voie de
  développement entraîne des déficits immunitaires
  et de graves troubles métaboliques.
• Dans nos pays les déficiences peuvent survenir
  chez la femme enceinte et avoir des conséquences
  importantes sur le fœtus.
• Les alcooliques, les diabétiques, les sujets
  présentant des troubles rénaux et tout syndrome
  de malabsorption intestinale peuvent conduire à
  des déficiences et nécessiter des
  supplémentations.
• De fait les bilans antioxydants (oxyscale)
  objectivent de fréquentes déficiences.

21

• Les IEC, diurétiques, contraceptifs,
  anticonvulsivants, antiacides et les THM peuvent
  diminuer les taux de zinc.
• Deux essais cliniques en double aveugle chez des
  personnes de plus de 50 ans en bonne santé ont
  démontré leffet positif du zinc à la dose de 45
  mg/jour, pendant un an sur les marqueurs du
  stress oxydatif.
• Le zinc à la dose de 80 mg/jour pendant 6 ans a
  permis de réduire de 25 le risque de progression
  de la DMLA.

22
Coenzyme Q10 ou ubiquinone
23

• La CoQ10 est naturellement présente dans toutes
  les cellules humaines et assure la production de
  lénergie corporelle. dans les mitochondries. 95
  de tous les besoins corporels en énergie sont
  transformés à l'aide du CoQ10. Il est dès lors
  évident que les organes nécessitant le plus
  dénergie - tels que le cœur, les poumons et le
  foie - présentent également les taux de CoQ10 les
  plus élevés. Le CoQ10 est très important pour
  l'organisme humain et ne peut être remplacé par
  aucune autre substance.

24

• La réduction du taux de CoQ10 est liée
• Au vieillissement,
• A divers facteurs tels que l'effort physique
  extrême,
• Au stress,
• A une consommation accrue d'alcool et de tabac,
  de même que lors de maladies spécifiques telles
  que HTA, parodontopathies, cancers, maladies
  cardiovasculaires, déficits immunitaires
• A la prise au long cours de certains médicaments
  comme les statines, les bêtabloquants, les
  antipsychotiques (phénotiazines) ou les
  antidépresseurs tricycliques.

25

• Une alimentation équilibrée et riche en protéines
  nous fournit un apport journalier denviron trois
  à dix milligrammes de cette Coenzyme.
• Les aliments les plus riches sont les organes
  d'animaux (notamment les abats). On en trouve
  également, en moindre proportion, dans les
  céréales complètes, les noix et les noisettes,
  les sardines, les épinards, les huiles végétales,
  les algues, le sésame et les légumineuses..
  Cependant, il se peut quun régime normal ne
  suffise pas à répondre aux besoins corporels en
  CoQ10. Lorsque notre besoin en CoQ10 augmente, un
  complément alimentaire peut contribuer à éviter
  un manque.
• Dans notre expérience les doses vont de 30 à 200
  mg/jour et doivent être prises de préférence au
  cours dun repas apportant des graisses.

26
La balance Oméga 6/ Oméga 3
27
(No Transcript)
28
Un tableau qui en dit plus long quun long
discours

• Le tableau (diapo suivante) montre bien les
  différents rapports oméga-6 / oméga-3, à la fois
  dans le temps (Paléolithique, début, milieu du
  dernier siècle et maintenant) et dans lespace
  (Crète, Japon, Groenland).
• Quand on sait que ce sont les populations chez
  qui le rapport est le plus bas qui ont le moins
  de maladies liées à linflammation, le moins de
  cholestérol et les meilleures courbes de survie,
  on peut méditer sur ce tableau.

