Presentaci

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EXPERIENCIA PRACTICA DE BUENAS PRACTICAS
AGRICOLAS
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Empresas Participantes del PROFO

• 1 Packing Mecanizado
• 8 Predios Frutícolas (800 hás)
• 8 Packing Satélites

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Objetivos y Metas

• Consolidar a las empresas integrantes del PROFO
  en la producción y exportación de fruta fresca,
  que cumpla con los nuevos requerimientos de los
  mercados de Norteamérica y Europa en relación a
  la BPA y BPM.
• Obtener Certificación EUREPGAP y otras

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Resultados Esperados al Termino del Proyecto

• El 100 de las empresas integrantes del PROFO
  cumpla con la totalidad de los requisitos del
  protocolo de las BPA y BPM.
• El 100 de las empresas obtenga la Certificación
  EUREPGAP.
• Contar con un sistema de gestión de BPA y BPM en
  operación, para la producción y comercialización
  frutícola, que sirva de modelo a otras empresas y
  permita mantener y actualizar la certificación
  cada año.

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Estrategia del Proyecto
Aspecto Producción (Huerto) Embalaje (Packing) Almacenaje (Cam. Frío)
Calidad
Higiene e Inocuidad
Medio Ambiente
Laboral
P I
ISO9002
ISO9002
E U R E P G A P
BPM BPM
US GAP
HACCP
HACCP
ISO 14001
ISO 14001
SA 8000
SA 8000
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Requerimientos EurepGap
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ACTIVIDADES REALIZADAS DURANTE EL PRIMER AÑO DEL
PROYECTO
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Registros de Huerto y Packing
40 de los Requerimientos EurepGap
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Señaletica
10
Señaletica
11
Señaletica
12
Señaletica
13
Señaletica
14
Señaletica
15
Estudio de Diagnostico de Manejo Integrado de
Vertebrados Plagas
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• El estudio se llevó a cabo en 3 etapas
• 1) Evaluación de la calidad de la infraestructura
  y manejo general de alimentos y basura.
• 2) Evaluación de los conocimientos de las
  personas que laboran en los fundos.
• 3) Estimación de la abundancia y composición de
  especies de roedores en la infraestructura de
  algunos fundos.

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Criterios Actividad de roedores abundante
Ejemplo Nº1
18
Ejemplo Nº2
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GRADO DE INFESTACIÓN REGULAR
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Construcción Buena
21
Construcción Mala
22
Hermetismo Bueno
23
HERMETISMO
MALO
24
Disposición Regular
25
DISPOSICIÓN
MALA
26
Aseo Regular
27
Aseo Malo
28
Oferta de Alimentos Malo
29
Presencia de Agua Malo
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• Las dos variables que explicaron
  significativamente la presencia de roedores
  fueron
• La Calidad de la Construcción
• El Aseo del recinto

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Producción Integrada
ADE S.A.
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Sistema de Monitoreo de Plagas
ADE S.A.
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Red Agroclimática
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Trazabilidad
Análisis Costo - Beneficio de la Implementación
de un Sistema de Trazabilidad
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Ciclo de Vida de la Fruta
Cliente
Producción

• Uso de Fertilizantes
• Uso de Pesticidas
• Maquinaria, Riego, etc.

Embalaje

• Limpieza y Sanitización
• Análisis Externos
• Gasificación

Almacenaje

• Limpieza y Sanitización
• Temperatura
• Control de Roedores

Transporte

• Temperatura
• Humedad
• Duración del Viaje

Consumidor

• Problemas de Salud

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Capacitación y Talleres

• Seminario Internacional sobre Manejo Integrado de
  Vertebrados Plagas en el Contexto de las Buenas
  Prácticas Agrícolas
• Taller de Capacitación sobre las Regulaciones
  Generales de EUREPGAP y su Implementación en el
  Sector Hortofrutícola
• Seminario internacional sobre los Requerimientos
  de Buenas Prácticas Agrícolas del Protocolo
  EUREPGAP en el Sector Hortofrutícola
• Se organizó con la ACHS una serie de charlas de
  capacitación de aplicación y manejo de pesticidas
  y uso de maquinaria agrícola para las empresas
  integrantes del PROFO.
• Charla de Capacitación sobre el Manejo de
  Registros en Apoyo a las Buenas Prácticas
  Agrícolas
• Se realizó con el FDF una serie de Charlas de
  Capacitación en BPA y BPM

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Asesoria Virtual
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(No Transcript)
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ACTIVIDADES PARA EL SEGUNDO AÑO DEL PROYECTO
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Implementación de Programa de Manejo Integrado de
Vertebrados Plagas
41
Desarrollo de Programa de Conservación de Flora
Fauna
42
Evaluación de aspectos contemplados en la
legislación chilena con respecto a los
requerimientos de BPA.
43
Implementación de Técnicas Preventivas de
Producción Integrada
44
Elaboración de un Programa de Gestión de Residuos
y Emisiones
45
Elaboración de un Plan de Gestión para el Agua de
Riego, Consumo Humano y Necesidades Básicas de
Higiene y Aseo del Personal
46
Elaboración de un Plan de Gestión de Nitrógeno
Elaboración de metodología para la evaluación de
riesgos de nuevas plantaciones.
Sistematización de los procedimientos de
implementación y control de los requerimientos de
BPA