PROSES PENUAAN

1
PROSES PENUAAN

• Saptawati Bardosono

2
Sub pokok bahasan

• Status gizi lansia
• Faktor2 yang mempengaruhi intake
• Angka kecukupan gizi lansia
• Masalah gizi yang berhubungan dengan proses
  penuaan

3
Status gizi lansia

• Status gizi lansia ditentukan dengan indikator
  indeks massa tubuh (BBkg / kuadrat TBm2)
• IMT optimal pada lansia agar kesehatannya terjaga
  dan memiliki risiko kematian terendah adalah
  antara 25 -32 (pada non-lansia 18,5-24,9)

4
Status gizi lansia

• Usia harapan hidup seseorang dipengaruhi oleh
• 70-80 perilaku hidup sehat (termasuk pola makan
  dan aktivitas fisik)
• 20-30 genetik
• Usia harapan hidup
• Wanita kulit putih 80 tahun
• Wanita kulit hitam 75 tahun

5
Lelaki kulit putih 75 tahun

• Lelaki kulit hitam 68 tahun

6
Faktor2 yang mempengaruhi intake

• Perubahan fisik terkait proses penuaan
• Saluran cerna
• Kekuatan otot polos usus menurun, sehingga
  menyebabkan terjadinya gangguan motilitas dan
  mengakibatkan terjadinya konstipasi
• Peradangan lambung, pertumbuhan bakteri yang
  abnormal dan keluaran asam lambung yang sangat
  berkurang, menyebabkan gangguan pencernaan dan
  penyerapan
• Rasa sakit saat menelan atau ketakutan akan
  tersedak menyebabkan mengurangi asupan

7
Faktor2 yang mempengaruhi intake

• Perubahan fisik terkait proses penuaan
• Hormonal
• Kelenjar ludah perut (pankreas) berkurang dalam
  menghasilkan insulin sehingga menyebabkan
  gangguang metabolisme glukosa
• Rongga mulut
• Kehilangan gigi, penyakit pada gusi dan kurangnya
  keluaran saliva akan mengganggu proses mengunyah
  dan menelan makanan, sehingga menyebabkan
  tersedak

8
Faktor2 yang mempengaruhi intake

• Perubahan fisik terkait proses penuaan
• Organ sensorik (indera)
• Berkurangnya penglihatan menyebabkan pemilihan
  bahan makanan dan proses pemasakan terganggu
• Berkurangnya indera penciuman dan kecap dapat
  mengurangi selera makan
• Komposisi tubuh
• Kehilangan BB dan menurunnya massa tubuh bebas
  lemak menyebabkan berkurangnya kebutuhan akan
  asupan kalori

9
Angka kecukupan gizi lansia
Usia 60 TB BB Kalori Protein Kalsium
Perempuan 156 cm 55 kg 1600 kkal 50 g 800 mg
Lelaki 165 cm 62 kg 2050 kkal 60 g 800 mg
10
Angka kecukupan gizi lansia
Usia 60 A D B12 E
Perempuan 500RE 15 mg 2,4 ?g 15 mg
Lelaki 600RE 15 mg 2,4 ?g 15 mg
11
Angka kecukupan gizi lansia
Usia 60 Besi Zink Kalsium
Perempuan 12 mg 9,8 mg 800 mg
Lelaki 13 mg 13,4 mg 800 mg
12
Angka kecukupan gizi lansia

• Kebutuhan enersi
• Berkurang dengan bertambanya usia, karena
• menurunnya aktivitas sel organ tubuh
• Berkurangnya aktivitas fisik lansia
• Kebutuhan protein
• Kebutuhan akan protein tetap sama seperti saat
  usia dewasa

13
Angka kecukupan gizi lansia

• Kebutuhan karbohidrat dan serat
• Kebutuhan akan karbohidrat dari makanan pokok
  tetap sama seperti saat usia dewasa untuk
  mempertahankan fungsi otak
• Serat (25 gram/hari) tetap dibutuhkan untuk
  mencegah konstipasi

14
Angka kecukupan gizi lansia

• Kebutuhan lemak
• Asupan asam lemak esensial akan mendukung
  kesehatan
• Pembatasan asam lemak trans akan mengurangi
  risiko penyakit jantung
• Diet tinggi lemak berkorelasi dengan kejadian
  obesitas dan arthritis (sakit sendi)

15
Angka kecukupan gizi lansia

• Kebutuhan vitamin
• Vitamin A
• Penyerapannya meningkat, sehingga asupan perlu
  dikurangi
• Vitamin D
• Sintesisnya menurun 4 kali lipat, sehingga asupan
  perlu ditingkatkan
• Vitamin B
• Peningkatan asupan terutama untuk B12

16
Angka kecukupan gizi lansia

• Kebutuhan vitamin
• Vitamin E
• Sebagai antioksidan
• Mempertahankan kekebalan tubuh
• Mempertahankan ungsi mental
• Mempertahankan fungsi penglihatan terkait katarak

17
Angka kecukupan gizi lansia

• Kebutuhan air dan mineral
• Sering terjadi dehidrasi karena
• Gangguan mekanisme timbulnya rasa haus
• Gangguan fungsi ginjal untuk mempertahankan
  cairan tubuh

18
Angka kecukupan gizi lansia

• Kebutuhan air dan mineral
• Kebutuhan zat besi
• Status besi membaik dengan meningkatnya usia
  terutama pada wanita (tidak haid lagi)
• Kehilangan zat besi dari
• Ulkus lambung atau hemoroid
• Gangguan penyerapan lambung
• Penggunaan antasida
• Penggunaan obat (antikoagulan, aspirin dll)

19
Angka kecukupan gizi lansia

• Kebutuhan air dan mineral
• Kebutuhan zink
• Terkait indera pengecap sehingga dapat mengganggu
  selera makan
• Kebutuhan kalsium
• Penyerapan kalsium menurun dengan meningkatnya
  usia

20
Masalah gizi yang berhubungan dengan proses
penuaan

• BB turun sampai malnutrisi
• Konstipasi karena kurang serat
• Gangguan penyerapan vitamin B12
• Dehidrasi
• Kurang zat besi
• Kurang zink
• Osteoporosis karena kurang kalsium
• Gangguan fungsi otot gerak
• Gangguan fungsi mental