29
Rapports Oméga-6/ Oméga 3 Dans lalimentation de diverses populations
Valeurs conseillées De 1 à 5
Valeurs occidentales moyennes, aujourdhui 50 à 15
Dans les régimes Crétois 1 5
Au Japon 3
Chez les Esquimaux 3
Dans le régime paléolithique 2 1
Au début du XXe siècle 10
Dans la deuxième moitié du XXe siècle 20

1 Lire  Les bienfaits du régime crétois 
dAndré Burckel, collection  Jai Lu, Bien
Etre  2 Lire notre ouvrage  Régime
paléolithique, mode demploi , Editions
 Pratique Jouvence , 2000
30
Le changement des habitudes alimentaires et si
besoin la supplémentation en ? 3 est une clé du
contrôle de linflammation chroniqueet de la
prévention cardiovasculaire mais ce nest pas la
seule !
31
Pathogénie de laugmentation du rapport ? 6 / ? 3
32
Linflammation artérielle

• Sans elle pas ou très peu de risque
  daccident cardiovasculaire.
• La CRP (C Reactive Protéine) est considérée
  comme un élément essentiel de lappréciation du
  risque daccident cardiovasculaire
  thromboembolique.

33
Lhypercoagulation du sang.

• Laugmentation du rapport ? 6/ ? 3 augmente la
  formation de médiateurs chimiques dits
  eicosanoïdes oméga 6 (PGI2, TXA2, LTB4) plutôt
  pro agrégants et pro-inflammatoires au dépend des
  eicosanoïdes oméga 3 (PGI3, TXA 2 et 3, LT4)
  plutôt antiagrégants et anti-inflammatoires.
  Cest ce que lon pourrait appeler leffet
  anticoagulant ou encore leffet
• aspirine like des oméga 3
• ,

34
et en cas daccident vasculaire

• Les ? 3 sont les seules substances protégeant de
  larythmie auriculaire ce qui leur confère une
  indication en prévention primaire peut être plus
  intéressante que laspirine !

35
Les POLYPHENOLS

• Molécules que les plantes produisent
  naturellement pour se défendre contre diverses
  agressions
• les rayons ultra-violets,
• les insectes,
• les champignons ou les maladies

36

• Les polyphénols prennent une importance
  croissante, notamment à cause de leurs effets
  bénéfiques sur la santé 1. En effet, leur rôle
  dantioxydants naturels suscite de plus en plus
  d'intérêt pour la prévention du cancer 2, des
  maladies inflammatoires 3, cardiovasculaires 4 et
  neurodégénératives 5. Ils sont également utilisés
  comme additifs pour lindustrie agroalimentaire,
  pharmaceutique et cosmétique .
• 1 Stanley et al.,  Antioxidants and the Free
  Radical Theory of Degenerative Disease , dans
  Alternative Medicine and Rehabilitation, 2003
• 2 Chen D. et al.,  Green tea and tea polyphenols
  in cancer prevention , dans Front Biosci,
  vol. 9, no 2618, 2004
• 3 Laughton M. et al.,  Inhibition of mammalian
  5-lipoxygenase and cyclo-oxygenase by flavonoids
  and phenolic dietary additives. Relationship to
  antioxidant activity and to iron ion-reducing
  ability , dans Biochem. Pharmacol., vol. 42,
  no 1673-1681, 1991
• 4 Frankel et al.,  Inhibition of oxidation of
  human low-density lipoprotein by phenolic
  substances in red wine , dans Lancet, vol. 341,
  no 454-457, 1993
• 5 Orgogozo et al,  Wine consumption and dementia
  in the elderly A prospective community study in
  the Bordeaux area , dans Rev. Neurol., vol. 153,
  no 185-192, 1997

37
Lutte contre le vieillissement

• Puissants agents antioxydants
• Lutte contre les Radicaux libres
• Protection contre les maladies liées à
  linflammation chronique et le stress oxydant

38
Prévention cardiovasculaire

• Les polyphénols issus de végétaux et de vin
  préviennent le risque cardiovasculaire en
  inhibant
• Lagrégation plaquettaire
• Linflammation chronique
• Formation et oxydation des LDL (impliquées dans
  la formation des plaques athérome).
• Favorisent production Monoxyde dazote (Oxyde
  Nitrique) et dilatent les vaisseaux sanguins.
• Huntley AL. Menopause Int. 2007 Dec13(4)165-9.
  Review.

39
Polyphénols contre infarctus ?

• Etude menée sur 10 personnes réparties en trois
  groupes de différents régimes. Le premier a
  ingéré du poulet et de leau, le deuxième et le
  troisième, du poulet avec un supplément de
  concentré de vin après et avant cuisson, suivi
  dun verre de vin. Les chercheurs ont voulu
  savoir si les polyphénols agissent sur le taux de
  MDA dans le sang après la digestion.
• Résultat dans le premier groupe, les MDA ont
  augmenté alors que dans les deux autres, le taux
  plasmatique de MDA est resté faible. Dans le
  dernier groupe où le concentré a été ajouté avant
  de cuire le poulet, les chercheurs ont montré que
  la hausse de MDA dans le sang a été totalement
  prévenue . Ces résultats suggèrent que les
  polyphénols du vin rouge ont un nouveau rôle
  linhibition de labsorption des lipotoxines MDA
  concluent les scientifiques.

40

• Même si létude na concerné qu'un échantillon
  restreint de personnes, cest la première fois
  que les polyphénols sont pressentis pour prévenir
  significativement des effets néfastes de composés
  issus du métabolisme des graisses déclare
  Joseph Kanner, chef du Department of Food
  Sciences du Volcani Center en Israël et auteur
  principal de létude.
• Ces résultats pourraient aider prochainement les
  chercheurs dans la lutte contre les maladies
  cardiovasculaires. Mais dautres études sont
  nécessaire pour confirmer le rôle protecteur du
  vin contre linfarctus.
• S. Gorelik, M. Ligumsky, R. Kohen, J. Kanner
  2008, "A novel function of red wine polyphenols
  in humans prevention of absorption of cytotoxic
  lipid peroxidation products", The FASEB Journal.
  Volume 22, Pages 41-46 doi 10.1096/fj.07-9041com
  

41
RESVERATROL

42

• Le resveratrol (3,4',5-trihydroxy-trans-stilbene)
  est un polyphénol phytoestrogènes de la famille
  des stilbènes qui a été décrit pour la première
  fois en 1997. La vigne va produire ce composé en
  réponse à un stress environnemental agression
  pathogène, exposition aux ultra-violets ou à
  lozone. Seuls les vins rouges de bonne qualité
  cultivés sans pesticides en contiennent de façon
  significative et il est totalement absent des
  vins blancs

43
Propriétés Physiques

• Le resvératrol se présente sous deux formes
  isomères, trans- et cis-, avec un passage de la
  forme trans- à la forme cis- par irradiation UV.
  Le trans-resvératrol est donc une molécule
  photosensible quune simple exposition à la
  lumière suffit à transformer de manière
  irréversible dans son isomère cis.
• L'isomère trans est la forme bioactive. Il a été
  montré que l'activité anti-oxydante du
  cis-resvératrol est 7 fois inférieure à celle du
  trans-resvératrol.
• (Source Wikipedia Jean-Michel Mérillon, Bernard
  Fauconneau, Pierre Waffo Teguo, Laurence Barrier,
  Joseph Vercauteren, François Huguet,
   Antioxidant Activity of the Stilbene Astringin,
  Newly Extracted from Vitis vinifera Cell
  Cultures , Clinical Chemistry, 43 (6), 1997 )

44
(No Transcript)
45
Sources utilisées et doses

• 40 à 100 milligrammes/jour
• Provenance du raisin Vitis Vinifera
• De nouvelles sources à létude en particulier en
  provenance de raisin de type muscat

46

• Ces composés exercent de nombreux effets dont
  les effets antioxydants, effets anti-agrégants et
  anti-inflammatoires. Ce sont de puissants
  vasodilateurs qui contribuent à la conservation
  de l'intégrité de l'endothelium et à l'inhibition
  de la prolifération de cellule de muscle lisse et
  la migration. Tous ces effets sopposent
  développement de la plaque athéromateuse à la
  thrombose vasculaire et l'occlusion. Il est
  possible quils puissent avoir d'avantage de
  propriétés dans des maladies cardiovasculaires et
  des études cliniques contrôlées sont encore
  attendues. ( Lagrue-Lak-Hal AH, Andriantsitohaina
  R.Arch Mal Coeur Vaiss. 2006 Dec99(12)1230-5.
  Review.)

47
Dautres études

• Il inhibe lagrégation plaquettaire, la
  formation et loxydation du LDL cholestérol qui
  est impliqué dans la formation des plaques
  dathérome. Il réduit la sécrétion de VLDL par
  le foie, qui se transforme en LDL dans la
  circulation sanguine. (Rivera L, Morón R,
  Zarzuelo A, Galisteo M.Biochem Pharmacol. 2009
  Mar 1577(6)1053-63. Epub 2008 Dec 3.)
• Cest un cardioprotecteur et un
  anti-inflammatoire (Fan E, Zhang L, Jiang S, Bai
  Y.J Med Food. 2008 Dec11(4)610-4. Review.)
  LOrganisation Mondiale de la Santé indique que
  le resveratrol réduit à lui seul de 40 le risque
  cardio-vasculaire! Le resveratrol favorise la
  production doxyde nitrique qui dilate les
  vaisseaux sanguins. Il contribue à abaisser les
  taux de triglycérides et de cholestérol dans le
  sang ainsi que le facteur intrinsèque
  hypertenseur endotheline-1. (Rivera L, Morón R,
  Zarzuelo A, Galisteo M.Biochem Pharmacol. 2009
  Mar 1577(6)1053-63. Epub 2008 Dec 3.)

48
RESVERATROL ET VIEILLISSEMENT

• Le resveratrol stimule certaines enzymes
  impliquées contre les effets néfastes du
  vieillissement. Cest un puissant antioxydant
  qui permet daider les cellules sanguines à
  lutter contre lexcès de radicaux libres, son
  activité antioxydante serait plus
  particulièrement dirigée vers notre système
  nerveux et cérébral. Comme la quercétine, la
  curcumine et le pycnogénol, le resveratrol se
  comporte dans lorganisme comme un
  anti-inflammatoire naturel également protecteur
  de lagression par les radicaux libres dont on
  connaît linfluence sur le vieillissement et
  certaines affections comme lasthme, lemphysème,
  la bronchite chronique

49
RESVERATROL ET VIEILLISSEMENT

• LaNutrition.fr, le 05/06/2008
•  
• Léquipe, dirigée par le docteur Jamie Barger a
  nourri des souris selon trois types de régimes 
  le premier a reçu une alimentation normale de
  contrôle. Le deuxième, cette même alimentation
  mais avec en plus, de faibles doses de
  resvératrol. Enfin, le dernier a reçu un régime à
  apport calorique restreint. Les chercheurs ont
  suivi les animaux pendant 30 mois.
•  
• Résultat  90 des souris traitées au
  resvératrol ou nourries avec le régime à apport
  calorique restreint ont vu le métabolisme de
  leurs cellules cardiaques changer. Il semblerait
  que le resvératrol, tout comme la diminution des
  calories, soit capable de modifier lactivité des
  gènes des cellules cardiaques. Même si les
  mécanismes ne sont encore pas bien connus, les
  chercheurs ont montré un effet similaire du
  resvératrol et du régime à faible apport
  calorique sur le vieillissement des cellules.
•  
•  Nos résultats suggèrent quune faible dose de
  resvératrol reproduit partiellement la
  restriction calorique au niveau de lexpression
  génique et serait leader dans la gestion des
  paramètres de la vieillesse. Ce composé devrait
  faire lobjet détudes plus poussées pour
  confirmer les résultats  conclu le docteur Jamie
  Barger.
•  
• J.L. Barger, T. Kayo, J.M. Vann, E.B. Arias, J.
  Wang, T.A. Hacker, Y. Wang, D. Raederstorff, J.D.
  Morrow, C. Leeuwenburgh, D.B. Allison, K.W.
  Saupe, G.D. Cartee, R. Weindruch, T.A. Prolla, "A
  Low Dose of Dietary Resveratrol Partially Mimics
  Caloric Restriction and Retards Aging Parameters
  in Mice" Public Library of Science One 3(6)
  e2264. doi10.1371

50
Resveratrol et amélioration de la longévité

• Le resveratrol, daprès une étude conduite à la
  Harvard Medical School, active un gène de
  longévité (Sir 2) dans certaines souches de
  levure et permet daccroître leur espérance de
  vie de 70 ! ses effets sexercent comme ceux de
  la restriction calorique (seule méthode
  scientifiquement démontrée pour accroître la
  longévité) par lactivation des gènes SIR. Les
  recherches nont pour linstant porté que sur des
  levures, des mouches et des nématodes, mais il
  faut noter que les êtres humains, eux aussi,
  possèdent ces gènes.

51
Resveratrol, obésité, syndrome métabolique

• Chez des souris obèses, il prévient les effets
  négatifs dune alimentation trop riche en
  calories et augmente leur survie. Il améliore la
  tolérance au glucose, la glycémie à jeun, sans
  affecter le poids Sur des animaux, il renforce
  leur capacité musculaire dexercice et les
  protège de linsulinorésistance induite par leur
  alimentation ainsi que de lobésité.

52
RESVERATROL ET CANCERS

• Des études animales, chez la souris, ont montré
  que le resveratrol pouvait inhiber la formation
  et le développement de certaines tumeurs
  (notamment les mélanomes) en agissant à la fois
  sur les mécanismes dinitiation (lésion et
  mauvaise réparation de lADN) et de promotion
  (qui permettent au cellules malignes de se
  développer).Des expérimentations sur cultures
  cellulaires humaines ont confirmé un probable
  effet positif de cette substance chez lhomme. Le
  resveratrol, qui agirait de manière
  dose-dépendante , pourrait réduire la formation
  des dérivés du benzopyrènediolepoxide et
  inhiberait lexpression des gènes de phase I
  CYP1A1 et CYP1B1 au sein des cellules
  épithéliales bronchiques

53
Effets sur les enzymes de Biotransformation

• Certains composés ne sont pas cancérigènes avant
  d'avoir été métabolisés dans l'organisme par le
  cytochrome P450. En inhibant l'expression et
  l'activité de certaines enzymes du cytochrome
  P450, le resvératrol peut contribuer à prévenir
  le cancer en diminuant l'exposition à ces
  substances cancérogènes activées. L'augmentation
  de l'activité des enzymes de biotransformation de
  phase II augmente l'excrétion de substances
  potentiellement toxiques ou/et de produits
  chimiques cancérigènes. Le resvératrol augmente
  l'expression et l'activité de la phase II enzyme
  NAD (P) H quinone réductase dans des cultures
  de cellules.

54

• Le resveratrol est le seul produit naturel dont
  lutilisation soit à ce point validée pour
  bloquer le développement des cellules cancéreuses
  à différents stades
• Une étude publiée dans la prestigieuse revue
  "Science" a montré que le resveratrol bloque la
  prolifération des cellules cancéreuses pendant
  trois stades importants de leur développement.
  Ladministration de resveratrol à des souris
  pendant 18 semaines a permis de réduire le nombre
  de tumeurs cutanées de 98 ! Le resveratrol
  soppose à la croissance des cellules cancéreuses
  quelles soient ou non oestrogènes dépendantes et
  quelles soient porteuses ou non du gène P53.
• Une étude autrichienne a montré que le
  resveratrol bloquait le développement de
  métastases osseuses dans certains types de
  cancers.
• Dautres études ont montré quil permettait
  daméliorer, dans certains cas, les résultats de
  la chimiothérapie. Il bloque aussi les effets
  promoteurs des régimes trop riches en acide
  linoléique.

55

• Resveratrol supprime l'angiogenèse et la
  croissance de gliomes chez le rat
• Tseng SH, SM De Lin, Chen JC, Su YH, Huang HY,
  Chen CK, Lin PY, Chen Y. Département de
  chirurgie, Hôpital national d'université de
  Taiwan, département de chirurgie, Hôpital général
  de Dalin de chi bouddhiste de Tzu, de Dalin, de
  Chia-Yi, de Taiwan, et de département de
  chirurgie, hôpital commémoratif d'Extrême-Orient,
  Taïpeh, Taiwan. Léquipe a étudié les effets
  antitumoraux sur l'angiogenese du resveratrol
  dans des gliomes du rat Rt-2. Conception
  ExpérimentaleDes cellules du gliome Rt-2 ont été
  traitées avec le resveratrol, et alors la
  cytotoxicité a été analysée, l'apoptose a été
  mesurée ainsi que l'expression du facteur
  endothélial vasculaire de croissance (VEGF). La
  taille de tumeur, le temps de survie de l'animal,
  et les taux de survie chez les rats traités avec
  le resveratrol en intracérébral ont également été
  mesurés. En outre, on a analysé la prolifération
  in vitro pour explorer l'effet du resveratrol sur
  la prolifération des cellules endothéliales de la
  veine ECV304 ombilicale humaine. L'expression de
  CD31 dans des gliomes traités avec resveratrol a
  été suivie pour étudier l'effet du resveratrol
  sur l'angiogenese induite par les gliomes.
  RésultatsLe resveratrol montré des effets
  cytotoxiques en induisant l'apoptose des cellules
  de gliome effets dépendant de la concentration et
  du temps. Le resveratrol (40 mg/kg/jour) a une
  action antitumorale significative, diminuant le
  taux de croissance de la tumeur et augmente la
  survie de l'animal traité, et le nombre de
  survivants.
• ConclusionsLaugmentation de la cytotoxicité et
  de l'apoptose par ladministration de resveratrol
  sont significatifs sur les cellules de gliome. Le
  resveratrol pourrait être considéré une stratégie
  possible de traitement pour des gliomes

56
Protection contre certains toxiques de
lEnvironnement

• En 2002 la FAO et l'OMS ont édité un appel
  commun pour inviter les organismes publics et la
  communauté scientifique à réduire les taux de
  dioxine et de diphényles dans l'environnement et
  les produits alimentaires. Les effets toxiques de
  la dioxine sont la conséquence dune interaction
  avec les
• Ah-receptor . La quercétine et le
  resveratrol inhibent ces effets.

57
En conclusion

• En matière de nutrithérapie anti-aging il ny a
  pas de solutions miracles, ni de résultats sans
  efforts personnels et permanents.
• Réguler ses apports alimentaires reste
  certainement le plus fondamental de ces efforts
  et, contrairement, à ce que certains pourraient
  penser, il nest pas incompatible avec une
  certaine gastronomie et un art de vivre.

58

• Doù lurgence absolue de prendre conscience des
  autres éléments de diagnostic préventif de la
  maladie cardiovasculaire
• Marqueurs de linflammation
• Marqueurs du stress oxydatif
• Et de tous les autres éléments dintervention à
  commencer par la diététique, permettant de
  reculer leur prescription dans le temps ou de
  diminuer les doses de statines quand on ne peut
  plus sen passer, afin obtenir les profils
  biologiques lipidiques qui nous semblent
  conforment avec une protection optimum du risque
  cardio-vasculaire.